【精品】酒店年度工作計劃三篇
時間過得太快，讓人猝不及防，又迎來了一個全新的起點，該好好計劃一下接下來的工作了！你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編整理的酒店年度工作計劃4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店年度工作計劃 篇1
我在20xx年11月正式加入興隆大酒店，那時候酒店正是處于興旺發(fā)展的時期。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時期，設備如何添置，原材料如何采購，把關、市場營銷和產品如何定位，法規(guī)規(guī)章和各種日用品的定制都處于一個緊張協(xié)商、逐步推進的時期。
這幾年來，大酒店的領導的重視和關懷下，我烹飪部的工作有條不紊地運行著。烹飪部的烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種，并且菜肴品質也得到大幅度提升。
現(xiàn)在將新的'一年工作計劃，報告如下：
第一，菜品定位方面，根據酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進一步開發(fā)菜品，根據市場狀況和客戶需要，繼續(xù)改善和提高菜品的質量。
第二，廚房組織工作，提高管理的規(guī)范化，利用現(xiàn)代信息工具，系統(tǒng)集成的核心管理力，以酒店烹飪部門的市場競爭力。
第三，逐步推進廚房人員的專業(yè)技能培訓考核工作，實行優(yōu)勝劣汰、賞罰分明的獎勵機制，鑒于實際情況，進一步完善各項規(guī)章制度。
第四，定期檢查菜肴制作過程，對于建立健全每道菜肴廚師負責機制。
第五，嚴格把關原材料質量，提高原材料利用率，力爭滿足客戶需求的同事，最大程度節(jié)約成本。
第六，食品安全衛(wèi)生環(huán)節(jié)加大工作力度。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓住廚房的衛(wèi)生和安全工作。嚴格執(zhí)行標準化操作規(guī)程，防止各類事故發(fā)生。
第七，將廚房消防安全工作列為工作的重中之重。
酒店年度工作計劃 篇2
一、人事部戰(zhàn)略目標
結合國內經濟發(fā)展趨勢及酒店的實際經營狀況，20xx年人事部的戰(zhàn)略定位為“內部整休、管理提升、加強執(zhí)行力”，圍繞企業(yè)的戰(zhàn)略定位，20xx年度人力資源的戰(zhàn)略目標為提升企業(yè)人力資源的整體素質，形成一個具有核心價值理念、專業(yè)技能突出、管理能力強、有序流動的企業(yè)人力資源團隊，突顯企業(yè)在“人才”方面的核心競爭力。
二、人力資源發(fā)展規(guī)劃
�。ㄒ唬┢髽I(yè)內部的人才培養(yǎng)和外部招聘結合
1、充分挖掘內部員工的潛能，通過1-2年時間的大力度培養(yǎng)內部員工，集中培養(yǎng)管理崗位和專業(yè)技能崗位。員工的發(fā)展通道為管理崗位和技能崗位的雙通道。技術型崗位通過個人技能級別鑒定來實現(xiàn)個人發(fā)展的突破，不同級別可享受到酒店專門設置的技術崗位的技能津貼。關鍵管理崗位的增補以內部增補為主，即出現(xiàn)崗位空缺，通過內部梯隊選拔的方式甄選出同崗位相匹配的人選，激勵酒店員工的工作積極性，激發(fā)員工自我學習、提升的激情，從而提升團隊的整體素質，創(chuàng)造出學習型的團隊氛圍，人人爭先恐后，相互趕超，積極上進。
2、外部招聘，3/1的管理人才我們通過外部招聘，這樣企業(yè)可以注入新鮮的血液，同時可以相互取長補短，學習交流，總結歸納，推陳出新，創(chuàng)出新的管理和出品。
3、招聘與培訓發(fā)展
�。�1）招聘
20xx年招聘的主要目的為企業(yè)有計劃的人員調整后的增補，招聘的主要途徑為內部員工推薦、校園招聘、網絡資源、招聘宣傳及其它招聘渠道，以免費或低成本投入為主；
A、出現(xiàn)崗位空缺，人事部在酒店內部發(fā)布崗位增補的通知，員工可推薦符合崗位要求的人員應聘或者自薦；
B、校園招聘的優(yōu)勢為資源集中，投入少，具有增值效應，20xx年將作為招聘工作的一個重點；成本低，有延續(xù)性，使用周期長。
C、網絡招聘主要通過《58同城網》發(fā)布招聘信息，重點增補中、基層服務人員和專業(yè)技能型人才；
D、其它招聘渠道：20xx年積極通過下崗再就業(yè)中心收集和推薦人才信息。
�。�2）培訓發(fā)展
