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客房部第四季度工作計(jì)劃
酒店?duì)I銷(xiāo)是酒店經(jīng)營(yíng)的龍頭，其工作績(jī)效直接關(guān)系到酒店的運(yùn)行發(fā)展。特別是我們酒店即將步入淡季，營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃完滿與否更是關(guān)乎酒店淡季時(shí)間的成功運(yùn)營(yíng)，因此急需營(yíng)銷(xiāo)人員及早投入運(yùn)作，現(xiàn)草擬客房部下季度計(jì)劃一份，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審批，待調(diào)整后實(shí)施。
一、客房部定位：
1、定價(jià)：
我酒店地處城區(qū)東南地帶，交通便利，緊鄰北湖度假區(qū)，適宜于游樂(lè)度假、商務(wù)辦公不同客戶群體。客房部以其獨(dú)特的木屋建筑，展示出我們特有的異域情調(diào)。
現(xiàn)各類價(jià)格明細(xì)如下：
A：會(huì)務(wù)：
二樓西會(huì)議室：￥800/天
二樓東會(huì)議室：￥700/天
酒吧會(huì)議室：￥1000/天
B：客房
客房?jī)r(jià)格散客入住門(mén)市價(jià)為：大床房：最低￥118
標(biāo)準(zhǔn)間：最低￥98
客房?jī)r(jià)格團(tuán)隊(duì)入住為：
大床房：最低￥100
標(biāo)準(zhǔn)間：最低￥90
2、市場(chǎng)形象：
根據(jù)上述各項(xiàng)以及我們?yōu)榭腿颂峁┑睦妗⑽覀兊膬r(jià)格質(zhì)量、我們的產(chǎn)品類別等，建議可將酒店定位為最為方便舒適、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商務(wù)旅游型酒店。
二、促銷(xiāo)手段：
1、與餐飲部門(mén)配合的聯(lián)合促銷(xiāo)
2、與出租車(chē)公司聯(lián)系，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車(chē)司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時(shí)限散客(大房間：30元;小房間：20元)
3、與各大型娛樂(lè)場(chǎng)所、旅游公司聯(lián)系做好結(jié)盟工作，互惠互利。具體協(xié)議及相關(guān)優(yōu)惠制定有營(yíng)銷(xiāo)人員根據(jù)實(shí)際市場(chǎng)情況制定。
4、鑒于我市將舉行全運(yùn)會(huì)，屆時(shí)預(yù)計(jì)有大量游客，可與本地旅行社、體育局等相關(guān)單位提前聯(lián)系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。
5、酒店銷(xiāo)售時(shí)有“80/20法則”，即80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)或消費(fèi)，而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。
因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會(huì)員制，發(fā)放貴賓卡：
1)凡在客房部消費(fèi)6000元以上(餐飲、客房)即發(fā)放VIP卡，享受住宿8折，就餐9.5折優(yōu)惠。
2)凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金3000元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。會(huì)員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。
6、合作人員：對(duì)于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用贈(zèng)送時(shí)尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。
7、每月評(píng)出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈(zèng)送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)等服務(wù)。
8、推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費(fèi)額，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)：
客人一旦入住即免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果一盤(pán)(小份)
1)高級(jí)商務(wù)組合：對(duì)于高級(jí)公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過(guò)兩天(48小時(shí))可享受：
a.免費(fèi)使用酒店內(nèi)舞廳等康樂(lè)設(shè)施;
b.免費(fèi)送客人到周邊旅游景點(diǎn)游玩;
c.若延長(zhǎng)住宿期房租減價(jià)(可在入住價(jià)基礎(chǔ)上打9.5折);
d.結(jié)帳時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，不再另收房租。
2)會(huì)議組合：
若客戶使用會(huì)議廳，即可享受一下優(yōu)惠：
a.免費(fèi)茶水;
