屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度

屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度（精選10篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度，歡迎大家分享。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 1

　　為維護(hù)車間生產(chǎn)正常秩序，確保人力、物力的合理運用，提高生產(chǎn)效率，制定本制度：

　　1、生產(chǎn)車間的'員工必須按時上班、下班，不得遲到、早退、曠工。

　　2 、員工進(jìn)入車間必須穿著公司統(tǒng)一的工作服，佩帶服務(wù)胸卡和公司標(biāo)志，并保持儀容整潔。

　　3、上班時間員工必須堅守崗位，不得串崗、閑逛，不得無故返回宿舍。待工待料期間在員工休息室休息待令。

　　4、車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品。

　　5、自覺維護(hù)車間整潔衛(wèi)生文明，嚴(yán)禁破壞車間文明衛(wèi)生現(xiàn)象發(fā)生。

　　6、員工必須維護(hù)車間各項設(shè)備和工具，按章操作，嚴(yán)禁違反規(guī)程亂用；下班前必須按規(guī)定進(jìn)行班后維護(hù)，做到“工具歸箱，設(shè)備復(fù)位，場地清潔”；上班前必須對設(shè)備進(jìn)行常規(guī)檢查。

　　7、配備齊全的車間安全防火設(shè)備，并定期維護(hù)調(diào)整，確保設(shè)備技術(shù)狀況良好；人人皆知防火設(shè)備的放置位置，并熟練掌握使用技術(shù)。

　　8、禁止無故到非本組工位或非本組維修的車輛中去。

　　9、禁止無故啟動汽車，包括啟動汽車電器。

　　10、上班時間，必須絕對服從統(tǒng)一調(diào)度。

　　11、生產(chǎn)工作必須憑任務(wù)委托書進(jìn)行。禁止任務(wù)委托書或隨意擴(kuò)大、縮小工單內(nèi)容施工。

　　12、進(jìn)入車間送修車輛統(tǒng)一由維修顧問移位；任何員工未經(jīng)準(zhǔn)許，不得擅自開動車輛；非技術(shù)檢驗員和車間調(diào)度不得外出路試檢驗，沒有駕駛證的人員不得移動車輛。

　　13、上班時間盡量少打私人電話，屬個人家庭緊急情況，說明情況后回復(fù)電話；屬工作問題，經(jīng)有關(guān)經(jīng)理批準(zhǔn)后可以回復(fù)電話。

　　14、員工出入車間不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的物品，發(fā)現(xiàn)可疑或特別情況時，門衛(wèi)或有關(guān)管理人員有權(quán)監(jiān)督檢查出入員工。

　　15、車間設(shè)備、工具未經(jīng)公司批準(zhǔn)，一律不得帶出車間。

　　16、員工在上班時，需外出辦理個人緊急事情，須向車間管理人員請假。

　　17、經(jīng)公司批準(zhǔn)的人員由車間主管或有關(guān)管理人員陪同參觀。員工不應(yīng)主動找參觀者攀談。關(guān)于技術(shù)問題可以在車間經(jīng)理同意下為客戶解答。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 2

　　一、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙及使用明火，并設(shè)明顯標(biāo)志牌。

　　二、倉庫內(nèi)部照明用燈，應(yīng)使用60w以下白熾燈或大于60w具有防爆功能的燈具，禁止亂拉亂設(shè)臨時電源線。

　　三、應(yīng)根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類存放。

　　四、嚴(yán)禁使用電熱器。

　　五、各種滅火器材，消防設(shè)施不得擅自動用。

　　六、倉庫保管員下班前要進(jìn)行一次防火檢查，在確認(rèn)無問題后關(guān)閉電源，鎖門離開。

　　七、知道所在部門滅火器材的`位置并會使用各種滅火器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。

　　八、未經(jīng)許可，無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入倉庫。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 3

　　為了加強(qiáng)公司安全生產(chǎn)工作的管理，有力保障員工的人身安全，確保公司生產(chǎn)活動的.正常進(jìn)行。依據(jù)國家和上海市有關(guān)部門文件的規(guī)定，結(jié)合我公司的實際情況，特制訂本規(guī)定。

