【精選】專業(yè)實習(xí)報告合集六篇
在當(dāng)下社會，接觸并使用報告的人越來越多，寫報告的時候要注意內(nèi)容的完整。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報告格式嗎？以下是小編收集整理的專業(yè)實習(xí)報告6篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
專業(yè)實習(xí)報告 篇1
一、實習(xí)的基本情況：
1、手工做賬會計實習(xí)：
手工做賬會計實習(xí)，是我們模擬一個真實的企業(yè)，按照公司的經(jīng)營過程、根據(jù)不同業(yè)務(wù)的發(fā)生、依據(jù)原始憑證逐筆完成該公司一個月的會計業(yè)務(wù)工作以及后續(xù)的結(jié)賬、對賬和財務(wù)報表工作。
2、手工財務(wù)管理實習(xí)：
手工財務(wù)管理實習(xí)，是我們根據(jù)一個企業(yè)的歷史報表數(shù)據(jù)以及一些以往的經(jīng)驗數(shù)據(jù)，對該公司的報表進行分析比較以及財務(wù)分析、銷售預(yù)測、籌資還款分析、投資可行性分析和最佳訂貨批量的預(yù)定等工作。
3、用會計電算化實習(xí)：
用會計電算化實習(xí)，是按照手工做賬會計實習(xí)的整個業(yè)務(wù)過程，從新建帳套開始，經(jīng)過初始化、期初操作、填寫業(yè)務(wù)憑證、科目匯總、簽字、記賬到最后的對賬結(jié)賬、出報表。與手工相對進行比較。
4、財務(wù)管理計算機實習(xí)：
財務(wù)管理計算機實習(xí)，是運用計算機操作，以excel軟件為處理平臺，實驗內(nèi)容與手工財務(wù)管理實習(xí)相同。以初始數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對表格進行編輯公式、表間取數(shù)、直接拖動獲取公式定義等操作，從而最終完成最后的分析過程。
二、實習(xí)的過程及內(nèi)容：
1、手工做賬會計實習(xí)：
手工做賬會計實習(xí)是建立在我們對會計專業(yè)知識充分學(xué)習(xí)和認(rèn)識后的實踐工作。該實習(xí)歷時三周時間，分為以下幾個步驟：
�、儆喠①~簿：按照公司實際業(yè)務(wù)的需要，選擇合適的帳頁，把需要涉及
到的會計科目加蓋會計科目印章，填寫會計科目的明細(xì)。最后把需要的帳頁裝訂好，即用繩系牢。其中共有四個賬本，包括：總分類賬、存貨及固定資產(chǎn)明細(xì)賬、成本費用帳、三欄賬。
②錄入期初余額：根據(jù)實習(xí)資料的數(shù)據(jù)，將該企業(yè)xx年年各科目的期末余額填列到相應(yīng)的總賬或明細(xì)賬中，摘要欄加蓋“上年結(jié)轉(zhuǎn)”印章。
�、廴粘I(yè)務(wù)處理：根據(jù)實驗資料所給的原始憑證，填寫記賬憑證。填寫時要注意業(yè)務(wù)發(fā)生的日期，附件張數(shù)。另外還要注意每筆業(yè)務(wù)需要的憑證張數(shù)，需要一張以上憑證填列時，需在憑證編號后再加上一個分?jǐn)?shù)。最后需要在憑證下方的制單處簽上制單人的姓名。做完的憑證還應(yīng)拿給他人審核，審核無誤后簽名。
�、芸颇繀R總：當(dāng)日常業(yè)務(wù)做到15號時，我們就需要對1—15日的業(yè)務(wù)進行科目匯總。首先應(yīng)根據(jù)每張憑證填寫科目匯總附表，然后再填列科目匯總表。之后的匯二、匯三同理即可完成。
�、萦涃~：記賬包括兩個部分，即登記總賬和登記明細(xì)賬。我們先根據(jù)科目匯總表登記總賬的借貸方發(fā)生額，再根據(jù)每一張記賬憑證登記相應(yīng)的明細(xì)賬，此時要注意在每一筆記過帳的憑證中應(yīng)作上記賬標(biāo)記，并在憑證右下角記賬處簽上記賬者姓名。
�、迣~：當(dāng)完成本月所有業(yè)務(wù)后，我們就需要進行對賬，即總賬與明細(xì)賬核對，各個對應(yīng)科目余額相一致時對賬工作就可結(jié)束。如果出現(xiàn)總賬與明細(xì)賬科目余額不相同的情況時，應(yīng)查看該科目所涉及到的每筆業(yè)務(wù)的原始憑證，查出錯誤并進行改正。改正時應(yīng)注意用紅筆劃橫線劃去錯誤的，再在其上寫出改正后的結(jié)果。
�、呓Y(jié)賬：經(jīng)過對賬的工作后，我們可以基本保證該賬務(wù)處理的正確性。因此我們就可以做結(jié)賬的工作了，即把所有賬簿中會計科目的余額都給結(jié)出來，并加蓋“本月合計”印章，同時還需要在本月合計處劃兩條紅線，一上一下，上線劃到頭，下線劃到合計處。
�、嗵钪曝攧�(wù)報表：財務(wù)報表包括三個部分，即利潤表、資產(chǎn)負(fù)債表和現(xiàn)金流量表。以下做具體分析：
A、利潤表：利潤表的編制相對比較簡單，我們可以從總賬中輕松找到與之對應(yīng)可會計科目，其中：營業(yè)收入=主營業(yè)務(wù)收入+其他業(yè)務(wù)收入，營業(yè)成本=主營業(yè)務(wù)成本+其他業(yè)務(wù)成本，財務(wù)費用和資產(chǎn)減值損失須要根據(jù)明細(xì)賬填列，其他均可由總賬得數(shù)。
B、資產(chǎn)負(fù)債表：資產(chǎn)負(fù)債表的編制主要根據(jù)總分類賬填列，其中應(yīng)收賬款、預(yù)收賬款、應(yīng)付賬款和預(yù)付賬款須要根據(jù)明細(xì)賬填列，是因為以上科目可能借貸都存在余額。另外未分配利潤=凈利潤—盈余公積—上年應(yīng)付股利。
C、現(xiàn)金流量表：現(xiàn)金流量表的編制需要從記賬憑證開始，首先從記賬憑證中找到涉及到現(xiàn)金流量科目的憑證，然后再把這些憑證中涉及現(xiàn)金流的金額歸類到現(xiàn)金流量表的大類中，最后把他們加總求和，按合計數(shù)填列現(xiàn)金流量表。
2、手工財務(wù)管理實習(xí)：
手工財務(wù)管理實習(xí)是建立在我們對會計、財務(wù)管理專業(yè)知識充分學(xué)習(xí)和認(rèn)識后的實踐工作。該實習(xí)歷時一周時間，分為以下幾個部分：
�、儇攧�(wù)分析報告：在財務(wù)分析報告中，包括三方面內(nèi)容：水平分析、垂直分析和財務(wù)效率指標(biāo)分析。水平分析是對連續(xù)兩年的報表歷史數(shù)據(jù)進行分析，進行橫向數(shù)據(jù)對比，通過差異額及差異率對企業(yè)經(jīng)營的變化作出分析。垂直分析是對連續(xù)兩年的報表歷史數(shù)據(jù)進行分析，通過縱向的相對指標(biāo)看出各項目對總資產(chǎn)的影響，再通過差額比較出兩年數(shù)據(jù)間的不同而得到企業(yè)經(jīng)營狀況的差異及趨勢。財務(wù)效率指標(biāo)，通過對企業(yè)兩年的償債能力分析、營運能力分析、盈利能力分析和增長能力分析得到企業(yè)在各個方面的能力，盡管這些指標(biāo)存在一定的誤區(qū)，但也能從一定程度上了解到企業(yè)的很多實際情況。
②預(yù)算報表：預(yù)算報表是全面預(yù)算管理的一部分內(nèi)容，根據(jù)經(jīng)驗數(shù)據(jù)，先計算出銷售總額得出了預(yù)計的首先計劃；再憑借著以銷定產(chǎn)的思路，拋出庫存量，計算得到生產(chǎn)量及需要采購的量，而得到費用支出計劃表；然后再依次算出預(yù)計直接人工、預(yù)計制造費用、預(yù)計銷售及管理費用，從而可填列現(xiàn)金預(yù)算表。通過上述工作，我們就可以計算得到預(yù)計的資產(chǎn)負(fù)債表和利潤表。
③還款及籌資計劃表：根據(jù)實驗資料的要求，企業(yè)預(yù)計的借款及還款金額和時間，我們可以填制還款計劃表：由資金的總需求量減去利潤留用和折舊剩下的就需要外部融資，正如該公司向銀行舉債。
�、芡顿Y財務(wù)可行性分析報告：該報告是假設(shè)企業(yè)投資一條新生產(chǎn)線，而在未來五年生產(chǎn)經(jīng)營而取得收益。同樣我們用以銷定產(chǎn)的思路，先根據(jù)銷售量估算出現(xiàn)金收入估算表，然后在估算出直接材料、直接人工、制造費用銷售及管理費用，再得出現(xiàn)金流量估算表，最后根據(jù)上述數(shù)據(jù)就可以計算得到凈現(xiàn)值、獲利指數(shù)、內(nèi)含報酬率和投資回收期這些財務(wù)指標(biāo)。再通過這些財務(wù)指標(biāo)的數(shù)據(jù)來分析得出此投資是否可行。
