雞尾酒會(huì)策劃方案（通用7篇）
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類(lèi)文書(shū)。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是小編為大家整理的雞尾酒會(huì)策劃方案（通用7篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
雞尾酒會(huì)策劃方案1
一、會(huì)議目的
為協(xié)助銳利酒業(yè)在北京市場(chǎng)的發(fā)展，擴(kuò)大其知名度，本著宣傳澳洲紅酒的目的，特在玲瓏塔舉辦此次品酒會(huì)。
二、酒會(huì)時(shí)間地點(diǎn)
品酒會(huì)時(shí)間：20XX-07-29 下午3點(diǎn)-5點(diǎn)
地點(diǎn)：奧林匹克奧運(yùn)轉(zhuǎn)播塔三層
三、邀請(qǐng)來(lái)賓
品酒會(huì)擬邀請(qǐng)30人左右，來(lái)賓由四部分組成：
1、北京各個(gè)政府部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)；
2、北京各個(gè)商會(huì)地區(qū)商會(huì)的負(fù)責(zé)人、企業(yè)家；
3、品酒愛(ài)好者
4、媒體記者；
四、品酒會(huì)流程
五、活動(dòng)安排與分工
六、活動(dòng)物料清單
七、現(xiàn)場(chǎng)布置
雞尾酒會(huì)策劃方案2
品酒PARTY（Wine Tasting）是一個(gè)讓家人和朋友聚在一起，了解葡萄酒、嘗試新的或不尋常的葡萄品種的好機(jī)會(huì)。無(wú)論是僅僅以奶酪搭配葡萄酒或做更深入的縱向或橫向的品嘗，一定要保證在細(xì)心品嘗之后發(fā)覺(jué)紅葡萄酒或白葡萄酒的新的細(xì)微差別。請(qǐng)閱讀以下實(shí)踐記錄，它將幫助您獲得最好的品酒體驗(yàn)。
Tasting Party所需時(shí)間：2-3小時(shí)
1.基本計(jì)劃：
開(kāi)始：首先，你需要決定想要辦的品酒Party的類(lèi)型。葡萄酒品酒會(huì)的類(lèi)型多種多樣，有葡萄酒和奶酪相搭配的品酒會(huì)，有縱向、橫向品酒會(huì)還有價(jià)格基準(zhǔn)的品酒會(huì)以及其他類(lèi)型。
推薦的品酒會(huì)類(lèi)型包括：
垂直品酒會(huì)（TheVerticalWine2Tasting。同一類(lèi)型的葡萄酒，出產(chǎn)于同一酒莊，但不同年份。強(qiáng)調(diào)不同年份的不同品味）
水平品酒會(huì)（TheHorizontalWine2Tasting。同一年份，同樣類(lèi)型但出產(chǎn)于不同酒莊。強(qiáng)調(diào)不同酒莊的產(chǎn)品特點(diǎn)）
新舊世界對(duì)比品酒會(huì)（OldWorldvs.NewWorld2WineTasting）
葡萄酒和奶酪品酒會(huì)（TheWineandCheeseTasting）
葡萄酒和巧克力品酒會(huì)（TheWineandChocolateTasting）
無(wú)價(jià)葡萄酒品酒會(huì)（The”P(pán)riceless”WineTasting）
價(jià)格基準(zhǔn)品酒會(huì)（ThePricePointWineTasting）
其次，決定你的客人名單。在品酒會(huì)前至少兩個(gè)星期向他們發(fā)出邀請(qǐng)。
然后，設(shè)計(jì)品酒卡片。卡片上要詳細(xì)說(shuō)明葡萄酒的類(lèi)型，出產(chǎn)的葡萄園，生長(zhǎng)年份以及對(duì)葡萄酒簡(jiǎn)要描述（通常在葡萄酒的標(biāo)簽上都有）。確保每個(gè)客人有自己的品酒卡片，來(lái)記錄葡萄酒不同的外觀，香氣，風(fēng)味以及搭配奶酪的細(xì)微差別。
如果你想把品酒會(huì)辦的更為隨意自在，就只要提供給客人筆和紙，讓他們記下自己的心得。讓他們隨意的評(píng)價(jià)葡萄酒：哪種酒他們最喜歡，哪種酒他們最不喜歡等等。
2.更具挑戰(zhàn)
為讓派對(duì)更具挑戰(zhàn)性和樂(lè)趣，你提供了一個(gè)”盲品”體驗(yàn)。在這種情況下，你仍然要提供給客人們一人一張品嘗記錄卡。但是，在倒酒時(shí)不要顯示酒標(biāo)，讓他們?nèi)?dòng)員他們自己的所有的感官去辨認(rèn)各種酒。能夠?qū)⒋蟛糠志票嬲J(rèn)正確的客人將贏得一瓶酒或是一本關(guān)于品酒藝術(shù)的書(shū)作為獎(jiǎng)品。
3.裝飾
品酒派對(duì)的裝飾品可以從簡(jiǎn)單白色臺(tái)布和蠟燭到充滿(mǎn)舊世界如托斯卡納氛圍的繪畫(huà)和散布在品酒會(huì)場(chǎng)的古色古香的酒瓶。不管是哪種情況，要記住保持輕松的氣氛，不要冷場(chǎng)�？梢钥紤]以一些葡萄酒瑣事開(kāi)始派對(duì)，讓氣氛慢慢活躍起來(lái)。
4．物品清單
四到六瓶葡萄酒
開(kāi)胃食物——你可能會(huì)想到提供一些清淡的零食在品嘗前開(kāi)胃用。
面包片——提供面包幫助客人們?cè)谄肪浦g去恢復(fù)味覺(jué)。
葡萄酒酒杯——每人一個(gè)
水壺——用來(lái)涮杯子，在品酒之間恢復(fù)味覺(jué)。
傾倒桶——在下次倒酒之前，將杯子里的剩酒倒在里面。
品嘗記錄卡片——描述并記錄品嘗過(guò)的每款酒。
鋁箔或褐色袋子，盲品時(shí)用來(lái)來(lái)覆蓋酒瓶以及酒標(biāo)。
紙和筆
幽默——讓客人們分享他們對(duì)每款酒的想法和幽默
