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廚房試用報告范文
在不斷進步的時代，大家逐漸認(rèn)識到報告的重要性，其在寫作上具有一定的竅門。那么報告應(yīng)該怎么寫才合適呢？以下是小編精心整理的廚房試用報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚房試用報告范文1
一開學(xué)就聽到說要實習(xí)，聽到這個消息后沒有特別的感覺，因為當(dāng)時正對其他的事感興趣。13號早上全班集合，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解大概布局后在河西實習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進入角色，負責(zé)人事的員工給我們分配好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣，所以有點興奮。
飯店里的負責(zé)人簡單介紹后說現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟悉情況，飯店貼心的準(zhǔn)備了十幾個超大號陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當(dāng)然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤�？吹揭淮蠓萸嗖碎_心極了，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會出現(xiàn)，而且一會兒能夠真實的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了。
十一天的實習(xí)就這樣進入正軌，沒有一點緩沖。每天最歡樂的時間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)熟練后被調(diào)配單獨看管一個包廂，在那個包廂里見到不同的人宴請不同的客人，每一桌都是社會的一個縮影，一顰一笑一言一語一舉一動每一個細節(jié)都能傳達不同的信息，這么描寫好像我有干特工的潛質(zhì)啊。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場翻臉。
一花一世界，一桌一社會。
當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)心不小心冷落某人，可以把所有人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜確實好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了!小女子一旁暗自佩服。
話說顧客是上帝，上帝說什么就是什么，說你對你就是對，對了也是對，錯了也是對，說你錯你就是錯，對了也是錯，錯了也是錯。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小，說你錯你還當(dāng)對那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當(dāng)他是提意見的，尤其是聽不懂客人說話的'時候。好吧，我記住了。
客人剛進包廂要給客人斟茶，續(xù)杯的時候得留神了，除了眼勤手快之外還和你的人品有關(guān)，如果客人素質(zhì)不錯，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子，過處留香，姍姍來遲，款款就坐，開席后女子要續(xù)杯，我提著茶壺給她續(xù)上后，她目視前方，朱唇輕齒：把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她，不接，我雙手奉上放她面前：您的茶!她依舊保持著完美姿勢，換個杯子!我取了干凈茶杯倒上茶遞給她，終于瞄了一眼，說，有大杯子嗎?要大杯。我取了干凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒說話，因為要專心聽旁邊男子開玩笑。其實柜子里還有白酒杯紅酒杯和果汁杯，只要她愿意，我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會點這道。每天站位前離廚房遠遠的就能聞見濃重的臭味，真正上菜的時候那味道熏死你一點兒都不夸張，因為是石鍋，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點這道菜。
飯店的裝修屬于古色古香型的，算起來應(yīng)該可以稱十年老店了吧，幾次大整修擴建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里，既是裝飾又是宣傳，還讓人覺得不俗套有文化底蘊，客人每每經(jīng)過，只要不是很趕都會張上兩眼。我呢把這些照片一路一張張看過去，除了八卦以外發(fā)現(xiàn)每一張都沒有密貼好，有氣泡，燈光打上去看著特別扭，想起來看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙，貼好很多泡泡，設(shè)計師說有個小竅門，拿針扎一個小洞把氣體放出來。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話，我就跟他說了這個，看后來情況似乎說和沒說沒區(qū)別。
這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次看見客人帶了兩瓶天之藍特親切，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點的紅白都帶。開始我不會開紅酒，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒，我很自然的在旁邊圍觀，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥，上菜了，客人頭一扭朝我：服務(wù)員，開紅酒!我打開酒盒，看著完美貼合的酒瓶酒塞，想起來玩過的一道逆向思維題，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進去，于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日。當(dāng)時想干脆我也把瓶塞推進去得了，雖然這不是香檳。正好這會兒一個老員工來我包廂幫我開了瓶，只見手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來了。下班后遠程求助老爸，老爸說如此如此。第二天客人又帶了紅酒，我按老爸說的如此如此果然開瓶順利。親友團的力量正無窮大，萬歲!
日子一天天過，從實習(xí)第二天開始進入倒計時，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌，大多是滿月宴壽宴，一般會有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行，我把CD包拿出來過一遍，沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席，很閑，站位的時候我問旁邊的服務(wù)員，喜歡聽什么歌呀，我可以幫你刻呀。兩個年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌，兩人口味完全不同，A偏舒緩，B偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時候放到A的歌，A享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，B就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時候兩人剛好調(diào)了個，這是后話。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的，算福利，哈哈哈。第二天帶過去，兩人激動的不行，一個勁問怎么刻的。因為A跟B口味完全不同，所以放歌的時候有別人問現(xiàn)在這是什么歌，如果A的，A很得意的說誰誰的什么歌，不經(jīng)意瞄到B一眼，B呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂，她們的歌我都不喜歡，專心等我家老韓的聲音飄�？赡芸葱Ч诲e加之免費，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的MP3刻成CD，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動。
最后一天帶了相機去，吃過飯就開始拍照留念，該相機屬于兼職相機，加上陰天，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價值我不用說大家也都知道了。
寫到這里回憶實習(xí)的日子才發(fā)現(xiàn)那段時光其實也是飛逝而過，當(dāng)時怎么沒覺得呢。每天都有兩次大會，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說大家好，員工一起說，好，非常好，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動顧客，立即動手，隨時隨地，勤奮自信，勇敢表達。這么長一大串答語第一次還真雷到我了，我習(xí)慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好，頓時我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進向前進我們隊伍不可阻擋，聽到總是會和國歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國主義教育。
期間我捅了婁子給班級老師學(xué)校帶來負面影響，這里誠懇道歉，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育。這次是我初次進入社會，感想很多，那天的實習(xí)總結(jié)大會上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報告了很多，這里不再贅述。謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們提供這次實習(xí)機會，再次感謝!
