夜飯酒店促銷方案5篇
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那要怎么制定科學的方案呢？以下是小編為大家整理的夜飯酒店促銷方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
夜飯酒店促銷方案1
一、年夜飯宴席安排
1、 一樓普羅旺斯廳(現(xiàn)場有演藝)
2、 根據(jù)預定情況開設2樓宴會廳或其他雅間
二、促銷方案：
1、設特價套餐，設套餐或者散點根據(jù)情況調(diào)整
根據(jù)春節(jié)調(diào)整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌
幸福團圓宴 1288元/桌 金玉滿堂宴 1588元/桌
合家歡樂宴 1888 元/桌
富貴吉祥宴 2588 元/桌
財源廣進宴 3588 元/桌
2、優(yōu)惠項目: A、每桌贈送精美果盤一份;
B、 每桌滿1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可
樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：
大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結(jié)合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設計菜品，契合春節(jié)主題
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕
5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價值3000元的宴會代金券及價值500元的散點餐券;
一等獎：價值500元的散點餐券;
二等獎：價值200元的散點餐券;
三等獎：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調(diào)整好大屏轉(zhuǎn)播，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會。
三、 促銷設置及安排：
·1、促銷時間：從進入臘月開始做營銷推廣宣傳。
·2、營銷方式：宣傳單頁，報紙夾頁，店內(nèi)宣傳，微信，短信;
·3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會館恭祝您春節(jié)快樂，萬事如意!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門盛宴婚禮主題會館
1、宣傳單張：3000張
規(guī)格：14.8cm*21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價格：0.14元/張 合計：0.14x5000=700元
2、夾報派發(fā)：50000張
價格：0.12元/張 合計：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個
規(guī)格：80cm*180cm
材料：相紙，過亞膜
價格：30元/幅(不要架子) 合計：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內(nèi)海報：2幅
規(guī)格：56cm*86cm
材料：寫真噴繪
價格：30元/幅 合計：2 x30=60元
擺放：可用電梯內(nèi)
5、微信、網(wǎng)站：針對年夜飯出專題宣傳
6、北方新報周刊專版。
7、從信息平臺發(fā)送短信給客戶
8、其他：
內(nèi)容：20xx年夜飯火熱預訂中!退出特價套餐供選擇，現(xiàn)場有演藝聯(lián)歡活動，并有每桌100%中獎活動、給你及家人“五星級享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：
2、服務部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營銷(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財務、采購部：
8、禮儀公司：設備操作
六、預算費用：(等具體內(nèi)容確定后由財務做出統(tǒng)計)
夜飯酒店促銷方案2
一、活動時間及總體目標
通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容
1、年夜飯?zhí)撞蛢r格：
a、五福迎門宴
b、六六大順宴588元/桌
c、恭喜發(fā)財宴588元/桌
d、吉祥如意宴588元/桌
e、飛黃騰達宴588元/桌
f、金蛇鬧春宴588元/桌
g、金玉滿堂宴588元/桌
2、包廂年夜飯優(yōu)惠細則：
優(yōu)惠一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
優(yōu)惠二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。
優(yōu)惠三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。
三、實施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內(nèi)容，做到心中有數(shù)。
2、劃分客戶群(挑選vip客戶)
3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)
5、布置大廳營造喜慶氣氛。
四、裝飾方案
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導修改)
4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案，四扇門一一對稱。
5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
(聯(lián)系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，
8、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
四、廣告宣傳
a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預定中……)
b.宣傳單頁與房間打折卡
(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;
(2)派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。
c、電視臺廣告：
文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習慣，為大家精心烹制了風味獨特、美味可口的年夜飯?zhí)撞�，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信
五、飯店收益測算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
夜飯酒店促銷方案3
根據(jù)去年年夜飯的營業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費，來確保今年年夜飯的上座率，提高營業(yè)額。
一、宣傳方案：
1、 總臺，訂餐臺，二樓吧臺，電梯內(nèi)及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。 2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預定中”并祝全市人民新年快樂。
3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節(jié)日氣息。
二、預定標準方案：
1、年三十至初六期間，所有房間的就餐標準不能低于118元/位。
2、在提高房間消費的同時，還要保證上座率，為此，我們開通大廳來增加營業(yè)收入，大廳不設最低消費。
3、宴會大廳必須提前裝扮，用綠植做簡單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。
三、客房促銷：
針對二月份的市場，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節(jié)來活躍市場，加大優(yōu)惠活動，提高入住率。期間客房當天入住三間即贈送一間，不累計，可以充值貴賓卡或購買客房貴賓券三張。
四、禮品贈送:
春節(jié)期間凡是入店消費的所有顧客，均有酒店禮品贈送。
年夜飯促銷方案三：
一、酒店地理位置及簡介:
該酒店于xx年x月x日正式營業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側(cè)、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹陰郁、碧湖環(huán)繞、風景秀麗、享盡地利優(yōu)勢。占地31680㎡，營業(yè)面積22000㎡，天然水16675㎡.
