【精選】會(huì)展策劃四篇
會(huì)展策劃 篇1
一、展會(huì)框架
�。ㄒ唬┱箷�(huì)名稱
××××年××特色美食展
�。ǘ┱箷�(huì)時(shí)間
××××年9月30日至××××年10月2日
�。ㄈ┱箷�(huì)地點(diǎn)
××xxxx展覽中心
�。ㄋ模┲鬓k展機(jī)構(gòu)
××市烹飪協(xié)會(huì)
�。ㄎ澹┏修k機(jī)構(gòu)
××美食家、市政府、市旅游局等
�。┺k展目的
希望人們可以通過(guò)本次美食節(jié)，一次品嘗到××各地的特色美食，也希望遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來(lái)×× 工作的人們，可以在展會(huì)上品嘗到地道的××美食。
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1.特色調(diào)味食品 醬料、食醋、調(diào)味料、調(diào)味酒等； 2.××美食 ××地區(qū)美食、餐飲企業(yè)品牌、創(chuàng)新菜式等； 3.市縣品牌農(nóng)產(chǎn)品 各區(qū)縣主推的品牌特色農(nóng)產(chǎn)品等； 4.瓜果蔬菜 ××特色瓜果蔬菜等； 5.糖酒 各地特色的糖酒、年貨禮品等； 6.有機(jī)食品 具有有機(jī)食品標(biāo)志、無(wú)公害、天然、原生食品及綠色食品等; 7.食品機(jī)械 食品加工、制造、包裝儲(chǔ)存、印刷、保鮮冷藏的機(jī)械設(shè)備 8.展會(huì)主題 嘗四川特色美食，享健康美好生活。
二、會(huì)展工作人員分工計(jì)劃
�。ㄒ唬┣捌诘男麄髋c推廣計(jì)劃
負(fù)責(zé)人：×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： 開展一系列宣傳活動(dòng)，如廣告宣傳、相關(guān)網(wǎng)站的消息發(fā)布、報(bào)刊雜志宣傳等。
�。ǘ﹫�(chǎng)地布置計(jì)劃
負(fù)責(zé)人：×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： 負(fù)責(zé)搭建展位以及休息期、進(jìn)行場(chǎng)地的裝飾，如彩色的氣球，彩帶等。
（三）禮儀服務(wù)計(jì)劃
負(fù)責(zé)人： ×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： 展前確定開幕式時(shí)要邀請(qǐng)的嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)接送嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)； 負(fù)責(zé)檢票，迎接觀眾。
�。ㄋ模┈F(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地管理
負(fù)責(zé)人：×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： （1）展中維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序 （2）隨時(shí)保持場(chǎng)地衛(wèi)生 （3）負(fù)責(zé)解決展會(huì)全程的安全問(wèn)題和突發(fā)事件
（五）展會(huì)物品管理
負(fù)責(zé)人：×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： （1）展后負(fù)責(zé)歸還器材 （2）負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)水電問(wèn)題和搶修問(wèn)題
三、宣傳推廣
本次展會(huì)主要是針對(duì)美食展開的，我們的重點(diǎn)是在宣傳推廣這一部分。所面向的招展人群 是所有食品、美食行業(yè)的商家及美食相關(guān)企業(yè)。
1.網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳： 微博、有關(guān)美食的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上等 2.專業(yè)雜志宣傳： 展會(huì)立項(xiàng)后，在《中國(guó)美食》、《餐飲》等專業(yè)雜志發(fā)布展會(huì)信息，對(duì)參展商及專業(yè)觀眾 進(jìn)行宣傳。 3.平面媒體宣傳： 通過(guò)《××晨報(bào)》、《××晚報(bào)》等大眾報(bào)紙進(jìn)行廣泛宣傳，發(fā)布展會(huì)信息。
