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餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)（精選13篇）
在我們平凡的日常里，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？下面是小編整理的餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 1
1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。
2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。
3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施。
4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。
5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開(kāi)發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的'管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體，審批各類(lèi)分項(xiàng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。
7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策，制度用管理?xiàng)l例。
8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃，報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議，急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 2
1、餐廳運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的建立與完善；協(xié)助建立門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理體系；
2、執(zhí)行運(yùn)營(yíng)方案落地，全面進(jìn)行階段性及戰(zhàn)略性運(yùn)營(yíng)目標(biāo)規(guī)劃、分析與達(dá)成；
3、巡視店面管理質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量，并進(jìn)行不斷優(yōu)化與提升，負(fù)責(zé)門(mén)店店長(zhǎng)的績(jī)效考核；
4、不斷攝取市場(chǎng)終端信息，競(jìng)品比較，同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)分析，及時(shí)掌握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及熱點(diǎn)，制定所管轄的門(mén)店?duì)I業(yè)額預(yù)算指標(biāo)、凈利潤(rùn)指標(biāo)并指導(dǎo)各餐廳店長(zhǎng)達(dá)成；
5、負(fù)責(zé)召集每月?tīng)I(yíng)運(yùn)工作例會(huì)和其他會(huì)議，經(jīng)營(yíng)管理情況監(jiān)督預(yù)警，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題；
6、對(duì)門(mén)店管理人員跟蹤培訓(xùn)及考核，同時(shí)關(guān)注整個(gè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的.成長(zhǎng)及業(yè)務(wù)掌握程度，及時(shí)展開(kāi)相關(guān)培訓(xùn)；建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；協(xié)助人力資源部合理優(yōu)化餐廳人員配置。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 3
工作職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)對(duì)員工餐廳餐飲服務(wù)商進(jìn)行監(jiān)管和協(xié)調(diào),包括食品質(zhì)量衛(wèi)生、食譜審核、菜品價(jià)格、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)安全等,不斷提升就餐體驗(yàn)；
2. 加強(qiáng)餐廳與就餐顧客、“餐議院(員工代表組織)”的互動(dòng)交流,維護(hù)餐廳良好的就餐秩序,及時(shí)處理顧客的投訴及建議；
3. 負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的.策劃及宣導(dǎo)；
4. 負(fù)責(zé)原料采購(gòu)監(jiān)管、出入庫(kù)核查及毛利率核算；
5. 餐廳運(yùn)營(yíng)報(bào)告及費(fèi)用結(jié)算；
6. 餐飲服務(wù)商履約管理。
7. 餐廳固定資產(chǎn)的維護(hù)及管理。
8. 設(shè)備設(shè)施、水電燃?xì)狻⑽飿I(yè)管理、節(jié)日活動(dòng)等預(yù)算的申報(bào)及成本管控。
9. 新餐廳建設(shè)的設(shè)計(jì)需求對(duì)接、工程實(shí)施監(jiān)管、食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理以及開(kāi)業(yè)前籌備的各項(xiàng)工作。
10. 其它餐廳事務(wù)及臨時(shí)交辦工作。
任職要求:
1. 統(tǒng)招本科以上學(xué)歷,具有3年以上餐廳運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn),食品科學(xué)或酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)更佳；
2. 擅長(zhǎng)文案編輯及活動(dòng)策劃,能夠圖文編輯更佳；
3. 具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力；
4. 具有較強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感,執(zhí)行力強(qiáng),抗壓力強(qiáng)；
5. 熟練掌握餐飲管理的流程、標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)。
6. 具有餐廳建設(shè)及開(kāi)業(yè)籌備經(jīng)歷,熟悉餐廳設(shè)備設(shè)施及其功能。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 4
工作描述:
1、負(fù)責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟；
2、負(fù)責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的經(jīng)營(yíng)常態(tài)化管理；
3、負(fù)責(zé)區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的營(yíng)銷(xiāo)推廣聯(lián)動(dòng)策劃和執(zhí)行；
4、負(fù)責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運(yùn)作、整合和培訓(xùn)；
5、負(fù)責(zé)區(qū)域配送倉(cāng)儲(chǔ)后勤系統(tǒng)建立和營(yíng)運(yùn)；
6、負(fù)責(zé)區(qū)域直營(yíng)店和加盟店的'裝修籌備、開(kāi)業(yè)推廣、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)；
任職要求:
1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)5年以上。
2、要求秉性誠(chéng)實(shí)、具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé):
1全面配合總經(jīng)理管理各門(mén)店的營(yíng)運(yùn)工作，監(jiān)督、指導(dǎo)所屬門(mén)店實(shí)施年度工作計(jì)劃，督促各門(mén)店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)和管理指標(biāo)；
