農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案
為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開(kāi)，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。方案要怎么制定呢？下面是小編為大家整理的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案，歡迎大家分享。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案1
為著力解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全突出問(wèn)題，切實(shí)保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)家食藥總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、工作目標(biāo)
嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品、不合格食品和有毒有害食品的違法行為，嚴(yán)厲打擊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施食品安全規(guī)范化管理，逐步建立農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入系統(tǒng)、信息公示系統(tǒng)、交易追溯系統(tǒng)和聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“保安全”的民生保障功能，構(gòu)建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
二、整治重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)整治范圍：湘陰縣城區(qū)范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及市場(chǎng)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
�。ǘ┲攸c(diǎn)整治食品：糧食、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、散裝食品、自制食品等各類(lèi)食品，以及各類(lèi)調(diào)味品、食品添加劑。
三、整治內(nèi)容
（一）清查經(jīng)營(yíng)主體。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行一次拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，審核其主體資格，加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的，依法吊銷(xiāo)其食品經(jīng)營(yíng)許可證和餐飲服務(wù)許可證，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法移交司法機(jī)關(guān)處理。
（二）嚴(yán)查制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴(yán)格檢查上市食品的質(zhì)量，重點(diǎn)查處銷(xiāo)售無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)經(jīng)營(yíng)許可證、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、未標(biāo)示生產(chǎn)廠(chǎng)名、無(wú)質(zhì)量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的食品、國(guó)家明令禁止上市銷(xiāo)售的食品、腐爛變質(zhì)過(guò)期失效食品、超標(biāo)使用或非法使用添加劑的食品、非食品原料加工的食品及假冒偽劣食品的行為。
四、整治時(shí)間
專(zhuān)項(xiàng)整治時(shí)間為4月26日至5月25日，為期一個(gè)月。
五、整治措施
采取集中整治、聯(lián)合行動(dòng)、日常監(jiān)管等方式，認(rèn)真對(duì)照《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全重點(diǎn)整治對(duì)象及目標(biāo)》（詳見(jiàn)附件），對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，落實(shí)整改措施，強(qiáng)力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；同時(shí)，健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保群眾“菜籃子”安全。
六、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治是保民生、保安全、促和諧的重大舉措。各單位要提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，縣局成立以副局長(zhǎng)歐陽(yáng)雙華任組長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)范所、食品監(jiān)管股、各市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理所主要負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)市場(chǎng)規(guī)范所，負(fù)責(zé)日常協(xié)調(diào)工作。
�。ǘ┟鞔_職責(zé)，落實(shí)到位。各市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作負(fù)總責(zé)，具體抓好整治的各項(xiàng)工作。監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)和退市關(guān)，做到不進(jìn)、不存、不銷(xiāo)假冒、仿冒、劣質(zhì)、過(guò)期變質(zhì)等產(chǎn)品，確保食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，著力發(fā)現(xiàn)突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。督促市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，監(jiān)督入場(chǎng)銷(xiāo)售者建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，在市場(chǎng)內(nèi)公布檢測(cè)結(jié)果；檢測(cè)不合格的，要求銷(xiāo)售則立即停止銷(xiāo)售，并向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)要依法進(jìn)行處理。
�。ㄈ┩晟浦贫�,長(zhǎng)效管理。要不斷完善監(jiān)督管理制度，進(jìn)一步建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常監(jiān)督制度、經(jīng)營(yíng)主體不良行為和良好行為記錄檔案制度、分類(lèi)監(jiān)管制度、公示制度、不合格食品可追溯制度、問(wèn)題食品下柜退市制度，引導(dǎo)、督促市場(chǎng)主辦單位和各類(lèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)自律，認(rèn)真做好進(jìn)貨登記臺(tái)帳、索證索票管理工作，對(duì)有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要實(shí)施食品安全臺(tái)帳電子化管理，做到檔案記錄齊全、亮照經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信守法、文明經(jīng)商。
(四)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。要大力加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全宣傳陣地建設(shè)。要充分利用各種宣傳陣地和宣傳工具，加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，樹(shù)立標(biāo)兵；宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，提高市場(chǎng)主辦者和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的`自律意識(shí)；及時(shí)曝光農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件，使違法犯罪分子無(wú)處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識(shí)和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策，提高人民群眾的自我保護(hù)能力和食品安全意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會(huì)氛圍。同時(shí)，又要正確把握輿論導(dǎo)向，防止炒作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
（五）加強(qiáng)信息報(bào)送工作。專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)并于5月28日前將整治書(shū)面總結(jié)材料報(bào)食品監(jiān)管股。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案2