�、萘鲃淤Y產(chǎn)運營分析報告：該分析報告先測算出現(xiàn)金的最佳持有量，運用了兩種不同的分析模式：存活模式和成本分析模式。然后計算最佳經(jīng)濟訂貨批量，假設(shè)了兩種不同情況：不存在數(shù)量折扣和尊在數(shù)量折扣。最后填列信用條件評價表，同樣也是兩個方面：存在現(xiàn)金折扣和不存在現(xiàn)金折扣。
�、揞A(yù)計利潤分配表：根據(jù)預(yù)測的凈利潤進行加減調(diào)整得到未分配利潤預(yù)測數(shù)。
3、用會計電算化實習(xí)：
用會計電算化的實習(xí)是建立在對會計專業(yè)知識的掌握和財務(wù)軟件用一定了解的基礎(chǔ)上進行的實習(xí)。它是將計算機運用到會計工作以提高會計工作質(zhì)量的一個軟件系統(tǒng)。我們在進行該項實習(xí)時，是根據(jù)手工會計實習(xí)的公司及其業(yè)務(wù)來完成的，其具體步驟上述手工會計實習(xí)中已于說明，這里主要講述其與手工的不同之處和其自有特點，主要包括以下幾個方面：
�、傩陆◣ぬ祝阂詀dmin注冊進入u8系統(tǒng)管理，然后根據(jù)試驗資料設(shè)定用戶和權(quán)限，最后即可新建帳套，錄入實習(xí)資料所給的帳套信息。
�、诔跏蓟O(shè)置：啟用總賬和固定資產(chǎn)模塊，設(shè)定部門檔案、客戶檔案、供應(yīng)商檔案等，在設(shè)置會計科目，根據(jù)企業(yè)會計準(zhǔn)則的要求及公司的情況需要設(shè)置一級科目及其明細(xì)，在輸入會計科目時應(yīng)注意所輸入的科目是否有輔助核算，是否是數(shù)量金額式，借貸方向等問題。
�、燮诔跤囝~錄入：根據(jù)實習(xí)資料所給錄入期初余額，注意有輔助核算的在明細(xì)中錄入，是數(shù)量金額式的應(yīng)先錄金額再錄數(shù)量。
④日常業(yè)務(wù)操作：內(nèi)容與手工相同，在這里不再闡述。但要注意這里填制的憑證需選擇適當(dāng)類型，并且憑證可以修改，刪除，審核憑證和主管簽字均可成批進行�？颇繀R總時直接輸出即可。
�、莨潭ㄙY產(chǎn)模塊：進入模塊時要進行初始設(shè)置，錄入固定資產(chǎn)卡片。計提折舊和資產(chǎn)增減可直接在此模塊生成憑證。
�、抻涃~：在憑證均已簽字之后就可以記賬，用擁有此權(quán)限的用戶登陸進行操作。完成后，就可以先轉(zhuǎn)賬定義，然后轉(zhuǎn)賬生成結(jié)轉(zhuǎn)損益，分兩部分：結(jié)轉(zhuǎn)收入和結(jié)轉(zhuǎn)支出。之后再進行記賬操作，最后再填制計算、結(jié)轉(zhuǎn)所得稅的兩張憑證。。
�、邔~與結(jié)賬：在所有工作結(jié)束后就可以進行結(jié)賬操作。先到固定資產(chǎn)模塊進行月末處理—對賬，之后再結(jié)賬，然后再到總賬系統(tǒng)進行對賬，接著即可進行最后的結(jié)賬操作了。
�、嘭攧�(wù)報表：用已提供了財務(wù)報表模板，但其為舊企業(yè)會計制度，會計科目與新制度不符，因此需要進行修改或是全部重編。
專業(yè)實習(xí)報告 篇2
石油工程
專業(yè)實習(xí)報告
學(xué) 院：
專 業(yè)： 石油工程
學(xué)生姓名：杜青道 學(xué)號：14880121
指導(dǎo)教師： 杜曉峰 職稱： 教授
完成時間： 20xx年5月10日
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目 錄
一、實習(xí)目的 ............................................................................. 2
二、實習(xí)時間 ............................................................................. 2
三、實習(xí)地點 ............................................................................. 2
四、實習(xí)單位 ............................................................................. 3
五、實習(xí)主要內(nèi)容 ..................................................................... 3
六、實習(xí)總結(jié) ............................................................................. 4
�。�1）實習(xí)體會 ...................................................................... 5
�。�2）實習(xí)反思 ...................................................................... 6
�。�3）實習(xí)心得 ...................................................................... 7
七、致謝 ...................................................................................... 7
一、實習(xí)目的
隨著時代發(fā)展和社會進步，用人單位對石油工程專業(yè)大學(xué)生的要求越來越高，對于即將畢業(yè)的石油工程專業(yè)在校生而言，為了能更好的適應(yīng)石油工程專業(yè)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎(chǔ)，參加石油工程專業(yè)畢業(yè)實習(xí)是必不可少的階段。
通過石油工程專業(yè)畢業(yè)實習(xí)，能夠讓我們學(xué)到了很多在石油工程專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識，提高調(diào)查研究、文獻檢索和搜集資料的能力，提高石油工程理論與實際相結(jié)合的能力，提高協(xié)同合作及組織工作的能力，同時也打開了視野，增長了見識。只有把從書本上學(xué)到的石油工程專業(yè)理論知識應(yīng)用于實踐中，才能真正掌握這門知識。
二、實習(xí)時間
201×年02月01日～201×年03月15日
(修改成自己石油工程專業(yè)實習(xí)時間)
三、實習(xí)地點
杭州市濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)江南大道
(修改成自己石油工程專業(yè)實習(xí)地點)
四、實習(xí)單位
杭州市振石教育集團(修改成自己石油工程專業(yè)實習(xí)單位)
此處可以繼續(xù)添加具體你石油工程專業(yè)實習(xí)單位的詳細(xì)介紹
五、實習(xí)主要內(nèi)容
我很榮幸進入杭州市振石教育集團(修改成自己石油工程專業(yè)實習(xí)單位)開展畢業(yè)實習(xí)。為了更好地適應(yīng)從學(xué)生到一個具備完善職業(yè)技能的工作人員，實習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)首先給我們分發(fā)石油工程專業(yè)相關(guān)崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進行一些基礎(chǔ)知識的自主學(xué)習(xí)，并安排專門的老同事對崗位所涉及的相關(guān)知識進行專項培訓(xùn)。
在實習(xí)過程，單位安排的了杜老師作為技術(shù)指導(dǎo)，杜老師是位非常和藹親切的人，他也是石油工程專業(yè)畢業(yè)的，從事石油工程領(lǐng)域工作已經(jīng)有十年。他先帶領(lǐng)我們熟悉工作環(huán)境和石油工程專業(yè)崗位的相關(guān)業(yè)務(wù)，之后他親切的和我們交談關(guān)于實習(xí)工作性質(zhì)以及石油工程專業(yè)課堂上知識在實際工作中應(yīng)用容易遇到的問題。杜老師帶領(lǐng)我們認(rèn)識實習(xí)單位的其他工作人員，并讓我們虛心地向這些辛勤地在石油工程專業(yè)工作崗位上的前輩學(xué)習(xí)，在遇到不懂得問題后要積極請教前輩。
