有關幼兒園工作計劃范文匯編5篇
時光在流逝，從不停歇，又迎來了一個全新的起點，寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！好的計劃都具備一些什么特點呢？下面是小編整理的幼兒園工作計劃6篇，歡迎大家分享。
幼兒園工作計劃 篇1
一、指導思想：
本學期，兒教中心將結合本園實際，依據(jù)《綱要》和《指南》精神，緊密圍繞幼兒園新學期工作計劃，突出重點，力求創(chuàng)新。開展資料豐富的“親子活動”，構建互動教育模式，發(fā)揮家長資源，為教育教學活動供給更多的生活空間和學習空間，從而促進幼兒發(fā)展。
二、工作目標：
1、堅持做好家長的常規(guī)工作，密切家園聯(lián)系。
2、結合本園的實際，豐富活動資料與參與方式，找準切入點，發(fā)動家長資源，提高家長對幼兒活動的參與度。
3、注重教師的自我提高，增強服務意識，熱情接待家長，提高服務水平。
4、繼續(xù)開展“家長半日開放活動”工作，促進家園有效互動。
5、繼續(xù)開展親子游戲、秋游等活動。
6、充分發(fā)揮優(yōu)秀家長的示范、輻射作用，進取培養(yǎng)家長的先進典型。
三、工作措施：
1、發(fā)揮家委會的作用，明確了權利和義務，使家委會參與幼兒園的管理。在幼兒園管理、教育、家長工作、后勤等方面的目標、措施等各項工作獻計獻策。
2、利用多種途徑家長園地、家長開放日、qq群、班級網(wǎng)頁等提高教育之間的合作本事，加強家園之間的溝通交流，倡導“共同成長”的教育理念。
3、家庭教育與幼兒園特色活動相結合。開展豐富多彩的親子活動，寓教于樂，提高家長對家庭教育的興趣和學習的進取性，使家園關系更為密切。
4、經(jīng)過《家長問卷表》、《家園聯(lián)系冊》等多種渠道聽取家長的意見和提議，不斷改善工作方法。
5、開展豐富多彩的家庭教育指導工作（沙龍、講座、交流等形式），不斷拓展家庭教育指導的`范疇，更新教育觀念，提高家庭教育的水平。
6、完善家長學校、家長開放日等家園合作形式，探索家委會等新的互動平臺。
7、各班利用《家長園地》向家長介紹幼兒衛(wèi)生保健、心理健康方面的知識；宣傳家庭教育的經(jīng)驗與信息；報道幼兒園活動動態(tài)及成果；組織家長開展一些專題討論等，從而增進家長與教師的有效互動。
四、具體安排
八、九月份：
1、制定本學期家長工作計劃。
2、各班有針對性地出一期家長園地。
3、小班教師填寫家園聯(lián)系冊，了解班內幼兒基本情景、家長情景。中、大班教師做好家園聯(lián)系冊的增填工作。
4、各班接待新生及家長來園，召開小班新生家長會。
5、更新完善家�；悠脚_中家長工作專欄，同時各班更新開通班級網(wǎng)絡平臺的相關信息。
十月份：
1、檢查各班家長園地使用情景。
2、利用重陽節(jié)帶領幼兒到社區(qū)與老人聯(lián)歡。
3、召開家委會會議，成立新一屆家委會。
十一月份：
1、更換家教宣傳欄資料。
2、檢查家園園地更換情景。
十二月份
1、檢查家園園地更換情景。
2、舉行小、中、大班對家長開放半日活動。
3、童年的回憶”經(jīng)典兒童游戲展示，此項活動是一項家庭親子文體游戲活動，由父母或爺爺奶奶、外公外婆帶領孩子參與踢毽子、跳繩、推鐵環(huán)、跳格子、跳皮筋、丟沙包、斗斗雞、拔河、官兵捉強盜等傳統(tǒng)經(jīng)典游戲活動，促進親子交流，增進家庭和諧，讓孩子理解傳統(tǒng)民俗文化的熏陶，享受幸福愉快的童年時光。
4、各班以“慶元旦”為主題，在主題活動墻上出一期“喜迎新年，親子同樂”專刊。
元月份：
1、家長工作總結。
2、家長學校檔案收集整理
幼兒園工作計劃 篇2
幼兒園小朋友是未來的花朵，身為保育員，我有責任保護好他們安全，讓他們快樂學習，我對于工作做好安排，下面是對個人工作的計劃。
一、做好衛(wèi)生工作
幼兒園生活著很多小朋友，他們都需要我們去照顧。干凈的衛(wèi)生，才能夠讓他們安心學習。每天早上上學之前，對幼兒園做全面打掃。尤其是用餐地點食堂，會進行消毒處理。隨著天氣升溫，細菌蚊蟲大量滋生。食堂每個角落都會做好消毒處理，尤其是污水排放，和垃圾傾倒的地方最臟，會用消毒液消毒處理。
對于公用碗筷，高溫殺菌消毒，同時監(jiān)督每一個餐盤的衛(wèi)生。如果食堂人員做的不好會及時通報給學校紀檢處處理，對于學校食材也會做好檢查，食堂的食品一定是安全可食用的無污染食品。
對于學校的垃圾桶和一些學生經(jīng)常玩了的地方都會做好消毒，幼兒園的宿舍，棉被，每天都會做好消毒處理，按照要求，每天都會對棉被清洗消毒。避免幼兒在使用的過程中被細菌感染。做好衛(wèi)生的基本防范工作。
