超市策劃4篇
超市策劃 篇1
策劃人：王勁帆
學號：1201×241267
班級：11級經(jīng)濟管理農(nóng)經(jīng)1班
目 錄
一、背景.............................................................................1
二、產(chǎn)品分析..................................................................2
1.營養(yǎng)含量...................................................................3
2.種類特點...................................................................4
3.栽培特點...................................................................5
三、市場分析...................................................................7
四、營銷環(huán)境....................................................................7
1.人口環(huán)境..................................................................8
2生產(chǎn)環(huán)境.................................................................8
3消費環(huán)境.................................................................9
4銷售環(huán)境................................................................10
5競爭對手..............................................................11
五、SWOT分析..............................................................12
六、營銷策略.................................................................13
1生產(chǎn)環(huán)境................................................................14
2消費環(huán)境................................................................14
3銷售環(huán)境................................................................15
4競爭對手................................................................15
七、營銷方案................................................................15
八、 總結(jié)量......................................................................17
背景
食用仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。我國南方干熱地區(qū)均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產(chǎn)慢而得不到人們的開發(fā)利用。
原產(chǎn)美洲,盛產(chǎn)墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專用品種經(jīng)
過漫長的種植馴化、雜交選育后培育出來的食用型仙人掌，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，食用仙人掌含有
豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質(zhì)和低鈉、無草酸長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇，還有活血、化淤、消炎、潤腸、美容之功效，是“一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕�。作為保健蔬菜，其營養(yǎng)豐富,含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用,且具有發(fā)達的貯水組織,抗逆性強,是一種新興的綠色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美蘆薈膠的仙人掌膠,是廣大女性朋友們的最愛.有效成份含量高達30%。
藥用價值，清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內(nèi)服外用，治療多種疾病。進入18世紀，即150-200年前，人們又發(fā)現(xiàn)了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著醫(yī)學研究的發(fā)展，專家們發(fā)現(xiàn)食用仙人掌可促進新陳代謝，提高人體免疫力，增強肝功能、胰臟功能，降低血糖、膽固醇和血脂肪，增加心臟功能，預(yù)防心臟病、動脈硬化，排毒，養(yǎng)顏，解毒，并能增強胃腸功能，消除便秘，對胃炎、結(jié)腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結(jié)石、尿結(jié)石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）。生活水平的提高、生存環(huán)境的惡化和人口老齡化，人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰(zhàn)，而另一方面，諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、心胃氣癰、
痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內(nèi)出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們。已發(fā)現(xiàn)，仙人掌中即使是單獨沒什么價值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在體內(nèi)被分解代謝，也將表現(xiàn)出某種效果。特別是關(guān)于仙人掌具有抗癌癥、腫瘤作用的報道，更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀超級健康菜的關(guān)注。