2、在總經(jīng)理的'指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)所屬門(mén)店整體營(yíng)運(yùn)、成本控制、人員管控和利潤(rùn)巡檢工作，協(xié)助總經(jīng)理修改完善本部門(mén)工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所屬區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備的調(diào)配，確保區(qū)域內(nèi)餐廳qsc及提高改善，督導(dǎo)人員的派遣、調(diào)動(dòng)工作，確保人員的發(fā)展，并隨時(shí)掌握工作情況；
3、負(fù)責(zé)各門(mén)店物質(zhì)配送數(shù)據(jù)審核，日常電話(huà)追蹤指導(dǎo)及經(jīng)營(yíng)狀況；
4、處理各門(mén)店重大投訴、及時(shí)解決和反饋各疑難問(wèn)題；
5、負(fù)責(zé)訓(xùn)練門(mén)店店長(zhǎng)并完成對(duì)他們的工作考核；
6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作；
任職要求:
1、28歲以上，大專(zhuān)以上學(xué)歷；
2、有餐飲連鎖單店?duì)I運(yùn)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，有餐飲連鎖營(yíng)運(yùn)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)2年以上工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；
3、有餐飲連鎖培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)；
4、有團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞；
5、勤快、心態(tài)好、溝通能力強(qiáng)、穩(wěn)重、有親和力、熱愛(ài)餐飲行業(yè)。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 6
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項(xiàng)目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
2、擁有自己的團(tuán)隊(duì)或搭建新的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行連鎖門(mén)店建設(shè)及運(yùn)營(yíng)；
3、制定出餐飲項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的有效流程、標(biāo)準(zhǔn)方案并組織培訓(xùn)、實(shí)施；
4、制定餐飲項(xiàng)目的整體運(yùn)營(yíng)推廣方案并推動(dòng)實(shí)施；
5、負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)成果效益評(píng)估和改善方案落實(shí)。
任職要求：
1、5年以上餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)工作經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉餐飲連鎖布局規(guī)劃；善于將互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)與連鎖運(yùn)營(yíng)結(jié)合。
3、熟悉項(xiàng)目管理，并有獨(dú)立實(shí)施項(xiàng)目管理操作的經(jīng)驗(yàn)；
4、了解市場(chǎng)運(yùn)作方式及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的最新動(dòng)態(tài)，有豐富的行業(yè)信息渠道；
5、熟悉連鎖餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)及運(yùn)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)；
6、具有較強(qiáng)的事業(yè)心，能接受以合伙人的心態(tài)加入。
任職資格：
1)8年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上餐飲營(yíng)運(yùn)管理工作經(jīng)驗(yàn)。
2)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力。
3)熟悉營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)和流程，在團(tuán)隊(duì)管理方面有極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
4)具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的戰(zhàn)略制定與實(shí)施能力，有廣泛的`客戶(hù)資源和社會(huì)資源。
5)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精，充滿(mǎn)工作熱情和責(zé)任感。
6)善于人際溝通，協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，有很強(qiáng)的感召力和凝聚力。
7)學(xué)習(xí)理解能力佳，誠(chéng)懇敬業(yè)，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 7
職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理工作；
2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議,定期向總經(jīng)理、董事長(zhǎng)匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況；
3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施；
4、建立健全公司運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡(jiǎn)的運(yùn)作機(jī)構(gòu)；
5、負(fù)責(zé)公司營(yíng)運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)的`建立與梯隊(duì)人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；
6、根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,策劃制定公司整體營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,并組織實(shí)施；
7、組織制定并建立健全公司營(yíng)運(yùn)管理各項(xiàng)規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營(yíng)管理有序運(yùn)行；
8、擬定集團(tuán)餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報(bào)公司董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施；
9、負(fù)責(zé)召開(kāi)每月運(yùn)營(yíng)例會(huì),及時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
任職要求:
1、有5年以上門(mén)店店長(zhǎng)管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)部(營(yíng)銷(xiāo)部)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),并取得顯著成績(jī)(案例說(shuō)明)；
2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專(zhuān)業(yè)或工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求；
3、熟悉快餐、小吃、簡(jiǎn)中餐和休閑餐飲的營(yíng)運(yùn)模式,能獨(dú)立、系統(tǒng)的完成各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)體系建設(shè)及年度營(yíng)銷(xiāo)方案實(shí)施；
4、對(duì)品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營(yíng)運(yùn)有成功的工作經(jīng)驗(yàn)；