廚房試用報告范文2
是炎炎夏日的第一天。也正是因為這個環(huán)境，我決心在暑假期間參加社會實踐。我想看看能不能靠自己的雙手和大腦在惡劣的環(huán)境中維持自己的生存。同時也想通過親身體驗社會實踐來更多的了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉才能，培養(yǎng)韌性。更重要的是，我想測試我所學(xué)的東西是否能被社會所用，我的能力是否能被社會所認(rèn)可。我想通過社會實踐找出自己的不足和差距。
然后，我的社會實踐從找工作開始。我穿著大皮鞋，戴著綠色氈帽，帶著希望和憧憬騎著二手自行車，開始了找工作的旅程。一開始對自己的手工藝品抱有很高的期望，沒有月薪兩千。經(jīng)過艱苦的求職，很多地方的招聘都要以工作經(jīng)驗為主。一聽說沒經(jīng)驗就告訴我這個�；厝サ认�。如果你需要細節(jié)，我會讓你知道。經(jīng)過多次失敗的面試，我總結(jié)了失敗的原因。主要有兩個原因。一方面他優(yōu)于別人，自身素質(zhì)根本沒有達到一定水平；另一方面，他沒有給自己一個好的位置，也沒有找到自己的位置。
總結(jié)以往失敗的教訓(xùn)，把自己放在一個好的位置上，只要有工作就能提供食物，任何要求高的工作都會做，這只是社會實踐。于是我找了家餐廳。老板見我又高又壯，就讓我做個菜路人。第二天，我開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候腦子極度不平衡。我以為我從小看了那么多書，家里花了那么多錢培養(yǎng)我長大，現(xiàn)在只能端盤子了。芮在學(xué)校也是學(xué)生會干部，有點社交能力。心理學(xué)徒有點失落。再加上食品部領(lǐng)班是小學(xué)文化，心理真的不舒服。但是，人總要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境。不想開始就做不到。不，我必須堅持下去。要讓自己的工作變得輕松，首先要搞好自己與領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)系。所以我不得不暫時回避一下。盡快熟悉自己的工作環(huán)境。我工作的地方是一個兩層的餐廳，一樓大堂，樓上包間，二樓廚房，廚房有送餐室，可以在送餐室看到廚房管理的機會。
廚房是廚師的戰(zhàn)場，尤其是在生意很忙的時候。那種場景真的很像戰(zhàn)場上的戰(zhàn)斗。廚師的工具和廚房里的任何陳設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器。鍋、碗、勺子和盤子也可以為有聲望的作品譜曲。砧板，又叫切配，負責(zé)原料的精細加工，負責(zé)把切好的原料帶到灶臺上的廚師面前，裝飾菜肴。蒸的主廚負責(zé)蒸蒸鍋里的蔬菜，灶上的主廚負責(zé)做菜，小吃室的主廚負責(zé)做面食小吃，涼菜室在另一個房間，負責(zé)做涼菜和水果。我們送菜室的工人很簡單。只要把柜臺上準(zhǔn)備的菜擦掉盤子上多余的蔬菜汁，就需要配上味菜和湯勺。而且注意糧食生產(chǎn)的順序和速度，保持住地有效，隨時把住地送到前臺和威信之間，所以每天的工作學(xué)習(xí)在糧食配送部門是很累很辛苦的，但是每天活著是很充實的。
課間，我還主動要求我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心向他們請教和學(xué)習(xí)。食傳部領(lǐng)班告訴我：我知道你是一個有遠大抱負的.大學(xué)生，想做大事，但千萬不要小看小事。大事是小事積累的，做大事的能力也是不斷做小事的能力積累的。千里之外的演講，不積累步驟是不行的。他為我指出了工作中的很多錯誤和不足，我一直謙虛地要求領(lǐng)班告訴我，我看不出一個人是什么樣的，不是因為他的學(xué)歷和文憑，而是因為他勤奮務(wù)實，然后他還對我說：你看主管師傅和學(xué)徒在做基層工作嗎？你能說出它們之間的區(qū)別和聯(lián)系嗎？我說：看不到。“那我就起訴你，”工頭說。做切配做盒子的徒弟，經(jīng)過長時間的努力，可以成為爐子上的師傅，會做飯，獨立。這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別。領(lǐng)班還對我說：你不像我們有的同事，學(xué)歷高，要多利用時間學(xué)習(xí)，充實自己，提高自己。年輕人不要怕吃苦，累了可以帶頭。年輕人老了不吃虧。的確，聽了領(lǐng)導(dǎo)對我說的好話。我確實把思維和理解提升到了更深的層次，一定程度上為我的努力指明了一個很好的方向。
老板臨走前也給了我一些建議。他說：一個人在學(xué)生時代最重要的是向東方學(xué)習(xí)，增長知識，鍛煉能力。尤其是在大學(xué)學(xué)習(xí)的時候，夏天參加社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會。賺錢不是主要的。作為學(xué)生，能掙多少錢？等你畢業(yè)了，賺錢的機會多的是。然后他跟我說了他的學(xué)習(xí)情況。他說當(dāng)他學(xué)習(xí)的時候，活著是很充實的。
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