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學(xué)習(xí)酒店管理心得體會
當(dāng)我們備受啟迪時，心得體會是很好的記錄方式，它可以幫助我們了解自己的這段時間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。那么要如何寫呢？以下是小編為大家整理的學(xué)習(xí)酒店管理心得體會，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇1
酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。
近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的'局面。隨著北京奧運會成功的舉辦，以及上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。
國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇2
非常感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個良好的學(xué)習(xí)機會，于5月XX參加了由XX市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：
此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿意度。
1、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實際運作而得到提升的：
第一階段為4P的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為：①具有可控性、②動態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4C的應(yīng)用：即：消費者、成本、便利、溝通;企業(yè)所有部門為服務(wù)于顧客利益而共同工作時，其結(jié)果就是整體營銷，其意義就是強調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統(tǒng)一的有機體，4C是強化以消費者要求為中心的營銷組合。
第三階段為4S的應(yīng)用：即：滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意，4S的營銷戰(zhàn)略強調(diào)從消費者要求出發(fā)，建立“消費者占有”的營銷導(dǎo)向，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費者滿意指數(shù)的測評與改進。
第四階段為4PCS的有機結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費者為中心的觀念、社會營銷觀念。4PCS的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系，最終實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。
所以酒店管理.com要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點出發(fā)，根據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點，資源和優(yōu)勢綜合應(yīng)用各種市場營銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場營銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最佳效果。
2、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容：4R營銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個選擇市場的過程、對經(jīng)營與酒店管理培訓(xùn)的再次認(rèn)識、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺和網(wǎng)絡(luò)營銷、會展經(jīng)濟你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運營若干要素。酒店營銷到此又上了一個臺階，強調(diào)顧客——人的因素，注重營銷過程中對顧客的關(guān)懷，客戶關(guān)系的維護，生產(chǎn)過程和消費過程必須以“以人為本”為原則，根據(jù)買方賣方市場雙方特點和需求，不斷調(diào)整、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實現(xiàn)最終目標(biāo)。
3、追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。
員工要熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點想法：
1、以人為本 包含員工和客人
客人對酒店管理培訓(xùn)的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。
2、酒店五個重要營造
(1)產(chǎn)品營造 要有“第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念。
(2)環(huán)境營造 對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。
(3)市場營造 “心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。
(4)口碑的.營造 “金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
(5)品牌營造 品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認(rèn)識到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。
3、“經(jīng)營要有主題 產(chǎn)品要有特色”
周密細(xì)致做好市場調(diào)查、市場定位，我們是什么樣的酒店，消費的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們?鎖定我們的客源市場，市場不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓(xùn)特色、員工的服裝、商品的變化三個方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動酒店整體消費和人氣，客房出租率靠全方位的整個酒店的運作來促動，客房的改造需加快步代，歷經(jīng)*年經(jīng)營，我們客房的硬件設(shè)施確實需馬上調(diào)整，做大做精是一個選擇市場的過程，先從局部區(qū)域開始調(diào)整，新裝修房間或包房價格在30%范圍內(nèi)緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現(xiàn)自我，市場營銷需圍繞客人需求轉(zhuǎn)，先把客人引進來，以低價產(chǎn)品帶動消費，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭占市場占有份額，以實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到酒店營銷的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店營銷中，真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營決策的顧問參謀，是酒店了解市場的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷售的實施者，讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇3
首先非常感謝公司給我一個良好的學(xué)習(xí)機會，20xx年7月24日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學(xué)習(xí)時間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認(rèn)識，經(jīng)過一個月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點：
一、自我管理
經(jīng)過一個月的學(xué)習(xí)，讓我深深的知道作為一個管理者應(yīng)該將眼觀從“點”到“面”的轉(zhuǎn)化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠(yuǎn)。我時刻記住《錦江之星管理團隊共識》，時刻在反省自己。
二、以人為本，服務(wù)我們的客人
我們將客人分為兩種：一是我們的員工;二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關(guān)注著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價值，讓大眾旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時刻，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動客人。
三、團隊建設(shè)
沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的'關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作績效。在錦江之星這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大地一直團隊才能面朝大海，春暖花開。
四、敏銳的市場洞察力
