精選專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇
在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。那么，報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編精心整理的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇，希望能夠幫助到大家。
專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
熱能與動(dòng)力工程專(zhuān)業(yè)熱動(dòng)方向認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告 大三下學(xué)期, 學(xué)校為了讓我們更好的了解我們這個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，加深對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解，提高我們的專(zhuān)業(yè)興趣和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的主觀(guān)能動(dòng)性。為后續(xù)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。初步了解研究和解決工程實(shí)際問(wèn)題的基本方法。學(xué)院聯(lián)系與我們專(zhuān)業(yè)有關(guān)的公司，如湛江東興煉油廠(chǎng)、湛江渤海農(nóng)業(yè)有限公司。為期四天的專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)見(jiàn)習(xí)也開(kāi)始了，我也在其中對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)方向有了認(rèn)識(shí)。
3月3號(hào)上午，在黃忠洲老師的負(fù)責(zé)下，我們熱動(dòng)方向的兩個(gè)班級(jí)在主樓召開(kāi)了專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，黃老師在會(huì)議上說(shuō)了這次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)的一些基本情況，也說(shuō)了見(jiàn)習(xí)的基本流程。同時(shí)重點(diǎn)敘述了這次實(shí)習(xí)對(duì)我們的一些基本要求；如校外實(shí)習(xí)期間一切行動(dòng)聽(tīng)從帶隊(duì)教師安排，加強(qiáng)紀(jì)律觀(guān)念，不得擅自行動(dòng)。遇到問(wèn)題及時(shí)向?qū)嵙?xí)帶隊(duì)教師反應(yīng)，進(jìn)入實(shí)習(xí)基地或?qū)嵙?xí)單位要嚴(yán)格遵守有關(guān)單位的規(guī)章制度，特別注意人身安全和生產(chǎn)單位設(shè)備安全。當(dāng)天下午沒(méi)有安排任務(wù)，只是要求我們?nèi)ゾW(wǎng)上查查相關(guān)公司級(jí)相關(guān)設(shè)備的基本資料，對(duì)接下來(lái)的見(jiàn)習(xí)有一點(diǎn)的了解。
3月4號(hào)，第一天的見(jiàn)習(xí)過(guò)程開(kāi)始，我們坐校車(chē)去了廣東海洋大學(xué)霞山校區(qū)輪機(jī)樓。在那之前我根本不知道霞山校區(qū)還有這個(gè)地方，在那里我看到了各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備，主要以柴油發(fā)動(dòng)機(jī)為主。我看到了輪機(jī)樓那里有兩臺(tái)V型康斯明柴油機(jī)，也在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，知道了船用柴油機(jī)分為低速（750轉(zhuǎn)以下）、中速（750—1000轉(zhuǎn)）和高速（1000轉(zhuǎn)以上）三種。也大約了解了四沖程柴油機(jī)中單缸，二缸，四缸，六
專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
通過(guò)一年電廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，我們對(duì)電廠(chǎng)有了初步的理論認(rèn)識(shí)。為了更好的認(rèn)識(shí)與了解專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并拓展實(shí)際的知識(shí)面，我們先后在同煤大唐熱電廠(chǎng)與大同市二電廠(chǎng)進(jìn)行了參觀(guān)實(shí)習(xí)，并在北岳職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行了烏拉山電廠(chǎng)集控模擬仿真實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)習(xí)，使我加深了對(duì)電廠(chǎng)及其相關(guān)行業(yè)的了解，并對(duì)廠(chǎng)內(nèi)設(shè)備有了一定認(rèn)識(shí)。
一、發(fā)電廠(chǎng)介紹
在學(xué)校老師的精心安排下，我們先后來(lái)到了大唐電廠(chǎng)與二電廠(chǎng)，北岳職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)。其實(shí)，就像電廠(chǎng)的師傅們所講，這短短的參觀(guān)也就僅僅是參觀(guān)而已，談不上實(shí)習(xí)，但是就當(dāng)作參觀(guān)，也未必不可，而且對(duì)我們也會(huì)有很大的幫助。從小到大一直是與課本打交道，這次能直接學(xué)習(xí)課本以外的知識(shí)，當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)，而且要好好的把握。