在單位實習(xí)期間，我從事的石油工程專業(yè)相關(guān)的工作之外，還負(fù)責(zé)協(xié)助人事部部的日常工作，包括制定計劃，利用石油工程知識處理相關(guān)文書。具體實習(xí)內(nèi)容過程如下：
第一、招聘。協(xié)助人資部處理首先，要熟悉招聘流程。其次，與用人部門保持密切的聯(lián)系，了解用人部門的需求狀況。
第二、錄用并建立員工檔案。給員工辦好入職手續(xù)，包括簽訂協(xié)議、勞動合同、辦工作證等等；在合同方面遇到問題時，才發(fā)現(xiàn)在大學(xué)里學(xué)石油工程專業(yè)理論知識之外，更應(yīng)該學(xué)習(xí)合同相關(guān)實踐法律知識。
第三、單位考勤管理，完成每月考勤記錄，并根據(jù)考勤情況進行薪資計算。雖然只是簡單的計算，但也需要Excel相關(guān)知識。在大學(xué)里學(xué)習(xí)石油工程專業(yè)知識之外，我利用課余時間考取電腦應(yīng)用二級證書終于在這里發(fā)揮了作用。
短暫的實習(xí)生活除了掌握石油工程專業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，最大的收獲莫過于學(xué)習(xí)到了很多在石油工程課堂上無法學(xué)到的知識，還有人生角色的變換——從校園思維模式到職場思維模式的轉(zhuǎn)變，為今后盡快適應(yīng)融入石油工程專業(yè)崗位職場生涯奠定了基礎(chǔ)。
六、實習(xí)總結(jié)
當(dāng)我們從母�！痢链髮W(xué)(修改成自己石油工程專業(yè)所在的大學(xué))畢業(yè)，就意味著要踏上職業(yè)生涯的道路，對于石油工程專業(yè)的應(yīng)屆生的我來說，還沒有足夠的社會經(jīng)驗。經(jīng)過了這兩個月石油工程專業(yè)相關(guān)崗位實習(xí)，我學(xué)到了很多，感悟了很多。特別是在領(lǐng)導(dǎo)和石油工程專業(yè)崗位相關(guān)同事的關(guān)心和指導(dǎo)下，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作，
專業(yè)實習(xí)報告 篇3
現(xiàn)在每周都要倒計時了，因為周記越寫越多，我學(xué)會東西也會來越多，懂的道理也增加了不少。在這段時間中對我感觸最深的是一個人的身心承受能力真實太重要了，在工作中，我們會面臨各種各樣的壓力。迫使我們在最短的時間把問題解決得最完美，就在面對總是時一個好的心態(tài)和壞的心態(tài)可以導(dǎo)致總是的結(jié)果完全不同。我在工作中同樣也是有壓力問題的。所以我要保持一個好的心態(tài)，去面對那些突如其來的問題。
專業(yè)實習(xí)報告 篇4
烈日的來臨，不到三個月的實習(xí)終于要結(jié)束了，通過實習(xí)收獲頗豐無論是社會經(jīng)驗還是工作經(jīng)驗。實習(xí)是對我們理論知識的現(xiàn)實檢驗，是理論與實際結(jié)合的一次演練。既開闊了視野，又增長了見識，為我們在即將步入社會打下堅實的基礎(chǔ)，也是我們走向社會走向人生的第一步。
一、實習(xí)單位介紹
****投資有限我們公司成立于 1993 年，是集金融投資、房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)經(jīng)營管理、外貿(mào)營銷為一體的多元化新型投資我們公司。
我們公司在商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)與物業(yè)經(jīng)營投資領(lǐng)域有著長達十五年豐富的運作經(jīng)驗，20xx年～20xx年間，我們公司成功地完成了安定西里危改、國際玩具城、****小區(qū)等地產(chǎn)開發(fā)與物業(yè)經(jīng)營項目，實現(xiàn)投資60000萬元，創(chuàng)造利潤10000萬元。
同時，我們公司在金融投資以及收購、兼并領(lǐng)域顯示出了先進的創(chuàng)業(yè)、融資、管理理念和實踐經(jīng)驗，并取得了良好的投資業(yè)績。20xx年成功并購北京****有限責(zé)任我們公司，又于20xx年擇機收購位于****，新增了近18500平方米的物業(yè)資產(chǎn)。同年成立合資控股子我們公司～***(北京)投資管理我們公司，專業(yè)從事私募股權(quán)投資基金管理，憑借豐富的從業(yè)經(jīng)驗，為投資人尋找高成長企業(yè)，并通過專業(yè)化的運作，提升所投資項目價值，從而獲得良好的回報。
資產(chǎn)的持續(xù)擴展和經(jīng)營運作理念的不斷創(chuàng)新，使得我們公司的發(fā)展空間更為廣闊，我們公司的經(jīng)營前景更為光明。多年來，在總裁的率領(lǐng)下，我們公司不但創(chuàng)造了可觀的商界業(yè)績，而且形成了以人為本、心系事業(yè)的企業(yè)文化，鑄就了奮力拼搏、永不言敗的團隊精神，我們公司的今天歸于心血和奮斗的結(jié)晶，我們公司的明天則屬于前瞻性理念與智慧的創(chuàng)新!
我們公司發(fā)展至今，已擁有由房地產(chǎn)投資開發(fā)、金融和國際貿(mào)易資深人士所組成的高級管理核心，以及由各類專業(yè)人士及企業(yè)管理人員組成的優(yōu)秀團隊，我們公司核心管理層人員全部具有房地產(chǎn)開發(fā)、金融投資以及國際貿(mào)易、企業(yè)管理領(lǐng)域豐富的實際操盤經(jīng)驗。我們公司管理人員及工程技術(shù)人員中擁有大專以上學(xué)歷者占80%以上，其中研究生以上學(xué)歷者占15%、本科學(xué)歷者占30%。
我們公司總資產(chǎn)為32000萬元，目前擁有下屬控股我們公司三家。我們公司對中國經(jīng)濟的持續(xù)性增長充滿信心，我們公司著眼于通過運用我們的戰(zhàn)略投資經(jīng)驗、專業(yè)管理技能以及蘊含的業(yè)界資源，為企業(yè)和投資人實現(xiàn)更高額的回報;同時注重新能源、高科技、環(huán)保、文化傳媒和養(yǎng)老保障系統(tǒng)等諸多領(lǐng)域的投資經(jīng)營。
我們相信，20xx必將是**投資有限我們公司更加火紅的一年，既面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，又充滿無限機遇，我們?nèi)w同仁將以更為飽滿的激情，更為刻苦艱辛的努力，百倍發(fā)揮智慧與能量，實現(xiàn)集團化發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，贏取更大的勝利，共同享受成功的喜悅和快樂。
二、實習(xí)內(nèi)容
實習(xí)期間我是跟著一位北京學(xué)長學(xué)習(xí)投資管理我們公司，專業(yè)從事私募股權(quán)投資基金管理，憑借豐富的從業(yè)經(jīng)驗，為投資人尋找高成長企業(yè)，并通過專業(yè)化的運作，提升所投資項目價值，從而獲得良好的回報來學(xué)習(xí)的，實習(xí)期間主要參與了我們公司操盤練習(xí)進度及金融投資最初步的間歇化操作以及一些日常的簡單的數(shù)據(jù)處理問題，并且作為資深投資顧問的參助一起協(xié)力構(gòu)建新的金融建筑模型是我真正意識到自己的淺薄我的路還很長，由于我接觸的業(yè)務(wù)都是相對比較簡單的,沒有真正參加模型的創(chuàng)建,在完成工作后,我又參與報表的核對過程,工作底稿的裝訂，以及一寫現(xiàn)金流量表的整集，都是在實習(xí)期間協(xié)助師長做的比較零散的工作,但是的確學(xué)到了不少東西,很多看似簡單的問題有時自己都會遇到麻煩,在此解決過程中也積累了不少經(jīng)驗.。
三、實習(xí)體會
實習(xí)就是把我們在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識運用到實踐中去，是自己的所學(xué)有用武之地，只學(xué)不用是書呆子我們要做有思想有能力的有用之才，因為實習(xí)所處的環(huán)境不同所接觸的人也不同，因此也呢個鍛煉我們的為人處事，隨著現(xiàn)在中國發(fā)展腳步的加快每天都會有新的事物涌現(xiàn)出來我們需要不斷地學(xué)習(xí)來適應(yīng)新的變化新的要求，只有這樣才能使自己不被社會淘汰不被新的形式淘汰，這是對自己的負(fù)責(zé)也是對社會的負(fù)責(zé)。這樣我們才能真正立足于這個社會。