　　1、各部門必須建立健全安全生產(chǎn)的各項制度和操作規(guī)程。

　　2、對公司員工必須進(jìn)行生產(chǎn)安全教育，填寫三級教育卡片備檔。生產(chǎn)員工上崗前，部門或車間必須對員工進(jìn)行操作培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后才能獨立操作。

　　3、公司為從事作業(yè)的人員提供必要的安全條件和防護(hù)用品。

　　4、杜絕管理人員違章指揮和強(qiáng)令冒險作業(yè)。實際操作人員有權(quán)對上述行為拒絕執(zhí)行。

　　5、生產(chǎn)人員必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

　　6、設(shè)備安全防護(hù)裝置必須始終處于正常工作狀況，任何人無權(quán)擅自拆除設(shè)備安全防護(hù)裝置，違者將予以重處。為了確保安全，設(shè)備安全防護(hù)裝置不能正常工作時，不準(zhǔn)開機(jī)運行。

　　7、為了保證用電安全，嚴(yán)禁開啟設(shè)備的電氣箱，發(fā)生電氣故障，必須由電工進(jìn)行修理，并認(rèn)真執(zhí)行設(shè)備檢修期間附：設(shè)備檢修期間的停送電規(guī)定

　　（1）設(shè)備遇大修、小修時都必須事先停電，并懸掛“設(shè)備檢修”標(biāo)志牌，示明設(shè)備處在檢修狀態(tài)，設(shè)備檢修完畢，需要送電調(diào)試前，必須認(rèn)真巡視設(shè)備各部位，并通知在場操作人員和其他檢修人員，設(shè)備調(diào)試合格后交付使用同時撤走“設(shè)備檢修”標(biāo)志牌；

　�。�2）日常維修（尤其是電氣維修）原則上要求停電檢修，除非某些部位的檢修可以或者需要帶電時，但必須確保人員和設(shè)備的安全上有保證。設(shè)備的日常維修是否需要停電，由當(dāng)班檢修人員根據(jù)當(dāng)時實際情況確定并通知操作工，生產(chǎn)車間不得強(qiáng)制要求帶電檢修；

　�。�3）設(shè)備停電檢修后的送電，必須由電工執(zhí)行，送電完畢后由電工通知操作工或班長，正常停機(jī)或開機(jī)不受此限制。

　　8、禁止亂拉電線、亂接電器設(shè)備，非專業(yè)人員嚴(yán)禁從事排拉電線、安裝和檢修電器設(shè)備。

　　9、動用明火必須嚴(yán)格執(zhí)行<動用明火審批制度>。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 4

　　本公司為了加強(qiáng)生產(chǎn)管理，有效地運用物料、人力，設(shè)備并使之在時間上、數(shù)量上適當(dāng)?shù)嘏浜�，以便提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，并達(dá)到降低成本，互惠雙贏的目的，特制訂以下規(guī)定：

　　一、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從分配，工作積極主動，不挑揀，不講價錢，工作期間不帶情緒，團(tuán)結(jié)互助，不講不利生產(chǎn)的話，不做不利于生產(chǎn)的事，統(tǒng)一行動規(guī)劃，按時生產(chǎn)公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。

　　二、保守公司機(jī)密，對私自泄露機(jī)密者給予開除并扣發(fā)工資。

　　三、按時上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事提前請假，并認(rèn)真寫請假條，事假一天由組長批，兩天（含兩天）以上有車間主管批，并報陳生（生產(chǎn)總負(fù)責(zé)人），否則視為曠工。每曠工一天罰三天正班工資，每遲到1—5分鐘罰款5元、5—20分鐘罰款10元、30分鐘以上按曠工處理。

　　四、認(rèn)真做好對玻璃的驗收工作，清洗過程中如發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品不予印刷，如將不合格產(chǎn)品印刷，造成次品按本班破碎處理。認(rèn)真檢查玻璃面上是否有灰塵，膠布、水珠等污染物，如有要及時清理完畢后方可印刷。