四、招展
1. 電話邀請(qǐng) 2．郵寄邀請(qǐng) 3．電子郵件的邀請(qǐng) 4. 登門邀請(qǐng)
五、招商
本次展會(huì)招商工作主要定位在專業(yè)觀眾和普通觀眾的邀請(qǐng)工作上，其招商對(duì)象主要是食品 研發(fā)、生產(chǎn)、加工、投資、貿(mào)易和銷售的企業(yè)及相關(guān)食品美食行業(yè)的單位和觀眾。
六、籌備進(jìn)度計(jì)劃
�。ㄒ唬┎颊箷r(shí)間
起止日期：××××-9-26 終止日期：××××-9-29
�。ǘ┱褂[時(shí)間
起止日期：××××-9-30 終止日期××××-10-2
�。ㄈ┏氛箷r(shí)間
××××年5月2日15:00后
七、配套活動(dòng) 《大胃王比賽》
時(shí)間：××××年10月1日下午14：00~16:30
地點(diǎn)：會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)
對(duì)象：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名
活動(dòng)內(nèi)容： 1.先進(jìn)行海選 2.優(yōu)勝者進(jìn)入決賽 3.總決賽選出大胃王 4.頒發(fā)禮品
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
包括（展位收入 ）（裝飾費(fèi)用）（贊助與其他收入） （固定成本）（展會(huì)總收入預(yù)算表）（展會(huì)總支出預(yù)算表）（展會(huì)預(yù)計(jì)盈利報(bào)表）
會(huì)展策劃 篇2
會(huì)展業(yè)包括會(huì)議、展覽、節(jié)事活動(dòng)和獎(jiǎng)勵(lì)旅游等。進(jìn)入上世紀(jì)90年代以來(lái)，會(huì)展業(yè)在我國(guó)各主要城市得到了迅猛發(fā)展。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，最近兩年，全國(guó)每年舉辦的達(dá)到一定規(guī)模的會(huì)展活動(dòng)項(xiàng)目約3000個(gè)，會(huì)展業(yè)創(chuàng)造的直接收入超過(guò)百億元，直接或間接帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出約有近千億元。
但是，由于我國(guó)會(huì)展業(yè)和對(duì)會(huì)展經(jīng)濟(jì)的研究起步較晚，會(huì)展教育亦相對(duì)滯后，各地都缺乏真正懂會(huì)展業(yè)的人才。會(huì)展人才培養(yǎng)和發(fā)展成為制約著我國(guó)會(huì)展業(yè)務(wù)的開展及會(huì)展的組織水平及服務(wù)質(zhì)量提高的瓶頸。
會(huì)展業(yè)人才，大致可分成會(huì)展核心人才、會(huì)展輔助性人才與會(huì)展支持性人才，前兩者就是我們通常所說(shuō)的會(huì)展業(yè)人才，會(huì)展核心人才中會(huì)展項(xiàng)目策劃和營(yíng)銷人才尤其重要，在展覽和會(huì)議行業(yè)中，因公司的業(yè)務(wù)需要和人力資源狀況不同，具體的崗位設(shè)置也不同。但無(wú)論崗位怎么劃分，較重要的管理崗位都有市場(chǎng)調(diào)研、項(xiàng)目策劃與規(guī)劃、項(xiàng)目銷售和運(yùn)營(yíng)管理這幾類。經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)，上海師范大學(xué)和上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院成為滬上首批設(shè)立會(huì)展本科教育專業(yè)的高等院校。此外，北京、上海、廣州等地有20余所大專院校開始著手開設(shè)會(huì)展管理專業(yè)或類似專業(yè)。