這次實習(xí)終于明白了一些所謂的名詞的意思私募公募到底怎么區(qū)分到底是什么意思等等都有了深切的認(rèn)識發(fā)覺自己還是太淺薄了，同時對投資也有了更深刻的認(rèn)識，師傅帶我讓我知道什么是戰(zhàn)略開發(fā)怎樣去評估投資回報率，怎樣去做市場評,信息對戰(zhàn)略的影等等總之大開眼界。剛到那根本就是蒙的自己不知道該干什么，就是瞎撞被師現(xiàn)沒有批評我他知道剛出來的懵懂，他叫我如何整編材料如何分類報表使我逐漸的走出了困境，帶我的過程中我認(rèn)識到了團隊合作的重要性一個團隊的精神還有文化是多么重要以前一些陌生的詞語什么金融衍生品，股票指數(shù)等等都清晰的在我腦中留下不僅讓我們對整個會計核算流程有了詳細(xì)而具體的認(rèn)識，熟悉了會計核算的具體工作對象，也縮短了抽象的課本知識與實際工作的距離。
在實習(xí)期間，主要利用真實的會計憑證及財務(wù)賬表對一定期間的經(jīng)濟業(yè)務(wù)進行會計核算，對于稅務(wù)、銀行與企業(yè)之間的重要關(guān)系有了進一步的認(rèn)識，同時也更加熟悉了用友財務(wù)軟件在實際的會計工作中的各種操作，體會到了會計電算化為會計工作帶來的便捷，我終于走出了一無所知。
四、實習(xí)建議
沒出學(xué)校前對會計的認(rèn)識僅僅是自己的專業(yè)，學(xué)了專業(yè)就是會計了。可當(dāng)我到了那里卻發(fā)現(xiàn)就是井底之蛙，會計還有很多種如管理會計·財務(wù)會計·成本會計等等原來市場對會計也是要求越來越細(xì)分化了，我對自己的一無所知感到愧疚，原來世界那么寬廣學(xué)的太少懂得太少這是我的第一感受在我們公司，原來我什么都不懂，這是我要學(xué)的嗎?我都暗暗問過自己，自己太無知了只能默默地跟在老師后面汲取養(yǎng)分爭取自己獨立的那一天!
所以回首我只能以我自身的經(jīng)歷留點建議，學(xué)習(xí)不只能學(xué)完自己所謂的專業(yè)課就滿足多去涉獵些相關(guān)領(lǐng)域的東西，你的求職之路會有意想不到的收獲。所以在這次實習(xí)中我體會到工作不能像在學(xué)校學(xué)習(xí)那樣遇到不會的問題了自己首先要認(rèn)真研究，實在不會了再去請教老師，這樣既影響了自己的工作進度，最后也影響了團隊的工作進度，所以這一點是我實習(xí)期間體會最深的一點。
還有一點就是在工作中要有很好的團隊精神，因為在一個團隊中，你不再是一個單體，你不僅要很好的完成自己的工作，還要顧全大家的工作進度，不要因為自己的原因而耽誤了團隊的工作進度。因為會計專業(yè)作為應(yīng)用性很強的一門學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟管理工作，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段。最是注重團隊合作。學(xué)習(xí)一些會計日常業(yè)務(wù)處理、銀行及稅務(wù)相關(guān)工作處理。主要會有接觸到材料會計、成本會計、銷售會計、總賬會計、稅務(wù)會計以及出納等等它也是綜合性學(xué)科的一種體現(xiàn)。
五、實習(xí)總結(jié)
通過這次外業(yè)的實習(xí)，使我們對會計及其相關(guān)的行業(yè)有了一次比較全面的感性認(rèn)識，進一步理解接受課堂上的知識，使理論在實際的生產(chǎn)中得到了運用。近年來，我國的金融業(yè)剛剛起步正有著了迅猛的發(fā)展，其對金融業(yè)界的專業(yè)性人才需求也越來越大，這對于從事財經(jīng)的工作者來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。
作為將要走出學(xué)校的學(xué)生來說，更應(yīng)該在有限的時間內(nèi)，掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設(shè)計能力，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為通過這次實習(xí)我真正感覺到步入社會后我們要學(xué)得的東西很多，差距還是有的，專業(yè)課知識的欠缺、動手能力不足等等，我也知道這不是一天兩能夠?qū)W會的，不過我堅信我能做到這一點。這次實習(xí)對我的畢業(yè)設(shè)計也有很大的幫助，我想能夠在以后的設(shè)計過程中體會到很多東西。最后還應(yīng)該感謝老師給的此次機會，讓我真正學(xué)到了很多專業(yè)和社會知識。
人們常說，大學(xué)是個象牙塔。確實，學(xué)校與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的轉(zhuǎn)化過程中，人們的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。 所以，不要老抱怨我們公司不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，有時候也得找找自己身上的問題。而實習(xí)提供了一個機會，讓大家接觸到真實的職場。有了實習(xí)的經(jīng)驗，以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，更好的完成等自己的角色轉(zhuǎn)換。
專業(yè)實習(xí)報告 篇5
進入大學(xué)的第一個暑假，我沒有像以往那樣拿著行李回家，而是踏上了一條為自己夢想奮斗、認(rèn)識社會的打工之旅！依舊是那炎炎的夏日，帶這行李穿梭在鄭州的大街小巷，在人群里被擠來擠去，沒有任何人的關(guān)心！仿佛眾人站在高處，唯獨一個人在仰望這個灰蒙蒙的世界，那種自卑，渺小的感覺無法用語言表達。也許是生活在人口大省的河南并還在省會城市與人員稀少的家鄉(xiāng)---黑龍江相比，那種壓力重大，讓人喘不上氣。不管內(nèi)心怎么恐懼，我都時時的提醒自己：既然選擇了嘗試，選擇了去闖外面的世界，就要勇敢、永不回頭的走下去！
也許是這份倔強，老天眷顧我這個小女孩，讓我幸運的從層層面試中順利通過，成為鄭州森宇科技有限公司的一員，不但這些讓我慶幸，我還成為我們一組人員的基層監(jiān)督與管理人員。開始感覺自己有如此的好運氣，后來聽他們說：“里面的關(guān)系網(wǎng)復(fù)雜，并承擔(dān)一定的責(zé)任”。朋友評價工作不錯，但要負(fù)責(zé)，都為我這剛進職場的我擔(dān)心。其實自己的內(nèi)心也非常復(fù)雜，但又想也許這也是老天對我的考驗，也是一次比別人更早一步認(rèn)識社會的機會，心里默默地告訴自己：“沒事的，只要努力會有好的結(jié)果，加油！”也許是自己的初來乍到，對那些專業(yè)知識不懂，三天培訓(xùn)下來，雖說記了不少東西，但腦中一片模糊，迷惑的又進入工作實踐，維持七天在師父的帶領(lǐng)下，我終于體會了這一個道理：實踐出真知。由于對自己的第一份工作的熱情，好奇，珍惜，在工作中認(rèn)真學(xué)習(xí)，不懂的地方就問問那些老員工，在自己反復(fù)練習(xí)后，最終在考核中以89分的好成績勝利通過，并且給我的領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)（主管）留下一個很好的印象。
也許是主管的認(rèn)可，在日常工作中也得到了領(lǐng)班的特殊照顧，讓我感到無比慶幸。從那以后起我就開始要面臨獨立工作。意味著沒有師父的挑大梁；沒有在犯錯誤時有人替你抗；沒有同層同事與你積極配合工作，深深地體會到萬事開頭難啊！身為一個對他們工作的監(jiān)督者，我不太確定以什么態(tài)度面對他們。在同層同事間，我做出的單子沒人信，一遍一遍地用鄙視的眼神望著我說：“你做出的單子你自己信嗎？要不你再重新再做一遍�！弊宰鹦膰�(yán)重受挫，在公眾的挑釁下，我自信的說出：“沒問題，照做吧。”其實內(nèi)心的忐忑只有自己明白。也有時因自己的作業(yè)手法的不規(guī)范和觀察不到位造成誤差，以致給同事造成麻煩并為公司造成損失，一次次的警鐘的敲響，我狠狠的告訴自己：“要細(xì)心，要找方法，要做到快，穩(wěn)，準(zhǔn)�！痹谧约郝难芯肯�，驗證了老人常說的話：功夫不負(fù)有心人啊。我最終在自己的工作范圍內(nèi)打出一片天地，并且同事對我的工作也表示認(rèn)可，同時也為自己的努力得到的結(jié)果感到滿足!