　　五、上班前認(rèn)真檢查生產(chǎn)設(shè)備（如：印刷機(jī)、網(wǎng)板等）并定期保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)故障及時排除，如因不檢修或人為原因造成事故者，責(zé)任人及車間照價賠償。

　　六、印刷油墨必須提前調(diào)試好，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行調(diào)配確保印刷質(zhì)量，對于新進(jìn)的每一批油墨，先試驗沒有問題后再印刷。如果印刷出現(xiàn)問題由調(diào)墨人負(fù)全責(zé)。

　　七、印刷時認(rèn)真檢查質(zhì)量，操作按程序，如發(fā)現(xiàn)異常立即停下并檢查原因，不能擴(kuò)大損失，對于印壞的.玻璃及時處理，如不嚴(yán)格把關(guān)造成的損失，該班承擔(dān)原料費用。

　　八、沖網(wǎng)時必須沖刷干凈，由組長負(fù)責(zé)并記錄，如因網(wǎng)不凈造成損失者由沖網(wǎng)人負(fù)責(zé)。在領(lǐng)網(wǎng)或交送網(wǎng)過程中，因抬網(wǎng)不慎造成網(wǎng)版損毀的，由抬網(wǎng)人負(fù)全責(zé)，罰款100元。

　　九、下班后如實填寫報表，如虛報一塊扣2塊，搞好本車間及衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生臟、亂、差罰款10元。

　　十、生產(chǎn)區(qū)禁止吸煙，對辱罵他人、打架、斗毆者一律給予開除。

　　十一、加強(qiáng)本班技能或知識學(xué)習(xí)，增強(qiáng)上進(jìn)心，堅持做好每天班前及班后會議。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 5

　　第一條生產(chǎn)紀(jì)律

　　1、生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格按設(shè)計圖紙及有關(guān)要求生產(chǎn)，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。

　　2、廠區(qū)及生產(chǎn)車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

　　3、愛惜生產(chǎn)設(shè)備、原材料和各種包裝材料，嚴(yán)禁損壞。

　　4、服從生產(chǎn)主管的安排，及時作業(yè)，保證按時、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。

　　5、衣著清潔整齊，按照要求穿制服上班。

　　6、嚴(yán)禁私自外出，有事必須向生產(chǎn)主管請假。

　　7、保持車間環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)在車間亂扔雜物，禁止隨地吐痰，每次生產(chǎn)任務(wù)完成后要將地面清掃干凈。

　　8、當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)不良時應(yīng)立即停工并上報，查找原因后方可繼續(xù)生產(chǎn)。

　　第二條操作規(guī)程

　　1、正確使用生產(chǎn)設(shè)備，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，非相關(guān)人員嚴(yán)禁亂動生產(chǎn)設(shè)備。

　　2、生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品要按使用說明正確操作使用，注意防火、防爆、防毒。

　　3、嚴(yán)格按照設(shè)備的使用說明進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁因搶時間而影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　第三條產(chǎn)品質(zhì)量

　　1、必須樹立“質(zhì)量第一、用戶至上”的經(jīng)營理念，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2、嚴(yán)把原材料進(jìn)庫關(guān)，高品質(zhì)原料出高品質(zhì)產(chǎn)品。

　　3、禁止使用替代原料，嚴(yán)格按圖紙配料，配好料，確保符合規(guī)范。

　　3、注意生產(chǎn)過程中的細(xì)小環(huán)節(jié)，要求包裝良好，碼垛整齊美觀。

　　5、檢查產(chǎn)品的`標(biāo)簽、名稱、型號規(guī)格、做到萬無一失。

　　6、裝車前需最后檢查、核對（產(chǎn)品名稱，規(guī)格、數(shù)量、包裝情況），做到單貨相符。

　　7、文明裝車，堆碼合理。

　　第四條安全生產(chǎn)