作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出，我始終認(rèn)為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我對這次學(xué)習(xí)的總結(jié)，經(jīng)過了一個月的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多不足之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務(wù)的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自身的素養(yǎng),不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和期望。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇4
非常感謝酒店管理層給我一個良好的學(xué)習(xí)機會，于月××參加了由××市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：
此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追
隨客人的滿意度。
�、本频隊I銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實際運作而得到提升的：
第一階段為的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為：①具有可控性、②動態(tài)性、③具有整體性。
�、匙冯S客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。
員工要熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點想法：
�、币匀藶楸景瑔T工和客人
客人對酒店的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。
�、簿频晡鍌�重要營造
產(chǎn)品營造要有“第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的.老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念。
環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。
市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。
口碑的營造“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
品牌營造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認(rèn)識到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇5
非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的！但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工
作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的`口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉�方面談幾點看法。
�。�、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
�。�、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌
煥然一新。走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好！
３、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
�。�、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與力，認(rèn)識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的`輝煌！
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇6
此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設(shè)計和餐廚聯(lián)合。
餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進行市場定位，達到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實工作，我們每個人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷，達到共同雙贏。
菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設(shè)計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創(chuàng)新意識和構(gòu)思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標(biāo)顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的.喜好設(shè)計菜單，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時，要以顧客的需求為導(dǎo)向，體現(xiàn)餐廳特色及具有競爭力，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強調(diào)的程度合理特色，才能吸引顧客購買的欲望，達到經(jīng)營人員最想售出菜品的目的。市場是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來滿足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點服務(wù)、包房宴請服務(wù)及大型宴會策劃與實施，預(yù)計目標(biāo)市場和顧客需求，設(shè)計顧客滿意的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能，從而帶動市場銷售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。
廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應(yīng)需求，根據(jù)經(jīng)營需求，綜合廚房各個生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。
前廳與廚房相互溝通、相互支持，對設(shè)計新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進行溝通，共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量，對成本進行聯(lián)合控制。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇7
非常感謝酒店管理層給我一個良好的學(xué)習(xí)機會，于5月XX參加了由XX市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間固然很短，但我感覺確切是受了很大的啟發(fā)，收獲頗豐。
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：
此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追 隨客人的滿意度。
1、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人漸漸通過實際運作而得到提升的：
第一階段為4P的利用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為：①具有可控性、②動態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4C的利用：即：消費者、本錢、便利、溝通;企業(yè)所有部分為服務(wù)于顧客利益而共同工作時，其結(jié)果就是整體營銷，其意義就是夸大各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為同一的有機體，4C是強化以消費者要求為中心的營銷組合。
第三階段為4S的利用：即：滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意，4S的營銷戰(zhàn)略夸大從消費者要求動身，建立消費者占有的營銷導(dǎo)向，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌和綜合性消費者滿意指數(shù)的.測評與改進。
第四階段為4PCS的有機結(jié)合利用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費者為中心的觀念、社會營銷觀念。4PCS的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系，終究實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。
所以酒店要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是斟酌某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點動身，根據(jù)酒店特點，資源和上風(fēng)綜合利用各種市場營銷手段，構(gòu)成同一的配套的市場營銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最好效果。