但后來由于我發(fā)生了一些小事，情緒嚴(yán)重的低落，每天工作帶著情緒，不愿與他人說一句話。開始他們還逗我開心，以為我要‘新官上任三把火那’但后來他們不經(jīng)意間看到我的日志，知道我發(fā)生的事情， 偶爾的提醒并安慰我，但讓我想通的是那日志下面的兩句——他們留下在簡單不過的評語，讓我感到溫馨。長時間的默默無語，發(fā)現(xiàn)自己在工作中的懈怠沒有責(zé)任感，我也受到同事們的冷淡與不滿。我明白同事間是平等的，沒有人會天天哄著你，身為公司的一員，公司為你付出薪水，你就要為公司創(chuàng)造利潤。經(jīng)過自己的反思開始改變態(tài)度，慢慢的我也進入了正常的工作軌道。
經(jīng)歷了進入工作初期的種種考驗，我也收獲了很多：
1，面對任何困難都要堅信自己，假如連自己都不信任，讓別人怎么相信你。
2，要把自己的技術(shù)學(xué)明白學(xué)精，技術(shù)是你吃飯的資本，別人問你問題，你對自己的工作都不清楚，無法讓別人聽你領(lǐng)導(dǎo)。
3.要學(xué)會踏實工作，你是拿公司的薪水，就要為公司的利益著想。才能讓領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)同你。
4，學(xué)會遵守公司的各種規(guī)章制度，維持公司形象，不給你的領(lǐng)導(dǎo)，公司帶來麻煩，因為這些會讓他們對你產(chǎn)生不良印象。
5，不要對在同事面前太自我，大家都是為公司做事，而不是為你服務(wù)。
6，切記把公私分開，不要帶這情緒上班，沒人欠你的！
7.要保持自己的個人衛(wèi)生，不僅自己的外表，還有你工作的范圍的衛(wèi)生，整潔，最好別在公司吃零食，會帶來異樣眼光。
8，做事要講究方法，不要別人怎么教就怎么做，要學(xué)會尋找自己的做事方法。
9.工作程序不要隨意改變，有時自有他們的意義，除非你有更好更有工作效率的方法，可以跟你領(lǐng)導(dǎo)說，不管施不施行，他們都會給你一個很好的評價，也為以后的提升做了鋪墊。
10.要學(xué)會微笑，可以增強你和他人的親和力，為工作推行也解決一些阻礙。
11.每日要把當(dāng)日的工作保質(zhì)保量的完成，有時間把明天的工作準(zhǔn)備一些，這樣以免發(fā)生什么意外，耽誤工作進程。
在后緒的工作中也發(fā)生不少的意外，緊急事件讓我大吃一驚，從來沒有開過單的我，也沒有對這些工作的經(jīng)驗，我把各方領(lǐng)導(dǎo)引來，一場重大錯誤，領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)厲的批評，對緊急事件處理的不到位，讓我感到內(nèi)疚。后來明白我不僅僅負(fù)責(zé)這一小片范圍的工作，還有其他部門的監(jiān)管，并且全面顧到及時發(fā)現(xiàn)問題，才能準(zhǔn)確無誤的完全任務(wù)。后來在工作中也有一些與領(lǐng)導(dǎo)意見不統(tǒng)一的情況，為此發(fā)生沖突，但我沒有讓他們反感我，而是讓他們看出我對工作的負(fù)責(zé)！因為我的方法也不是不可執(zhí)行，最重要的一點我并不是無理取鬧的與他爭吵，而是在照顧他的領(lǐng)導(dǎo)面子上，也同時讓他明白我并沒有錯。其實這也是在工作中一種處事方法。其實在領(lǐng)導(dǎo)面前不用那么懼怕，如果你一任的聽從他，興許他認(rèn)為你沒什么主意，并對你在以后的培養(yǎng)中失去信心。要敢于表達自己的想法。在管理的員工方面，既要大公無私，也要考慮人情事故。如果處理不好其中的關(guān)系，他們不給你好好干，也是給自己添麻煩，還自己要對那些向你示好的，千萬別輕易接受，但也不能強硬拒絕。萬事處理要講究“度”，這個“度”要自己去無把握，因為他因人而異。
在工作一個多月后，自己也悟出一些道理：
1.對待領(lǐng)導(dǎo)要尊重，但不卑微，有好的建議就提，會為你加很多分。
2對待你的同事和你管的人員也要尊重，彼此尊重好辦事。
3對待犯錯的人員要輕者批評，重者處罰，這里的“度”須你慎重把握。
4.同事間能幫就幫，一些舉手之勞，會為你以后麻煩中帶來方便。
5，對于緊急事件，要及時報告，在領(lǐng)導(dǎo)沒來時一定要盡力做到八、九成，因為那是你的過失，這樣也為公司減少利益損失。
6，對于一些事情，敢于向領(lǐng)導(dǎo)，同事說“不”。
7，不要總是看表面的東西，要多學(xué)學(xué)身邊其他事，人人都喜歡全能，而不是一個傻傻的專才。
8，進入你的工作要對你的工作環(huán)境有全面的了解，為方便做事，也避免在領(lǐng)導(dǎo)檢查時突然考核做準(zhǔn)備，不要以為那不是什么大事，但從中能看出你對工作的態(tài)度。
9時時鞏固自己的工作，不是要求合格，而是要“精”。
10.不要總是關(guān)注眼前的事情，萬事都是留給有準(zhǔn)備的人。工作中，不僅是我們單純的工作，而是一個不斷思考的過程，想要出類拔粹 就必須比別人付出的多。
11.工作中不僅要你踏實懇干，還須有一定的情商和智商。規(guī)矩人定的，方式是可以變更的。做事不能做死，而是要做活起。
經(jīng)歷快兩個月的工作，每天的單調(diào)生活，也讓人乏味，暑假工也漸漸的辭職了，我的心也開始動搖了，但想想這份工作才兩個月，以后的工作不知要堅持多少年那，所以這是一次意志的考驗，我把辭職單填到最后一天，沒理由，就是讓自己到最后�？吹酵伦邥r都打混兩三天，我在最后一天想想就放松一天，但不知道為什么心里不踏實，所以就告訴自己第一份工作就讓他善始善終吧！就這樣結(jié)束了第一份真正讓自己學(xué)到很多東西，認(rèn)識社會，讓我感激的工作。
從這奔波的一路上走來，由一開始的茫然到后來工作的嫻熟，從一個不懂人情事故的小女孩，走到了學(xué)會成熟面對社會的現(xiàn)實。沒有經(jīng)歷永遠(yuǎn)都活在夢想中；沒有經(jīng)歷痛苦永遠(yuǎn)不知其實我們現(xiàn)在的生活很快樂；沒有經(jīng)歷拿工資的喜悅，永遠(yuǎn)都不懂父母賺錢的困難。也許經(jīng)歷了這些，我長大了，不是我學(xué)會世俗化了，而是明白生活的意義，而是能懂得我現(xiàn)在的努力不是為了賺錢那么庸俗，而是我們現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是在為社會的進步積蓄力量。相信在以后的路上會更加珍惜生活，珍惜我現(xiàn)在能學(xué)到的一切！加油！
專業(yè)實習(xí)報告 篇6
前言
食品質(zhì)量與安全專業(yè)是綜合研究食品科學(xué)、食品質(zhì)量安全檢測、動植物生產(chǎn)、食品工藝、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理的應(yīng)用性專業(yè)。為食品企業(yè)、市場和質(zhì)檢機構(gòu)培養(yǎng)具備食品檢測和分析、環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)的基本理論和技能，熟知國際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，從事食品質(zhì)量與安全的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的高級復(fù)合型科技人才。認(rèn)識實習(xí)是學(xué)生進入專業(yè)學(xué)習(xí)前，結(jié)合前二年學(xué)到的基礎(chǔ)理論知識和生產(chǎn)實踐進行鞏固、深化的一個必不可少的重要環(huán)節(jié)。通過實習(xí)，使學(xué)生對于食品工業(yè)的部分門類產(chǎn)品的加工工藝、技術(shù)指標(biāo)、產(chǎn)品檢測、質(zhì)量管理有一個初步的感性認(rèn)識，為進入專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)和畢業(yè)環(huán)節(jié)打好基礎(chǔ)。
實習(xí)目的