二、配合幼兒園幼師教學
按照班級要求，我們保育員需要給幼師提供幫助，因此除了正常的知識傳授，我們還需要負責指導學生如何學習鋪床疊被，如何學會穿衣洗漱，我們會對每一個幼兒進行指導，如果他們在學習的時候有的不會，就會主動去指導他們，哪怕是手把手教導都行，對于穿衣，會當這所有學生的面前，教導他們如何穿，然后讓學生學習，看到學生不會，就會去指導，直到他們學會為止。對于這份工作就需要耐心，孩子哭鬧時還要學會安撫幼兒，讓他們開開心心學習，不讓他們在學習期間有什么煩惱。
三、活動安全監(jiān)督
在幼兒園內，有很多活動設施，如蹺蹺板，滑梯等活動設施，當下課后我們保育人員就需要站在這些設施旁邊，指導幼兒如何去玩，也防止他們在活動中發(fā)生危險，當幼兒之間產(chǎn)生矛盾，我們還要負責調停，讓他們明白他們爭吵打架是不對的'，告訴他們一些基本的道理，不能讓他們在幼兒園內發(fā)生矛盾。老師組織課外活動，我們負責看護幼兒安全，注意每一個幼兒在活動中的表現(xiàn)，并把這些情況記錄下來交給幼師，同時也會指導他們如何去做好活動的任務。更多的也只是給他們提供一點幫助，讓他們盡量少產(chǎn)生矛盾，這就是我個人的工作計劃。
幼兒園工作計劃 篇3
一、指導思想
幼兒健康教育是幼兒教育整體結構的重要組成部分，也是健康教育的基礎。本學期，根據(jù)《幼兒園教育綱要》，結合本園實際，針對幼兒年齡特點，我們將積極開展身體保健和身體鍛煉活動，養(yǎng)成良好的個人生活、衛(wèi)生習慣，形成初步的健康意識.
二、目標：
我園以培養(yǎng)幼兒活潑、健康為主要目標，使幼兒能夠在幼兒園的學習生活中學會必要的衛(wèi)生、健康知識，逐漸學會保護自己。
1、生活習慣：知道盥洗的順序，初步掌握洗手、洗臉的正確方法;會用手帕、紙巾擦眼淚、鼻涕;遵守幼兒園的生活作息制度;有個人衛(wèi)生、生活環(huán)境衛(wèi)生的初步意識。
2、飲食與營養(yǎng)：會自己用小勺吃飯，保持桌面、地面的整潔;知道飯前洗手;愛吃幼兒園的飯菜，不挑食，細嚼慢咽;主動飲水，按要求取放茶杯。
3、人體認識與保護：進一步認識身體的主要外部器官，知道名稱;愿意接受疾病預防與治療。
4、保護自身安全：了解玩大型玩具、坐自行車時的`安全常識;懂得不把異物放入耳、鼻、口內。
5、身體素質和活動技能：練習走、跑、跳等基本動作;學習簡單體育器材的使用方法;形成活潑開朗的性格。
6、基本體操練習：保持正確的身體坐、立、行姿勢;學習一個跟著一個走;練習模仿操;愛做體育游戲，遵守游戲規(guī)則;感受體育活動的愉快。
三、具體措施：
(一)樹立正確的指導思想
1、教師要樹立正確觀念，培養(yǎng)身心健全的幼兒。
2、在幼兒的一日生活中充分發(fā)揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼兒的興趣與必要的規(guī)則相結合，幼兒在寬松的環(huán)境中盡早建立起各種良好的健康行為。
(二)設計多樣化的健康教育形式與途徑
1、幼兒園健康教育應與日常生活中的健康教育相結合，集體教育、小組活動與個別交談相結合。
2、教師要盡量多與家庭、社區(qū)密切合作，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持、和主動參與，并積極支持、幫助家長提高教育能力。
3、重視到幼兒園課程的潛在影響，環(huán)境是重要的教育資源，應通過環(huán)境的創(chuàng)設和利用，有效地促進幼兒的發(fā)展。
4、在幼兒健康教育實施中，不僅要重視幼兒園物質環(huán)境的創(chuàng)設，而且應重視幼兒園心理環(huán)境的創(chuàng)設。了解幼兒身理和心理的需求，購置了大量的幼兒可選擇的活動器材，以此來引導、鼓勵幼兒大膽、積極地參與活動，培養(yǎng)了幼兒大方友善的交往能力。
(三)實施適宜的教育方法。
1、給幼兒自由選擇、討論、合作的空間，讓幼兒在愉快的游戲活動中鍛煉身體，鍛煉意志。
2、在加強幼兒體能活動，增強幼兒的體質的同時讓孩子擁有健康的心理。如：開展"我是小值日生"的活動，讓幼兒主動作好值日生工作，培養(yǎng)了幼兒良好的生活習慣、衛(wèi)生習慣;開展"我是交通警察"的活動，加強幼兒的自我保護意識及安全教育，避免了幼兒安全事故的發(fā)生。
(四)具體活動安排如下：