2、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容：4R營銷法、品牌的分類、做大做高做
精是一個選擇市場的進程、對經(jīng)營與管理的再次熟悉、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺和網(wǎng)絡(luò)營銷、會展經(jīng)濟你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運營若干要素。酒店營銷到此又上了一個臺階，夸大顧客人的因素，重視營銷進程中對顧客的關(guān)懷，客戶關(guān)系的維護，生產(chǎn)進程和消費進程必須以以人為本為原則，根據(jù)買方賣方市場雙方特點和需求，不斷調(diào)劑、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實現(xiàn)終究目標(biāo)。
3、追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒店有差距時你是不是已找到了輕易出現(xiàn)的題目。
員工要酷愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要重視細(xì)節(jié)，量化標(biāo)準(zhǔn)，貴在堅持，找到差距，體現(xiàn)自己的特點，要人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變。
二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點想法：
1、以人為本 包括員工和客人
客人對酒店的第一感覺盡對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特點及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每一個崗位都要專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求酷愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)劑，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。
2、酒店五個重要營建
(1)產(chǎn)品營建 要有第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品的經(jīng)營觀念。
(2)環(huán)境營建 對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有每天有新意，月月有新招的指導(dǎo)思想。
(3)市場營建 心有多大、市場就有多大把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通訊息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開辟更廣闊的客戶市場。
(4)口碑的營建 金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑
一個企業(yè)成功的標(biāo)志不但在于它的著名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)虔誠度的培養(yǎng)，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的欣喜和物超所值的感受。
(5)品牌營建 品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品三品合一經(jīng)營理念，從進步員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機制，使每人意想到維護酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部份。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇8
核心提示： 此次培訓(xùn)是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，第二次的培訓(xùn)中依然有很多不一樣的學(xué)習(xí)心得。 數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好基礎(chǔ)。任何活動的策劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。
此次培訓(xùn)是我們參加的全員智能營銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，第二次的培訓(xùn)中依然有很多不一樣的學(xué)習(xí)心得。全員營銷管理系統(tǒng)并不是簡單的全員參與營銷的創(chuàng)作，而重點是在營銷活動的全程實施和執(zhí)行過程中，營銷活動所有涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財務(wù)、人事等部門的人員，都能夠在活動期間對自己負(fù)責(zé)的工作中的營銷相關(guān)工作進行思考和辨識，把營銷知識運營到自己的工作中，比如：財務(wù)要想我們這個營銷活動如果這樣做了，成本是否能夠保住，折扣帶來的人流量是否能夠填補上折扣下降的利潤；服務(wù)人員會想我怎么執(zhí)行怎么講解這個活動能讓顧客更好的接受，更好的體驗等等。這可能才是我們最終想要效果。 在此次培訓(xùn)中除了再次加深了我們對營銷數(shù)據(jù)化管理的.深入學(xué)習(xí)，有幾個印象比較深得點：
1.在保證營銷質(zhì)量的前提下，推動產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的提高。再以高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)支撐高質(zhì)量的營銷策略的完整系統(tǒng)管理方法，這是一個相互的過程，選擇正確的產(chǎn)品，不光要把產(chǎn)品售賣出去，更要保證產(chǎn)品售賣出去的效果和反饋，才能進行二次銷售，帶來回頭客。
2.營銷方案的制定要選擇站在顧客的角度去思考問題，讓顧客被營銷，顧客喜歡怎么被營銷，去做顧客喜歡的事。
3.做活動不能盲目，要區(qū)分客戶群體，重視核心顧客，大部分的讓利活動，優(yōu)惠活動，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個意識，只要有節(jié)假日，我們的門店肯定是對會員包括常來的顧客都是有優(yōu)惠，而不是偶爾進店的每一個人都可以享受優(yōu)惠。
4.給顧客的優(yōu)惠活動不僅是打折，要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深刻的絕對不是你打了多少折，而是我們準(zhǔn)備的東西要有心意，讓顧客動心。
5.線上的活動，線下體驗必須做好。餐飲品牌單純的靠線上活動是不行的，只有線上做好宣傳，線下做好體驗，才能讓顧客滿意。
6.團購券的上線時間需要計劃的上線。不能全天都上，團購的作用是在沒有人的時候，通過降價的辦法來為餐廳帶來人流量的一個好辦法，但是不能在人流量多的時候讓利給所有顧客。
7.問卷調(diào)查的編寫和規(guī)范是我這次實習(xí)的學(xué)習(xí)重點。
問卷調(diào)查是任何一個活動將要開始之前實施的數(shù)據(jù)支撐，我們要根據(jù)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示調(diào)整我們自己的方案。同時問卷調(diào)查的質(zhì)量同樣也很重要，我們要學(xué)會區(qū)別問卷調(diào)查的有效信息。其次問卷調(diào)查的芳芳也是一門學(xué)問，在贈送菜品填問卷的過程中我們應(yīng)該多一些趣味性，比如100張問卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填寫，抽到某個指定號碼的可以贈送菜品，讓顧客參與時更加有趣味性。
營銷活動的定制不僅僅是靠降低價格，去吸引顧客，一味的降低價格只會讓顧客產(chǎn)生對店面活動的依賴，認(rèn)為店面的消費比較低，從而當(dāng)活動停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營銷活動的制定不僅是通過降價來迎合觀眾的消費心理，制定一個好的營銷活動，盡量要讓顧客參與到活動中，讓顧客有參與感。且在活動中要做好服務(wù)更重要，在顧客的參與中讓顧客有很好的消費體驗也是以后店面進行營銷活動需要朝的方向。營銷活動的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續(xù)性，每次活動完了之后需要后續(xù)跟蹤和開展后續(xù)活動。
以上是第二次學(xué)習(xí)過程中個人認(rèn)為比較重要的幾個重點也是我們要在自己將來的工作中進行學(xué)習(xí)和改進的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營銷活動中去，更好的為我們的營銷活動打好基礎(chǔ)。任何活動的策劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動將會的成功率會更高。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇9
非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的!但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉�方面談幾點看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度�？雌饋硎琴M些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的`阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"
我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌!
