酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書

時(shí)間：2022-07-12 15:11:38 計(jì)劃我要投稿

　　時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，相信大家對(duì)即將到來(lái)的工作生活滿心期待吧！此時(shí)此刻我們需要開始制定一個(gè)計(jì)劃。計(jì)劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編為大家整理的酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書，歡迎大家分享。

酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書

　　一、時(shí)間：

　　20xx年7月上旬——20xx年8月中下旬

　　二、地點(diǎn)：

　　揚(yáng)州人家國(guó)際大酒店

　　三、預(yù)期目標(biāo)：

　　1、了解酒店運(yùn)營(yíng)流程及相關(guān)的管理知識(shí)

　　2、熟悉酒店p（plan），d（do）。c（check）。a（act）模式的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3、鍛煉人際交往能力和涉外交際能力。

　　4、領(lǐng)會(huì)餐飲營(yíng)銷策略。

　　5、深入團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

　　四、具體內(nèi)容：

　　第一周（前臺(tái)服務(wù)部）

　　自身目標(biāo)：

　　1、了解前臺(tái)服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營(yíng)模式。

　　2、掌握一定的對(duì)客服務(wù)技能。

　　工作細(xì)則：

　　1、推行”微笑”服務(wù)。博恩。希思曾提出：”1：25裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來(lái)25位隱藏客人。

　　2、加強(qiáng)門童，引座員，迎賓和前臺(tái)咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，人的動(dòng)作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過(guò)程，服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)十分必要。

　　3、及時(shí)回答客人所提出的疑問(wèn)，重視客人的投訴和反饋的情況�！鼻Ю锖拥虧⒂谙佈ā币粋€(gè)小小的失誤或許潛藏著巨大的危機(jī)。

　　4、做好vip客人的.和優(yōu)惠工作，及時(shí)向vip客人反饋信息和必要的問(wèn)卷調(diào)查，找出存在的服務(wù)漏洞。對(duì)住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務(wù)。

　　5、行李生及時(shí)給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)。

　　期望目標(biāo)：

　　1、使客人享受貼心服務(wù)，增加顧客的滿意度。

　　2、架起酒店與顧客溝通的橋梁，使顧客的問(wèn)題得到妥善的解決。第二周（餐飲部）

　　自身目標(biāo)；

　　1、了解餐飲部運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)及主要部門的職能。

　　2、增強(qiáng)對(duì)餐飲活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)力和敏感度。

　　3、協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”。

　　4、將中、西餐廳，酒吧等營(yíng)業(yè)點(diǎn)的理論知識(shí)應(yīng)運(yùn)實(shí)踐。

　　工作細(xì)則：

　　1、加強(qiáng)部門合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力，以期達(dá)到1+1>2的效果。

　　2、注重創(chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠(yuǎn)是敗者。因此對(duì)菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務(wù)要求。

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