第一次來(lái)到的就是大唐熱電廠(chǎng)，在來(lái)電廠(chǎng)之前，廠(chǎng)內(nèi)師傅向我們簡(jiǎn)單介紹了一下電廠(chǎng)的基本歷史和入廠(chǎng)安全教育。很不巧，我們這個(gè)組被分到后夜班，凌晨，我們就以三人一組在各自師傅的帶領(lǐng)之下去參觀(guān)了電廠(chǎng)的各個(gè)部分。我和另外兩位同學(xué)在輸煤體系實(shí)習(xí)觀(guān)摩。廠(chǎng)內(nèi)給人的第一感覺(jué)就是嘈雜，再就是高大的建筑物，師傅們強(qiáng)調(diào)最多的就是安全。對(duì)于師傅的介紹，講解一米外幾乎就聽(tīng)不到說(shuō)什么，很不幸，在廠(chǎng)房?jī)?nèi)，我沒(méi)有能靠近，當(dāng)然也就不知所云，不過(guò)還好，經(jīng)過(guò)了嘈雜的廠(chǎng)房后，我們來(lái)到了輸煤集控室，這里可以說(shuō)是電廠(chǎng)里面環(huán)境最好的工作場(chǎng)地，沒(méi)有房外的灰飛煙饒，沒(méi)有機(jī)器的轟轟隆隆，而且沒(méi)有外面的酷熱。在集控室，最引人注意的就是正門(mén)對(duì)面的一排三臺(tái)機(jī)器，上面布滿(mǎn)了紅線(xiàn)，紅點(diǎn)，還有一些綠色的（我是基本上看不懂的，只能從表面上看看其線(xiàn)路圖），據(jù)介紹就是控制電廠(chǎng)輸煤體系的機(jī)器裝備等等的流程圖�，F(xiàn)在基本上都是自動(dòng)化了，室中心的幾臺(tái)計(jì)算機(jī)就是對(duì)他進(jìn)行控制的，而工作人員的人數(shù)只需要幾個(gè)了，只要控制計(jì)算機(jī)就可以確保機(jī)器的正常安全運(yùn)行，比起原來(lái)的舊電廠(chǎng)，現(xiàn)在的自動(dòng)化程度大大提高，所以電廠(chǎng)的技術(shù)人員越來(lái)越少了，當(dāng)然對(duì)他們的要求也是越來(lái)越高，直接帶來(lái)的就是效益的越來(lái)越好了。
這一點(diǎn)在大同二電廠(chǎng)也可以鮮明的看得出來(lái)，我們?cè)诠と藥煾档膶?dǎo)引之下，穿過(guò)了電廠(chǎng)的廠(chǎng)房，其中除了只看到機(jī)器設(shè)備之外就沒(méi)有什么其他的，很難看到一個(gè)工人，偶爾看到的是幾臺(tái)可控機(jī)器，據(jù)工人師傅介紹，只需要工人在上面設(shè)置好程序就可以不管了，機(jī)器的控制全部在集控室可以觀(guān)測(cè)，所以只要電廠(chǎng)運(yùn)行出了問(wèn)題，就可以馬上得知，一個(gè)電話(huà)過(guò)去，維修的就馬上過(guò)去，使之盡快得到解決。
談到自動(dòng)化，我們?cè)诙姀S(chǎng)也可以深深的感受到。在汽包制造分廠(chǎng)，汽包的一些輔助制造，比如汽包上面的鉆孔，焊接等全部是自動(dòng)進(jìn)行，只要技術(shù)工人根據(jù)制造要求事先設(shè)計(jì)好程序，然后開(kāi)動(dòng)機(jī)器即可；在管子分廠(chǎng)，無(wú)數(shù)支管子的生產(chǎn)，如果僅僅是人為的打磨，那是不可能做到完全一樣的，所以當(dāng)然也利用機(jī)器的自動(dòng)作業(yè)，工人只需要注意機(jī)器就可以了。對(duì)于鍋爐，他有一個(gè)重要的組成部分就是水冷壁。水冷壁就是由許許多多的管子并排組成，管子之間都是焊接著，這些焊接也是有機(jī)器的自動(dòng)完成，每次并排幾只管子，調(diào)整好之間的位置，然后就是自動(dòng)工作了。
現(xiàn)在火電廠(chǎng)的自動(dòng)化程度都很高，人員數(shù)量必然就會(huì)減少，使得對(duì)工作的質(zhì)量就會(huì)提高。據(jù)了解，火電廠(chǎng)的職工一般是五班三倒或者是四班二倒或者還有其他的，反正就是采用的輪流制度吧，每次只要是上班就是連續(xù)8個(gè)小時(shí)，在集控室工作的就必須嚴(yán)密注視著計(jì)算機(jī)，確保異常情況的出現(xiàn)能夠被立即發(fā)覺(jué)；對(duì)于維修方面的，工作時(shí)間有些不同，有一種開(kāi)玩笑的說(shuō)法，說(shuō)維修工個(gè)個(gè)都患有“電話(huà)恐懼癥”，只要電話(huà)一響，多半認(rèn)為就是要工作了——電廠(chǎng)某些設(shè)備需要維修了，不管是寒冬還是酷暑，不管是白天還是黑夜，都必趕赴現(xiàn)場(chǎng)。當(dāng)時(shí)我們聽(tīng)起來(lái)都很驚訝，心底里自然就想以后自己不要從事這種工作了，但是，中國(guó)有一句諺語(yǔ)——“我不入地獄，誰(shuí)入地獄？”，如果以后真的是從事這種工作，當(dāng)然是不會(huì)抱怨，更不會(huì)推卻的了。但是話(huà)說(shuō)回來(lái)，現(xiàn)在的科技如此發(fā)達(dá)，機(jī)器設(shè)備哪有那么容易壞掉呢，所以維修工人的情況也不像想象中的那么艱難�？傊陔姀S(chǎng)工作的時(shí)間概念與一般的有些不同，典型的就是不會(huì)按照正常的星期計(jì)算，也不會(huì)有正常的“黃金周”，人家最閑的時(shí)候就是電廠(chǎng)最忙的時(shí)候，盡管如此，但是我認(rèn)為這也沒(méi)什么的，還不是都在地球上工作。
這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)涉及到電廠(chǎng)的方方面面，當(dāng)然也不會(huì)錯(cuò)過(guò)職工薪資方面的問(wèn)題。對(duì)于薪資方面，我沒(méi)有顧面子，問(wèn)了一些，但是幾位都沒(méi)有正面回答，但從他們的表情看來(lái)（我觀(guān)察了一下），應(yīng)該還不錯(cuò)，這也是事實(shí)吧，當(dāng)代的中國(guó)正在崛起，經(jīng)濟(jì)正在以爆炸式的方式增長(zhǎng)，電力就是其中的最根本的基礎(chǔ)保障，作為電力的源泉，電廠(chǎng)肯定是扮演著大佬的角色�？傊痣姀S(chǎng)給人的總體印象是工作環(huán)境不怎么樣，工作時(shí)間不合大流，工作地點(diǎn)不靠近城市，工作待遇還算不差，對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)無(wú)人能替，還有著巨大的發(fā)展！
二、火力發(fā)電廠(chǎng)的發(fā)電過(guò)程
在整個(gè)實(shí)習(xí)階段，我感覺(jué)在北岳技術(shù)學(xué)院的收獲是最大的也是最實(shí)際的，從二電廠(chǎng)的請(qǐng)的老師很有實(shí)力，詼諧幽默，講的也不錯(cuò)。呵呵，題外話(huà)。遺憾的是只有一周的時(shí)間。雖然有些東西還是有點(diǎn)不太明白，但從基本上已經(jīng)明白了火力發(fā)電廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程。