b.免費(fèi)布置會(huì)議室;
c.免費(fèi)使用會(huì)議設(shè)備如幻燈投影儀;
d.會(huì)議期間工作餐可按每人一個(gè)包價(jià)投放市場(chǎng)，20-30元不等(依客人要求定);
e.住宿8折，就餐9.5折。
3)婚禮組合產(chǎn)品：
a.以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳;
b.免費(fèi)贈(zèng)送婚宴請(qǐng)柬(印有北歐風(fēng)情度假酒店恭賀字樣)30桌以上消費(fèi)滿8000元;
c.免費(fèi)提供婚房洞房。房?jī)?nèi)提供時(shí)令水果、紅酒，免費(fèi)次日歐式早餐送到客房(面包，牛奶，煎蛋);
4)家庭住宿組合：
a.免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)尚兒童玩具一件;
b.住宿可詢問(wèn)后免費(fèi)加兒童床;
5)特殊活動(dòng)產(chǎn)品組合：
培訓(xùn)、旅游、比賽、喪葬等，可參照以上產(chǎn)品自由組合。
9、推出長(zhǎng)包房系列組合優(yōu)勢(shì)：
1)價(jià)格低至2000元/月
(不含早餐)2個(gè)月以上可低至：1800元/月
2)價(jià)格低至2521元/月(含早餐)歐式早餐
2個(gè)月以上可低至：2198元/月
三、內(nèi)部實(shí)行--開(kāi)源節(jié)流、挖潛創(chuàng)效--的行動(dòng)
1、成本控制：
1)10月初人員暫壓縮2人，原員工工資為：6491元/月;壓縮約為5000元/月
2)定期的針對(duì)倡導(dǎo)節(jié)約衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)禮節(jié)、做房技能比賽等相關(guān)培訓(xùn)：
2、倡導(dǎo)節(jié)約
1)物品控制
大多數(shù)酒店對(duì)一次性物品都是按照標(biāo)準(zhǔn)用量進(jìn)行發(fā)放，雖然滿足了客人的需求，但卻存在著隱性成本浪費(fèi)。如住店客人打開(kāi)的香皂是否必須全部換掉，住客用剩的手紙、單人住客的牙刷是否都需一日一換等。另外，潔凈完好的香皂盒，浴液是否回收和利用，這更是一種成本的流失。總之，對(duì)一次性物品必須實(shí)行按實(shí)際用量發(fā)放，否則，就會(huì)造成物控失效，物品流失。
2)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)
客房部的設(shè)備不但種類多，數(shù)量大，使用頻率高，而且設(shè)備的資金占用量也居酒店前列。在設(shè)備保養(yǎng)中，如果不堅(jiān)持以預(yù)防為主的原則，不加強(qiáng)日常的保養(yǎng)和定期檢修，不能做到小壞小修，隨壞隨修，勢(shì)必加劇設(shè)備的損壞速度，減少使用周期，增加設(shè)備更換頻次，既會(huì)造成大量的成本浪費(fèi)，又會(huì)嚴(yán)重影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。
另外，客房部應(yīng)注意在本部門(mén)中培養(yǎng)兼職維修人員，通過(guò)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，可對(duì)一些設(shè)備設(shè)施進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)、保養(yǎng)及需要小修小補(bǔ)的設(shè)備，進(jìn)行及時(shí)處理。這樣，既提高了工作效率，又減少了維修費(fèi)用的支出，還有利于延長(zhǎng)設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3)能源管理
客房部每日需消耗大量的能源，其中有些是必須的(客人的正常使用)，有些則常因失控造成的，如面盆、浴盆，坐便的長(zhǎng)流水;房間、衛(wèi)生間的長(zhǎng)明燈;空房空調(diào)和暖瓶熱水蒸24小時(shí)都處于供應(yīng)狀態(tài)(可在客人到店前四小時(shí)做好準(zhǔn)備);服務(wù)員清掃衛(wèi)生間時(shí)，房間內(nèi)的燈沒(méi)及時(shí)關(guān)閉等，在無(wú)形的能源消耗中，也隨之產(chǎn)生了無(wú)形成本浪費(fèi)。
(準(zhǔn)備在每隔房間制作一張請(qǐng)您節(jié)約用水、用電的溫馨提醒)
4)備品管理
客房的備品管理是加強(qiáng)成本控制的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，每日數(shù)以百計(jì)件用品的流動(dòng)、使用和保管，稍有疏忽，便會(huì)出現(xiàn)如交叉污染、保潔不當(dāng)，運(yùn)送、洗滌過(guò)程中的劃傷，保存過(guò)程中出現(xiàn)的潮濕發(fā)霉等問(wèn)題，造成經(jīng)營(yíng)成本的加大。報(bào)廢物品可否再利用?如廢棄床單改成枕套，單面破損枕套合二為一等等。備品管理對(duì)成本的影響也是我們不可忽視方面。
通過(guò)以上四個(gè)方面的培訓(xùn)來(lái)強(qiáng)調(diào)如何節(jié)約、怎么節(jié)約并制定出各種消耗定額，開(kāi)展增產(chǎn)節(jié)約、增產(chǎn)節(jié)支的活動(dòng)，來(lái)精打細(xì)算減少各類浪費(fèi)。并定期抽查、檢查評(píng)比等來(lái)增加員工的節(jié)約意識(shí)和節(jié)約行動(dòng)。
以上建議妥否，望領(lǐng)導(dǎo)酌情批示!
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