產(chǎn)品分析
寧夏發(fā)展食用仙人掌，在寧夏沙漠區(qū)和干旱地帶引種仙人掌，可帶動沙產(chǎn)業(yè)，推動生態(tài)建設(shè)，優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局。食用仙人掌作為一種別具一格的特色農(nóng)產(chǎn)品，擁有自身非常獨特的特性，首先其營養(yǎng)價值極高，寧夏三面環(huán)沙，光照充足，荒漠土地遼闊，具備引種仙人掌的良好基礎(chǔ)和有利條件。利用仙人掌開發(fā)藥材產(chǎn)品，不僅科技含量高，而且加工轉(zhuǎn)化率高、輻射帶動力強、投入產(chǎn)出比高。據(jù)測算，每畝每年可產(chǎn)仙人掌7-10噸，年產(chǎn)值可以達到三四萬元。種植仙人掌，可以發(fā)展成為高產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，仙人掌下游產(chǎn)品的研究開發(fā)、生產(chǎn)銷售還可創(chuàng)造大量的就業(yè)機會。
我國高血脂、高血壓患者已達2.3億人，高血糖病患者也有上億人，發(fā)展仙人掌健康產(chǎn)業(yè)，具有重要的意義。 種類特點：仙人掌炒青紅椒，酸、辣、咸、香爽口
超市策劃 篇2
目錄
1、關(guān)于品牌 “果軒”
2、水果超市建立的市場環(huán)境分析（以昆明學院為例）
3、行業(yè)現(xiàn)狀分析
4、消費對象分析
5、競爭分析
6、自身優(yōu)勢分析
7、運營策略
8、資金預(yù)算和收益評估
一、 關(guān)于品牌 “果軒”
“果軒”一詞，靈感來源于昆明學院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來自生活。 新的水果超市取名果軒，原因有三。一是打造品牌效應(yīng)，通過品牌效應(yīng)提升知名度打開市場；二是有利于宣傳新店開張；三是連鎖經(jīng)營企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。
二、 高校市場環(huán)境分析（以昆明學院為例）
昆明市高校市場環(huán)境分析，可分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境：
宏觀環(huán)境：昆院坐擁17000多名師生，市場需求旺盛。根據(jù)生物學表明多吃水果有益維持膳食平衡和補充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。
微觀環(huán)境：根據(jù)調(diào)查得知昆院學子每周平均用于水果消費大多處于10-50元范圍內(nèi)，且頻率大多1-2次，且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果，因此貨源的采購應(yīng)相對便宜且要就近進貨降低運輸成本以達到盈利目的。
三、 行業(yè)現(xiàn)狀分析
國內(nèi)水果市場普遍存在價格彈性較大，逢節(jié)假日價格均有三成到五成的價格上升，即使非節(jié)假日無論是收購價，批發(fā)價以及零售價均有相當可觀的利潤空間。果品類只要采后處理得當，保鮮時間普遍較長，錯開果品集中上市避免滯銷掉價。 同時因我們做的是學校內(nèi)水果超市，因此應(yīng)該在促銷和延長水果新鮮度方面做功課，例如減少進高檔昂貴類水果，選取誠信供貨商，規(guī)劃好物流費用，通過控制成本從而控制水果零售價，給予廣大同學們以最實惠的價格和最優(yōu)品質(zhì)。
水果連鎖經(jīng)營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。
結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對象為學生和老師。
四、 主要消費群體分析
“果軒” 水果超市市場定位主要針對高校師生。
（以昆明學院師生為例）
這類消費群體特點通過調(diào)查報告得知：
1、消費頻率為周1-2次，月3-6次。
2、消費水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費的份額約為70-120左右。
3、水果消費女性人數(shù)和份額大大高于男性，因此要適時針對女性消費心理制定合理的促銷手段，如打折或者買一送多。
4、學生不像久經(jīng)沙場的父母一輩善于挑揀性價比水果，因此在購買水果的時候心理略傾向于色澤口感優(yōu)類果品。
五、 競爭分析 水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的校區(qū)平價水果超市。
通過調(diào)查得知，昆院師生購買水果一般在校外水果攤、校內(nèi)超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠道進到相對廉價的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜，食品安全（例如農(nóng)殘）是一個值得質(zhì)疑的問題。其次是校內(nèi)超市，畢竟不是專做水果，因此時常能見到放好幾天的水果擺在那里，最大問題就是不新鮮，少數(shù)男生懶得跑出去會在此消費。進城購買和網(wǎng)購占極少數(shù)，可忽略。
而如果我們在學校內(nèi)部開設(shè)專業(yè)的水果店則有以下優(yōu)勢：
（一）價格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現(xiàn)對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。
�。ǘ┵徺I感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標價牌標明水果產(chǎn)地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會短斤缺兩，配備標有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。
�。ㄈ〾驒n次，有品位。
學校內(nèi)都是年輕
人，特別是女生大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑校外市場，在路邊的攤販買不敢放心，，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下課后還可以順路選購，回宿舍馬上就可以操作，方便省事又迅速。
（四）便利，服務(wù)快捷
同學們來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不愿意花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑選。也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。
六、“果軒”自身優(yōu)勢分析
“果軒” 水果超市若能成功建立，那將是昆明學院內(nèi)目前授權(quán)唯一合法專營水果的超市。