　　1、生產(chǎn)過程中注意防火、防爆、防毒。

　　2、嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明操作，防止出現(xiàn)傷亡。

　　3、生產(chǎn)時必須戴好防護(hù)口罩、手套，防止機(jī)械傷人。

　　4、注意搬運機(jī)械的操作，防止壓傷、撞傷。

　　5、正確使用帶電設(shè)備及電氣開關(guān)，防止遭受電擊。

　　6、易燃、易爆物品應(yīng)單獨堆放，并樹立醒目標(biāo)志。

　　7、原材料、包裝物、零小的設(shè)備應(yīng)布局合理，堆放整齊。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 6

　　為了消除安全隱患，確保安全文明生產(chǎn)，保證職工人身安全，促進(jìn)車間生產(chǎn)經(jīng)營的有序發(fā)展，結(jié)合本車間實際情況，特制訂本車間安全生產(chǎn)管理制度。

　　1、職工須按規(guī)定穿戴好勞動保護(hù)用品，認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定，必須時刻謹(jǐn)記“安全第一、預(yù)防為主”的觀念。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行殘疾職工的安全監(jiān)護(hù)工作，對殘疾職工要組織職工結(jié)對子，每一名殘疾職工在工作和生活中由班組的`其他職工或領(lǐng)導(dǎo)指定人員負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，確保殘疾職工的安全生產(chǎn)和人身安全。

　　3、職工應(yīng)熟悉消防器材的放置位置，并掌握其使用方法，消防器材要確保安全有效，應(yīng)定期檢驗，放置位置應(yīng)明顯，周圍無阻礙物堆放，有效期限標(biāo)志明顯。

　　4、職工在車間內(nèi)應(yīng)走安全通道，通過料垛時，應(yīng)保持安全距離，嚴(yán)禁攀爬料垛。

　　5、工作中，要嚴(yán)格按照執(zhí)行操作規(guī)程和工藝標(biāo)準(zhǔn)，因違規(guī)操作造成設(shè)備事故并造成一定損失的，視情節(jié)給予一定處罰。

　　6、職工在操作設(shè)備時應(yīng)精力集中，不得說笑閑談或在疲倦狀態(tài)下繼續(xù)工作。

　　7、各班組職工應(yīng)定期對組內(nèi)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)，減少事故隱患，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常應(yīng)立即上報維護(hù)。

　　8、保養(yǎng)維修設(shè)備時，必須在明顯處掛出警示牌，維修需動用電源時，嚴(yán)禁其他組員觸動設(shè)備開關(guān)。

　　9、職工必須熟練掌握本崗位的安全操作規(guī)程，熟悉設(shè)備的性能特點，未經(jīng)允許非本崗位職工嚴(yán)禁擅自操作其他工序的設(shè)備，確保安全生產(chǎn)。

　　10、職工應(yīng)熟悉車間總電源位置，如遇緊急情況應(yīng)立即停機(jī)停電，妥善處理并及時上報。

　　11、車間工作現(xiàn)場地面應(yīng)時刻保持清潔，成品、備件、原料、廢料等堆放應(yīng)按照規(guī)定放置。

　　12、車間內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報車間批準(zhǔn)，由設(shè)備維修人員負(fù)責(zé)，用后及時拆除。

　　13、下班前，班組長應(yīng)負(fù)責(zé)關(guān)閉設(shè)備及照明電源，關(guān)閉門窗。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 7

　　1、消防管理:消防器材設(shè)施配置充足，完好齊全、擺放合理、定期保養(yǎng);消防通道通暢，員工掌握器材使用方法。

　　2、用電管理:線路完好歸位;電器設(shè)施完好齊整、定期保養(yǎng)、負(fù)荷內(nèi)使用;電工持證上崗。

　　3、用氣管理:管道完好歸位;氣瓶配備防震膠圈、立式放置、定期更新;氣庫設(shè)施齊全、值班記錄完整。

　　4、物料管理:歸類歸位擺放、標(biāo)識清晰;危險品與易潮品有保護(hù)措施;現(xiàn)場無呆滯物料。

　　5、裝卸管理:不損傷產(chǎn)品或物料，不野蠻工作;機(jī)動叉車司機(jī)持證上崗、限制時速;裝卸設(shè)備專人保管。

　　6、危險工序操作管理:關(guān)鍵設(shè)備定期保養(yǎng);沖壓人員佩帶耳塞、手套;焊接人員佩帶面具、眼鏡手套;噴粉人員佩帶防毒口罩、手套、絕緣鞋;打砂及清洗人員佩帶安全帽、眼鏡、手套、防塵口罩等;焊接沖壓人員定期培訓(xùn)、持證上崗。