二、目標受眾：
酒店價格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費，市場大。臨近鄉(xiāng)村，農(nóng)村潛在市場大，滿足城區(qū)人對環(huán)境的要求。應重點挖掘酒店周圍的市場;同時，酒店營業(yè)不久，對外要重點擴大知名度，吸引城區(qū)顧客。
三、溝通目標：
擴大酒店知名度，實現(xiàn)酒店利潤和形象的同步增長，為長遠發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
四、促銷方案：
1、特價套餐：良朋相聚宴 699元/桌
金玉滿堂宴 799元/桌
富貴吉祥宴 899元/桌
2、特色菜：大展宏圖、財源廣進、加官進爵、花開富貴、竹報平安、年年有余、吉祥如意
3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕
4、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家�！币粡�。
5、消費達800元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價格138元的標準雙人間客房;
一等獎：免費提供啤酒;
二等獎：雙人自助早餐;
三等獎：精美掛歷一份。
6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會。
7、廚師、服務員課帶料上門服務，上門費全免。
五、促銷設置及安排：
1、促銷時間：大年三十;
2、促銷地點：孝感合一湖陽光度假村;
3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽光度假村歡迎您!”、
“合一湖陽光度假村祝您新年快樂!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;
酒店大門出入口用紅地毯鋪置;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
六、傳播媒介：
1、發(fā)單：在人流量多的車站和居民區(qū);
2、廣告：利用報紙發(fā)布消息。
七、促銷預算;
1、按成本價：標準客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 掛歷5×60=300
2、發(fā)單：40×5×15=3000 報紙;100×7=700
3、場景布置：約10000元。
總計:約15704元
夜飯酒店促銷方案4
一、活動主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
二、活動時間：
20xx年1月XX日至1月XX日
三、活動內(nèi)容：
年夜飯火爆預定中happyneryear
坐落在東方XX大酒店，以高貴、典雅、格調(diào)為主體，擁有著歐陸式風格的金黃色裝飾為象征，氣勢磅礴的奇襲20xx;雍容華麗的大廳、五彩斑斕的頂燈、耀眼奢華的包廂，無不彰顯著與眾不同的皇家美食風范。
即日起，XX大酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內(nèi)含現(xiàn)金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!