小貼士：
“一般的，品嘗葡萄酒時(shí)，要從干到甜的白葡萄酒開(kāi)始，然后是輕度到豐滿(mǎn)酒體的紅葡萄酒。當(dāng)然，也可以從年輕的葡萄酒開(kāi)始，過(guò)渡到更加成熟的葡萄酒結(jié)束，這也是很好的方法。讓客人們品嘗每款酒，并對(duì)葡萄酒的獨(dú)特的顏色，香氣和口味進(jìn)行評(píng)估
在派對(duì)上，一般每人每杯倒2盎司酒來(lái)品嘗就夠了。
在葡萄酒之間提供面包片和水，讓客人清洗前一款葡萄酒的味道，以充分體驗(yàn)下一款葡萄酒�！�
雞尾酒會(huì)策劃方案3
活動(dòng)綜述：本案將通過(guò)一種酒文化 的氛圍營(yíng)造，并結(jié)合品鑒會(huì)本身的特殊性，將本次杏花村品鑒會(huì)打造成一個(gè)蘊(yùn)涵濃郁的文化氣息，并融合輕松愉快的歡樂(lè)氛圍的品鑒盛會(huì)。
活動(dòng)思路：從酒品特點(diǎn)出發(fā)，緊扣活動(dòng)主題，結(jié)合酒品特點(diǎn)，圍繞“色、香、味”三個(gè)篇章展開(kāi)整個(gè)活動(dòng)的構(gòu)架
第一章：活動(dòng)概況
第二章：活動(dòng)流程
第三章：細(xì)節(jié)描述
第四章：創(chuàng)意裝飾
第五章：活動(dòng)統(tǒng)籌
活動(dòng)時(shí)間 Time
20XX年7月12日（周四）晚上18:00—21:00
活動(dòng)地點(diǎn) Place
東莞清溪新都會(huì)璜瑪酒店
活動(dòng)構(gòu)成 Content
品牌宣傳、領(lǐng)導(dǎo)致辭、拍賣(mài)會(huì)、節(jié)目演出、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)、趣味游戲經(jīng)銷(xiāo)商活動(dòng)
邀請(qǐng)嘉賓 Honored guest
由汾酒廠(chǎng)家或東莞總代理配合
1、協(xié)助收集汾酒意向客戶(hù)信息：
在酒店宴會(huì)廳現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置咨詢(xún)點(diǎn)，接受酒店的高端客戶(hù)對(duì)汾酒的咨詢(xún)
2、產(chǎn)品推介及汾酒品牌宣傳：
布置推介點(diǎn)，展示汾酒企業(yè)文化、播放企業(yè)宣傳片、產(chǎn)品展板，休息區(qū)產(chǎn)品資料提供。
3、發(fā)布汾酒集團(tuán)的最新信息：
通過(guò)亮相環(huán)節(jié)、展架、展板、影視片等手段，有效傳達(dá)汾酒集團(tuán)產(chǎn)品進(jìn)駐東莞的決心和意義，提高經(jīng)銷(xiāo)商的信心。
4、以老帶新，增強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)商互動(dòng)性及購(gòu)買(mǎi)信心：
經(jīng)銷(xiāo)商參加活動(dòng)、觀看演出，參與抽獎(jiǎng)互動(dòng)，提高經(jīng)銷(xiāo)商的滿(mǎn)意度，促進(jìn)口碑傳播。
活動(dòng)目的：
1、借品酒宴及拍賣(mài)會(huì)之勢(shì)，展現(xiàn)汾酒集團(tuán)的企業(yè)實(shí)力和誠(chéng)信度
2、通過(guò)品酒宴活動(dòng)增強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)商信心，提升消費(fèi)者口碑傳達(dá)率，促進(jìn)后續(xù)銷(xiāo)售。
3、借拍賣(mài)會(huì)之勢(shì)，深挖客戶(hù)資源，為后期隆重推出新品尋找消費(fèi)群體。
第一篇：色·尚
本篇章主要以視覺(jué)感受和古色文化元素 為主題，進(jìn)而展開(kāi)對(duì)“杏花村”的產(chǎn)品展示及推廣。
此篇章充分結(jié)合白酒文化中古典韻味的特色，把活動(dòng)內(nèi)容與產(chǎn)品特點(diǎn)相融合。
第二篇：香·醇
本篇章通過(guò)對(duì)“香·醇”的意象演繹，展現(xiàn)一種酒品所蘊(yùn)涵的內(nèi)在醇香。
第三篇：味·道
“道”字意為“酒道”之道；本篇章主要以專(zhuān)業(yè)品酒師對(duì)酒文化及商務(wù)禮儀中的
酒文化為闡述點(diǎn)，期間并結(jié)合為描述點(diǎn)，充分呈現(xiàn)的酒道文化。
PART 1 簽到入場(chǎng) 18:00之前
關(guān)鍵詞：簽到冊(cè)簽到，禮儀引導(dǎo)。
PART 2 項(xiàng)目推介 、表演 18:00-18:40
關(guān)鍵詞：東莞總代理代表致辭及產(chǎn)品講解并配合播放汾酒產(chǎn)品及企業(yè)文化宣傳片，使來(lái)賓加深對(duì)產(chǎn)品及企業(yè)的印象。（穿插開(kāi)場(chǎng)鼓舞）
PART 3 品酒晚宴、表演18:50-20:00
關(guān)鍵詞：來(lái)賓享用晚宴，廠(chǎng)家代表及總代理商與意向經(jīng)銷(xiāo)商的相互交流，增進(jìn)之間感情，促進(jìn)后續(xù)成交。（穿插百變魔術(shù)、DS領(lǐng)舞）
PART 4 表演、抽獎(jiǎng)20:00-20:40
關(guān)鍵詞：來(lái)賓可參與互動(dòng)游戲及活動(dòng)抽獎(jiǎng)。
�。ù┎灏僮兡g(shù)、DS領(lǐng)舞）
PART 4 合影留戀 20:50-21:00
關(guān)鍵詞：經(jīng)銷(xiāo)商大團(tuán)圓
