海底撈學(xué)習(xí)總結(jié)

時間：2023-04-28 06:34:50 工作總結(jié) 我要投稿

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學(xué)習(xí)總結(jié)

　　首先很高興能夠成為xxx集團(tuán)公司的一員。人生中有許許多多的驛站，每個驛站標(biāo)志著一個過程的結(jié)束，同時也意味著一個新過程的開始。能成為公司的一員我感到無比的榮幸和激動。

海底撈學(xué)習(xí)總結(jié)

　　學(xué)習(xí)總結(jié)：海底撈的成功之處在于如何去感動每一位員工，員工感化每一位顧客，需要什么樣的投資，才能讓員工擁有好的心態(tài)，才能擁有好的文化，才能擁有好的團(tuán)隊，才能擁有好的業(yè)績。發(fā)現(xiàn).創(chuàng)新.鼓勵.團(tuán)結(jié).朝氣.激勵.表揚等等全都在海底撈體現(xiàn)的到，在海底撈基本看不到批評的場面，即使你做錯了，迎來的是---語氣溫和的，略帶真誠的教導(dǎo)，而不是破口大罵和批評�！案袆訂T工”應(yīng)該是對所有管理人員的基本要求。一名管理人員一天感動10名顧客，還不如一天感動5名員工，因為受到感動的五名員工絕對不止感動10名顧客。只有要求管理人員感動員工，才能與要求一線服務(wù)人員“感動顧客”在邏輯上保持一致。服務(wù)質(zhì)量問題并不在服務(wù)本身，服務(wù)流程可以制定得無限完美，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)可以要求得無限嚴(yán)格——但是我們能做到些什么？服務(wù)問題本質(zhì)上是對服務(wù)人員的激勵問題。親情服務(wù)不是靠高標(biāo)準(zhǔn)要求出來的，也不是上級能夠培訓(xùn)出來的，而是傳遞的——將別人對自己的親情傳遞給顧客，將自己受到的感動傳遞給顧客，這才是親情服務(wù)。要傳遞就要有來源，誰來給員工親情？誰來感動員工？不能把感動的來源寄托在別人身上，只有我們自己努力，讓我們的企業(yè)、讓企業(yè)所有的管理者來感動每一名員工。其次，海底撈和大多數(shù)同行業(yè)不是我們的競爭對手，而是我們學(xué)習(xí)和效仿的服務(wù)文化榜樣。很多和海底撈一樣的企業(yè)，在前幾年的行業(yè)競爭當(dāng)中，都搖搖欲墜，像“巴奴”.“百年老媽”都面臨破產(chǎn)。唯獨海底撈最為火爆，最為引人注目，問題出在呢？最后“巴奴”“百年老媽”開始學(xué)習(xí).效仿海底撈的管理經(jīng)營模式，慢慢地起死回生，效益也是越來越火爆。

　　新員工入職：在加入海底撈之前，每一個人都需要對公司有著絕對的忠誠，要有一顆博愛.大度.寬容.善良.樂于助人.無私奉獻(xiàn)的心。

　　一：海底撈對員工的思想教育，技能知識培訓(xùn)放在第一位，使每一個加入的人都成為經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的“正規(guī)軍”，而不是“游兵散勇”。有組織有紀(jì)律，有團(tuán)結(jié)精神的一個整體。人事部經(jīng)理會帶著新員工熟悉店的環(huán)境。然后帶新員工領(lǐng)取生活用品，被子.被褥.枕頭.床單.牙膏.牙刷.面盆.洗衣粉.拖鞋.等一些生活用品，當(dāng)然如果你是這個月的優(yōu)秀員工，那你下個月就不用買洗發(fā)水了。最后帶到整齊如一的宿舍，房間干干凈凈，沒有一點異味，被子疊的整整齊齊，有角有棱，有種進(jìn)到軍營里的感覺。（宿舍是不能放自己私人鞋子的，走廊有專門的鞋臺，室內(nèi)有分發(fā)給每一個人更衣柜，宿舍要保證整潔干凈，為了保證每一位員工有充足的睡眠，晚上23點整，所有宿舍閉燈休息，每間宿舍有名宿舍長，負(fù)責(zé)每天的打掃監(jiān)督，另外還有叫起床。宿舍長都有著無私奉獻(xiàn)的精神。另外店長或者主管晚上還要查房，為沒有蓋好被子的員工，捏下被角，以免感冒。）