�、俑鶕�20xx年部門培訓計劃，按時按量給各部門下達完成部門的培訓工作，重點為：崗位職責、微笑服務、交流溝通、服務技能、服務意識、企業(yè)理念培訓。首先，人事部牽頭對每個部門新入職人員上班頭天，進行酒店人事架構和酒店環(huán)境的培訓。
�、谕菩袃炔繂T工技能大比武
在技術性崗位中推行員工技能比武，結合具體工作情況，組織員工技能比武；加強員工的服務意識和規(guī)范員工的服務技能，每半年在組織一次述職，一般在年度和半年度會議召開之后，通過述職進一步明確崗位職責及工作目標。同時為下部晉升員工做部分依據。
�、劢⑴嘤柟芾眢w制
建立人事部培訓管理體系，加強培訓與培訓管理，配合各部門組織建立起各部門的培訓機制，實行部門自身培訓與酒店培訓相結合的方式，能讓員工處處享受培訓、每周都能培訓，使得培訓一體化、機制化、結構化、有效化，人事部將積極的配合與及時監(jiān)督備檔各個部門的培訓工作，使得全體酒店員工在各個方面有一個質的提升。
三、人力資源管理體系的構建
20xx年度重點系統(tǒng)規(guī)范招聘管理流程、人事檔案管理流程；完善酒店的規(guī)章制度：員工休假管理規(guī)定、員工福利制度。發(fā)放員工手冊等。
一、20xx年通過外部招聘或內部晉升途徑進行管理人員的甄選時重點突出以下幾個方面的素質要求：試用期三個月過后馬上組織書面員工交叉互評考核，合格者留，不合格辭退，以免造成不必要的人力資源浪費，公司成本的增加。
1、對管理崗位人員重點要求的是管理技能，溝通協(xié)調能力等綜合素質要求，單純的某一方面的能力強并不能勝任管理崗位；
2、管理崗位重點突出執(zhí)行力，在績效考核中執(zhí)行力項得分平均低于該項分值二分之一的不能勝任管理崗位；
3、經核實存在個人生活的，實施一票否決制，不勝任管理崗位；經核實在任職中存在個人生活，予以崗位調整；
4、檔案記錄中存在誠信度問題的，實施一票否決制，不勝任管理崗位。
二、檔案管理：酒店各類檔案的管理是人事部一項重要而又繁雜、細致的工作。人事部在原有的基礎上對各類檔案進行了較細的分類。從員工的入職到每一個環(huán)節(jié)的資料進行了詳細的歸整，嚴格按部門崗位進行整理、編號、存檔。在各類檔案的存放管理上比較科學的進行了細分和對號入庫，使各類檔案的管理逐步達到了便于查找，方便查找，一目了然，提高了檔案管理的工作效率與工作質量，避免了缺項，解決了亂丟亂放的現(xiàn)象，使各類檔案的管理更大規(guī)范化和系統(tǒng)化。
三、酒店規(guī)章制度的建立
1、20xx年人事部針對酒店實際情況制定了一系列規(guī)章制度，逐步規(guī)范酒店管理，使酒店人力資源各項工作有章可循，形成“靠制度管理，按制度辦事”的機制，20xx年度，人事部將加強各部門對各項制度的學習與執(zhí)行力度，盡快的使制度與管理與員工相融合。
2、協(xié)助、監(jiān)督各個部門制定和完善部門工作流程及工作標準，要求部門簽名在人事存檔，明確各項工作的操作流程，提高工作效率和質量，通過一年的.系統(tǒng)梳理，使酒店各個部門的運作更加暢順、高效。并做到監(jiān)督有效，追究責任到人。
四、考勤管理。認真做好每天各部門人員出勤卡的跟蹤檢查工作，及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異�，F(xiàn)象反饋到各部門，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作，使得考勤管理與之有很大的改進，且取得了非常好的效應。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題，部門考勤管理較混亂，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴格，對違反考勤制度的員工的處理不及時、不嚴格的，嚴格執(zhí)行酒店相關考勤制度，絕不姑息和放縱違反考勤制度的行為。
五、薪酬待遇
�。ㄒ唬┬劫Y結構調整
20xx年3月酒店行業(yè)整體薪酬水平上漲，根據社會實際工資變化情況，對酒店各個崗位的薪酬進行了調整，上漲幅度達到5%--10%。
（二）進行內外部薪酬調查，調整薪酬體系，提高薪酬競爭力。
基于提升酒店薪酬競爭優(yōu)勢的需要，更是為了在企業(yè)發(fā)展的過程中平衡人員職業(yè)滿意度。
（三）勞動保險
根據董事局要求對員工買社保，做出詳細方案。爭取現(xiàn)解決部分員工。
（四）人事部企業(yè)文化的建立
人事部在20xx年，完成了本酒店的企業(yè)文化的初步建立。