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營(yíng),對(duì)線(xiàn)上、線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店；
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動(dòng)向,及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營(yíng)運(yùn)策略；
7、極強(qiáng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強(qiáng),善于建設(shè)團(tuán)隊(duì),能有效的調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)氛圍；
8、熟練操作各種辦公軟件、極強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 8
崗位職責(zé)
1、制定公司餐飲運(yùn)營(yíng)管理體系的建立并指導(dǎo)運(yùn)行。
2、負(fù)責(zé)參與公司旗下餐飲項(xiàng)目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營(yíng)和重大事項(xiàng)的`決策。
3、負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù),制定餐飲項(xiàng)目的年度、季度、月度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃,保證業(yè)績(jī)達(dá)到公司要求指標(biāo)。
4、負(fù)責(zé)餐飲運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施,并及時(shí)了解市場(chǎng)餐飲行業(yè)情況。
5、控制人事及營(yíng)運(yùn)管理成本。
6、負(fù)責(zé)店長(zhǎng)、經(jīng)理的培訓(xùn)、評(píng)估、晉級(jí)。
7、負(fù)責(zé)處理餐飲項(xiàng)目的對(duì)外關(guān)系,維護(hù)公司的良好形象。
任職要求:
1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科以上學(xué)歷。(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬)
2、從事餐飲行業(yè)八年以上,并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗(yàn)。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先)
3、具有餐飲運(yùn)營(yíng)、推廣、成本控制、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。
4、人品端正,工作樂(lè)觀(guān)積極,責(zé)任心強(qiáng)。
5、具有創(chuàng)新能力,團(tuán)隊(duì)建設(shè),培訓(xùn)能力,能承受較大工作壓力。
6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 9
職責(zé)描述：
1. 全面負(fù)責(zé)餐飲商戶(hù)的整體運(yùn)營(yíng)管理工作；
2. 根據(jù)商場(chǎng)年度運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，組織所在樓層完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3. 根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類(lèi)進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調(diào)查，預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)市場(chǎng)變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；
4. 根據(jù)集團(tuán)整體發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)所負(fù)責(zé)樓層及餐飲品類(lèi)的招商整體戰(zhàn)略及計(jì)劃提出建議，并參與實(shí)施；
5. 負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)管理中，商戶(hù)組合動(dòng)態(tài)調(diào)整，維護(hù)與供應(yīng)商長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系，保持集團(tuán)品牌形象；
6. 組織對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查和顧客消費(fèi)行為的調(diào)查，制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對(duì)措施和調(diào)整方案；
7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護(hù)良好的供應(yīng)商及租戶(hù)關(guān)系，進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場(chǎng)整體布局；
8. 負(fù)責(zé)所在樓層的.人員管理及培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力；
9. 解決所在樓層內(nèi)較嚴(yán)重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗(yàn)；
10. 負(fù)責(zé)監(jiān)管所在樓層的營(yíng)運(yùn)安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，保安保潔，使內(nèi)外部的整體環(huán)境處于良好的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)；
11. 與當(dāng)?shù)卣⑾鄳?yīng)職能部門(mén)建立良好關(guān)系，確保商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作有序推進(jìn)；
12. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。
崗位要求：
1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；
2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團(tuán)隊(duì)管理方面有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；
4. 具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力；
5. 具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能力；
6. 具有優(yōu)秀的項(xiàng)目管理能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃能力；
7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 10
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定整體運(yùn)營(yíng)方案，完成運(yùn)營(yíng)目標(biāo)；
2、實(shí)現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過(guò)程中，展開(kāi)品牌理念、品牌精神的'導(dǎo)入，增加品牌的知名度、美譽(yù)度；
3、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展公司線(xiàn)下運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，組織開(kāi)展員工隊(duì)伍培訓(xùn)；
4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫(xiě)各類(lèi)招商手冊(cè)與連鎖各類(lèi)手冊(cè)、并對(duì)各地連鎖商進(jìn)行維護(hù)管理，進(jìn)行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；