禮儀小姐用溫文爾雅的微笑迎接到場(chǎng)嘉賓，用細(xì)致入微的服務(wù)讓嘉賓在入場(chǎng)前便能感受到一種尊貴與榮耀。嘉賓入場(chǎng)時(shí)，禮儀小姐指引嘉賓背板簽到。
■ 簽到處安排4名禮儀小姐負(fù)責(zé)嘉賓的簽到事宜；
■ 簽到完畢，禮儀為貴賓佩戴胸花；
■ 貴賓胸花佩戴完畢，由兩名禮儀引領(lǐng)至貴賓休息室；其他嘉賓引領(lǐng)至?xí)䦂?chǎng)；
■ 17:00-18:00 領(lǐng)導(dǎo)來(lái)賓到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)簽到，禮儀小姐分別引導(dǎo)簽到，為其佩戴胸花，并贈(zèng)送抽獎(jiǎng)券。產(chǎn)品展示影視片循環(huán)播放
汾酒亮相
■ 18:00-18:05 開(kāi)場(chǎng)表演：開(kāi)場(chǎng)鼓舞表演 《黃金戰(zhàn)鼓》
■ 18:05-18:15? 主持人登場(chǎng)，向來(lái)來(lái)賓致謝，并介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，簡(jiǎn)要介紹宴會(huì)內(nèi)容
■ 18:15-18:20 領(lǐng)導(dǎo)致詞、祝酒（品酒）
■ 18:20-18:30 主持串場(chǎng)：以專(zhuān)業(yè)的評(píng)酒知識(shí)發(fā)表產(chǎn)品介紹。（禮儀小姐配合）
■ 18:30-18:40 汾酒經(jīng)銷(xiāo)方案介紹、及產(chǎn)品介紹、（視頻播放配合）
■ 18:40-18:50 來(lái)賓互動(dòng)：搶答有獎(jiǎng)環(huán)節(jié)（主持串場(chǎng)、禮儀小姐配合送獎(jiǎng)品）
■ 18:50-20:00 來(lái)賓用餐、 演出節(jié)目、抽獎(jiǎng)等
■ 20:00-20:05 主持人發(fā)言，抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品解讀，宣布抽獎(jiǎng)規(guī)則
■ 20:05-20:10 抽出：三等獎(jiǎng)
■ 20:10-20:25 娛樂(lè)表演：百變魔術(shù)汾酒亮相
■ 20:25-20:35 競(jìng)拍環(huán)節(jié)：環(huán)節(jié)一
■ 20:35-20:40 娛樂(lè)表演：DS領(lǐng)舞
■ 20:40-20:45 抽出：二等獎(jiǎng)
■ 20:45-20:55 競(jìng)拍環(huán)節(jié)：環(huán)節(jié)二
■ 20:55-21:00 抽出：一等獎(jiǎng)
■ 20:55-21:00 演出：謝幕舞蹈、主持人宣布宴會(huì)圓滿(mǎn)結(jié)束！合影留戀
■ 21:00-21:15 領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、來(lái)賓、經(jīng)銷(xiāo)商合影留念，活動(dòng)結(jié)束。
主持人提醒 嘉賓乘車(chē)地點(diǎn)等信息
內(nèi)容
描述
邀請(qǐng)函派發(fā)
主辦方公司于品酒宴前將來(lái)賓邀約并發(fā)送邀請(qǐng)函，并告知來(lái)賓活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、獎(jiǎng)項(xiàng)、活動(dòng)等，提醒請(qǐng)當(dāng)天準(zhǔn)時(shí)當(dāng)場(chǎng)
簽到環(huán)節(jié)
1、禮儀小姐身著迎賓服，體型端莊。在酒店大堂汾酒迎賓處，迎接手持邀請(qǐng)函的賓客和簽到臺(tái)指引賓客填寫(xiě)信息和抽獎(jiǎng)券；安排4名（每邊各2名）銷(xiāo)售員指引客戶(hù)到相應(yīng)的就餐區(qū)。
2、在簽到處旁放置看板，介紹大致活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)時(shí)間、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品，吸引到場(chǎng)來(lái)賓積極參與。
產(chǎn)品推介、
品牌推介
1、現(xiàn)場(chǎng)布置推介點(diǎn)，通過(guò)視頻播放、展板展示、人員講解、資料取閱等方式推介汾酒；
2、現(xiàn)場(chǎng)推介能強(qiáng)化保利·紅珊瑚品牌認(rèn)可度，尤其是對(duì)于已經(jīng)成為保利·紅珊瑚業(yè)主的客戶(hù)而言，增強(qiáng)信心，促銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售；
3、釋放老帶新相關(guān)優(yōu)惠政策
用餐
1、每一席安排2名銷(xiāo)售員與自己的貴賓及賓客的親朋進(jìn)行交流，介紹產(chǎn)品，釋放老帶新政策（老客戶(hù)介紹新客戶(hù)）利用汾酒老客戶(hù)挖掘出更多的潛在客戶(hù)。
內(nèi)容
描述
演出
1、來(lái)賓觀看演出，享受輕松愉悅的氛圍，通過(guò)活動(dòng)展示汾酒集團(tuán)的實(shí)力和誠(chéng)信度、提升經(jīng)銷(xiāo)商及消費(fèi)者口碑傳達(dá)率，促進(jìn)后續(xù)成交。
2、結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)魔術(shù)表演，帶動(dòng)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，由魔術(shù)師給到場(chǎng)的來(lái)賓變出禮物。