　　二：新員工第一天上班會有非常般的“禮遇”，店里的管理人員都會去和每一位新員工認(rèn)識。在很多企業(yè)里都是新員工先向老員工自我介紹，因為新員工剛剛到一個陌生的新環(huán)境，陌生的同事，會有點激動，往往話都不會說。但是，在海底撈都是老員工先向新員工介紹自己，講講自己的優(yōu)秀事跡，希望能成為某一個新員工的“師傅”。最后才是新員工自我介紹自己。在海底撈能夠擁有一名“徒弟”是一件非常榮幸的事。因為他代表著自己工作能力的表現(xiàn)，和自己的受歡迎度，而且還可以得到1顆星的獎勵。（10顆星可以得到當(dāng)月的優(yōu)秀員工獎勵300元，最多獎勵每次只能得2顆星。）往往新員工的分派或者宿舍，如果條件允許都會安排在同一個區(qū)域，讓同一批來的員工有一個小集體感，慢慢地培養(yǎng)感情，最后成為好朋友，成為一個小團(tuán)隊，讓彼此在以后的生活當(dāng)中有一個好朋友。新員工剛到的前幾天，都會被經(jīng)理叫到一起，一起吃飯，問問工作上有什么問題，需不需要他的幫忙，如果工作上或者生活上需要幫助可以隨時找他，另外留下自己的電話號碼，安排新員工提前下班。

　　三：每天的早會是員工最喜歡的，因為，在海底撈的例會上，領(lǐng)班主管經(jīng)理就像“快樂大本營”里面的主持人，開心愉快的和員工開會，把前天做的不足的地方，需要改進(jìn)的地方，或者有什么新的通知，都會以幽默的方式傳達(dá)給員工，讓員工開開心心的有一個良好的狀態(tài)去工作。舉個例子我的親身經(jīng)歷：“今天中午，XX員工擦杯子的時候非常溫柔地愛撫杯子，杯子受到挑逗把持不住自己破了，劃破了XX員工雪白柔嫩的小手，留了很多血，古人云一滴血需要10個雞蛋才能補回來，鑒于XX員工當(dāng)時沒有把流出來的血收集，不知道留了多少滴血，為公司節(jié)約了無數(shù)枚雞蛋，為了表一安慰，店特賞賜---雞蛋兩枚，可樂1瓶，創(chuàng)可貼2個。如果其他員工不怕疼想流血，可繼續(xù)溫柔地去愛撫你們那可愛的小杯子�！苯�(jīng)理會親自給你整理著裝，給你剪指甲。

　　四：在海底撈從上到下，每一位海底撈的員工著裝整齊，見到同事都會親切微點頭，送上一句“你好”.“早上好”.“下午好”.“晚上好”“你好X經(jīng)理”.“你好X主管”.“你好阿姨”.“你好，幫我把茶瓶帶走號碼？”“您好，辛苦了”………充滿了禮貌用語，讓人心里很舒服，帶著愉悅的心情去工作。

　　五：感動顧客：“先生，您的鞋子臟了，我?guī)湍烈幌掳�；”“小姐送您一塊眼鏡布，擦下眼鏡，吃火鍋有蒸汽熏到眼鏡的；”“嗨~~！小朋友，姐姐送你一個小玩具，希望你喜歡，下次還帶你爸爸媽媽來哦;” “先生，您的手機快掉了，我?guī)湍锓畔�；”等等等等很多有聲的服�?wù)，往往服務(wù)員親切.真誠.禮貌地對待顧客，都會讓顧客受到很大的感觸，會對這家店印象深刻。

　　六：海底撈每天會從利潤里抽出一部分錢，作為對當(dāng)天做的比較好的員工一點小小的獎勵，往往一個蘋果.一瓶飲料都會讓員工萬分的開心，使自己對后面的工作更具有信心做的更好。這樣也會激勵其他員工去吧工作做好，去感動每一位顧客，每一位同事�；蛘呤窃诶龝臅r候給大家唱一首歌，讓大家開心，讓每一個人開心。

　　總結(jié)：海底撈的宗旨

　　一：三大目標(biāo)

　　1、創(chuàng)造一個公平公正的工作壞境；

　　2、致力于雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現(xiàn)實；

　　3、將海底撈開向全國。?

　　二：海底撈服務(wù)

　　1、細(xì)心、耐心、周到、熱情

　　2、客人的每件小事要當(dāng)成大事去做。

　　三：員工四不準(zhǔn)

　　1、不準(zhǔn)給臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭吵；

　　2、不準(zhǔn)因客人的打扮而輕視客人、議論客人；

　　3、不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識知道客人的過去而議論客人；