就國(guó)際展覽業(yè)而言，中國(guó)大陸被認(rèn)為是展覽業(yè)發(fā)展最快的地區(qū)。有專家提出國(guó)際展覽業(yè)重心“東移”和亞洲展覽中心“北上”的觀點(diǎn)；中國(guó)展覽業(yè)的長(zhǎng)足進(jìn)步已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。在此形勢(shì)下，歐美一些國(guó)家已經(jīng)采取了一些針對(duì)中國(guó)會(huì)展業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策。相比而言，國(guó)外會(huì)展人才培養(yǎng)體系相對(duì)成熟，并在長(zhǎng)期的實(shí)踐中形成了完善的會(huì)展理論，如德國(guó)已經(jīng)有專業(yè)公司培訓(xùn)會(huì)展人才，美國(guó)則有高校和培訓(xùn)兩種人才培養(yǎng)模式，他們的人才培養(yǎng)更注重實(shí)踐能力的鍛煉。國(guó)際會(huì)展策劃師已成為一個(gè)相當(dāng)成熟的職業(yè)，并且設(shè)置相應(yīng)的證書考核標(biāo)準(zhǔn)。
會(huì)展策劃師職業(yè)的設(shè)立，為適應(yīng)我國(guó)會(huì)展行業(yè)的迅速發(fā)展提出了一個(gè)前瞻性解決方案�？傊瑫�(huì)展策劃師職業(yè)的設(shè)立，其根本作用在于全面提高我國(guó)會(huì)展從業(yè)人員的素質(zhì)，既能滿足會(huì)展行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的迫切需要，又能提升會(huì)展行業(yè)面向國(guó)際的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，這對(duì)于我國(guó)會(huì)展行業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。
武漢會(huì)展策劃師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很多，但相對(duì)靠譜的還是要找有直接申報(bào)權(quán)限的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，湖北中恒世紀(jì)教育是湖北省人力資源和社會(huì)保障廳職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定考點(diǎn)之一，有多種課程培訓(xùn)，健康管理師培訓(xùn)、心m理m咨m詢師、人力資源管理師、婚姻家庭咨詢師、二手車鑒定評(píng)估師、育嬰師、花卉園藝師、茶藝師、黃m金投資分析師、信用管理師、會(huì)展策劃師等上百種工種，均可向湖北人社廳直接申報(bào)，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)。接受個(gè)人報(bào)名和培訓(xùn)考試，針對(duì)個(gè)人報(bào)考難度大的問(wèn)題，可以降低報(bào)考標(biāo)準(zhǔn)，越級(jí)報(bào)考！歡迎機(jī)構(gòu)合作！
會(huì)展策劃 篇3
一、 展覽旅游的概念與特點(diǎn)
1、概念
展覽旅游是指以展覽為依托的、有組織的、具有巨大商業(yè)價(jià)值的系列綜合性旅游活動(dòng)。
2、展覽旅游的特點(diǎn)：
�。�1）開發(fā)具有難度大、專業(yè)程度高和區(qū)域集中的特點(diǎn)；
�。�2）發(fā)展規(guī)模受展覽市場(chǎng)容量的限制；
�。�3）功能具有復(fù)雜性；
二、展覽旅游的組成要素
展覽旅游作為一種旅游形式，就要解決旅游客體、旅游主體和旅游媒體等三方面的問(wèn)題。
1、展覽旅游的客體：主要是展覽場(chǎng)館和主題創(chuàng)意與布局。
2、展覽旅游的主體：參展商和觀眾。
3、展覽旅游媒體：主要是展覽公司。
三、展覽旅游活動(dòng)的策劃內(nèi)容及要點(diǎn)
1、項(xiàng)目的選定；包括執(zhí)行項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)查、辦展資源整合；
2、尋求支持單位：包括尋求目的尋求目標(biāo)；
3、尋求合作單位：包括尋求目的、目標(biāo)以及合作單位所需具備的條件。
四、展覽旅游活動(dòng)策劃書
陜西旅游紀(jì)念品展覽旅游活動(dòng)策劃書
�。ㄒ唬� 活動(dòng)背景