5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌推廣及幫助提升銷(xiāo)售額。
任職資格：
1、本科及以上的學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)佳；
2、5年以上連鎖經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉店鋪終端營(yíng)運(yùn)管理，具備極強(qiáng)的組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協(xié)調(diào)能力；
4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)及運(yùn)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)；
5、具有很強(qiáng)的與人溝通能力，團(tuán)隊(duì)管理能力、凝聚力，以及商務(wù)談判能力；敏銳的市場(chǎng)洞察力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力，學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力；
6、有大中型加餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 11
職責(zé)描述:
1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂(lè)園日常運(yùn)營(yíng)管理
2.與廚房積極配合,會(huì)根據(jù)菜品制定相對(duì)應(yīng)的推廣計(jì)劃并使指標(biāo)完成
3.貫徹落實(shí)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)流程,包括但不限于開(kāi)園前檢查、閉園檢查、景點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程等
4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時(shí)解決處置突發(fā)狀況
5.不斷審視分析運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀,提出運(yùn)營(yíng)提升建議,持續(xù)改進(jìn)游客體驗(yàn)
6.根據(jù)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)規(guī)律合理預(yù)測(cè)一線(xiàn)員工需求,提前規(guī)劃勞動(dòng)力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7.關(guān)注并分析樂(lè)園運(yùn)營(yíng)成本構(gòu)成,就運(yùn)營(yíng)成本優(yōu)化提出合理建議
8.管理商品和餐飲銷(xiāo)售情況,實(shí)現(xiàn)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)與商品餐飲的聯(lián)動(dòng),不斷提高二次消費(fèi)收入
9.以身作則,管理帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線(xiàn)員工
任職資格:
1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳
2.專(zhuān)科及以上學(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位
3.具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)能力
4.對(duì)ip類(lèi)主題公園的沉浸式體驗(yàn)有良好理解
5.對(duì)主題樂(lè)園運(yùn)營(yíng)、游客體驗(yàn)及服務(wù)有深入理解
6.對(duì)商品和餐飲進(jìn)銷(xiāo)存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解
7.具有良好的'表達(dá)能力、分析能力和人際交往能力
8.具有良好的文件編寫(xiě)能力
9.熟練使用各種計(jì)算機(jī)軟件(excel, word, power point)
10.能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 12
崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運(yùn)謀決策；
2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷(xiāo)售計(jì)劃，并根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)糾正偏差，確保計(jì)劃完成；
3.負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo)；
4.及時(shí)收集市場(chǎng)信息，及時(shí)予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施；
5.負(fù)責(zé)新店開(kāi)張的運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備工作、開(kāi)張期間的運(yùn)營(yíng)指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作；
6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)方面的各項(xiàng)管理體系、操作流程、運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)規(guī)范和制度；
7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運(yùn)作管理，給予系統(tǒng)性的扶持；
8.負(fù)責(zé)把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項(xiàng)費(fèi)用的.支出，有效提升利潤(rùn)空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)；
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)作和管理模式；
3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的執(zhí)行力；
4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力；
5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力；
6.具有強(qiáng)執(zhí)行力，可以落實(shí)公司和部門(mén)戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé) 13
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助上級(jí)完成公司直營(yíng)及加盟門(mén)店各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃；
2、督導(dǎo)各部門(mén)主管落實(shí)執(zhí)行年度、季度、月度工作計(jì)劃；
3、根據(jù)對(duì)區(qū)域門(mén)店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的'跟蹤，指導(dǎo)協(xié)助門(mén)店調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略，提高門(mén)店運(yùn)營(yíng)能力；
4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場(chǎng)分析，并實(shí)施加盟門(mén)店前期市場(chǎng)調(diào)研及分析，完成選址計(jì)劃；
5、與公司各相關(guān)部門(mén)保持良好溝通協(xié)作。
任職資格：
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，三年以上餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、具備較強(qiáng)的策劃及數(shù)據(jù)分析能力；
3、具有良好的溝通能力、計(jì)劃能力、執(zhí)行能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷能力。
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