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中秋節(jié)的月餅的由來(lái) 月餅到底是怎么來(lái)的？
有一則歷史故事,可見(jiàn)月餅來(lái)源之早。
初唐時(shí)，北方突厥人多次犯境，雖派兵遣將征討,然多無(wú)功而返。李世民為帝，對(duì)此甚怒，又遣大將李靖討伐。李靖久經(jīng)沙場(chǎng),勇謀兼?zhèn)�。虛�?shí)并舉,屢戰(zhàn)屢捷。突厥人敗逃,未逃者皆為朝廷順民。一時(shí)邊守安定，天下康寧，四海安樂(lè)，八方升平，一派安寧繁榮景象。
李靖擊漬厥凱旋而歸，至長(zhǎng)安時(shí)，恰值中秋。中秋之夜,長(zhǎng)安城內(nèi)張燈結(jié)彩,人流如潮嘩聲喧沸,鑼鼓震天,通宵達(dá)旦而不息。
此宵,有一位吐蕃商客，向皇上獻(xiàn)大圓餅祝捷。李世民大悅,令士兵將裝飾華美之餅盒打開(kāi)，見(jiàn)圓餅見(jiàn)面,雕飾精美,似為鬼斧神工，餅味甘馨令人垂延。此時(shí)唐太宗指大餅呼日:“應(yīng)將胡餅邀贍蜍。"唐太宗所言之“胡餅”，乃指邊民所獻(xiàn)之餅。所謂“蟾蜍”,乃指月亮,可見(jiàn)唐時(shí)已用圓餅祭月。大餅祭月后,皇上賜賞群臣,分而食之。群臣?xì)g呼雀躍,望月而食。此后，以大圓餅祭月更為興盛。唐初吐蕃已曉中秋節(jié)獻(xiàn)“圓餅”，李世民又脫口而呼“邀蟾蜍”，可見(jiàn)中秋以月餅祭月更早于唐。
宋時(shí),中秋節(jié)食月餅甚為盛行。蘇東坡曾有詩(shī)句日:“小餅如嚼月，中有穌與飴”�？芍螘r(shí)月餅式樣如月,制作原料亦考究，其形美味佳當(dāng)是妙不可言。
“月餅”一語(yǔ)，至南宋時(shí)才在文中有載。南宋文人吳自牧在《夢(mèng)梁錄》中有“伸秋食月餅”之語(yǔ)。此為古籍中最早出現(xiàn)之“月餅”。
明朝，大文人田汝成在《西湖覽游志》中寫(xiě)道:“中秋，民間以月餅相遣，取團(tuán)圓之義也�！翱芍鞒�,食月餅之風(fēng)與今同。
清代，月餅制作發(fā)展甚速，其原料,其式樣,其風(fēng)味,其色澤。已漸繁多�！堆嗑q時(shí)記》載:月餅到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾兔之類，有作祭品者，亦有食者，謂之“團(tuán)圓餅”。
近代，月餅制作因產(chǎn)地不同而各有異。如蘇式月餅,廣式月餅,京式月餅,寧式月餅,滇式月餅等等。它們有松脆穌軟咸甜適口者;有形雅色艷皮薄印花者;有軟硬兼?zhèn)錆?rùn)燥兼得者;有選料獵奇滋味怪異者，此諸多月餅，為節(jié)日饋贈(zèng)之品，在中秋節(jié)前頗為搶手。
月餅，作為節(jié)日食品，在中華食品文化上，確是值得著筆之美食。
月餅之源頭何在?
牛郎是東南有九星，名日:“靈星”,又名“天田星”。據(jù)《星經(jīng)》載,此星專管田禾的豐歉與年成的好歹。周時(shí)及其之前，秋禾豐收，“民以菽谷祭靈星”，其祭品常用“餅漿”。而祭天田星的時(shí)間為中秋,故至今仍有稱中秋節(jié)為豐收節(jié)者。后因祭8祭天田之浴漸淡，而祭月之俗盛行不衰，原祭天田的“大圓餅”與“小餅”,后漸衍為祭月之月餅,此乃“月餅”之源。
又:古時(shí),民有中秋吃“團(tuán)圓”之習(xí)俗。何謂“團(tuán)圓”?團(tuán)圓即是烙制的圓餅，餅內(nèi)有餡，其餡或飴糖或芝麻，或桂圓或果蔬。餅上壓有桂樹(shù)玉蟾巧云花卉等圖案，中秋之夕用以祭月。祭月后,按家中人數(shù)切開(kāi),一人一塊,各人持餅拼在一-起而復(fù)為圓形，名日:“團(tuán)圓”,“團(tuán)圓”或是月餅的前身。此俗一些地方猶存�，F(xiàn)在中秋節(jié)仍是，人們普遍歡度的重大節(jié)日,又是國(guó)家法定節(jié)假日。
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