預定電話：XX-XXXXXXX
1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮菜單一：前程似錦宴988元/桌
菜單二：龍鳳呈祥宴1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上(含2桌)，每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
抽獎有禮
宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)
消費預定：
注：(1)、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%;
(2)、所有未交預定金的預訂只保留24小時，不交訂金的`預訂及達不到最低
消費的需請示總經(jīng)理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
菜單一：前程似錦宴XXX元/桌
四季發(fā)財精美冷碟財源滾滾喜餅烤肉金玉滿堂白灼大蝦吉祥如意全家福歡聚一堂送子甲魚鴻運當頭廣式桂魚發(fā)財就手小炒牛肉豐年吉慶梅菜扣肉迎春接福時令小蔬宏圖大展美味雙脆八仙報喜干鍋墨魚仔金玉滿堂節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚點心兩道紅紅火火什錦果盤
菜單二：龍鳳呈祥宴XXXX元/桌
四季發(fā)財精美冷碟喜慶雞煲翅玉樹金錢港式焗龍蝦鳳凰迎春廣式多寶魚洪福齊天霸王肘子吉祥如意全家福財源滾滾喜餅烤肉三陽開泰金針魷魚粉絲金玉滿堂白灼大蝦宏圖大展水煮牛肉財源廣進鍋仔花螺迎春接福時令小疏錦上添花貴妃香芋絲紅紅火火什錦果盤
菜單三：吉祥如意宴XXXX元/桌
四季發(fā)財精美冷碟迎春納福紅燒蟹肉翅蛋黃焗珍寶蟹龍肝鳳髓大澳龍兩吃廣式秘制石斑魚豐年喜慶霸王肘子吉祥如意全家福財源滾滾喜餅烤肉大吉大利土雞燜蟹牛氣沖天鐵板牛仔骨步步高升辣炒大黃螺黃金滿載水魚燉羊肉迎春接福時令小疏五谷豐登美點雙輝紅紅火火什錦果盤
四：工作要求及安排：
前廳：
1、自12月XX日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好;
2、請于1月XX日(即大年三十)下午4點前準備好龍寶寶(1人)服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作;
夜飯酒店促銷方案5
“一頓飯花了兩百元，減去返還的價值100元的代金券，挺實惠！”15日中午，從燕兒島路一家川菜館結(jié)完賬出來，趙先生的手里多了5張代金券。盡管總額100元的代金券要分5次才能用完，但酒店如此大幅讓利的情況，他表示之前沒遇到過。
“消費滿100元送100元抵用券，滿1000元送價值880元美容卡，持會員卡可打8折……”隨后，記者在位于云霄路、閩江路、江西路的多家飯店采訪了解到，飯店采取類似的打折、返券、送卡等商場化運作方式并不在少數(shù)。
“即便這樣大幅讓利，現(xiàn)在來店里就餐的顧客也在逐漸減少，而且年夜飯的預訂情況也不理想。”閩江路一家菜館的客戶主管指著店內(nèi)閑置過半的桌椅對記者說。
牛年年夜飯不“牛氣”
“受整個經(jīng)濟形勢影響，目前酒店接受的年夜飯預訂量明顯減少，其中企業(yè)公司年夜飯預訂數(shù)量比去年同期少了近三成�！毕愀壑新芬患揖频甑目蛻糁鞴芙榻B說。
隨后，記者調(diào)查了山東路、香港中路5家中高端酒店發(fā)現(xiàn)，往年平均價格在人均300至350元的年夜飯，今年預訂的價格竟然跌至150元到200元之間，降價的幅度達50%左右。
“在酒店吃年夜飯是不少市民過年的傳統(tǒng)節(jié)目，但今年的年夜飯不僅預訂情況不理想，價格也‘�！黄饋砹恕！痹诓稍L中，一家酒店的經(jīng)理說，據(jù)他了解目前不少中高檔飯店已經(jīng)開始降低菜價促銷，持續(xù)幾年的價格增勢即將被打破。
“目前能做到不裁員、不降薪、不賠錢就不錯了！”在采訪中，該酒店經(jīng)理連用了三個“不”字來形容目前的經(jīng)營狀況。
飯店客源減四成以上
“目前因客源稀少導致的微利時代使酒店經(jīng)營者普遍面臨經(jīng)營困惑�！睂Υ�，青島市餐飲文化研究會會長王錫芬表示，雖然臨近春節(jié)，但受經(jīng)濟形勢影響，從去年12月份開始青島市整個餐飲業(yè)的客戶群就一直處于下滑趨勢，高端餐飲層的客戶群減少四成左右，中端餐飲層的客戶群減少了兩成左右。
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