這次的認(rèn)識實習(xí)主要是通過對企業(yè)的參觀和學(xué)習(xí)了解食品加工的設(shè)備、原理、生產(chǎn)過程及生產(chǎn)原理，以及質(zhì)監(jiān)局、出入境等質(zhì)檢部門的工作性質(zhì)與功能。培養(yǎng)對本專業(yè)的興趣，初步地接觸專業(yè)知識，進一步了解食品在實際生產(chǎn)上的應(yīng)用情況，還能讓我們早些了解自己專業(yè)方面的知識和專業(yè)以外的知識，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識，鞏固深化所學(xué)的理論知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產(chǎn)中的問題，同時綜合檢驗我們所學(xué)知識，并使我們進一步了解企業(yè)、社會、國情，以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過渡，為畢業(yè)走向工作崗位奠定堅實的理論和實踐基礎(chǔ)。
實習(xí)安排
實習(xí)內(nèi)容及過程
�。ㄒ唬�
1.實習(xí)單位：湛江市珠江啤酒股份有限公司
2.實習(xí)地點：廣東省湛江市赤坎區(qū)人民大道南116號
3.公司概況：該公司是全國三大啤酒企業(yè)之一的廣州市珠江啤酒集團公司的子公司,創(chuàng)建于1998年2月,前身是市國有企業(yè)湛江啤酒廠。湛江珠啤于20xx年11月26日正式投產(chǎn)，釀造能力20萬噸灌裝能力10萬噸，主要產(chǎn)品有12°普通型珠江啤酒、10°清爽型珠江啤酒、8°淡爽型珠江啤酒和11°得力啤酒,外觀清亮透明,泡沫潔白細(xì)膩,掛杯持久,酒花香氣濃郁,口味純正、爽口,深受廣大消費者的喜愛,暢銷粵西地區(qū)和西南五省。公司占地面積35911平方米,位于湛江市人民大道(六車道)南路段,距湛江港、火車站、機場均只有3公里,海、陸、空交通十分方便,具有天時地利人和三大優(yōu)勢。
4. 生產(chǎn)流程：
食品質(zhì)量與安全專業(yè)
選材→制麥→糖化、糊化→過濾→發(fā)酵→灌裝
工藝要點：
1) 選材：大米、麥芽要選顆粒大而飽滿的，水要純凈，酒花要新鮮。
2) 制麥：大米、麥芽經(jīng)粉碎機粉碎，雖只是簡單的機械過程，但粉碎程度對糖
化的聲后生化變化，對麥汁的組成成分，對麥汁的過濾速度及原料利用率都是非常重要的。
3) 糊化：大米粉碎后，加到糊化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下(45℃)，淀
粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化；
糖化：麥芽經(jīng)過適當(dāng)?shù)姆鬯楹�，加到糖化鍋�?nèi)，加入溫水，在一定的溫度下(50℃），利用麥芽本身的酶，將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類，將蛋白質(zhì)分解成酵母易于發(fā)酵利用的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這一過程就是糖化過程。
4) 過濾：糖化結(jié)束后，把糖化醪泵送到過濾機，把麥汁與麥糟分離出來，得到
澄清的麥芽汁。然后輸送到麥汁煮沸鍋中，加入酒花并加熱煮沸1個多小時，使麥汁的成分穩(wěn)定并使酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。
5) 發(fā)酵：麥汁進入冷卻器中冷卻，冷卻至10℃左右加入啤酒酵母與無菌空氣，
輸送到發(fā)酵罐中，利用啤酒酵母將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)化成酒精與二氧化碳，并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)，經(jīng)過一定的發(fā)酵周期后，成為成熟的發(fā)酵液，也稱“嫩啤酒”。
6) 灌裝：經(jīng)離心及多重過濾，去掉發(fā)酵液中的酵母、大分子的蛋白質(zhì)等，成為
晶瑩、清澈的清酒，經(jīng)品質(zhì)檢測后，啤酒便被輸送到包裝部包裝成成品。包裝過程應(yīng)盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。
5.實習(xí)體會：
本次參觀實習(xí)，我們在講解員的帶領(lǐng)下先對珠啤的廠房結(jié)構(gòu)及交通等有了一個大概的了解，然后就是參觀廠房的中心地帶—產(chǎn)品的生產(chǎn)車間，那是由多個互相連通的大罐子構(gòu)成的數(shù)控自動化生產(chǎn)的新型車間，真是“大產(chǎn)量，小人力”，在講解員的介紹中我們得知，珠啤的生產(chǎn)用水是嚴(yán)格控制的，其通過對哦自來水的沉淀，殺毒，去離子等工藝是水質(zhì)的純度達到一個相對較高的水平，畢竟水源是啤酒質(zhì)量的重要影響因素之一，還有就是廠方對于生產(chǎn)的污水有一個專門的污水處理廠，使得企業(yè)的污水得到很好的處理，在環(huán)境保護與企業(yè)收益中得到了一個很好的平衡。接著著我們又對珠啤的灌裝車間進行了參觀，最大的感觸自動化的生產(chǎn)流水線式生產(chǎn)非常人性化且工藝非常成熟，灌裝過程中的消毒殺菌過程顯得尤為重要，其通過高溫滅菌法及密封隔絕空氣使得產(chǎn)品的保質(zhì)期達到120天之久，使得運輸及產(chǎn)品的銷售方面得到了很大的發(fā)展空間，接著我們參觀了珠啤的員工活動酒吧臺，哪里有各種本廠生產(chǎn)的啤酒種類，講解員還為我們解答了瓶裝啤酒上標(biāo)簽上相關(guān)信息的含義，特別是啤酒酒精濃度的一般界定是不超過5%。這一次的啤酒廠實習(xí)我們不僅學(xué)習(xí)到啤酒制造的工藝流程，還對企業(yè)生產(chǎn)的'無菌操作等重要技術(shù)有了一個更加深入的認(rèn)識，通過這次珠江啤酒廠的參觀，大家領(lǐng)略到了啤酒的魅力，更重要的是延伸了課堂知識。引起了我們對自己專業(yè)的興趣。
（二）
1.實習(xí)單位：湛江市華威餅干廠
2.實習(xí)地點：湛江市霞山區(qū)人民大道南１１２號
3.公司概況： 華威餅業(yè)有限公司是中國粵西地區(qū)最大的餅干食品生產(chǎn)企業(yè)，國家大型及二級企業(yè)、全國輕工系統(tǒng)質(zhì)量管理、科技進步先進企業(yè)、廣東省食品衛(wèi)生進單位。1996年被國務(wù)院發(fā)展研究中心授予三項“中華之最”榮譽稱號：“全國最大的威化餅生產(chǎn)企業(yè)”、“全國首家開發(fā)威化餅系列產(chǎn)品的企業(yè)”、“全國同行業(yè)唯一榮獲國家金質(zhì)獎的產(chǎn)品--‘威字’牌威化餅”�！巴帧迸粕虡�(biāo)被評為“廣東省著名商標(biāo)”，“威字”牌系列餅干被評為“廣東省名牌產(chǎn)品”。
其產(chǎn)品繼承傳統(tǒng)工藝調(diào)制，并結(jié)合五十多年威化餅傳統(tǒng)特色工藝，經(jīng)手工制作而成，層次明顯、口感酥脆、滋味香美、營養(yǎng)豐富含有多種維生素、蛋白質(zhì)。老少皆宜，深得消費者喜愛，是廣大消費者探親訪友互贈的湛江特色食品。
4.生產(chǎn)流程：
上原料—進烤箱—出烤箱—夾層餡料加工—產(chǎn)品分割—產(chǎn)品包裝—產(chǎn)品儲存—產(chǎn)品分銷
操作要點：
先將糯米洗凈、浸泡、晾干、椿粉，與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液，按一定比例制為粉團，投模夾內(nèi)，焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續(xù)攪拌，至膩滑為上好，加白糖粉拌勻，涂餅片上，進行粘全，最后鋸成各種規(guī)格的小塊，才成為成品。威化餅色澤鮮艷，層次明顯，滋味純香甜美，口感膨松嫩滑，保存期長，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪，營養(yǎng)豐富，熱量較高。
5.實習(xí)體會：
此次的華威餅干廠實習(xí)我們體會最深的是食品制作工藝上的滅菌技術(shù)要求在不同種類食品
