賓館開業(yè)策劃
活動背景
夢園賓館為夢園集團(tuán)在四平開辦的一家四星級賓館，夢園集團(tuán)為餐飲服務(wù)類企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家賓館。四平夢園賓館是夢園集團(tuán)在四平開辦的首家賓館，也是四平首家四星級賓館。對于四平這樣的中型城市，夢園集團(tuán)看中的是四平的交通樞紐的重要性；再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預(yù)示著東北的復(fù)興，所以夢園集團(tuán)想以幾個大中型城市為基礎(chǔ)，搶占東北的市場。
作為一個新進(jìn)入四平的企業(yè)，知名度不是很高，而且四平還有如四平賓館、吉平賓館、麗豪賓館等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在四平站穩(wěn)腳跟，開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會一定要抓住。
活動總主題
�、眽魣@——您夢想的家園；
⒉給您回家的感覺——夢園賓館；
⒊你我共建美好家園；
�、茨募覉@由我們來建設(shè)。
活動目標(biāo)
通過本次活動，讓四平人們了解夢園、認(rèn)識夢園，對夢園有個感性的認(rèn)識。
活動程序
�、被顒臃桨�
（）設(shè)置地點：以夢園賓館為中心，范圍內(nèi)的主要道路上；
�。ǎ┰O(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）；
�。ǎ⿺�(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置個，共至少xx個；
（）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目；
（）設(shè)計要求：要求使用夢園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體；
（）時間要求：于開張前天設(shè)好；
�。ǎ┠康模禾嵘龋l(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度。
�、查_業(yè)公關(guān)活動策劃方案
�。ǎ┲黝}：夢園賓館為您過生日！
（）活動時間：開業(yè)當(dāng)天。
�。ǎ┗顒拥攸c：夢園賓館。
�。ǎ┗顒痈艣r：給夢園賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由夢園賓館代為支付。
�。ǎ┗顒蛹�(xì)則、注意事項：
�。ǎ┛腔顒訌V告：
時間：開業(yè)前天
媒介：《四平日報》、《新文化報》
版面：xx版
文案內(nèi)容：
標(biāo)題：夢園賓館為您過生日！
正文第一段：夢園賓館介紹
文第二段：為您過生日活動介紹——夢園賓館將于××××年××月××日正式開張營業(yè)，為慶祝夢園賓館的開業(yè)，特舉辦夢園賓館為您過生日活動，免費贈送個包間消費。
名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加
名登記日期：即日起至××月××日止，每天上午點下午點
額限制：限名，先到先得，額滿即止；
名地點：夢園賓館一樓大廳辦事處
名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同；年老體弱的人必須有人陪護(hù)。
其余說明：進(jìn)入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸夢園賓館。
先報名預(yù)定房間。
報名時間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。
報名須知：憑當(dāng)天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨夢園賓館預(yù)先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限個菜，以便避免浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。
名人數(shù)超過人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸夢園賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
開張當(dāng)天：
拍照留念：所有同天生日的來賓與夢園賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如夢園賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）
舉行夢園賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。
從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于××月××日（應(yīng)選擇星期天）來夢園賓館參加評菜價的活動。
軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳夢園賓館的目的。
⒊開業(yè)后系列公關(guān)活動
�。ㄒ唬黝}：夢園賓館請您定菜價！
�。ǎ┗顒尤掌冢洪_業(yè)后天左右的某一個星期天。
（）活動時間：上午xx：xx——xx：xx。
�。ǎ┗顒拥攸c：夢園賓館。
�。ǎ┗顒痈艣r：聘請位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價。
�。ǎ┗顒庸C：開業(yè)前天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
�。ǎ┒▋r員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的'方式，抽出個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價員。
�。ǎ┗顒宇A(yù)告：開業(yè)后第天，發(fā)出夢園賓館請您定菜價活動廣告
（）參加定菜價人員的報酬：每人×元，于活動結(jié)束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到夢園賓館支付的工資
�。ǎ┬枰_定菜價的菜名：由夢園賓館選擇。
（）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程
�。ǎ┕C：事先，將活動與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌
�。ǎ┦潞笮麄鳎夯顒拥牡诙旎虻谌欤趫蠹埳峡且怨疾藘r確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時，刊出夢園賓館請您評大廚的活動預(yù)告。
⒋開業(yè)后系列公關(guān)活動
�。ǘ黝}：夢園賓館請您評大廚！
�。ǎ┗顒娱_始日期：評菜價活動后的第二天開始
（）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評分，進(jìn)行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。
�。ǎ┗顒有麄鳎捍筇眉巴鈬�，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅
�。ǎ┰u選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出夢園賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告，同時將夢園賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。
⒌開業(yè)后系列公關(guān)活動
�。ㄈ黝}：夢園賓館請您評服務(wù)！
�。ǎ┗顒娱_始日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動預(yù)告刊出后起第一天。
�。ǎ┰u選方法：
每天請位客戶在買單時，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按夢園賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務(wù)員的總分，從而排出名次。
注意要均衡每個服務(wù)員被評分次數(shù)，保持大體一致
�。ǎ┵浗o評分客戶一件精美禮品
（）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅
（）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出夢園賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告。
�、堕_業(yè)后系列公關(guān)活動
（四）——主題：指定綠色菜地活動
�。ǎ┗顒臃绞剑洪_張?zhí)旌�，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在夢園賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
�。ǎ┖贤鹗鹜旰�，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞夢園賓館使用了綠色蔬菜的信息。
六、經(jīng)費預(yù)算（單位：萬元）
項目指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費用合計費用×××。
七、效果預(yù)測
⒈通過前期指示牌宣傳，使公眾對夢園賓館有一個初步了解。
�、餐ㄟ^開業(yè)公關(guān)，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。
�、惩ㄟ^“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。
⒋通過“評大廚”活動，使公眾了解到夢園賓館有優(yōu)秀的廚師。
�、低ㄟ^“評服務(wù)”活動，讓顧客了解夢園賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
⒍通過“綠色菜地”活動，使色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成夢園賓館為綠色賓館的良好印象。
單位：xxxx大學(xué)管理學(xué)院
籌劃期：××年月日——年月日
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