3、為了增強(qiáng)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)性，現(xiàn)場(chǎng)特意為來(lái)賓設(shè)置參加抽獎(jiǎng)互動(dòng)，贈(zèng)送相應(yīng)的紀(jì)念禮品！
抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)
18:40-18:50由主持人宣讀汾酒集團(tuán)企業(yè)背景，汾酒產(chǎn)品信息，釋放老帶新政策，并帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，以問(wèn)答的形式抽出5名答對(duì)有獎(jiǎng)的來(lái)賓
20:05-20:10主持人從來(lái)賓中邀請(qǐng)一名來(lái)賓主抽取6名3等獎(jiǎng)來(lái)賓
20:25-20:35主持人邀請(qǐng)1名中三等獎(jiǎng)的來(lái)賓抽取2名二等獎(jiǎng)
20:40-20:50主持人邀請(qǐng)一位到場(chǎng)汾酒集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)抽取1名一等獎(jiǎng)
■ 貴賓休息室：主辦方領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行接待工作；2名禮儀提供相關(guān)服務(wù)；
■ 主會(huì)場(chǎng)：安排4名禮儀小姐現(xiàn)場(chǎng)提供茶水、餐點(diǎn)等服務(wù)性工作；
■ 會(huì)場(chǎng)大屏幕播放企業(yè)宣傳短片，同時(shí)配合備場(chǎng)音樂(lè)；
■ 短片播放完畢，女子弦樂(lè)四重奏候場(chǎng)表演；
雞尾酒會(huì)策劃方案4
一、會(huì)議目的
xx股份有限公司，是中國(guó)軟件業(yè)界最具權(quán)威性、具有強(qiáng)大實(shí)力和影響力的現(xiàn)代管理軟件企業(yè)。為慶祝企業(yè)的成功上市、擴(kuò)大在股市中的知名度、推廣企業(yè)品牌形象及答謝政府機(jī)關(guān)、兄弟單位和廣大客戶(hù)對(duì)我們的大力支持，特定于2014年x月x日（18：00-20：00），在xx飯店四層大宴會(huì)廳舉辦“xx股份有限公司上市慶典酒會(huì)”。
二、參會(huì)嘉賓
本次酒會(huì)擬邀請(qǐng)參會(huì)嘉賓300人，主要包括：
1、政府官員；
2、企業(yè)客戶(hù)與xx股份有限公司長(zhǎng)期保持良好關(guān)系的廣大客戶(hù)，如：xx公司、xx公司等近百家企業(yè)；
3、國(guó)內(nèi)知名新聞媒體；
4、證監(jiān)會(huì)相關(guān)人員；
5、上級(jí)單位（集團(tuán)）領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)兄弟單位有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)（名單如下）
xx、xxx等。
三、酒會(huì)形式
酒會(huì)以“款待、慶賀”為主要基調(diào)，給嘉賓以“規(guī)模、氣勢(shì)、專(zhuān)業(yè)、熱烈、隆重”的感官印象，增強(qiáng)其對(duì)xx股份有限公司的信任感和親和力�；顒�(dòng)分為“慶典儀式和客戶(hù)答謝”兩大部分，慶典儀式突出隆重、熱烈、新穎，突出企業(yè)品牌和高科技味道，故背景部分由xx股份有限公司LOGO作為視覺(jué)主體，使背景訴求簡(jiǎn)單明確；舞臺(tái)中心放置慶典儀式用模擬青銅鐘；總體舞臺(tái)設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)親和力，舞美設(shè)計(jì)與燈光處理運(yùn)用高科技色彩與喜慶氣氛。
燈光設(shè)計(jì)以采用編程電腦搖頭燈，輔以現(xiàn)代舞臺(tái)電子設(shè)備，表現(xiàn)出舞臺(tái)效果。音樂(lè)設(shè)計(jì)采用電聲、室內(nèi)弦樂(lè)，輔以音頻電子混聲處理�；顒�(dòng)的第一部分內(nèi)容主要突出：“隆重、熱烈”，因此，以平緩厚重的背景音樂(lè)拉開(kāi)序幕，主持人與發(fā)言者穿插安排。慶典儀式高潮為傳統(tǒng)的上市敲鐘儀式，訴求簡(jiǎn)單明確，背景燈光以及背景音樂(lè)形成的沖擊力將儀式推向高潮，期間伴隨生光電特技、視頻特技以及喜慶禮花的設(shè)計(jì)。
活動(dòng)的第二部分內(nèi)容主要突出：“答謝、款待”，整體場(chǎng)景氣氛本著“和諧、高雅、寬松、熱烈”的基本色調(diào)處理，期間安排多輪次高雅精致的藝術(shù)表演與活潑刺激的抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
雞尾酒會(huì)策劃方案5
一、活動(dòng)可行性分析：
1.為舉辦此次活動(dòng)，我系專(zhuān)門(mén)請(qǐng)了精通雞尾酒會(huì)籌辦的指導(dǎo)老師；
2.我系設(shè)有“國(guó)際酒店管理專(zhuān)業(yè)”，該專(zhuān)業(yè)學(xué)生將會(huì)為此次雞尾酒會(huì)的成功舉辦提供有力的人力及智力方面的支持。
3.旅游學(xué)院有可供舉辦“雞尾酒會(huì)”活動(dòng)的場(chǎng)地（旅游學(xué)院四教行政報(bào)告廳）；