旅游業(yè)是戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，資源消耗低，帶動(dòng)系數(shù)大，就業(yè)機(jī)會(huì)多，綜合效益好。改革開放以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)體系日趨完善。旅游作為第三產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)今社會(huì)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，如何充分利用發(fā)展機(jī)會(huì)積極發(fā)展旅游業(yè)，是目前所有旅游行業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的核心。
本次展覽旅游活動(dòng)策劃主要側(cè)重于對(duì)陜西省旅游紀(jì)念品的策劃與設(shè)計(jì)，旅游紀(jì)念品作為旅游活動(dòng)中得不可缺少的一部分，其質(zhì)量的高低直接影響著游客的重游率及宣傳效果。本次旅游紀(jì)念品的策劃與設(shè)計(jì)時(shí)，注重充分挖掘陜西歷史文化內(nèi)涵，將陜西文化融入到旅游紀(jì)念品中，同時(shí)與陜西現(xiàn)代文化融合，體現(xiàn)著古典文化與創(chuàng)新的緊密結(jié)合，將陜西推向旅游的前端。
本次策劃主要?jiǎng)澐譃槿糠郑?/p>
（1）旅游紀(jì)念品內(nèi)涵延伸區(qū)；
�。�2）傳統(tǒng)旅游紀(jì)念品地區(qū)代表展覽區(qū)；
�。�3）旅游紀(jì)念品創(chuàng)新區(qū)。
陜西作為一個(gè)旅游大省，其旅游紀(jì)念的開發(fā)與設(shè)計(jì)有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)與機(jī)會(huì)和威脅。以下通過(guò)SWTO分析對(duì)其進(jìn)行分析，為開發(fā)提供參考。
1、優(yōu)勢(shì)（Strength）分析：
S1：旅游資源豐富
a. 自然旅游資源豐富：關(guān)中、陜南和陜北都有著豐富的自然旅游資源。
秦巴山系中生物旅游資源豐富，大熊貓、金絲猴、朱鹮等國(guó)寶級(jí)動(dòng)物
獨(dú)具特色。更有“天下第一險(xiǎn)”的華山吸引著大量冒險(xiǎn)者的前來(lái)。
b. 人文旅游資源多樣化：陜西是文物大省,積淀深遠(yuǎn)的歷史文化,名勝古
跡得天獨(dú)厚,聞名遐爾,是發(fā)展歷史文物旅游的理想地區(qū)。如十三朝古都西安，歷史文化厚重；號(hào)稱“天下第一陵”的黃帝陵是炎黃子孫的心中圣地。
S2：交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，可進(jìn)入性強(qiáng)。
S3：陜西人民勤勞，聰慧，富于創(chuàng)新。
S4：陜西少數(shù)民族眾多，事民族融合的集中區(qū)，能取個(gè)民族之長(zhǎng)，富有民族特色。
S5：科技、教育、農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，有較高的科技用于產(chǎn)品的研發(fā)。
2、劣勢(shì)（Weakness）分析:
W1:人口密度大。陜西省的總面積為20.58平方公里，據(jù)20xx年4月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，陜西常住人口達(dá)3732萬(wàn)，人口密度為182人每平方米。相對(duì)來(lái)說(shuō)，展區(qū)的開發(fā)空間的潛力較小。
W2：經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有待提高，城鄉(xiāng)收入差距大，應(yīng)縮小城鄉(xiāng)差距，吸納更多的省內(nèi)的.短距離旅游者。
W3：在設(shè)施方面，基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善。
W4：在投入方面，政府投資較少，人力資源配備不齊，經(jīng)營(yíng)管理水平過(guò)低；重復(fù)建設(shè)，造成投入浪費(fèi)現(xiàn)象。
W5：意識(shí)方面，旅游促銷力度不夠，對(duì)外開發(fā)程度較低，對(duì)旅游產(chǎn)品綜合開發(fā)不足，后繼產(chǎn)品開發(fā)不力，缺乏創(chuàng)新意識(shí)和旅游品牌意識(shí)。
3、機(jī)遇（Opportunity）分析：
O1：西部大開發(fā)下的機(jī)遇和國(guó)家政策的扶持。