實(shí)際上，火力發(fā)電廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程是四個(gè)能量形態(tài)的轉(zhuǎn)換過(guò)程，首先化石燃料（煤）的化學(xué)能經(jīng)過(guò)燃燒轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽@個(gè)過(guò)程在蒸汽鍋爐或燃汽機(jī)的燃燒室內(nèi)完成；再是熱能轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械能，這個(gè)過(guò)程在蒸汽機(jī)或燃汽輪機(jī)完成；最后通過(guò)發(fā)電機(jī)將機(jī)械能轉(zhuǎn)變成電能。
火力發(fā)電廠(chǎng)的原料就是原煤。原煤一般用火車(chē)運(yùn)送到發(fā)電廠(chǎng)的儲(chǔ)煤場(chǎng)，再用輸煤皮帶輸送到煤斗或筒倉(cāng)。原煤從煤斗落下由給煤機(jī)送入磨煤機(jī)磨成煤粉，并同時(shí)送入熱空氣來(lái)干燥和輸送煤粉。形成的煤粉空氣混合物經(jīng)分離器分離后，合格的煤粉經(jīng)過(guò)排粉機(jī)送入輸粉管，通過(guò)燃燒器噴入鍋爐的爐膛中燃燒。燃料燃燒所需要的熱空氣由送風(fēng)機(jī)送入鍋爐的空氣預(yù)熱器中加熱，預(yù)熱后的熱空氣，經(jīng)過(guò)風(fēng)道一部分送入磨煤機(jī)作干燥以及送粉之外，另一部分直接引至燃燒器進(jìn)入爐膛。燃燒生成的高溫?zé)煔�，在引風(fēng)機(jī)的作用下先沿著鍋爐的倒“U”形煙道依次流過(guò)爐膛，水冷壁管，過(guò)熱器，省煤器，空氣預(yù)熱器，同時(shí)逐步將煙氣的熱能傳給工質(zhì)以及空氣，自身變成低溫?zé)煔�，�?jīng)除塵器凈化后的煙氣由引風(fēng)機(jī)抽出，經(jīng)煙囪排入大氣。如電廠(chǎng)燃用高硫煤，則煙氣經(jīng)脫硫裝置的凈化后在排入大氣。煤燃燒后生成的灰渣，其中大的灰子會(huì)因自重從氣流中分離出來(lái)，沉降到爐膛底部的冷灰斗中形成固態(tài)渣，最后由排渣裝置排入灰渣溝，再由灰渣泵送到灰渣場(chǎng)。大量的細(xì)小的灰粒（飛灰）則隨煙氣帶走，經(jīng)除塵器分離后也送到灰渣溝。
鍋爐給水先進(jìn)入省煤器預(yù)熱到接近飽和溫度，后經(jīng)蒸發(fā)器受熱面加熱為飽和蒸汽，再經(jīng)過(guò)熱器被加熱為過(guò)熱蒸汽，此蒸汽又稱(chēng)為主蒸汽。經(jīng)過(guò)以上流程，就完了燃料的輸送和燃燒、蒸汽的生成燃物（灰、渣、煙氣）的處理及排出。由鍋爐過(guò)熱氣出來(lái)的主蒸汽經(jīng)過(guò)主蒸汽管道進(jìn)入汽輪機(jī)膨脹作功，沖轉(zhuǎn)汽輪機(jī)，從而帶動(dòng)發(fā)電機(jī)發(fā)電。從汽輪機(jī)排出的乏汽排入凝汽器，在此被凝結(jié)冷卻成水，此凝結(jié)水稱(chēng)為主凝結(jié)水。主凝結(jié)水通過(guò)凝結(jié)水泵送入低壓加熱器，有汽輪機(jī)抽出部分蒸汽后再進(jìn)入除氧器，在其中通過(guò)繼續(xù)加熱除去溶于水中的各種氣體（主要是氧氣）。經(jīng)化學(xué)車(chē)間處理后的補(bǔ)給水（軟水）與主凝結(jié)水匯于除氧器的水箱，成為鍋爐的給水，再經(jīng)過(guò)給水泵升壓后送往高壓加熱器，偶汽輪機(jī)高壓部分抽出一定的蒸汽加熱，然后送入鍋爐，從而使工質(zhì)完成一個(gè)熱力循環(huán)。
循環(huán)水泵將冷卻水（又稱(chēng)循環(huán)水）送往凝結(jié)器，吸收乏氣熱量后返回江河，這就形成開(kāi)式循環(huán)冷卻水體系。在缺水的地區(qū)或離河道較遠(yuǎn)的電廠(chǎng)。則需要高性能冷卻水塔或噴水池等循環(huán)水冷設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)閉式循環(huán)冷卻水體系。經(jīng)過(guò)以上流程，就完成了蒸汽的熱能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，電能，以及鍋爐給水供應(yīng)的過(guò)程。因此火力發(fā)電廠(chǎng)是由爐，機(jī)，電三大部分和各自相應(yīng)的輔助設(shè)備及體系組成的復(fù)雜的能源轉(zhuǎn)換的動(dòng)力廠(chǎng)。
三、火電廠(chǎng)的主要設(shè)備
火電廠(chǎng)主要由三大設(shè)備組成：鍋爐，汽輪機(jī)和電機(jī)。這次的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)主要認(rèn)識(shí)的是鍋爐與汽輪機(jī)。
�。�1）鍋爐
在大唐電廠(chǎng)實(shí)習(xí)中，我們認(rèn)識(shí)并且初步了解了流化床鍋爐，火電廠(chǎng)中鍋爐完成就是通過(guò)燃燒，把燃料的化學(xué)能轉(zhuǎn)換成熱能的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程，鍋爐機(jī)組的產(chǎn)品就是高溫高壓的蒸汽。在鍋爐機(jī)組中的能量轉(zhuǎn)換包括三個(gè)過(guò)程：燃料的燃燒過(guò)程、傳熱過(guò)程和水的汽化過(guò)程。燃料和空氣中的氧，在鍋爐燃燒室中混合，氧化燃燒，生成高溫?zé)煔猓@個(gè)過(guò)程就燃燒過(guò)程。高溫?zé)煔馔ㄟ^(guò)鍋爐的各個(gè)受熱面?zhèn)鳠�，將熱能傳給鍋爐的工質(zhì)——水。水吸熱后汽化變成飽和蒸汽，飽和蒸汽進(jìn)一步吸熱變成高溫的過(guò)熱蒸汽，這就是傳熱與水的汽化過(guò)程。
關(guān)于鍋爐中使用的水，據(jù)老師介紹，電廠(chǎng)中使用的一般是除鹽水，實(shí)習(xí)中認(rèn)識(shí)到，鍋爐的給水先進(jìn)入后自下而上流動(dòng)，經(jīng)加熱后進(jìn)入汽包然后就降到水冷壁的下聯(lián)箱，在進(jìn)入水冷壁。在水冷壁中部分水變成蒸汽形成汽水混合物。汽水混合物在汽包內(nèi)分離，其中水繼續(xù)留在汽包內(nèi)進(jìn)行下一輪循環(huán)。
鍋爐使用的均為煤。是熱電廠(chǎng)的原料。在大唐電廠(chǎng)，工人師傅帶我們參觀(guān)了煤溝，我沒(méi)法形容，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過(guò)去，根本不能猜出來(lái)那就是煤，因?yàn)榭雌饋?lái)它就是一座墨色的山。電廠(chǎng)對(duì)煤也有很高的要求。目前電廠(chǎng)一般采用的是煤粉爐，其原因是煤粉流動(dòng)性好，可充分燃燒，使用之前，利用熱空氣噴入爐膛與空氣充分混合，在爐內(nèi)作懸浮燃燒。高新電廠(chǎng)的師兄介紹說(shuō)煤粉的細(xì)度不到頭發(fā)絲大，主要是為了提高燃燒效率。如今的環(huán)境問(wèn)題突出，嚴(yán)重阻礙了人類(lèi)的發(fā)展，所以在熱電廠(chǎng)中，廢氣物都要經(jīng)歷嚴(yán)格的脫硫后才能排放。