4.此次活動(dòng)得到旅游管理系團(tuán)總支、學(xué)生會(huì)輔導(dǎo)員老師王婷婷以及很多老師的支持和肯定；
5.旅游管理系學(xué)生會(huì)外聯(lián)部正積極調(diào)動(dòng)拉活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。
6.旅游管理系團(tuán)總支、學(xué)生會(huì)有著一批務(wù)實(shí)的學(xué)生干部，他們對(duì)舉辦各種活動(dòng)具有很強(qiáng)的能力，并且經(jīng)驗(yàn)豐富，為此次活動(dòng)的成功舉辦打下了良好的基礎(chǔ)。
二、活動(dòng)背景
今年是海南建設(shè)國(guó)際旅游島的第二年，建設(shè)工作正按部就班、如火如荼地進(jìn)行著。為響應(yīng)“國(guó)際旅游島建設(shè)”的號(hào)召 ,海南大學(xué)旅游學(xué)院“第十屆旅游風(fēng)采節(jié)”又拉開(kāi)了大幕。
去年九月剛剛成立的旅游管理系，為了認(rèn)真落實(shí)教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，加深學(xué)校與學(xué)院以及我院各系之間經(jīng)驗(yàn)成果的交流，促進(jìn)老師與老師，老師與同學(xué)，同學(xué)與同學(xué)之間更好的溝
通，特舉辦此次雞尾酒會(huì)，為彼此提供一個(gè)交流的平臺(tái)，借機(jī)展示我系成立一學(xué)期來(lái)的成果。以期大家能夠在交流中得到成長(zhǎng)，在溝通中增進(jìn)了解，在探討中尋求共進(jìn)。
三、活動(dòng)目的
1、借此次雞尾酒會(huì)，擴(kuò)大旅游風(fēng)采節(jié)的影響力，充分展現(xiàn)旅游學(xué)院的魅力，展示海大學(xué)子的風(fēng)采。
2、借此次雞尾酒會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)海南大學(xué)與旅游學(xué)院之間的交流，增進(jìn)旅游學(xué)院各系以及各系師生之間的了解，給學(xué)生提供一個(gè)擴(kuò)大交際圈的絕佳機(jī)會(huì)。
3、借此次雞尾酒會(huì)，給同學(xué)們提供一個(gè)非比尋常的人際交流平臺(tái)，讓同學(xué)們借此平臺(tái)，體驗(yàn)外國(guó)交際文化及其社交方式。
4、借此次雞尾酒會(huì)，擴(kuò)展我院文化素質(zhì)氛圍，豐富同學(xué)們的課外文化生活。
5、借此次雞尾酒會(huì)，給學(xué)生一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)，鍛煉學(xué)生的交際能力，以期讓學(xué)生成為能為未來(lái)海南國(guó)際旅游島建設(shè)服務(wù)的高素質(zhì)旅游人才。
四、活動(dòng)主題
溝通你我，精彩無(wú)限
五、主辦單位
海南大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理系團(tuán)總支、學(xué)生會(huì)
六、活動(dòng)時(shí)間
20xx年五月七日（擬定）
七、活動(dòng)地點(diǎn)
旅游學(xué)院四號(hào)教學(xué)樓行政報(bào)告廳
八、宴會(huì)人員
海南大學(xué)部分領(lǐng)導(dǎo)
旅游學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、教師
海南大學(xué)學(xué)生會(huì)部分學(xué)生干部
旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)部分學(xué)生干部
旅游風(fēng)采節(jié)各活動(dòng)獲獎(jiǎng)?wù)?/p>
班級(jí)代表等
九、活動(dòng)程序
�。ㄒ唬┣捌跍�(zhǔn)備
1、分組及分工
統(tǒng)籌組：負(fù)責(zé)雞尾酒會(huì)的策劃、前期統(tǒng)籌以及整個(gè)酒會(huì)的實(shí)施過(guò)程，監(jiān)督其他各組工作進(jìn)度，及時(shí)處理活動(dòng)中的各種情況，做到靈活調(diào)度。
外聯(lián)組：負(fù)責(zé)雞尾酒會(huì)的物資供應(yīng)，聯(lián)系商業(yè)贊助，做好活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，控制開(kāi)支。
宣傳組：負(fù)責(zé)雞尾酒會(huì)以及酒會(huì)禮儀知識(shí)的宣傳，收集并整理出旅管系風(fēng)采展示內(nèi)容，設(shè)計(jì)并制作邀請(qǐng)函。
培訓(xùn)組：負(fù)責(zé)雞尾酒會(huì)服務(wù)人員的工作培訓(xùn)及與會(huì)人員禮儀、交誼舞的指導(dǎo)。
節(jié)目組：負(fù)責(zé)雞尾酒會(huì)節(jié)目的選拔排演。
物流組：負(fù)責(zé)整個(gè)酒會(huì)物品的采購(gòu)以及保管。
2、籌備進(jìn)程
3月15日前 確定酒會(huì)舉辦場(chǎng)地、時(shí)間
3月20日前 確定演員及節(jié)目單
3月25日前 確定酒會(huì)菜單、酒水
3月30日前 確定會(huì)場(chǎng)布置方案
4月5日前確定所有工作人員
4月10日前 正式發(fā)布酒會(huì)消息
4月15日前 對(duì)所有工作人員進(jìn)行培訓(xùn)