O2：今年世園會(huì)的成功舉辦，提高了西安乃至周邊地區(qū)的知名度；
O3：陜西經(jīng)常舉辦大型旅游節(jié)慶活動(dòng)，如陜西西安古文化藝術(shù)節(jié)、長(zhǎng)安國(guó)際書法年會(huì)、西安臨潼石榴節(jié)、絲綢之路狂歡節(jié)、元宵節(jié)城墻燈會(huì)等等。此外還舉辦專題性宗教旅游、修學(xué)考察旅游等。西安“仿古入城儀式”使賓客享受到古代迎賓的最高禮遇，每年11月份的第一個(gè)周末舉辦的“西安城墻國(guó)際馬拉松賽”等都吸引著中外游客大量前來(lái)古城西安。各市的特色旅游活動(dòng)同樣在當(dāng)?shù)氐奈幕男麄髋c傳播中發(fā)揮著重要作用；
O4：陜西高校云集，每年大量外地青少年涌入高校，帶動(dòng)了學(xué)生游得熱潮； O5：各地的旅游紀(jì)念品具有濃厚的地方特色。如銅車馬復(fù)制品、秦俑仿制品、仿古青銅器、秦繡、藍(lán)田玉、工藝瓷器、戶縣農(nóng)民畫、唐三彩、景泰藍(lán)等等都是西安的旅游紀(jì)念品的一大特色。榆林地毯、嵐皋藤編、鳳翔彩繪泥塑、耀州瓷器等式各地紀(jì)念品的代表；
O6：陜西飲食、土特產(chǎn)、民俗吸引著外來(lái)游客。如西安牛羊肉泡饃、餃子宴是西安的代表。郭沫若曾贊譽(yù)西安黃桂稠酒：“不像酒，勝似酒”，而法國(guó)總統(tǒng)密特朗訪問(wèn)西安是，點(diǎn)名要和黃桂稠酒，可見其音響之深遠(yuǎn)；
O7：陜西東西南北文化差異大，各地文化形式多樣，豐富多彩。
4、威脅（Threat）分析：
T1：陜西經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展水平低，旅游者以小團(tuán)體旅游、散客旅游為主，旅游紀(jì)念品銷路欠佳；
T2：生態(tài)環(huán)境差和競(jìng)爭(zhēng)激烈，競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，難以吸引眾人的眼球； T3：旅游紀(jì)念品是一個(gè)批量大，單位成本高、效益低的產(chǎn)業(yè)，要?jiǎng)?chuàng)新就要注入更多的勞動(dòng)力，成本也隨之提高，在這種狀況下，開發(fā)新的紀(jì)念品也就存
在著威脅；
T4：陜西是中國(guó)的中心地帶，是中西南北的文化交匯的中心區(qū)，由于各地文化差異大，旅游者參差不齊，難以全面體會(huì)紀(jì)念品的文化內(nèi)涵，這就要求在旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)時(shí)既要能夠吸引旅游者眼球又要具有典型的文化內(nèi)涵，開發(fā)設(shè)計(jì)難度極高；
T5：高節(jié)奏的城市生活規(guī)律，沖淡了人們的審美價(jià)值。
綜上分析，陜西旅游紀(jì)念品的開發(fā)優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)并存，機(jī)會(huì)大于威脅，基于以上分析來(lái)指導(dǎo)本次活動(dòng)策劃。
�。ǘ� 活動(dòng)目的及意義
旅游紀(jì)念品不是單純的紀(jì)念品，它濃縮著一個(gè)地方放的民俗風(fēng)情，沉淀著一次旅行的記憶，在新的市場(chǎng)條件下，對(duì)旅游紀(jì)念品推陳出新傳承舊工藝，提出設(shè)計(jì)新理念，開發(fā)新種類，設(shè)計(jì)出具有濃郁地方文化特色的旅游紀(jì)念品，對(duì)完善陜西旅游市場(chǎng)，宣揚(yáng)陜西地域文化特色，以及拉動(dòng)陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用。
本次展覽活動(dòng)重在設(shè)計(jì)開發(fā)出獨(dú)具陜西特色的，文化內(nèi)涵深重的旅游紀(jì)念品。旅游紀(jì)念品，作為承載了特定功能和意義的商品，其設(shè)計(jì)首先應(yīng)應(yīng)考慮它的紀(jì)念性功能，要以人為本，從消費(fèi)者的需要出發(fā)，充分體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)理念。同時(shí)，要與地域文化內(nèi)涵緊密聯(lián)系在一起，切實(shí)把握好人、設(shè)計(jì)、文化三者之間緊密相關(guān)的聯(lián)系。
會(huì)展策劃 篇4
一、 展會(huì)市場(chǎng)環(huán)境分析