實(shí)習(xí)期間在電廠(chǎng)中聽(tīng)到最多的關(guān)于鍋爐方面的當(dāng)屬汽包。幾經(jīng)詢(xún)問(wèn)和看教科書(shū)，才明白汽包的大致情況。它的主要作用就是將其中的汽水混合物分離，蒸汽從汽包頂部引出，經(jīng)加熱到額定溫度后送到汽輪機(jī)中做功，而水則繼續(xù)留在里面進(jìn)行下一次循環(huán)。這就是自然循環(huán)鍋爐。
在參觀(guān)電廠(chǎng)的時(shí)候，說(shuō)實(shí)話(huà)，并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到什么是鍋爐，在大唐電廠(chǎng)，只見(jiàn)過(guò)待裝5號(hào)鍋爐的水冷壁，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是一根根的空心管子吧，又沒(méi)有成品（都是鍋爐的各個(gè)部分，沒(méi)有組合），所以還是沒(méi)有弄清楚，直到在工大的仿真實(shí)驗(yàn)室里，在二電廠(chǎng)老師的解說(shuō)下才明白那方形的就是，據(jù)說(shuō)有六十多米高，周?chē)性S多水管，也就是水冷壁。鍋爐一般是吊著的，這點(diǎn)很多人不明白，如此巨大的東西為何要吊著？其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，就是為了應(yīng)付鍋爐的熱脹冷縮。
（2）汽輪機(jī)
實(shí)習(xí)中在電廠(chǎng)看到汽輪機(jī)，就是個(gè)龐然大物，在那臥著，里面是什么樣子也沒(méi)看過(guò)。只是在上課的時(shí)候老師講過(guò)。首先老師講到的是葉片，只有三十厘米左右長(zhǎng)，寬度也只有十多厘米，當(dāng)時(shí)感覺(jué)很小，很不可思議，這么大的電廠(chǎng)怎么會(huì)是如此小的葉片，與我想象中的比起來(lái)小得多（我想象中的至少有一米多長(zhǎng)），中間纏著鋼鐵的東西，中間的鋼鐵還有六個(gè)對(duì)稱(chēng)的槽，很自然，這就是轉(zhuǎn)子了，聽(tīng)另外一個(gè)解釋?zhuān)鶄�(gè)槽就是為了繞線(xiàn)圈用的，共三組，在定子中間飛速旋轉(zhuǎn)，作為導(dǎo)線(xiàn)切割磁感線(xiàn)而發(fā)電，這個(gè)原理很簡(jiǎn)單，從初中學(xué)到高中再學(xué)到了大學(xué)，現(xiàn)在總算學(xué)到了實(shí)際。下一個(gè)就是定子了，定子很大，直徑差不多三米，外面很光滑，里面是密密麻麻的小小的片狀東西，聽(tīng)說(shuō)就是磁鐵，外面還有些玻璃窗，就是供觀(guān)察或維修的吧。
實(shí)習(xí)總結(jié)
這次實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)到了許許多多的實(shí)踐知識(shí)，第一次直接面對(duì)電廠(chǎng)極其相關(guān)行業(yè)的制造廠(chǎng)，了解了火電廠(chǎng)的大致情況。在當(dāng)今的這個(gè)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展中的中國(guó)，電力有著起不可動(dòng)搖的地位。而隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，科學(xué)技術(shù)日新月異，給各個(gè)方面都帶來(lái)了巨大的變化與發(fā)展，當(dāng)然也包括熱力發(fā)電廠(chǎng)。僅就同煤大唐電廠(chǎng)與大同二電廠(chǎng)及正在建設(shè)的同煤塔山電廠(chǎng)的裝機(jī)容量相比而言，相差巨大，發(fā)展大容量的機(jī)組正成為一種趨勢(shì)，這樣才能更好的利用資源，并且滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的'用電需要。
專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一引言
1、實(shí)習(xí)目的及意義
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是本專(zhuān)業(yè)學(xué)生一門(mén)主要實(shí)踐性課程，為我們將要進(jìn)入工作崗位做好鋪墊的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。是理論聯(lián)系實(shí)際了解本專(zhuān)業(yè)將要從事工作的環(huán)境與技術(shù)，開(kāi)拓學(xué)生的視野，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力及興趣。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我們能更好的將在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)和工作實(shí)際相結(jié)合。
2、實(shí)習(xí)安排
測(cè)控專(zhuān)業(yè)共三個(gè)班，分為三組，一組去寶鋼實(shí)習(xí)學(xué)生自愿報(bào)名30人由楊立清和李剛老師帶領(lǐng)，另外兩組在包鋼熱電廠(chǎng)實(shí)習(xí)，把二班分開(kāi)一部分和一般稱(chēng)為一組，另外的和三班一組，我是第一大組，我們組的實(shí)習(xí)安排如下：
6月27日上午參加動(dòng)員大會(huì)
6月28日查閱資料6月29日二實(shí)驗(yàn)樓B110
6月30日上午二實(shí)驗(yàn)樓A306下午查閱資料7月1日上午查閱資料下午二實(shí)驗(yàn)樓B3107月4日7月8日參觀(guān)包鋼熱電廠(chǎng)
3、企業(yè)簡(jiǎn)介包鋼（集團(tuán)）公司熱電廠(chǎng)始建于1974年8月，1978年12月建成投產(chǎn)，目前主要擔(dān)負(fù)著為包鋼各生產(chǎn)廠(chǎng)礦提供冷風(fēng)、蒸汽、電力、采暖熱水、軟水等動(dòng)力產(chǎn)品的任務(wù)，經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展、壯大，熱電廠(chǎng)已成為包鋼最大的動(dòng)力產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)廠(chǎng)。
二、校內(nèi)實(shí)習(xí)報(bào)告