　　7、環(huán)境衛(wèi)生管理:生產(chǎn)現(xiàn)場、辦公場所、走道樓梯干凈整潔，無衛(wèi)生死角、無不明物品;玻璃門窗、休息桌椅、陳列設(shè)施定期擦拭、無灰塵覆蓋;墻角無蜘蛛網(wǎng)、地面無積水;廁所無異味。

　　8、防護(hù)管理:各類門、窗、護(hù)欄無損壞;天花、墻壁、地面、管道無裂縫、損壞或滲漏;各類勞動防護(hù)定期更新。

　　9、文明生產(chǎn)管理:私人物品歸位擺放;員工著裝、舉止遵守車間操作行為規(guī)范，不偷盜不禍害;無不明身份外來人員;節(jié)約用水用電;新員工入職進(jìn)行安全知識培訓(xùn)與考核;老員工則單數(shù)月進(jìn)行培訓(xùn)，雙月數(shù)進(jìn)行測試。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 8

　　為了加強(qiáng)本企業(yè)生產(chǎn)車間場地清潔衛(wèi)生、消毒工作的管理。確保生產(chǎn)車間場地工用具的衛(wèi)生整潔、消毒徹底，特制定本制度。

　　一、各部門、車間、班組，按廠部劃分的公共衛(wèi)生責(zé)任區(qū)和各自的生產(chǎn)場地，安排打掃清潔衛(wèi)生和消毒工作。

　　二、收購車間的清潔衛(wèi)生和消毒管理制度。

　　1、車輛消毒池必須10天配兌和更換藥水，確保運輸車輛的.進(jìn)出消毒，卸車后將車輛沖洗干凈，消毒后方可允許將車開走。

　　2、下豬月臺過道，圈舍必須經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，不得有垃圾雜物存在，每天必須徹底打掃衛(wèi)生，清除垃圾，三天徹底消毒一次。

　　3、圈內(nèi)必須保持干凈，主污水道必須保持暢通，不得淤積糞便和泥沙，每天徹底清理一次。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 9

　　1.待宰圏衛(wèi)生管理制度

　　1.1人員衛(wèi)生管理

　　1.1.1工作人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，體檢合格者，獲得衛(wèi)生許可證后方可參加工作。

　　1.1.2工作人員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。

　　1.1.3進(jìn)入工作場所必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

　　1.1.4工作人員上崗前，必須做到清洗液清洗雙手84消毒液消毒后，方可上崗。

　　1.2車間衛(wèi)生管理

　　1.2.1嚴(yán)把檢疫關(guān)，對于病牛劣質(zhì)牛一律不準(zhǔn)進(jìn)站，一旦發(fā)現(xiàn)及時銷毀。

　　1.2.2工作時間做到工具、裝具，場地干凈整潔，做到木見本色，鐵見光。

　　1.2.3待宰圈在下班前必須徹底打掃干凈，不留死角，不得有垃圾存在。

　　1.2.4對于進(jìn)入本站屠宰的業(yè)戶，嚴(yán)格檢查各種檢疫證明和證件，絕不允許各種病態(tài)劣質(zhì)肉品進(jìn)入市場。

　　1.2.5定期定時對牛欄，使用工具、裝具、場地進(jìn)行消毒、清洗，防止病毒傳染。

　　2.屠宰車間衛(wèi)生管理制度

　　2.1人員衛(wèi)生管理

　　2.1.1屠宰車間人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，體檢合格者，獲得衛(wèi)生許可證后方可參加工作。