�。ㄒ唬� 行業(yè)環(huán)境分析
自改革開放后，世界上多種新型餐飲業(yè)狀態(tài)及形式在中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展，逐漸改變了中國(guó)餐飲市場(chǎng)的格局。目前國(guó)內(nèi)中餐市場(chǎng)的呈多元化、連鎖化、規(guī)模化發(fā)展特征。
國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)日益呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，雖然中餐在總體規(guī)模上依然處于絕對(duì)主體的地位，但是中餐在中國(guó)城市餐飲市場(chǎng)上的地位已經(jīng)顯現(xiàn)出由“絕對(duì)主體”轉(zhuǎn)變?yōu)椤跋鄬?duì)主體”的趨勢(shì)，近三年餐飲業(yè)態(tài)逐漸趨向弱勢(shì)。中餐格局的變化導(dǎo)致了多數(shù)運(yùn)做的飲食企業(yè)多為中小新辦企業(yè)，“船小好掉頭”成為了中餐經(jīng)營(yíng)的一貫特點(diǎn)，預(yù)計(jì)此情況將導(dǎo)致比例及份額的逐漸下降。
（二） 展會(huì)背景分析
翻閱四川美食節(jié)的歷史，我們不難發(fā)現(xiàn)，四川美食節(jié)具有濃郁的文化內(nèi)涵、強(qiáng)烈的人文色彩以及突出的風(fēng)格特點(diǎn)。四川美食節(jié)以其獨(dú)特的文化展示方式逐漸深入人心，現(xiàn)已經(jīng)成為了人們節(jié)慶生活中的一部分。隨著美食節(jié)的興起，美食也在以各種形式呈現(xiàn)在人們面前，在美食節(jié)萌芽階段就開始以其獨(dú)特的魅力吸引了眾人眼球，多年來(lái)一直在行業(yè)中堅(jiān)持自有的品牌和原則，成為業(yè)界獨(dú)樹一幟的花朵。
（三） 項(xiàng)目SWOT分析
二、展會(huì)框架
�。ㄒ唬┱箷�(huì)名稱
2x15年四川特色美食展
�。ǘ┱箷�(huì)時(shí)間
2x15年4月30日至2x15年5月2日
�。ㄈ┱箷�(huì)地點(diǎn)
成都市新國(guó)際會(huì)展中心
篇二：美食節(jié)策劃方案大全
美食節(jié)策劃方案大全
盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問(wèn)題之一。美食節(jié)策劃方案有沒(méi)有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場(chǎng)別開生面的盛宴。
美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊。
一般來(lái)講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場(chǎng)需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：
(1)以某一原料為主題
(2)以中外節(jié)日為主題
(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題
(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題
(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題
(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題
(7)以某種技法和食品為主題
(8)以食品功能特色為主體
(9)以某種餐具器皿為主題
(10)以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題
(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題
(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題
(13)以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題
(14)以某一類人群喜愛的食品為主題
(15)以外來(lái)菜品為主題
(16)以其他緣由組織的美食節(jié)
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