1電線(xiàn)自動(dòng)加塑生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)驗(yàn)基地
電線(xiàn)自動(dòng)加塑生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)習(xí)平臺(tái)，是根據(jù)自動(dòng)化及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)，由我院自建的一條模擬實(shí)際電線(xiàn)擠塑過(guò)程的生產(chǎn)模型，是自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地的主要環(huán)節(jié)之一，它將電工電子技術(shù)、控制理論、運(yùn)動(dòng)控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)等理論和工程實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，它既可以組成一條實(shí)際的生產(chǎn)線(xiàn)，又可分割成獨(dú)立的控制環(huán)節(jié)滿(mǎn)足電氣類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生。
1、1電線(xiàn)自動(dòng)加塑生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)工藝
生產(chǎn)過(guò)程為：當(dāng)機(jī)頭擠出塑料溫度、光澤、速度合適時(shí)，啟動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，裸銅線(xiàn)經(jīng)過(guò)擠塑機(jī)機(jī)頭后被塑封上的均勻的塑料，測(cè)徑后經(jīng)水槽冷卻至4060°；C，通過(guò)風(fēng)機(jī)吹干去掉電線(xiàn)上的水珠后印字，形成成品電線(xiàn)。其生產(chǎn)工藝流程可以分為：旋線(xiàn)、擠塑、冷卻、測(cè)徑、耐壓測(cè)試、打字、牽引和收線(xiàn)等主要環(huán)節(jié)。
1、2主要的自動(dòng)控制體系
單回路控制體系、串級(jí)控制體系。
2、自動(dòng)裝配生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)習(xí)
費(fèi)斯托工業(yè)自動(dòng)化教學(xué)培訓(xùn)體系是一套包含工業(yè)自動(dòng)化體系中不同程度的復(fù)雜控制過(guò)程的教學(xué)培訓(xùn)，具有綜合性、模塊化及易擴(kuò)充等特點(diǎn)，在現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)中，自動(dòng)化技術(shù)起著非常重要的作用。從基本的氣動(dòng)、電氣動(dòng)、液壓、電液壓、傳感器技術(shù)到可編程控制器和總線(xiàn)體系，它們都被廣泛應(yīng)用。本模塊化培訓(xùn)體系主要以氣動(dòng)元件為主，附加電動(dòng)元件，由八個(gè)站組成，每個(gè)站用一個(gè)單獨(dú)的PLC進(jìn)行控制，PLC采用的是西門(mén)子的S7-300系列，兩站通過(guò)光電傳感器來(lái)完成，它們相互協(xié)調(diào)，相互制約來(lái)完成整個(gè)組裝任務(wù)。
2、1自動(dòng)裝配生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)工藝
自動(dòng)裝配生產(chǎn)線(xiàn)由8個(gè)站組成，供料站負(fù)責(zé)加工工件，然后通過(guò)光電檢測(cè)連接檢測(cè)站，檢測(cè)站根據(jù)加工工件的特性，區(qū)分光電式、電容式傳感器的工作。檢測(cè)站連接加工站，工件在旋轉(zhuǎn)平臺(tái)上被檢測(cè)及加，完成加工的工件通過(guò)電氣分支傳送至下提取站。提取站負(fù)責(zé)操作手配置柔性2自由度的操作裝置，漫反射式光電傳感器對(duì)放在支架上的工件進(jìn)行檢測(cè)，提取裝置上的氣抓手將工件從該位置提起并分類(lèi)將工件按檢測(cè)結(jié)果放置在不同的滑槽中。再光電檢測(cè)至緩沖站，存放、分離五個(gè)加工工件傳送帶至起始位置的漫射傳感器檢測(cè)被送入的工件，分離器底部的光柵進(jìn)行的加工控制機(jī)械手，通過(guò)滑槽的工件傳送到組裝平臺(tái)，氣抓手傳感器根按顏色區(qū)分工件，組裝平臺(tái)上的傳感器監(jiān)測(cè)工件的方位，從組裝平臺(tái)開(kāi)始機(jī)械手將對(duì)工件進(jìn)行分類(lèi)，并相應(yīng)放入不同的料倉(cāng)或直接放入成品分裝站，成品分裝的加工工件被分別放入三個(gè)不同的滑槽中進(jìn)行成品的分裝，從而完成工件的自動(dòng)裝配。
2、2自動(dòng)控制體系
工作站分別組成自己的控制體系。
3三容水箱控制基地
三容水箱基于PID控制的原理設(shè)計(jì)的，根據(jù)被控對(duì)象比如液位、壓力、流量的特性和控制要求，從而選配合適的過(guò)程檢測(cè)和控制儀表，通過(guò)調(diào)節(jié)而完成單閉環(huán)控制體系或者串級(jí)控制體系。
3、1主要的自動(dòng)控制體系單回路控制體系、串級(jí)控制體系
三、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告
1、包鋼熱電廠(chǎng)概況
包鋼（集團(tuán)）熱電廠(chǎng)建成于1978年12月，目前主要擔(dān)負(fù)著為包鋼各生產(chǎn)廠(chǎng)礦提供冷風(fēng)、蒸汽、電力、采暖熱水、軟水等動(dòng)力產(chǎn)品的任務(wù)，已成為包鋼最大的動(dòng)力產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)廠(chǎng)。包鋼熱電廠(chǎng)下設(shè)四部一室一會(huì)即黨工部、生產(chǎn)部、機(jī)動(dòng)部、燃料部、辦公室、工會(huì)和鼓風(fēng)車(chē)間、鍋爐車(chē)間、汽機(jī)車(chē)間、電氣車(chē)間、管網(wǎng)車(chē)間、檢修車(chē)間、熱力車(chē)間七個(gè)車(chē)間。包鋼熱電廠(chǎng)主體設(shè)備有10臺(tái)鍋爐、9臺(tái)汽輪發(fā)電機(jī)、8臺(tái)高爐鼓風(fēng)機(jī)，包鋼熱電廠(chǎng)主要?jiǎng)恿Ξa(chǎn)品有：高爐冷風(fēng)、蒸汽、電力、軟水（除鹽水）、采暖熱水等。包鋼熱電廠(chǎng)的生產(chǎn)在包鋼集團(tuán)公司整體生產(chǎn)中占有舉足輕重的作用。