　　2.1.2屠宰車間人員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。

　　2.1.3屠宰車間人員不得化妝、佩戴手飾、耳環(huán)及其它裝飾品進(jìn)入車間。

　　2.1.4進(jìn)入車間必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

　　2.1.5屠宰車間人員上崗前，必須做到清洗液清洗雙手84消毒液消毒后，靴子消毒，方可上崗。

　　2.1.6屠宰車間人員不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜物品、及污物進(jìn)入車間，從事生產(chǎn)。

　　2.1.7屠宰車間人員中途離崗，再進(jìn)入車間必須重新消毒后方能上崗作業(yè)。

　　2.1.8嚴(yán)禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。

　　2.1.9屠宰車間人員的衣帽及刀具等必須是干凈清潔且經(jīng)過消毒處理的，方可穿戴使用。

　　2.1.10嚴(yán)禁工作人員在作業(yè)過程中大聲喧嘩及交頭接耳。

　　2.1.11設(shè)有專職的`衛(wèi)生管理人對生產(chǎn)作業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)管。

　　2.2車間衛(wèi)生管理

　　2.2.1生產(chǎn)用工用具必須在下班前沖洗干凈，不得有污物粘于上。

　　2.2.2生產(chǎn)車間內(nèi)地漏必須保持暢通，不得淤積糞便、泥沙、肉渣，每天徹底清掃。

　　2.2.3生產(chǎn)過程中工作人員必須保持工作區(qū)域的衛(wèi)生。

　　2.2.4生產(chǎn)結(jié)束后工作人員必須清潔完工作區(qū)域后方可離開崗位。

　　2.2.5衛(wèi)生員使用高壓水槍進(jìn)行沖洗地面及設(shè)備上的污物。

　　2.2.6衛(wèi)生員使用泡沫清洗劑沖洗設(shè)備及地面(翻轉(zhuǎn)箱需用清潔球人工刷洗)。

　　2.2.7衛(wèi)生員使用高壓水槍沖洗凈設(shè)備及地面上的泡沫清洗劑。

　　2.2.8衛(wèi)生員使用高壓水槍以1:200消毒液進(jìn)行對設(shè)備及地面的消毒(最少消毒20分鐘)。

　　2.2.9衛(wèi)生員使用高壓水槍清洗。

　　屠宰車間安全生產(chǎn)的管理制度 10

　　一、企業(yè)主管負(fù)責(zé)人進(jìn)行屠宰車間生產(chǎn)安排。

　　二、車間所有工作人員要按規(guī)定時間上下班，按規(guī)定穿戴工作服上崗。

　　三、屠宰加工的各個工序、環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。

　　四、管理人員和屠宰加工人員持有法定有效的健康證明。屠宰加工人員、化驗檢驗人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格持證上崗，并嚴(yán)格按照規(guī)程操作生產(chǎn)，確保肉品的質(zhì)量衛(wèi)生。

　　五、對有傷病的生豬必須在急宰間由專人屠宰，檢疫、檢驗人員做好記錄并提出處理意見。

　　六、屠宰車間實行封閉式管理，非管理人員、屠宰加工人員、檢疫檢驗人員不得進(jìn)入車間。

　　屠宰生產(chǎn)車間禁止吸煙，禁止酒后人員上崗操作和在車間內(nèi)停留。

　　七、燙毛、提升、劈半、鍋爐等崗位應(yīng)指派工作責(zé)任時強(qiáng)的'.人員進(jìn)行操作、確保安全生產(chǎn)。

　　屠宰機(jī)械及電器操作人員必須按照規(guī)程操作，確保人身安全，防止生產(chǎn)事故發(fā)生。

　　八、屠宰車間不得停放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，車間使用的各種容器、工具、車輛、包裝材料等必須清潔衛(wèi)生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。

　　九、加強(qiáng)刀具安全管理，持刀者應(yīng)登記在冊，刀具不準(zhǔn)帶出車間，使用后要加鎖妥善保存。

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