生的要求是不一樣的，并不是所有的食品制作上都要過于嚴(yán)格控制細(xì)菌的數(shù)量，在華威餅干廠我們看到的是一種粗放式的生產(chǎn)管理模式，由于餅干本身的質(zhì)地較為干燥、缺乏細(xì)菌生長的需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以即便廠房的環(huán)境較為粗放，但是這樣的生產(chǎn)并不會對食品的質(zhì)量有很大的影響，這樣的食品種類決定了食品生產(chǎn)上的成本價格較為低，利于企業(yè)的盈利還有市場的開拓。還有就是即便是這樣粗放的制作工藝，但是對于必要的防控環(huán)節(jié)，廠房還是抓得很嚴(yán)的，例如，我們進入?yún)⒂^必須戴上帽子，避免毛發(fā)等雜物的污染，在參觀及后期的查資料了解得知，華威餅干廠在湛江市市一個老品牌的企業(yè)，有很好的群眾基礎(chǔ)，一直作為湛江的特色食品暢銷省內(nèi)外，這樣的企業(yè)會有很多無形的資產(chǎn)，一個企業(yè)的生存離不開其企業(yè)所沉淀下來的文化以及產(chǎn)品的獨特性。還有就是要結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋�，成分靠近群眾，打響自己的品牌，畢竟顧客的口述才是對企業(yè)的最好宣傳。通過這次的實習(xí)，我深深地體會到企業(yè)文化對于企業(yè)的存在于發(fā)展的重要性！
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1.實習(xí)單位：湛江市國聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司
2.實習(xí)地點：廣東湛江經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)平樂工業(yè)區(qū)永平南路6號
3.公司概況：
湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司成立于20xx年，通過構(gòu)筑種苗、飼料、養(yǎng)殖、加工及銷售縱向一體化產(chǎn)業(yè)鏈，采取規(guī)�；�(jīng)營策略，憑借領(lǐng)先的食品安全管理能力、高效的供應(yīng)效率及業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢，業(yè)已成為全球知名的水產(chǎn)品供應(yīng)商。 公司在國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)首先推行“2211”電子化監(jiān)管模式，有力地保障了消費者的食品質(zhì)量安全。多年來，公司對蝦出口額一直位居國內(nèi)同行業(yè)的首位，研發(fā)的“國聯(lián)1號”蝦苗、國聯(lián)水產(chǎn)飼料已成為廣大養(yǎng)殖戶最放心的品牌。公司年出口創(chuàng)匯超億美元，占中國對蝦出口美國市場總額的40%，出口位居國內(nèi)同行業(yè)的首位。
4.工藝流程：
原料蝦保鮮→原料蝦沖洗→驗收→掐頭→分類-----洗蝦（加冰）→分選（加冰）→洗滌→控水→稱重→擺盤→灌水（冰水）→翻盤控水→凍前半成品檢驗→入庫速凍→制作冰被（分兩次灌水）→脫盤（淋水法）→鍍冰衣→包裝前測溫→包裝→檢驗→出貨。
工藝要點：
1.原料蝦的驗收及保管：每批對蝦進廠后，應(yīng)及時檢查質(zhì)量、衛(wèi)生、冰融、裝箱情況，符合要求的原料蝦，應(yīng)按順序及時投料加工，做到當(dāng)天蝦，當(dāng)日加工，先好后次不積壓。對不能及時投料加工的原料蝦，應(yīng)積極采取保鮮措施
2.帶頭蝦加工：將按規(guī)格選出的帶頭對蝦原料仔細(xì)洗凈，要保證末遍水的清潔，避免混濁，防止“紅底蝦”和“混底蝦”的出現(xiàn)。要輕淘輕洗，不得損傷蝦體。洗后的蝦放入漏水的容器中，控水5分鐘，以待稱重。
3.分類挑選：洗滌后的對蝦，應(yīng)按先挑選帶頭蝦，后加工去頭蝦，然后加工蝦仁、蝦球的順序進行生產(chǎn)、分選時，原料蝦不應(yīng)積壓過多。氣溫高時，要加冰保鮮。選好的蝦體置于潔凈的容器內(nèi)。
5.實習(xí)體會：
此行的認(rèn)知實習(xí)，講解員只要給我們講解了國聯(lián)水產(chǎn)這種大公司在企業(yè)文化方面所做的努力，還有就是其產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤管理體系的完善，真正做到將使企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量與客戶的信賴掛鉤，真正做到產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)缴a(chǎn)的一條龍式模式，專一的生產(chǎn)鏈，從蝦苗---飼料----養(yǎng)殖---產(chǎn)品，四位一體的模式生產(chǎn)奇跡，使得其在國內(nèi)外享有很高的聲譽還有就是他們在企業(yè)文化方面不遺余力的工作，首先，企業(yè)文化是一個企業(yè)發(fā)展的根基，沒有良好的企業(yè)文化作為支撐，談不上什么大發(fā)展，在講解員的口中，我們得知，國聯(lián)很注重團隊的價值，曾經(jīng)看到他們公司的辦公區(qū)門口有一句格言：“沒有完美的個人，只有完美的團隊。”的確，一個人如果不能很好地融入團隊，就會像離開大海的水一樣迅速―干涸‖；只有全身心地融入到團隊中去，讓自己成為團隊的一部分，才能最大限度地實現(xiàn)自身的價值。還有就是國聯(lián)中還有一個獨特的民兵連，都是由在職員工組成的志愿民兵組織，對于企業(yè)的管理還是企業(yè)在外的形象都會起到很大的作用，這樣的一件事，給我感觸最深的就是企業(yè)文化在企業(yè)創(chuàng)收方面的所發(fā)揮的重要性。在以后的工作生活中，我們更應(yīng)該發(fā)揮團隊的強大可能性，更加注重團隊的文化建設(shè)。
（四）
1.實習(xí)單位：國家海產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（湛江）
2.實習(xí)地點：廣東省湛江市開發(fā)區(qū)樂賓路質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合樓
3.機構(gòu)概況：
國家海產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（湛江）是國家質(zhì)檢總局于20xx年11月25日批準(zhǔn)在廣東省海產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的基礎(chǔ)上籌建，隸屬于廣東省湛江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，由廣東省湛江市質(zhì)量計量監(jiān)督檢測所管理。中心現(xiàn)有博士生22名，多名碩士生和本科生，其中技術(shù)人員比例達93%，中級及以上技術(shù)職稱人員比例達68%，本科以上比例達75%。實驗室面積20xx多平方米，配置了一系列靈敏度高、檢測限度低的關(guān)鍵儀器設(shè)備，固定資產(chǎn)超過20xx萬元。中心主要檢測設(shè)備均達到國際先進水平，并能按國內(nèi)外先進標(biāo)準(zhǔn)對關(guān)鍵項目進行檢測。中心多次承擔(dān)國家質(zhì)檢總局立項的科研項目研究工作，開展海產(chǎn)品檢驗技術(shù)研究，并與中山大學(xué)水產(chǎn)品安全教育部重點實驗室共同合作組建“廣東省海產(chǎn)品安全教學(xué)科研基地”。20xx年8月底通過中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會評審組對本中心進行的計量認(rèn)證/審查認(rèn)可（驗收）及國家實驗室認(rèn)可三合一評審。主要承擔(dān)政府部門的海產(chǎn)及海產(chǎn)品深加工產(chǎn)品、助劑及添加劑類產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗任務(wù)，同時接受各種委托檢驗和仲裁檢驗，承接海產(chǎn)等產(chǎn)品的檢測技術(shù)開發(fā)、新標(biāo)準(zhǔn)制定等項目。
4.食品送檢流程