2、生產(chǎn)工藝2、1鍋爐工序
主要是鍋爐產(chǎn)生蒸汽送到汽輪機(jī)，汽輪機(jī)帶動(dòng)發(fā)電機(jī)發(fā)電，抽氣機(jī)是在汽輪機(jī)中間抽取蒸汽尾部蒸汽進(jìn)入冷凝器，通過(guò)汽水換熱供熱，抽背汽輪機(jī)是在中間抽氣一部分和尾部排氣一起供熱，還有就是純背壓機(jī)，尾部蒸汽供熱。
2、2汽機(jī)工序
主要是供熱、發(fā)電、供暖三項(xiàng)任務(wù)。供熱的原理是將鍋爐產(chǎn)汽按用戶(hù)需要，通過(guò)汽輪機(jī)抽汽、背壓排汽和減溫減壓器等設(shè)備向用戶(hù)提供所需參數(shù)的蒸汽；發(fā)電的原理是利用鍋爐產(chǎn)汽，通過(guò)汽輪機(jī)將熱能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能，帶動(dòng)發(fā)電機(jī)（將機(jī)械能轉(zhuǎn)換成電能）發(fā)電；供暖的原理是通過(guò)機(jī)組低真空運(yùn)行，用凝結(jié)器代替加熱器，利用機(jī)組排汽余熱作為熱源將供暖循環(huán)水加熱。
2、3CCPP燃?xì)庹羝?lián)合循環(huán)發(fā)電體系
燃?xì)廨啓C(jī)：從工作原理上看，燃?xì)廨啓C(jī)無(wú)疑是最適合焦化煤氣利用的工藝技術(shù)之一。燃?xì)廨啓C(jī)是從飛機(jī)噴氣式發(fā)動(dòng)機(jī)的技術(shù)演變而來(lái)的，它通過(guò)壓氣機(jī)渦輪將空氣壓縮，高壓空氣在燃燒室與燃料混合燃燒，是空氣急遽膨脹做功，推動(dòng)動(dòng)力渦輪旋轉(zhuǎn)做功驅(qū)動(dòng)發(fā)電機(jī)發(fā)電，因?yàn)槭切D(zhuǎn)持續(xù)做功，可以利用熱值比較低的燃料氣體。燃?xì)廨啓C(jī)比較適用于高含氫低熱值和氣體含雜質(zhì)較多的劣質(zhì)燃料，一些燃?xì)廨啓C(jī)甚至使用原油和高硫渣油燃料。燃?xì)廨啓C(jī)自身的發(fā)電效率不算很高，一般在30%35%之間，但是產(chǎn)生的廢熱煙氣溫度高達(dá)450550℃，可以通過(guò)余熱鍋爐再次回收熱能轉(zhuǎn)換蒸汽，驅(qū)動(dòng)蒸汽輪機(jī)再發(fā)一次電，形成燃?xì)廨啓C(jī)——蒸汽輪機(jī)聯(lián)合循環(huán)發(fā)電，發(fā)電效率可以達(dá)到45%50%，一些大型機(jī)組甚至可以超過(guò)55%。采用燃?xì)廨啓C(jī)的優(yōu)勢(shì)相對(duì)比較多，首先是設(shè)備的可用性和可靠性都比較高包鋼熱電廠(chǎng)主要有兩個(gè)重要設(shè)備。一是汽輪機(jī)，具有一定壓力和溫度的蒸汽通入噴嘴后，流速增加，其熱能轉(zhuǎn)換成動(dòng)能。從噴嘴流出的具有較高流速的蒸汽，進(jìn)入葉片流道，給葉片以沖動(dòng)力，產(chǎn)生了使葉輪旋轉(zhuǎn)的力矩，帶動(dòng)主軸旋轉(zhuǎn)，輸出機(jī)械功，動(dòng)能轉(zhuǎn)變成機(jī)械能。二是發(fā)電機(jī)，發(fā)電機(jī)的轉(zhuǎn)子與汽輪機(jī)的轉(zhuǎn)子同軸，當(dāng)汽輪機(jī)的轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)時(shí)，發(fā)電機(jī)轉(zhuǎn)子也同時(shí)在定子中旋轉(zhuǎn)，做切割磁力線(xiàn)的運(yùn)動(dòng)，從而產(chǎn)生感應(yīng)電勢(shì)，通過(guò)接線(xiàn)端子引出，接在回路中，便產(chǎn)生了電流。
3主要的自動(dòng)控制體系
3、1鍋爐控制體系
鍋爐控制體系主要包括對(duì)過(guò)路的汽包水位、燃燒體系、母管壓力等回路的控制，同時(shí)具有聯(lián)鎖保護(hù)功能。過(guò)去的鍋爐控制采用電動(dòng)型組合儀表，組成一個(gè)先進(jìn)控制回路需要多臺(tái)儀表組合而成，在使用了可編程控制器或集散控制體系后，只需要用其內(nèi)部功能塊，便可很方便地組成各種復(fù)雜算法和先進(jìn)控制。從鍋爐生產(chǎn)體系的結(jié)構(gòu)來(lái)看，燃料量與風(fēng)量調(diào)整的基本原則是根據(jù)鍋爐負(fù)荷變化增減燃料。同時(shí)通過(guò)送風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)的調(diào)整維持合理的空燃比。
汽包水位控制是鍋爐控制體系一個(gè)重要環(huán)節(jié)，維持水位在一定范圍內(nèi)是保障鍋爐安全運(yùn)行的首要條件：水位過(guò)高，會(huì)影響汽包內(nèi)汽水分離。飽和水蒸氣含水過(guò)多，會(huì)使過(guò)熱器管壁結(jié)垢影響換熱效果，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)熱器損壞。同時(shí)過(guò)熱器蒸氣溫度急劇下降，會(huì)損壞氣輪機(jī)葉片，影響運(yùn)行的安全性與經(jīng)濟(jì)性；水位過(guò)低，汽包內(nèi)的水量過(guò)少，而負(fù)荷很大時(shí)，水的氣化速度加快，因而汽包內(nèi)的水量變化速度很快，如不及時(shí)調(diào)節(jié)，就會(huì)使汽包內(nèi)的水全部氣化，導(dǎo)致水冷壁燒壞，引起爆炸。
3、2報(bào)警及保護(hù)控制體系
報(bào)警體系對(duì)重要參數(shù)進(jìn)行超限報(bào)警，鍋爐報(bào)警參數(shù)有：汽包水位、汽包壓力、爐膛負(fù)壓、排煙溫度等。
保護(hù)體系主要是在被控參數(shù)超高低限時(shí)，使自動(dòng)控制體系保證鍋爐設(shè)備的安全。保護(hù)體系功能由子算計(jì)體系和保護(hù)裝置共同實(shí)現(xiàn)，當(dāng)參數(shù)超高低限時(shí)，計(jì)算機(jī)體系顯示引起保護(hù)動(dòng)作的參數(shù)，產(chǎn)生保護(hù)切換指令和聲響指令，同時(shí)，相應(yīng)的保護(hù)裝置動(dòng)作。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