建立員工的生日檔案，每月組織一次員工的生日會，加強交流。
每半年組織一次管理層的活動。
豐富員工的業(yè)余生活，購買羽毛球和乒乓球等。
每星期在員工飯?zhí)梅乓粓鲭娪啊?/p>
使得酒店指導思想“尊重、理解，克難奮進”深入人心，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感，也使得酒店員工在交流同時自身素質與修養(yǎng)上有很大的提高。
�。ㄎ澹┖笄诠芾恚耸虏繉⒃�20xx年度對酒店后勤板塊重新作出管理計劃與方針，特別是酒店員工宿舍的管理與員工生活的管理方面下足功夫，針對員工宿舍的管理將在以下幾個方面作出改進：① 宿舍人員的住宿安全問題，人事部將在20xx年度的第一季度對所有的員工宿舍做一次打的安全排查工作，保障住宿人員的人身安全。② 宿舍衛(wèi)生管理的建立，使得我們的員工宿舍干凈、整潔、衛(wèi)生。③ 宿舍各項管理制度的建立，使員工宿舍管理有章可循。
六保安部加強消防知識培訓及演練
1、20xx年4月份開始，酒店由人事部組織，由保安部牽頭，為酒店餐飲部和客房部兩大部門的絕大多數(shù)人員舉行了一次規(guī)模較大的消防培訓及消防演練，通過組織培訓學習，提高了員工消防安全意識，掌握了一定的自救知識，員工在工作中的自查意識也有了一定的提高。
加強員工通道、宿舍管理和登記。
加強夜班巡查力度。
加強培訓隊突發(fā)事件處理的能力。
20xx我們任重道遠，我們堅持董事局對酒店的經營與管理的指導思想，完善部門各項工作，按照制定的部門目標，腳踏實地的完成各項任務；同時，要不斷地提高自己，及時學習更新，以使管理方法更加科學、合理。加強與各部門間的溝通與合作，促進相互了解與協(xié)調發(fā)展�？傊�20xx年人事部將繼承并發(fā)揚以往積極向上的工作熱情和團隊精神。使我部的工作要求走向正規(guī)化、標準化。使人事工作能繼往開來。 為了目標的實現(xiàn)，我們已經做好了迎接新挑戰(zhàn)的準備。
酒店年度工作計劃 篇3
如果想大幅度提升酒店的收入，酒店銷售工作毫無疑問的成為了酒店最重要的經營項目。想使酒店產品成功推銷出去，就需要銷售經理帶領著自己的銷售團隊做好銷售，以下是20xx年度酒店銷售工作計劃：
首先，市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高名譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。
針對營銷部的工作職能，我們制訂了20xx年酒店銷售部工作計劃，現(xiàn)在向大家作一個匯報：
一、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等
建立與保持同機關團體，各企事業(yè)單位，商人知明星士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的華誕
通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝愿。今年計劃在恰當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售工作計劃完成任務及業(yè)績考核管理施行細則，提高營銷代表的.工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。
營銷代表施行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解搜集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特別和有針對性服務，最大限度滿意賓客的精神和物質需求。
制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員搜集，了解旅行業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，把握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協(xié)調
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
xx年，營銷部將在酒店領導的準確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
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