1、上好健康教育課：嚴格執(zhí)行《幼兒園健康教育指導綱要》的要求，全面按照"五有要求"(有教材、有計劃、有教案、有教師、年終有考核)上好健康教育課。不同年級組開展的健康教學活動應根據(jù)主題和不同年齡階段幼兒的特點，實施教育工作。
2、開展健康知識宣傳活動：
充分利用家園聯(lián)系欄、幼兒園宣傳欄等形式向家長、幼兒宣傳衛(wèi)生保健知識、疾病預防知識，提高大家的健康及防病意識。組織全園教師學習《幼兒園衛(wèi)生保健常規(guī)》《傳染病防治法》、《食品安全法》等相關法律法規(guī)，規(guī)范幼兒園衛(wèi)生、健康教育工作;
充分利用各種節(jié)日如"920"愛牙日活動、"121"艾滋病防治宣傳日等進行專題宣傳活動。
3、規(guī)范戶外活動及體育鍛煉管理
體育鍛煉是增強幼兒體質，促進幼兒生長發(fā)育有最效的方法，我們將嚴格遵守《幼兒園教育綱要》要求，保證幼兒每天有兩個小時的戶外體育活動，把出操時間與日常逃生演練相結合，為各班級規(guī)定出操路線、出操時間，要求各班級在規(guī)定時間內按規(guī)定路張到達集合地點，積極熟悉疏散路線。
戶外活動時間規(guī)定為有組織的體育鍛煉或者體育游戲，要有教案、有計劃、有活動效果記錄，各年級組每月確定一項體育鍛煉項目，月底進行評比，學期末根據(jù)《國發(fā)體質測定標準手冊(幼兒部分)》對幼兒體質進行測量，并把成績記入幼兒成長檔案。
幼兒園工作計劃 篇4
一、幼兒基本情況分析：
我班有幼兒40名，其中男孩子11名，女孩子29名。通過，的姿勢演唱自己喜歡、熟悉的歌曲。會聽間奏，音域一般在c1—a1。
2、初步學習接唱、對唱等演唱形式。
3、喜歡為熟悉、短小、工整的歌曲替換歌詞并嘗試將創(chuàng)編的歌詞填入歌曲。
（二）韻律活動
1、學習隨音樂做簡單的舞蹈動作，喜歡參與韻律活動。
2、學習用相應的動作表現(xiàn)音樂的內容和情緒，基本能隨音樂的變化改變動作的力度、速度、節(jié)拍等。
3、引導發(fā)現(xiàn)律動中的動作組合規(guī)律，初步學習創(chuàng)編韻律動作。
�。ㄈ┕�(jié)奏活動
1、喜歡隨音樂演奏打擊樂器，學習用幾種樂器演奏簡單的固定節(jié)奏型。
2、自由探索和嘗試幾種打擊樂器（鈴鼓、圓舞板、鼓等）的演奏的使用多種手工工具和材料，注意工具使用中的安全性，并學習收拾整理。
2、根據(jù)泥的性質塑造物體的主要特征。嘗試用團、捏、壓、搓、搟等技能做出泥塑作品。
3、學習用紙折出（按中心線折）、剪貼出簡單的物象。
健康領域
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1、愉快安靜地進餐，會使用筷子。
2、養(yǎng)成正確盥洗的習慣，堅持早晚刷牙，勤洗頭、理發(fā)、剪指甲；愿意保持個人衛(wèi)生。
3、逐步學會自理大便，學習正確使用手紙。
4、能有序穿衣服并整理好放在指定的地，為您’搜集、整理、走。
2、能有節(jié)奏的上下肢協(xié)調跑，落地較輕，懂得省力平衡跑的'粗淺知識。能控制自己的身體繞障礙物跑。
3、懂得跳躍時屈膝，前腳掌蹬地跳起，落地輕并主動屈膝緩沖。能較熟練掌握助跑跨跳動作，落地時能不停頓向前緩沖。能熟練掌握單腳連續(xù)跳，動作連貫，節(jié)奏清楚。
4、掌握單手肩上投遠動作，注意上下肢協(xié)調用力，揮臂速度快，擊中較大的目標。能連續(xù)不斷地拍球。
5、能大膽在平衡木上活動，掌握原地旋轉、閉目站立等動作。
6、掌握正面鉆的動作，學習側面鉆的動作。能鉆爬過較長的障礙物，完善手腳、手膝爬行動作，靈活的調節(jié)速度和，為您’搜集、整理、。
7、能攀登各類攀登設備，大膽地玩大型活動器械。
8、能較熟練地聽多種口令和信號，做出相應的動作，能聽信號進行隊列練習。
9、能隨音樂節(jié)奏做徒手操和輕器械操，動作到位，整齊有力。
10、了解有關體育活動的常識，樂意遵守體育活動的規(guī)則和要求，初步嘗試與同伴合作游戲，有一定的運動意識和能力。
語言領域
�。ㄒ唬﹥A聽理解
1、對教師及同伴的言談話語有興趣，親近傾聽并參與談話。
2、能集中注意力專心地傾聽別人講話，不打斷別人的講話。
3、能聽懂并理解較復雜的指令和規(guī)則，并能正確、較迅速地按要求行動。
（二）表達交流
1、理論和實踐成果的學習，有關心理念健康教育的書籍的學習，反思自己的研究工作，聯(lián)系實際寫的讀書筆記、教育反思經(jīng)驗論文。
（2）聯(lián)系實際設計開展心理健康教育活動課的活動}為您/搜集整理，晨間談話、隨機談話、離園前談話等，向幼兒講清常規(guī)、要求，并采用多種形式對幼兒進行訓練，嚴格檢查常規(guī)執(zhí)行情況，逐步培養(yǎng)幼兒能自覺遵守各項規(guī)則。