經(jīng)過(guò)這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，雖然對(duì)整個(gè)工廠(chǎng)的生產(chǎn)工藝以及過(guò)程控制不能做一個(gè)十分詳細(xì)的了解，但第一次親身感受到了所學(xué)知識(shí)與實(shí)際的應(yīng)用，看見(jiàn)所學(xué)的傳感器一些設(shè)備原理用在工廠(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識(shí)，增加了自己動(dòng)手實(shí)踐能力，為后續(xù)專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的知識(shí)很是匱乏，每當(dāng)看見(jiàn)工人師傅熟練地為我們講解鍋爐、汽輪機(jī)、發(fā)電機(jī)或者一些生產(chǎn)工藝過(guò)程的原理時(shí)，我在敬佩他們的淵博的同時(shí)，深刻的感覺(jué)的到自己的不足，其實(shí)這些理論知識(shí)在課堂上都有學(xué)過(guò)，我卻知道的甚少。工人師傅們經(jīng)常向我們提問(wèn)一些知識(shí)，我能回答上來(lái)的真是寥寥無(wú)幾，我從中學(xué)到了很多在學(xué)校沒(méi)有的知識(shí)，同時(shí)我也深刻的理解了老師們的教誨，真是應(yīng)該活到老，學(xué)到老，應(yīng)盡快丟掉對(duì)學(xué)校的依賴(lài)心理，學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，敢于承受社會(huì)壓力，使自己能夠在社會(huì)上快速成長(zhǎng)。再就是時(shí)常要保持一顆學(xué)習(xí)、思考的心。作為一位大學(xué)生，最重要的就是自己學(xué)習(xí)和思考的能力。
這次實(shí)習(xí)讓我了結(jié)了目前行業(yè)的基本情況，兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，有帶隊(duì)輔導(dǎo)老師李老師和趙老師，工廠(chǎng)師傅的講解讓我收益不小，非常感謝他們。這次實(shí)習(xí)把我從學(xué)校純理論學(xué)習(xí)中拉到了實(shí)踐中學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓我更加認(rèn)識(shí)到本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景。
經(jīng)歷著兩周實(shí)習(xí)，讓我真正的了解到自己以后工作的技術(shù)與環(huán)境，我深深的被包鋼熱電廠(chǎng)工作人員的熱情所感染，雖然工作環(huán)境非常不好，而工人師傅們洋溢的笑臉給人溫馨的感覺(jué)，讓我們感受一個(gè)企業(yè)的文化和氣息。生產(chǎn)實(shí)習(xí)為我們明年進(jìn)入工作崗位打下基礎(chǔ)，也讓我更能確定未來(lái)的就業(yè)觀(guān)及工作取向。
專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
一、實(shí)習(xí)企業(yè)及崗位簡(jiǎn)介
xx市xx有限公司為一家園林設(shè)計(jì)、歐陸風(fēng)情、高級(jí)潮粵菜食府。整體設(shè)計(jì)風(fēng)格為一艘在大海中航行的輪船，是目前xx市獨(dú)一無(wú)二的。整個(gè)酒家占地面積為6000平米，餐廳面積為1500平方米，內(nèi)設(shè)25間貴賓廳房，帶獨(dú)立洗手間，多個(gè)豪華廳房?jī)?nèi)有陽(yáng)光房，濃縮園林景致，設(shè)卡拉OK電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)，風(fēng)格各異。其中最大豪華廳房可同時(shí)容納80人就餐。大廳超高9米空間，室內(nèi)的小橋流水、綠舟浮面、園林假山、魚(yú)兒雀躍，帶給您的是一番別樣的情趣。整個(gè)大廳無(wú)一立柱.，可同時(shí)容納300人就餐。坐在大廳用餐，透過(guò)整面的落地玻璃可欣賞占地1000平方米的庭臺(tái)樓閣、綠樹(shù)成蔭，花草錦簇的別致花園。或餐前，或餐后在園間小徑漫步，享受的是喧嘩都市中無(wú)法體驗(yàn)到的人生愜意。酒家特別在大廳設(shè)計(jì)的別致舞臺(tái)，裝配一流的音響。是您承辦社團(tuán)集會(huì)、婚慶喜宴、單位團(tuán)拜的最佳選擇。金河半島總經(jīng)理梁順恒先生攜全體同仁秉承“以人為本、誠(chéng)信服務(wù)”經(jīng)營(yíng)理念，將一如既往地為客人提供精美的潮粵菜美食，高雅整潔的就餐環(huán)境，賓至如歸的至誠(chéng)服務(wù)。
中餐廳服務(wù)員職責(zé)包括：
我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項(xiàng)流程，我把它簡(jiǎn)單的總結(jié)了一下：1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。請(qǐng)用毛巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用毛巾！”
4、服務(wù)茶水：詢(xún)問(wèn)客人喝什么茶，客人點(diǎn)完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。請(qǐng)點(diǎn)菜員前來(lái)為客人點(diǎn)菜。（因?yàn)槲覀兙频昱鋫鋵?zhuān)業(yè)的點(diǎn)菜員）。點(diǎn)菜結(jié)束，會(huì)有菜單出來(lái)，我們及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？�，可能會(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜。涼菜上齊，客人都已入座，要及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人喝什么酒水，并推銷(xiāo)飲品。
6、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
7、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
8、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
9、結(jié)賬：客人結(jié)賬，到前臺(tái)拿賬單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
10、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
11.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)、洗餐具、擦轉(zhuǎn)盤(pán)、換新臺(tái)布、開(kāi)始從新擺臺(tái)。12.在這些服務(wù)過(guò)程中，我們一定要與客人眼神交流，在他沒(méi)有說(shuō)出話(huà)之前，做完他想讓你做的事。