4月20日前 籌備好酒會(huì)的全部工作
4月25日前 發(fā)出邀請(qǐng)函
4月30日前 基本確定參會(huì)人員
5月5日前參會(huì)人員名單印制完畢
5月6日 確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對(duì)所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)
5月6日晚布置會(huì)場(chǎng)舞臺(tái)、安裝燈光以及音響等設(shè)備
�。ǘ┚茣�(huì)流程
1、分組及分工
雞尾酒會(huì)策劃方案6
一、 活動(dòng)目的
按照推廣計(jì)劃，錦繡陽(yáng)光花園將于9月10日推出12期18座洋房，為了體現(xiàn)認(rèn)籌客戶(hù)所享到的優(yōu)厚待遇，提升陽(yáng)光花園形象，促進(jìn)認(rèn)籌客戶(hù)簽約成交，我部建議在10日開(kāi)籌當(dāng)天，針對(duì)認(rèn)籌客戶(hù)，提供一份專(zhuān)門(mén)為其準(zhǔn)備的雞尾酒以及營(yíng)養(yǎng)早餐。
二、 活動(dòng)主題：
錦繡陽(yáng)光花園雞尾酒會(huì)
三、 活動(dòng)時(shí)間：
9月10日上午9:00-12:00
四、 活動(dòng)地點(diǎn)：
錦繡陽(yáng)光花園售樓部
五、 活動(dòng)內(nèi)容
聯(lián)合坦洲知名西餐廳，由對(duì)方提供雞尾酒制作食材、餐具、酒杯制作器皿等，同時(shí)配備調(diào)酒師、服務(wù)員。當(dāng)認(rèn)籌客戶(hù)來(lái)到售樓部后，由調(diào)酒師送上一份專(zhuān)門(mén)調(diào)制的雞尾酒以及營(yíng)養(yǎng)早餐一份。
六、 預(yù)算
以下為本次雞尾酒會(huì)需用到的物料
預(yù)計(jì)每份營(yíng)養(yǎng)早餐+雞尾酒單價(jià)為50元/份,結(jié)合目前認(rèn)籌人數(shù)，我部建議準(zhǔn)備70份為宜，綜上，本次活動(dòng)預(yù)計(jì)費(fèi)用為3500元。具體實(shí)際支出，以采購(gòu)部與西餐廳最終確定的價(jià)格為準(zhǔn)！
以上物料費(fèi)用包含于9-10月推廣計(jì)劃現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)籌物料費(fèi)用中。
以上安排可否，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)指示！
雞尾酒會(huì)策劃方案7
一、酒會(huì)的定義
酒會(huì)也稱(chēng)雞尾酒會(huì)（cocktailparty），酒會(huì)的形式較靈活，不需要像宴會(huì)那樣復(fù)雜和拘束，酒會(huì)以酒水為主，略備小吃，不設(shè)或少設(shè)座椅，僅置小桌或茶幾以便賓客隨意走動(dòng)。舉行酒會(huì)的時(shí)間較靈活，中午、下午、晚上均可。賓客到達(dá)酒會(huì)可以來(lái)去自由，不受約束。酒會(huì)通常準(zhǔn)備的酒類(lèi)品種較多，有雞尾酒和各種混合飲料以及果汁、汽水、礦泉水，一般不用或少用烈性酒。食品多為三明治、面包托、小香腸、炸春卷等各種小吃，以牙簽取食。飲料和食品由服務(wù)員用托盤(pán)斷送，也有一部分放置在小桌上。
二、酒會(huì)的特點(diǎn)
酒會(huì)進(jìn)行時(shí)間較短，約為一個(gè)小時(shí)左右。服務(wù)方法靈活，服務(wù)員各負(fù)其責(zé)，分工合作。
三、酒會(huì)的類(lèi)型
酒會(huì)的分類(lèi)方法有很多種
1、根據(jù)酒會(huì)主題分
酒會(huì)一般都有較明確的主題，如婚禮酒會(huì)、開(kāi)張酒會(huì)、招待酒會(huì)、產(chǎn)品介紹酒會(huì)、慶祝慶典酒會(huì)、簽字儀式、喬遷、祝壽等酒會(huì)。這種分類(lèi)對(duì)組織者很有意義，對(duì)于服務(wù)部門(mén)來(lái)說(shuō)，應(yīng)針對(duì)不同的主題，配以不同的裝飾、酒食品種。
2、根據(jù)組織形式分
根據(jù)組織形式來(lái)分酒會(huì)有兩大類(lèi)，一類(lèi)是專(zhuān)門(mén)酒會(huì)；一類(lèi)是正規(guī)宴會(huì)前的酒會(huì)專(zhuān)門(mén)酒會(huì)單獨(dú)舉行，包括簽到、組織者和來(lái)賓致詞等，時(shí)裝表演、歌舞表演等。專(zhuān)門(mén)酒會(huì)可分自助餐酒會(huì)和小食酒會(huì)，自助餐酒會(huì)一般在午餐或晚餐的時(shí)候進(jìn)行，而小食酒會(huì)則多在下午茶的時(shí)候進(jìn)行。宴會(huì)前酒會(huì)比較簡(jiǎn)單，它的功能只是作為宴會(huì)前召集客人，在較盛大的宴會(huì)召開(kāi)前不使等候著的客人受冷落的一種形式；也有把這種酒會(huì)作為宴會(huì)點(diǎn)題，致詞歡迎的機(jī)會(huì)；還有的是為了給客人提供一個(gè)自由交流聯(lián)絡(luò)感情的場(chǎng)所，因?yàn)楫?dāng)宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，各人已回到自己的座位上，只能同自己桌子的客人談話(huà)
3、根據(jù)收費(fèi)方式分
從服務(wù)行業(yè)來(lái)看，比較看重的是以收費(fèi)方式來(lái)分類(lèi)，牽涉到酒會(huì)的安排、組織和費(fèi)用的計(jì)算。