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇10
為加強公司酒店經(jīng)營管理及諸多方面的能力，公司依據(jù)“走出去，請進來”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，坤建公司總經(jīng)理徐總于 20xx 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅?cè)A大酒店實地考察學(xué)習(xí)。
進入悅?cè)A大酒店，給人感覺的是溫馨、干凈整潔，酒店格局布置緊密，各個區(qū)域結(jié)合較為連貫；場地寬敞營業(yè)區(qū)域較大，特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會接待區(qū)域，整個裝修設(shè)計格調(diào)高雅，很有檔次；各部門的物品都有序排放，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進行了標(biāo)示，就連客房中心的布草車也在地面上畫有擺放的位置。
而且最具特色的就是悅?cè)A的“六天”管理法，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個細(xì)節(jié)的時候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會形成一股強大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門進行抽查的良性循環(huán)。
悅?cè)A酒店客房推崇的“個性化服務(wù)”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
通過為期五天的學(xué)習(xí)，感受到酒店各部門熱情接待，也看到我們的差距，在此，我們將學(xué)習(xí)到知識付諸于實際，對賓館進行實時的改造，具體整改措施如下：
一、改造設(shè)施設(shè)備，給客人新體驗。
�。ㄒ唬┣皬d部
（1）存在問題：前廳作為酒店的門面，展現(xiàn)酒店形象，賓館前廳目前的現(xiàn)狀是證件、上墻制度亂貼，展示牌亂擺放；收銀臺區(qū)域雜亂；無客用衛(wèi)生間。
�。�2）整改措施
1、規(guī)范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展示，增設(shè)花卉植物；
2、為了給客人更好的體驗，把一樓閑置衛(wèi)生間利用起來，需要對衛(wèi)生間內(nèi)部進行改造，更換水箱，增設(shè)紙巾盒等，衛(wèi)生間外添加洗手盆。
�。ǘ┎惋嫴�
�。�1）存在問題：整個餐飲部布局不合理，特別是早餐臺面凌亂，無層次感；餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時間太長，磨損太大；廚房清洗區(qū)域雜亂，沒有合理的`劃分消毒、清洗區(qū)域；過道屋頂漏水，導(dǎo)致天花板已掉落。
�。�2）整改措施
1、早餐廳：改造早餐臺，把現(xiàn)有收銀臺拆掉，做一面固定的早餐臺，合理規(guī)劃菜品擺放位置，把原有區(qū)域墻壁刷漆。
2、廚房：使庫房物資有序擺放，方便領(lǐng)用，增設(shè)貨架，把庫房物資按照常用、分類進行擺放。
3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲存間。
4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發(fā)套。增設(shè)包房備餐柜及電視柜。
5、整個餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光根據(jù)裝修作調(diào)整。
（三）客房部
�。�1）存在問題：房間電腦、電視系統(tǒng)老化，床墊陳舊；很多房間地毯因時間太長，已無法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實時調(diào)整。
�。�2）整改措施
1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造
幾間行政辦公房及公務(wù)接待房。
2、更換過道不能用消防防火門或刷漆，增設(shè)消防應(yīng)急燈及應(yīng)急通道標(biāo)識標(biāo)牌。
二、規(guī)范服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量
（1）存在問題：
1、員工沒有系統(tǒng)、專業(yè)的進行培訓(xùn)，思想散漫，隨意性大；
2、因管理層監(jiān)督不到位，員工執(zhí)行力弱，服務(wù)意識差。
3、沒有系統(tǒng)管理機制，導(dǎo)致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。
（2）整改的措施
1、建立系統(tǒng)的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門級別進行劃分，擬定崗位職責(zé)，細(xì)化工作流程及工作內(nèi)容；
2、合理運用“六�！迸c“六天”管理，根據(jù)賓館實際情況進行改造，如客房布草間分類存放，貼上標(biāo)簽；廚房庫房常整理、常規(guī)范進行操作。
3、打造個性化服務(wù)，給客人全新的體驗。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會 篇11
非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒
店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的！但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把
對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱
怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是
說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能
敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中
無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的.口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小
事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為x地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉�方面談幾點看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的
知名度�？雌饋硎琴M些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)
過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神
面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好！3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。
怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就
餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識
到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信x國信大酒店在
我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！