為鞏固食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”成效，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理水平，經(jīng)區(qū)政府研究，決定在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
一、工作目標(biāo)
通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，督促全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施食品安全規(guī)范化管理，有序建立農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入系統(tǒng)、信息公示系統(tǒng)、交易追溯系統(tǒng)和聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“保安全”的民生保障功能。
二、時(shí)間安排
20xx年9月10日至10月31日。
三、整治范圍及重點(diǎn)
�。ㄒ唬┱畏秶喝珔^(qū)范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（包括農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、糧食批發(fā)市場(chǎng)）以及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
�。ǘ┱沃攸c(diǎn)：糧食、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、米（粉）制品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、散裝食品等各類(lèi)食品，調(diào)味品等各類(lèi)食品添加劑，以及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)自制食品。
四、整治內(nèi)容
（一）清查經(jīng)營(yíng)主體。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦單位和市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行一次拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)格按照企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)登記管理的有關(guān)規(guī)定，審核其主體資格，把好市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的堅(jiān)決予以取締；對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的，依法吊銷(xiāo)其食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法移交司法機(jī)關(guān)處理。對(duì)未建立食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)室的市場(chǎng)，要加大食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)力度，確保市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的食品質(zhì)量得到有力保證。
（二）嚴(yán)查制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴(yán)格檢查上市食品的質(zhì)量，重點(diǎn)查處銷(xiāo)售無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)經(jīng)營(yíng)許可證、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、未標(biāo)示生產(chǎn)廠(chǎng)名、無(wú)質(zhì)量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的食品、國(guó)家明令禁止上市銷(xiāo)售的食品、腐爛變質(zhì)過(guò)期失效食品、超標(biāo)使用或非法使用添加劑的食品、非食品原料加工的食品；重點(diǎn)查處與消費(fèi)者日常生活密切相關(guān)的假冒偽劣食品，依法查處食品銷(xiāo)售中摻雜使假，以假充真，假冒或仿冒他人產(chǎn)品商標(biāo)、名稱(chēng)、包裝、裝璜，假冒或偽造他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，以及利用廣告或其他手段對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、功效、適用范圍作引人誤解的虛假宣傳等違法違規(guī)行為；重點(diǎn)查處未按規(guī)定執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度行為。
�。ㄈ┤骈_(kāi)展宣傳培訓(xùn)。對(duì)進(jìn)場(chǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的業(yè)主、從業(yè)人員，要逐一進(jìn)行宣傳教育培訓(xùn)食品安全基本知識(shí)、法律法規(guī)和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任與義務(wù)。
�。ㄋ模┘哟筠r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造升級(jí)力度。各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)硬件設(shè)施必須適應(yīng)食品安全保障的需要。正在實(shí)施改造或計(jì)劃實(shí)施改造的，必須規(guī)劃建設(shè)與今后食品安全相匹配的設(shè)施設(shè)備；對(duì)正在運(yùn)行使用的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，要優(yōu)化功能分區(qū)，添制必要的設(shè)施設(shè)備；不具備基本保障每件的，要下決心關(guān)閉或改造。
五、工作步驟
此次專(zhuān)項(xiàng)整治共分三個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)階段（9月20日前）。各地、各有關(guān)部門(mén)要結(jié)合本地、本系統(tǒng)實(shí)際，制定專(zhuān)項(xiàng)整治方案，并召開(kāi)市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人和食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)參加的動(dòng)員會(huì)議，進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，安排開(kāi)展自查自糾工作。
第二階段：組織實(shí)施階段（9月21日至10月20日）。各地、各有關(guān)部門(mén)要按照統(tǒng)一部署，采取集中整治、聯(lián)合行動(dòng)、部門(mén)日常監(jiān)管等方式，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；同時(shí)，健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保廣大人民群眾“菜籃子”安全。
第三階段：總結(jié)驗(yàn)收階段（10月21日至10月31日）。各地、各有關(guān)部門(mén)要對(duì)本次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，并于11月5日前將書(shū)面總結(jié)材料提交區(qū)工商局，區(qū)工商局匯總后報(bào)區(qū)政府。
六、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。此次農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治是針對(duì)性很強(qiáng)的重要部署，是保民生、保安全、促和諧的重大舉措。區(qū)政府成立由分管副區(qū)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，區(qū)食安辦、區(qū)工商局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)農(nóng)牧業(yè)局、區(qū)畜牧局、區(qū)糧食局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)食藥局、區(qū)財(cái)政局、區(qū)公安分局、區(qū)水務(wù)局、區(qū)城管執(zhí)法分局為成員的順慶區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于區(qū)工商局，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要按照“屬地管理”原則，對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，督促轄區(qū)市場(chǎng)主辦單位落實(shí)各項(xiàng)整治措施，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。