二、實(shí)習(xí)收獲及體會(huì)
（一）實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了酒樓的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒樓的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒樓更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
在大四期間，參加實(shí)習(xí)，能使我對(duì)所學(xué)只是有更進(jìn)一步的深化理解，迅速地加以實(shí)踐運(yùn)用，鞏固學(xué)習(xí)效果。在實(shí)習(xí)中，使我無(wú)論是思想上還是心理上變得更加成熟，由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)的關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)是無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，很少機(jī)會(huì)接觸社會(huì)，也很少吃苦。
在幾個(gè)月的實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我，經(jīng)過(guò)詳細(xì)的培訓(xùn)，讓我對(duì)中餐服務(wù)員和收銀員的工作內(nèi)容有了系統(tǒng)的了解，同時(shí)也掌握了中餐服務(wù)工作和收銀員的工作技能。在工作中，擺臺(tái)、折臺(tái)布、上菜、換碟、收碟、席間的服務(wù)以及收銀都鍛煉了我良好的服務(wù)意識(shí)，逐漸會(huì)熱情主動(dòng)地為客人提供服務(wù)，盡量做到令客人滿(mǎn)意，自身的工作實(shí)操技能也隨著不斷實(shí)習(xí)得到提高，也得到主管、客人的表?yè)P(yáng)。
除了專(zhuān)業(yè)技能操作之外，與同事之間的關(guān)系處理也是我實(shí)習(xí)獲得的收獲之一。同事之間的關(guān)系與在校期間與同學(xué)的關(guān)系不同，彼此間存在利益，時(shí)刻充滿(mǎn)利益的沖突。在這一方面，我主動(dòng)了解同事，友好互助，遇到問(wèn)題虛心求教，也會(huì)熱情幫助同事，這是我能與同事保持良好的關(guān)系，也使我獲益匪淺，達(dá)到事半功倍的效果。工作中，他們會(huì)教我很多東西，這個(gè)潛在資源，需要用心去挖掘。同時(shí)作為學(xué)生，長(zhǎng)達(dá)十多年的校園生活，習(xí)慣對(duì)我們的學(xué)習(xí)方法進(jìn)行評(píng)價(jià)，在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)學(xué)習(xí)不光充滿(mǎn)在課堂上，社會(huì)上提供的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多，只不過(guò)，這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要篩選，不像在課堂上，老師教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性知識(shí)，但社會(huì)上提供的實(shí)習(xí)資料更及時(shí)，利用效率更高，學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)時(shí)刻充實(shí)在生活中。
酒家作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員素質(zhì)的高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響酒店收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)，以人力資源部為核心，為員工量身定制發(fā)展規(guī)劃，酒店向來(lái)把客人的利益放在首位，但實(shí)際應(yīng)提升員工的利益地位，只有員工的要求得到了滿(mǎn)足，才能滿(mǎn)足客人的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妫覍?shí)習(xí)的這家酒樓，經(jīng)理、主管在忙時(shí)會(huì)和員工一同收拾桌子、擺放餐具、服務(wù)客人，他們親近員工、友好的交談，善意的問(wèn)候，鼓勵(lì)著員工工作很大地提高了工作效率。另外，酒樓對(duì)于服務(wù)都十分規(guī)范全面，這樣有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們還會(huì)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果，認(rèn)真虛心地接受客人的意見(jiàn)并反饋給主管、經(jīng)理，共同探討，做出改善辦法和改進(jìn)措施。
三、實(shí)習(xí)總結(jié)
通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉。實(shí)習(xí)的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過(guò)度，提高了自己的獨(dú)立，得到了這個(gè)方面專(zhuān)業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。除了學(xué)到了中餐服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等以外，更學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西，例如:如何處理好自己的利益和酒家的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)不僅是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正含義，才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)體現(xiàn)，這也使我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸熟悉了中餐的結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，使我慢慢適應(yīng)了這個(gè)社會(huì)，獲得很大的收獲。
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