優(yōu)勢如下：
1、獲得昆院特許經(jīng)營，政策上的扶持。
2、所有果品來源保證，質(zhì)量保證，無農(nóng)殘。
3、開設(shè)在校內(nèi)，方便廣大師生購買。
4、通過控制成本從而控制商品價格，給予師生最大優(yōu)惠價格等。
七、 運營策略
市場策略主要包括經(jīng)營策略、服務(wù)策略、鋪面規(guī)劃策略、進貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成。
（一）經(jīng)營策略
平價形象的塑造 除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營成本，還在于其經(jīng)常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造形象。
1、特價銷售
特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。 實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換！
2、平價銷售
將商場內(nèi)某個分類商品整體折價出售，其價格應(yīng)該比市場價低10%。 折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。
3、會員制銷售
會員制銷售最能體現(xiàn)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。
（1）實行累計積分制
即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據(jù)積分進行抽獎，贈品等活動。
�。�2）對會員實行一定折扣的會員價
它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣，也可以僅僅對標有會員價的部分商品實行折扣。
�。�3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)
可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。
采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)對客戶進行詳細的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的地方設(shè)置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設(shè)計.商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置.價格.特價時限等，吸引刺激消費者進行購買，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。
超市策劃 篇3
一、活動主題
主標題：豐功碩德、鴻圖大展
副標題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)
二、活動特點
本活動旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動有機結(jié)合從而使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到雙重收益。
三、活動目的
A、品牌認知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費者——一個庫爾勒最全面社區(qū)型超市誕生了。
B、賣點展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
C、效益提升——使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到同步提升。
四、活動定位
A、隆重、熱烈。
B、以現(xiàn)場布置的大氣、隆重來襯托本購物廣場和超市的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟實力。
C、將促銷與開業(yè)慶典有機結(jié)合。
五、慶典目標
A、創(chuàng)意型慶典
B、隆重的儀式
C、良好的銷售
D、巨大的影響力
六、活動時間
20xx年4月22日上午12：00（北京時間）
七、活動地點
庫爾勒市塔指東路鴻豐購物廣場
八、參與人員
A、相關(guān)政府領(lǐng)導
B、鴻豐購物廣場高層領(lǐng)導
C、部分知名品牌加盟店業(yè)主
D、媒體記者
E、主要目標消費群
F、特邀明星
G、其他人群
九、具體步驟
A、前期宣傳（提前一周進行重點宣傳）活動如下：
1、4月15日至22日上午宣傳車（10輛）排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時間及活動具體內(nèi)容。
2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)（如金三角）發(fā)行海報、宣傳單，可在鴻豐購物廣場十字路口設(shè)禮儀引導隊，吸引來往行人，利于宣傳，引人注意，預(yù)告開業(yè)訊息。
3、電視專題宣傳：
在庫爾勒電視臺整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。
4、報紙媒體宣傳。（暫定以平面廣告為主，主要圍繞日報、晚報、時光三家媒體，來進行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費者關(guān)注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽度，再一方面重點宣傳公司的與眾不同及特色服務(wù)吸引顧客前來消費。每期宣傳重點我們要相輔相成，使我們的報紙媒體宣傳有一定的連貫性。
5、以手機短信息的方式，告之市民中有消費能力的目標群體，內(nèi)容為：庫爾勒開業(yè)及促銷訊息。
6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標志的小旗或粘紙，來擴大宣傳范圍。
B、現(xiàn)場布置
1、場外布置
a、賣場前用紅地毯鋪滿（突出喜慶主題），兩側(cè)各置中式花籃60個。在廣場放置紅黃藍三色的彩色氣球拱門兩座，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營造出較為強烈的時代氣息。2座彩門分別放置宣傳條幅，寓意：2在中國民俗中是福氣的代表，主彩虹門兩側(cè)分立一只燈籠氣柱模型，讓庫爾勒的人民感覺大企業(yè)的氣勢。賣場主入口旁設(shè)大型舞臺及威風鑼鼓表演區(qū)，舞臺上放置大功率音響設(shè)備，麥克風及麥克架，鋪紅色禮儀地毯。
b、在主彩虹拱門入口設(shè)領(lǐng)導嘉賓簽到處，對參加活動的領(lǐng)導嘉賓由禮儀小姐引導在簽名薄上簽名，突出本次活動的高檔次。
c、在廣場旁豎立賣場經(jīng)營結(jié)構(gòu)示意圖，讓不是很了解賣場的顧客更直觀的熟悉賣場的經(jīng)營結(jié)構(gòu)。
d、簽名幅：