�。ǘ┟鞔_分工，密切配合。工商部門(mén)負(fù)責(zé)牽頭做好這次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的具體工作，各相關(guān)職能部門(mén)要充分發(fā)揮各自職能作用，進(jìn)一步整合監(jiān)管資源，加強(qiáng)溝通，密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，形成合力。
區(qū)食安辦負(fù)責(zé)加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織查處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全重大事故，統(tǒng)一研制發(fā)布本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重大食品安全信息。
工商部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)主體資格的清理審查，嚴(yán)把食品市場(chǎng)主體資格準(zhǔn)入關(guān)；督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及市場(chǎng)舉辦單位建立食品安全準(zhǔn)入臺(tái)帳；做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上市食品質(zhì)量安全管理、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)信用分類(lèi)監(jiān)管；實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品質(zhì)量抽樣檢測(cè)，督促市場(chǎng)舉辦單位組織實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)等工作。
農(nóng)牧業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并按《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)管與監(jiān)測(cè)；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量和規(guī)范用標(biāo)的監(jiān)督管理。
畜牧部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢疫。
水務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)初級(jí)水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并按《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的初級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)管和監(jiān)測(cè)。
商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)生豬、牛羊等屠宰管理和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉供應(yīng)保障，并會(huì)同畜牧部門(mén)把好肉類(lèi)市場(chǎng)的出場(chǎng)質(zhì)量關(guān)。
糧食部門(mén)要加強(qiáng)糧食批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)糧油質(zhì)量安全檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)處理或移交相關(guān)部門(mén)處理。
城市管理部門(mén)負(fù)責(zé)并督查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊環(huán)境整治，加大場(chǎng)外流動(dòng)攤販和侵占道路行為的整治力度，指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做好公共環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施配備和垃圾收集，確保市場(chǎng)良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
財(cái)政部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作經(jīng)費(fèi)的保障。
公安部門(mén)負(fù)責(zé)打擊食品安全違法犯罪，為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“保駕護(hù)航”；加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊道路管理，確保市場(chǎng)場(chǎng)外交通秩序良好。
衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)有關(guān)監(jiān)管部門(mén)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的健康檢查；加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作力度，對(duì)問(wèn)題食品做到提前預(yù)警和評(píng)估。
食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和保健食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。
質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者為供應(yīng)對(duì)象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，依法查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為。
市場(chǎng)舉辦單位的主管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)舉辦單位的監(jiān)督。市場(chǎng)舉辦單位是市場(chǎng)食品安全管理的第一責(zé)任人，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品負(fù)直接責(zé)任，要做到思想到位、人員到位、措施到位、工作到位。同時(shí)，全面加強(qiáng)市場(chǎng)的各項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作，從規(guī)章制度到崗位責(zé)任，從操作流程、檢驗(yàn)檢測(cè)到監(jiān)督管理等各方面，特別是要認(rèn)真做好上市食品的進(jìn)貨查驗(yàn)工作和市場(chǎng)食品準(zhǔn)入臺(tái)帳，全面建立起食品質(zhì)量安全保障體系。
�。ㄈ┩晟浦贫�，長(zhǎng)效管理。要完善監(jiān)督管理制度，進(jìn)一步建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常巡查制度、經(jīng)營(yíng)主體不良行為和良好行為記錄檔案制度、公示制度、不合格食品可追溯制度、問(wèn)題食品下柜退市制度，引導(dǎo)、督促市場(chǎng)主辦單位和各類(lèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)自律，認(rèn)真做好進(jìn)貨登記臺(tái)帳、索證索票管理工作，對(duì)有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要實(shí)施食品安全臺(tái)帳電子化管理，做到檔案記錄齊全、亮照經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信守法、文明經(jīng)商。要健全消費(fèi)者糾紛調(diào)處機(jī)制，建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)機(jī)構(gòu)，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)生的消費(fèi)者權(quán)益糾紛進(jìn)行及時(shí)受理和調(diào)處，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。
（四）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。各新聞媒體要加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，樹(shù)立標(biāo)兵；宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，提高市場(chǎng)主辦者和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的自律意識(shí)；及時(shí)曝光農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件，使違法犯罪分子無(wú)處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識(shí)和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策，提高人民群眾的自我保護(hù)能力和食品安全意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會(huì)氛圍。同時(shí)，又要正確把握輿論導(dǎo)向，防止炒作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
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