3、在區(qū)域活動中培養(yǎng)幼兒之間的友愛、謙讓、協(xié)作精神。根據(jù)每周活動目標，及時在各區(qū)域有層次地投放適宜的操作材料。在活動中認真_觀察幼兒，了解幼兒的需要，引導幼兒自主解決在活動遇到的問題。
4、重點培養(yǎng)幼兒的閱讀能力、提高幼兒的講述能力。幫助幼兒掌握閱讀的_制訂好月、周、計劃。嚴格按計劃開展各項活動。幼兒一日活動科學合理、動靜交替地安排好。
管理好班級財物，每天檢查門窗是否關好；不讓班級財物丟失；平時注意節(jié)約用水、用電以免造成不必要的浪費。
5、家長工作
做好家長工作，提高家園共育的效果。
根據(jù)中班具體情況，有針對性地出好家園共育欄目，及時向家長宣傳有關幼教知識，讓家長及時了解幼兒在園情況。
利用早晚接送幼兒的環(huán)節(jié)，及時與家長溝通。
開展家園共育活動，歡迎家長參加開放日活動。尋找合適機會請家長走進課堂，，各種途徑達到家園教育同步。
二、各月工作安排
九月份：
1、安定幼兒回園情緒，抓好班級一日生活常規(guī)。
2、組織開展家長會和家長學校學習，向家長介紹本學期的各項工作重點和配合重點。
3、秋季疾病預防。
4、結合教師節(jié)開展“老師：您辛苦了！”談話活動。
5、早操比賽。
6、完善班級環(huán)境布置（環(huán)境中體現(xiàn)主題）。
十月份：
1、幼兒進行愛國主義教育。
2、家長參與式活動。
3、常規(guī)工作的加強。
4、預防接種工作及記錄。
十一月份：
1、家長開放日。
2、衛(wèi)生保健工作。
3、全班幼兒安全衛(wèi)生常識抽查。
4、教師教研活動觀摩。
十二月份：
1、冬季運動會。
2、幼兒表演活動。
3、心理健康課題組活動。
4、幼兒體格發(fā)育評價。
元月份：
1、幼兒發(fā)展目標測查、分析、小節(jié)。
2、各項工作總結。
3、資料歸類整理。
4、對幼兒進行假期的安全教育工作。
5、安排放假事項。
幼兒園工作計劃 篇5
膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內容之一。
一、本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃
成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學安排膳食，保證營養(yǎng)平衡
要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。
3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。
三、注重調查了解，優(yōu)化食物結構
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調整與改進。
四、重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調，防止營養(yǎng)流失，增進幼兒食欲。
烹調可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)�，又合乎衛(wèi)生的要求。科學烹調六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機能，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。
4、燙：根據(jù)菜肴的`屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。
6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入。
五、健康的膳食環(huán)境
進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進餐的安全與衛(wèi)生。
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。七、
七、展示菜譜、家園相互溝通
我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
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