為了使我們和廣大消費者的魚水關(guān)系更進一步的加深。設(shè)計一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“精英薈萃，大展鴻圖”凡來店消費或參加慶典的朋友都可以簽名。并給簽名的觀眾發(fā)放小禮品，使公司和支持公司的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。
e、在廣場舞臺兩側(cè)拉8個懸掛彩色垂幅的升空氣球，并在樓體上懸掛彩色條幅，上面張貼公司的系列祝福語。（內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等）
2、場內(nèi)布置
A、在賣場內(nèi)懸掛開業(yè)宣傳pop或吊旗，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示（依據(jù)賣場的標識色和經(jīng)營特色來設(shè)計宣傳pop）。主要突出開業(yè)的喜慶氛圍。吊旗的懸掛位置主要集中在大廳和各走廊上。（具體位置需要現(xiàn)場定酌）
B、在一樓入口擺放一棵精美的“許愿樹”，所有顧客在本賣場消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝福或?qū)u場的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。對許過愿的顧客將增送小禮品。
C、剪彩儀式
08：00各部門人員衣著整齊，全部到崗進行開幕式前所需物的準備工作。
08：30-10：30保安及外場人員到位，各部門檢查準備情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告相關(guān)主管領(lǐng)導，及時補救。（所有工作就緒）
10：30-11：10音響起，活動總指揮最后一次檢查現(xiàn)場，慶典進入倒計時準備狀態(tài)。
11：10-11：30威風鑼鼓隊熱場：以方陣的形式排列在舞臺前，人數(shù)60個，退場至舞臺兩側(cè)。（工作人員在舞臺前準備禮花、禮炮等）
11：30-11：50舞獅隊上臺熱場表演：結(jié)束后退至舞臺兩側(cè)。（舞獅表演時，領(lǐng)導、嘉賓、由禮儀小姐引導到主席臺就坐，領(lǐng)導嘉賓胸前配帶胸花。）
11：50-12：00司儀上臺介紹到場領(lǐng)導及嘉賓，恭請開幕式主持人并介紹。
12：00-12：10主持人宣布開幕慶典儀式正式開始，尊請庫爾勒鴻豐購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。
12：10-12：15尊請州市領(lǐng)導XXX致辭。
12：15-12：20尊請兄弟企業(yè)代表XX先生致辭。
12：20-12：25員工代表講話。
12：25-12：30特邀明星嘉賓助興致辭。（禮儀小姐手托綢花托盤，內(nèi)備剪彩剪刀，從左向右將剪彩彩綢一字排位在領(lǐng)導及嘉賓即將站的位子旁。）
12：30-12：40主持人宣布剪彩并邀請領(lǐng)導嘉賓剪彩（剪彩結(jié)束，威風鑼鼓隊、舞獅表演，18個手筒禮花及18門禮鋼炮同時發(fā)射，全場沸騰。）
12：40-12：42剪彩結(jié)束，張董事長宣布開門迎客，并邀請領(lǐng)導及嘉賓入場參觀。
D、舞臺演藝
13：00-13：05司儀上臺宣布現(xiàn)場文藝演出正式開始，串詞引出開場節(jié)目。
13：05-13：10開場歌<今天是個好日子>
13：05-15：00（節(jié)目待定）
超市策劃 篇4
一、超市概況
該超市由大學生勤工助學管理辦公室籌建，旨在為學生提供更多的勤工助學崗位，緩解貧困學生家庭經(jīng)濟壓力，養(yǎng)成學生自我管理自我服務(wù)能力，提高學生社會實踐能力。 超市經(jīng)營理念：服務(wù)學生、培養(yǎng)能力、助學扶貧。
超市經(jīng)營目的：學生勤工助學基地，社會實踐基地，綜合素質(zhì)培養(yǎng)基地；以教學為中心，培養(yǎng)學生實踐能力，兼顧經(jīng)濟利益。
超市經(jīng)營目標：培養(yǎng)我校大學生的創(chuàng)業(yè)意識和自我管理自我服務(wù)的能力，為將來就業(yè)奠定基礎(chǔ)；讓更多的貧困大學生通過自己的勞動獲取報酬順利地完成學業(yè)。
超市主要經(jīng)營范圍：針對消費群體情況列出的大致貨物清單（見附）。
超市名稱：我的超市 莘莘天地 希望超市 成長超市 科大超市 新概念
二、企業(yè)類型
以零售為主，批發(fā)為輔。
三、市場分析
（一）、目標顧客描述
主要針對六食堂周圍學生及教職工（其中以學生為主）。六食堂周邊學生有4000——4500人，按人均每月在超市消費60元計算，月消費量就有24萬——27萬元，日消費量也有8000－9000元。
1、學生消費群體的特點
大學生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學生群體的個性。從整體看學生消費市場具有以下特點：
�。�1）追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。
�。�2）消費群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學生一起學習、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。
�。�3）經(jīng)濟收入主要依靠家庭供給
�。�4）擁有一定的定期購買力。
�。�5）能夠建立品牌的長期效應(yīng)。
�。�6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。
（7）消費具有隨大流的特點，大學生很容易接受新東西。
�。�8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。
�。�9）學生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。
2、學生消費群體分類
（1）按年級分類：大四20xx多人，其余為1。2。3年級學生及少量研究生。
他們具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進校園，對什么都有新鮮感，有消費沖動，通常要構(gòu)建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。
�。�2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同很明顯，本超市由于地理位置關(guān)系，消費群體以女生為主。
�。�3）按消費額分類：
我們對154位學生發(fā)放調(diào)查問卷統(tǒng)計學生每周消費情況如下：
消費段（元） 人數(shù) 占比例％
（二）與主要競爭對手優(yōu)劣勢對比
與之相鄰的在學校內(nèi)有恒誠超市，在校外有好點超市。
1、好點超市
優(yōu)勢：（1）品牌好（2）經(jīng)營時間長，管理措施完善（3）營業(yè)員積極性高（4）采取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎等（5）會員價較低（6）有一批固定顧客（7）貨物品種齊全。