�。�1）定時(shí)消費(fèi)酒會(huì)定時(shí)消費(fèi)酒會(huì)也稱(chēng)為包時(shí)酒會(huì)。通�？腿酥粫�(huì)需將客人人數(shù)、時(shí)間定下后可以安排了，消費(fèi)多少則在酒會(huì)結(jié)束后結(jié)束。定時(shí)酒會(huì)的.特點(diǎn)是“時(shí)間”，通常有1小時(shí)、
1.5小時(shí)、2小時(shí)幾種。定小時(shí)間后，客人只能在固定的時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到將不再供應(yīng)酒水。例如有一個(gè)定時(shí)酒會(huì)是下午5點(diǎn)至6點(diǎn)，人數(shù)為250人。酒吧提供1小時(shí)飲用酒水，即在5點(diǎn)前不供應(yīng)酒水，5點(diǎn)開(kāi)始供應(yīng)，任客人隨意飲用，但到6點(diǎn)整就不再供應(yīng)任何酒水了。
�。�2）計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)是根據(jù)酒會(huì)中客人所飲用的酒水?dāng)?shù)量進(jìn)行結(jié)算。這種酒會(huì)既不限時(shí)酒會(huì)，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。一般有豪華型與普通型兩種，普通型的計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)是由客人提出要求，通常酒水品種只限于流行牌子；而豪華型的酒水可以擺出些較名牌的酒水，供客人選擇飲用。在酒會(huì)中，酒水實(shí)際用量多少就計(jì)算多少，酒會(huì)結(jié)束后，按酒水消耗量結(jié)賬。所以稱(chēng)為計(jì)量消。
�。�3）定額消費(fèi)酒會(huì)是指客人的消費(fèi)額已固定，酒吧按照客人的人數(shù)和消費(fèi)來(lái)安排酒水的品種和數(shù)量。這種酒會(huì)經(jīng)常與自助餐連在一起。客人在預(yù)定酒會(huì)時(shí)，先確定每位來(lái)賓所消費(fèi)的金額，然后確定酒水與食物各占的比例，食物部分由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，酒水部分由酒吧負(fù)責(zé)。酒吧則按照客人確認(rèn)的消費(fèi)額合理地安排酒水的品種、牌子和數(shù)量。這種酒會(huì)要經(jīng)過(guò)細(xì)心的計(jì)算，因消費(fèi)額已定，即要在品種、牌子和數(shù)量上給客人以滿(mǎn)足感，又要控制好酒水的成本。
�。�4）現(xiàn)付費(fèi)酒會(huì)現(xiàn)付費(fèi)酒會(huì)多使用在表演晚會(huì)中，主人只負(fù)責(zé)賓客的入場(chǎng)卷和表演節(jié)目。
客人喜歡什么飲料，則由自己決定，但必須自己結(jié)賬。對(duì)這種酒會(huì)，酒吧只預(yù)備一般牌子的酒水，客人來(lái)的主要目的是觀看演出，而不是飲用酒水。這種酒會(huì)在許多大的飯店中舉行，如時(shí)裝表演、演唱會(huì)、舞會(huì)等。
（5）外賣(mài)式酒會(huì)由于有些客人希望在自己的公司或者家里舉行酒會(huì)，以顯示自己身份和排場(chǎng)，酒吧就要按收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型準(zhǔn)備酒水、器皿和酒吧工具，運(yùn)到客人指定的地方。這種類(lèi)型的酒會(huì)要注意的是準(zhǔn)備工作要做得充分，因?yàn)椴幌裨陲埖昀铮笔裁磁R時(shí)可以補(bǔ)充。冰塊和玻璃杯要準(zhǔn)備得十分充足，要做好客人的住地不能提供冰塊和清洗玻璃杯設(shè)備的打算。各種類(lèi)型的酒水也要準(zhǔn)備足夠。除了“定額消費(fèi)”酒會(huì)可以按定額運(yùn)去酒水外，其他消費(fèi)形式的酒會(huì)寧可多運(yùn)一些品種、數(shù)量的酒水去，也不要等到酒水不夠后再運(yùn)去。
四、酒會(huì)酒吧設(shè)置
舉行酒會(huì)的細(xì)節(jié)確定，通常由宴會(huì)預(yù)定部出一份宴會(huì)通知單，其中詳細(xì)的列述了客人所定酒會(huì)的時(shí)間、日期、人數(shù)和要求，其中還分列各個(gè)部門(mén)的職責(zé)，廚房、酒吧器材安排，保安、餐廳服務(wù)，美術(shù)、工程等具體安排。酒吧則根據(jù)客人的要求來(lái)設(shè)置各種形式不同的酒會(huì)酒吧，這稱(chēng)為barsetup。酒會(huì)酒吧的設(shè)置形式分為軟飲料酒吧、國(guó)產(chǎn)酒水酒吧、標(biāo)準(zhǔn)酒吧和豪華酒吧。
1、軟飲料酒吧
軟飲料酒吧是指擺設(shè)不帶含酒精的飲料。通常只用果汁、汽水、礦泉水、雜果賓治這些無(wú)酒精飲料來(lái)擺設(shè)酒吧。有時(shí)也使用啤酒。這種酒吧擺設(shè)多用在歡迎酒會(huì)、簽字儀式、產(chǎn)品介紹和招待會(huì)上。
2、國(guó)產(chǎn)酒水酒吧
國(guó)產(chǎn)酒水酒吧設(shè)置中，除了軟飲料之外還使用幾種國(guó)產(chǎn)酒。一般情況下用5至6種，可用國(guó)產(chǎn)名酒茅臺(tái)酒、五糧液酒等。這種酒吧設(shè)置多使用在中餐的小型宴會(huì)中。
3、標(biāo)準(zhǔn)酒吧