劣勢：（1）針對校內(nèi)學生，路程較遠（2）平價較高（3）營業(yè)員素質(zhì)較低（4）商品擺放不合理（5）定期抽獎的不公開化。
2、恒誠超市：
優(yōu)勢：（1）地理位置好，便利，人口流動量大（2）開店時間較長，有一批固定顧客（3）管理措施比較完善
劣勢：（1）價格偏高（2）貨物不齊全，擺放不合理（3）服務(wù)質(zhì)量較低，親和力不好（4）促銷活動很少。
3、本超市相對好點和恒誠超市
優(yōu)勢：（1）以學生為經(jīng)營主體，親和力較強（2）以學生勤工助學幫助貧困學生為經(jīng)營目的，容易得到消費者情感上的支持（3）不是追求純粹經(jīng)濟效益為目的，價格合理（4）促銷活動相對較多（5）由于我們是以學生作為經(jīng)營主體，他們來自全國各地，信息收集渠道廣，可利用的社會關(guān)系較多，可以了解到很多適銷對路，價廉物美的商品信息。
劣勢：（1）經(jīng)營管理者經(jīng)驗較少（2）需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道（3）學生經(jīng)營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。
四、商品管理
包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。
（一）、商品的采購主要分三種方式：
1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。
2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質(zhì)量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的'信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強。
3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結(jié)賬時，超市財務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額后，準時付款給供應(yīng)商。此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應(yīng)商承擔，不占用過多的流動資金。
以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數(shù)。因此，在采購方面可借鑒“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設(shè)制專門的采購小組，一般以6—8名為宜（主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。
采購商品，由于針對學生這個消費群體，主要采購商品分類大致如（附）
（二）商品的保管
1、上架商品由導購員負責保管
�。�1）將超市劃分為幾個大小適當?shù)膮^(qū)域，固定的導購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認可。
（2）向店長上報該區(qū)所缺貨物以便補給。
�。�3）對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對
�。�4）如有商品丟失，一經(jīng)核實由該區(qū)營業(yè)員負責。
2、庫存商品由貨物管理部門負責保管
�。�1）貨物管理人員負責做好倉庫出貨、進貨記錄
�。�2）對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失
�。�3）負責庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等
�。�4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫
�。�5）保持倉庫清潔衛(wèi)生
（三）商品的銷售
1、加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經(jīng)營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質(zhì)優(yōu)價廉，更重要是在獻愛心，在幫助我校的貧困學生。這樣來提高他們消費的熱情，讓他們感到在這里消費是一件光榮的事情。
2、爭取能夠得到學校各部門的支持（需要學校制定相關(guān)政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。
3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。
4、提高超市本身的信譽度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據(jù)調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質(zhì)期或與廠家聯(lián)合進行降價銷售。
5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費的形式進行派送。這樣可以吸引顧客長期購買，留住一部分熟客。
6、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。
7、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。
8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。
9、采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。
10、將敏感商品價格降低，產(chǎn)生一個該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價形象。
11、經(jīng)營模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。
（四）成本管理
超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標準及范圍、銷售費用率三大指標進行控制。統(tǒng)一進行成本核算、統(tǒng)一管理。 成本管理的具體內(nèi)容如下：
1、要嚴格控制自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。
2、對所有商品基本上采用先進先出法按商品大類計算毛利率。
3、定期規(guī)定超市的費用細目范圍及開支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。
4、對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細到各個商品大類。能直接認定到各個商品大類的，要直接認定；不能直接認定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營面積分攤到商品大類。
5、對超市的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立費用率預(yù)算計劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應(yīng)盡快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。
（五）、商品布置，陳列，銷售
1。一般商品的陳列
�。�1）分類清晰；
�。�2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
�。�4）展示面統(tǒng)一，整齊；
�。�5）體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2。新特商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
�。�2）商品交叉布置；
�。�3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3。貨架頭商品布置
�。�1）銷售量很大的商品；
�。�2）新奇商品；
�。�3）銷售呈上升趨勢的商品；
�。�4）季節(jié)性商品。
4。店內(nèi)商品補充
�。�1）將商品層量集中擺放，隨時保持一定量；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；
（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來，縮短存貨時間；
五、超市組織結(jié)構(gòu)
1。結(jié)構(gòu)示意圖：
2。人員配置：
店長：1名（學生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學生助理2名； 貨物采購保管部：主管1名，配采購助理2名，采購員4名，后臺助理1名，后臺管理員8名；人事財務(wù)部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財務(wù)助理2名；
銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導購員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。
話吧：8人。共計學生98名。
3。部門職責及員工工作細則
（1） 部門職責
店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務(wù)，協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時向?qū)W校匯報超市情況及下達學校指示，管理超市財務(wù)。
人事財務(wù)部：
�。�1）解決各部門人員問題，如招聘、辭退及調(diào)配員工。及時下達上級指示和向上級匯報超市人員情況，安排夜間值班人員。
�。�2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現(xiàn)金方式）和采購所需費用（憑單據(jù)報領(lǐng)）以及其他支出費用，結(jié)算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細賬目；定期向店長匯報財務(wù)狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。
貨物采購保管部：
調(diào)查市場，了解市場動態(tài)，聯(lián)系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄，將購物清單賬目交到財務(wù)部，保管庫存貨物及發(fā)放，負責購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作；
宣傳銷售部：
對外宣傳超市及其策劃宣傳活動，對內(nèi)宣傳管理制度及工作細則；負責商品銷售工作及售出商品數(shù)量的核算與庫存商品數(shù)量的清算，按時向店長匯報銷售狀況；
（2）員工職責
超市店長職責：
�、偃尕撠煶械慕�(jīng)營管理工作。
�、诠芾碣Y金賬務(wù)，定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。
�、巯蛑鞴茴I(lǐng)導匯報工作，接受監(jiān)督。
�、苣甓冉�(jīng)營計劃和管理目標的制定。
�、萏岣叻⻊�(wù)質(zhì)量，全面實行服務(wù)規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟效益。
⑥安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
⑦ 完成上級領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
超市專職管理人員職責
�、賲f(xié)助店長履行職責；
�、趯Φ觊L負責，做好超市日常管理工作。
超市店長助理（學生）職責
�、賲f(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責；
�、趨f(xié)調(diào)好與店長（正式職工）助理的關(guān)系，對店長負責，協(xié)助做好超市日常管理工作。 ③做好學生工作人員的管理工作。
銷售主管工作職責：
①每周進行業(yè)績檢查總結(jié)。完成規(guī)定業(yè)績情況，及時做出分析并提出下周改進方法。②每周要市調(diào)二次，包括農(nóng)貿(mào)市場及附近超市，市調(diào)對方的價格、品質(zhì)、新品項等。并填寫市調(diào)報告。
�、垡撠煂^期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發(fā)放和補給商品。 ④ 掌握各項開支大小，及時做出調(diào)整，降低成本。
⑤隨時考察員工的工作情況，并對員工工作情況進行考核
�、廾吭聦T工考核及評分，并提報優(yōu)秀員工，調(diào)配下月員工出勤。
�、甙匆�(guī)定安排大盤點，做好大盤點準備工作并及時對盤點結(jié)果進行分析。
⑧寫好每月的工作總結(jié)及下月實施方案。
助理工作職責：
服從上級安排協(xié)助主管工作。
導購員工作職責：
�、賴栏駡�(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務(wù)，嚴格遵守各項服務(wù)紀律。
②熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標志，以及自己責任區(qū)內(nèi)商品的基本。
�、壅莆丈唐窐藘r知識，能熟練使用標價機。
�、茏⒁獠榭瓷唐酚行�，防止過期商品上架銷售。
�、萘私赓u場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。
�、揠S時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補貨上架作業(yè)。
�、咭笥袕娏业呢熑涡�，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
�、嗤瓿缮霞壗晦k的其它工作。