標(biāo)準(zhǔn)酒吧設(shè)置是酒會(huì)中使用最廣泛最多的一種。幾乎80/100以上的酒會(huì)中的酒吧設(shè)置都用標(biāo)準(zhǔn)酒吧。所以在飯店、賓館中、標(biāo)準(zhǔn)酒吧使用的酒水品種應(yīng)以一套“標(biāo)準(zhǔn)菜單”的形式確定下來(lái)。在標(biāo)準(zhǔn)酒吧中，一般只供應(yīng)簡(jiǎn)單的混合飲料，不供應(yīng)雞尾酒，特別是復(fù)雜的雞尾酒。由于各飯店，賓館的實(shí)際情況不同，所使用的酒水品種也可能不相同。在實(shí)際工作中，標(biāo)準(zhǔn)酒吧設(shè)置除了用軟飲料、啤酒外還可以設(shè)置使用常用烈性酒和開(kāi)胃酒，例如：金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加。
4、豪華酒吧
豪華酒吧在酒會(huì)中設(shè)置使用的酒水品種較多，是名牌酒水較多的一種設(shè)置形式，可根據(jù)客人的要求，使用最名貴的酒水。豪華酒吧使用的酒水沒(méi)有固定的形式，只要客人需要，都得辦到，盡最大努力滿(mǎn)足客人的要求以上四種酒會(huì)酒吧設(shè)置形式在飯店、賓館中經(jīng)常會(huì)被采用。但由于每個(gè)酒會(huì)的人數(shù)、消費(fèi)的不同，酒吧設(shè)置的數(shù)量、新供應(yīng)的酒水品種也有差別。一般情況下，酒吧設(shè)置的數(shù)量是由酒會(huì)的人數(shù)來(lái)定，大約每150位客人設(shè)一酒吧。品種則根據(jù)飯店的酒水價(jià)格和客人的消費(fèi)要求，同客人商量決定。
五、酒會(huì)工作程序
1、酒會(huì)的準(zhǔn)備工作
�。�1）根據(jù)主辦人的要求與飯店的設(shè)計(jì)布置酒會(huì)標(biāo)準(zhǔn)等。
�。�2）準(zhǔn)備好小方餐桌或小圓餐桌，數(shù)量要合適，餐桌上鋪好臺(tái)布。準(zhǔn)備好餐巾紙、杯、煙灰缸、牙簽筒、鮮花、花瓶等，全部餐桌的擺設(shè)要一致。
（3）根據(jù)酒會(huì)通知單備足備齊各類(lèi)酒水飲品，布置好酒臺(tái)。
（4）各種調(diào)酒專(zhuān)用器具準(zhǔn)備齊全。
�。�5）檢查參加酒會(huì)服務(wù)人員的著裝儀表。
�。�6）酒會(huì)開(kāi)始前幾分鐘，服務(wù)員托帶有酒水的托盤(pán)，站在宴會(huì)廳入口處，準(zhǔn)備歡迎賓客。并送上迎賓酒
2、酒會(huì)中的服務(wù)
�。�1）酒品飲料服務(wù)
1）各種酒品飲料由服務(wù)員托讓?zhuān)u尾酒由賓客在酒臺(tái)直接向調(diào)酒師要，現(xiàn)要現(xiàn)調(diào)），由于賓客是立餐，流動(dòng)性大，因此服務(wù)員在讓酒時(shí)的姿勢(shì)必須規(guī)范，用一只手托拖拖盤(pán)，另一只手隨時(shí)準(zhǔn)備向前伸展，護(hù)住托盤(pán)。讓酒水時(shí)，必須精神集中，注意向前后左右，主動(dòng)將酒品飲料送給客人。行走時(shí)如賓客過(guò)多、擁擠，確實(shí)不能通過(guò)時(shí)，要客氣的對(duì)賓客說(shuō)“對(duì)不起，請(qǐng)讓一下”，待賓客讓開(kāi)時(shí)通過(guò)，絕不能用手拉賓客而強(qiáng)行通過(guò)。在酒品飲料設(shè)計(jì)中，大型雞尾酒可作為特飲在酒會(huì)中出現(xiàn)。
2）當(dāng)賓主祝酒時(shí)托讓酒水一定要及時(shí)，如有香檳酒，要保證祝酒時(shí)人手一杯香檳酒。
3）托讓酒水要注意配合，服務(wù)員不要同時(shí)進(jìn)入場(chǎng)地。又同時(shí)返回，造成場(chǎng)內(nèi)無(wú)人服務(wù)
4）要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)回收空酒杯，以保持桌面清潔。讓酒水的服務(wù)員不要邊讓酒水邊收空杯，那樣很不衛(wèi)生。但有時(shí)賓客會(huì)把剛用過(guò)的酒杯主動(dòng)放在服務(wù)員的托盤(pán)上而另?yè)Q飲料，遇到這種情況，也不必制止賓客，以免造成誤會(huì)
（2）上菜服務(wù)
1）在酒會(huì)開(kāi)始前半小時(shí)把各種干果擺在小桌上，前十分鐘把各種面包擺在小桌上。
2）酒會(huì)開(kāi)始后，陸續(xù)上各種熱菜熱點(diǎn)，并隨時(shí)注意撤回各種空盤(pán)。由于酒會(huì)的桌面小、熱食品較多，服務(wù)中要抓緊時(shí)間清理桌面保持桌面清潔
3）在酒會(huì)結(jié)束前，給每張小桌上擺放一盤(pán)香巾，香巾的數(shù)量不少于該桌賓客數(shù)。
�。�3）小吃服務(wù)
1）讓小吃的服務(wù)員最好跟在酒水服務(wù)員的后面，以便賓客取食下酒。
2）要注意多讓距小桌較遠(yuǎn)的賓客，特別是坐在廳堂兩側(cè)的女賓和年老體弱者。
3）酒會(huì)結(jié)束，仍有賓客未離開(kāi)時(shí)，應(yīng)留有專(zhuān)人繼續(xù)服務(wù)。
3、酒會(huì)的結(jié)束
�。�1）酒會(huì)結(jié)束時(shí)，服務(wù)員應(yīng)熱情禮貌的歡送客人，并歡迎賓客再次光臨。
�。�2）如有賓客自帶酒水，應(yīng)馬上點(diǎn)數(shù)，請(qǐng)賓客過(guò)目。
�。�3）清洗餐具，清掃場(chǎng)地
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