儀器使用簡介：
1）液相色譜儀：貯液器 →高壓泵→→進樣器，色譜柱→餾分收集器
↓ →檢測器—數(shù)據(jù)記錄及處理裝置
壓力表
用途：用于檢測色素等
2） 液質(zhì)聯(lián)用儀：將混合的東西分離成單一的物質(zhì)，依次進入質(zhì)譜，打成碎片，然后從物質(zhì)
的結(jié)構(gòu)分析，可以大體判斷鍵的斷裂方式，然后通過質(zhì)荷比 對照相應(yīng)的對照圖庫 大概判斷碎片的分子結(jié)構(gòu)，從而來對未知物質(zhì)做定性，
用途：檢測性激素、瘦肉精、大部分有機化合物等。
3）氣質(zhì)聯(lián)用儀：氣相色譜：樣品待檢成分提取-----進樣品----分離----檢測
根據(jù)“相似相溶”原理可以提取待檢測成分，檢測出來的待檢成分多其峰
多，面積大，峰高。在與標(biāo)準(zhǔn)峰面進行比對得知其含量。精度高。
用途：檢測農(nóng)藥殘留等精度高，含量少的檢測
3） 原子吸收分光光度儀：發(fā)光源----光源放大----進樣品燃燒----吸收相同波長的光----能量檢
測-----繪制光譜圖---比對得出結(jié)論
依椐處于氣態(tài)的被測元素基態(tài)原子對該元素的原子共振輻射有強烈的吸收作用而建立的。該法具有檢出限低（火熖法可達ng?cm–3級）準(zhǔn)確度高（火熖法相對誤差小于1%），選擇性好（即干擾少）分析速度快等優(yōu)點。
用途：用于微量重金屬的檢測
5.實習(xí)體會
此次的質(zhì)監(jiān)局的實習(xí)，我們學(xué)到了很多專業(yè)相關(guān)儀器的基本操作及使用原理，深深地體會到我們所學(xué)的書本知識要轉(zhuǎn)化為實際的本領(lǐng)這一項輸出還是需要一定的時間及實踐的，在質(zhì)監(jiān)局的第一個接觸的就是微生物的培養(yǎng)室，在那里，講解員重點給我們講解了一個緩沖窗口的作用，將樣品送人培養(yǎng)需要在外面先放進一個緩沖窗口，防止人員進入實驗室時到時帶入空氣的污染，對實驗室無菌操作的概念進一步加深，對于以后的學(xué)習(xí)工作有了一個很真切的認(rèn)識，接著就是各種高端儀器的基本原理及用途講解，過程中我們的提問很多，是我們對于專業(yè)的認(rèn)識更加深入，加強了我們的社會責(zé)任感由于現(xiàn)在食品安全事故頻發(fā)，
我們質(zhì)監(jiān)局所肩
負(fù)的責(zé)任就更加重大了，這就要求我們的工作人員加強自身的學(xué)習(xí)，做到一絲不茍，端正態(tài)度，認(rèn)真做好每一次檢測。態(tài)度絕地一切。還有就是通過觀察與講解，我們發(fā)現(xiàn)我們在校所學(xué)到的知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能依附后面參加社會工作所需要餓，這就要求我們在學(xué)好書本知識的同時能更多得參加社會實踐，腦手通用才能做出跟好的成績！
（五）
1.實習(xí)單位：湛江市中糧可口可樂飲料股份有限公司
2.實習(xí)地點：廣東省湛江市開發(fā)區(qū)樂金路８號
3.企業(yè)概況：
湛江中糧可口可樂飲料有限公司 ，是由中糧可口可樂飲料有限公司（簡稱中可）屬下的六大裝瓶廠之一 ，投資總額為6600萬元人民幣。20xx年可口可樂與中糧集團有限公司（簡稱中糧集團）合作成立了中糧可口可樂飲料有限公司。中糧集團于1952年在北京成立，是中國最大的糧油食品進出口公司和實力雄厚的食品生產(chǎn)商，享譽國際糧油食品市場，在與大眾生活息息相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、生物質(zhì)能源開發(fā)、食品生產(chǎn)加工、地產(chǎn)、物業(yè)、酒店經(jīng)營以及金融服務(wù)等領(lǐng)域成績卓著。1994年以來，一直名列全球企業(yè)500強，是可口可樂在中國大陸地區(qū)的最大合作伙伴�？煽诳蓸吠瑸槿�500強企業(yè)之一，為世界第一大品牌。 湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，占地3.5萬平方米，現(xiàn)有員工300人。公司于20xx年1月30日正式投產(chǎn)，同年12月16日開業(yè)慶典。目前公司有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產(chǎn)線和一條易拉罐生產(chǎn)線，生產(chǎn)可口可樂的原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來自于本地或國內(nèi)，年生產(chǎn)能力達8萬噸。
主要產(chǎn)品包括：可口可樂、零度可樂、雪碧、芬達、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、美汁源熱帶果粒、酷兒、水森活（純凈水）、及原葉茶系列，主要銷售區(qū)域遍布湛江、茂名。
在生產(chǎn)和管理中，公司對生產(chǎn)工藝、品質(zhì)控制、市場營銷和售后服務(wù)等全過程運行全球可口可樂推行的TCCMS全面質(zhì)量管理系統(tǒng)。
4.生產(chǎn)流程：
01 原料配送02 潔凈&沖洗03 混合攪拌04 裝瓶05 壓蓋06 標(biāo)簽07 打碼08 檢驗09 包裝10 儲存&運輸
操作要點：
水
由于水在我們生活的所有飲料中是不可或缺的組成部分,其實量是至關(guān)重要的.由于世界各地功用的不同,每個工廠在使用前,都要對水質(zhì)進行進一步的處理,這意味著在把水加入到可口可樂的飲料中去之前,要進行嚴(yán)格的過濾和消毒,然后可口可樂裝瓶廠還會繼續(xù)對水進行抽檢,以確保達到可口可樂公司的標(biāo)準(zhǔn).
潔凈與沖洗
為了確保質(zhì)量,每個瓶子在裝瓶前都要經(jīng)過嚴(yán)格的潔凈,消毒,和沖洗過程,.這聽起來很簡單,單個裝瓶廠的實際操作是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?
檢驗
可口可樂產(chǎn)品的之間過程非常嚴(yán)謹(jǐn), 需多次進行.對于可多次使用的玻璃瓶,從其一進廠就需要進行檢驗.再清洗后和裝瓶后還進行多次檢驗.檢驗員要注意瓶子的外觀有無破損,驗明灌
裝量相等
關(guān)鍵控制點，
高溫殺菌必然是其中之一�？刂品椒�，主要控制殺菌溫度，殺菌時間，步移速度，進口和出口的溫度。
5.實習(xí)體會：
可口可樂是我們都很熟悉的飲料品牌，但我們對其生產(chǎn)企業(yè)的認(rèn)識卻很少。通過參觀生產(chǎn)線、展廳，我們隊各種不同包裝的可口可樂生產(chǎn)流程以及該公司的企業(yè)文化有了進一步的認(rèn)識，全自動化的生產(chǎn)線讓我很佩服。除此之外，我們還了解了該公司的發(fā)展史，從一個不為人知的止咳配方演變到現(xiàn)在的可口飲料，為老板獨到的眼光喝彩。除了企業(yè)力量龐大外，該公司在環(huán)保事業(yè)上的貢獻，例如節(jié)能路燈、聚光燈、廠區(qū)污水處理等都值得一提。一個企業(yè)既要實現(xiàn)經(jīng)濟效益又能做好社會公益活動就需要我們的研發(fā)，而現(xiàn)在我們能做的則是積累知識。
其實從四條生產(chǎn)線可以看到很多設(shè)備已經(jīng)采用自動化控制已經(jīng)減少了許多人力勞動，現(xiàn)在更多的是要改進設(shè)備，看來以后在這個方面的學(xué)習(xí)還要下點功夫。后來來到展廳，看到可口可樂的展品，許多都十分特別�；⌒纹康脑O(shè)計讓我覺得許多時候很多想法是來自自己的生活，平常在現(xiàn)實生活中認(rèn)真的觀察生活，發(fā)現(xiàn)周邊獨特的事物。
作為一個國際知名的大企業(yè)，需要的不僅僅是雄厚的資金先進的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)的文化和社會責(zé)任心也是其走向成功的重要一環(huán)。可口可樂公司發(fā)展至今，其財力和技術(shù)已不再是其與其他同規(guī)模的飲料公司競爭的主要優(yōu)勢，而企業(yè)內(nèi)部的文化和其回饋社會的責(zé)任心才是它立足額繼續(xù)壯大的根本。
（六）
1.實習(xí)單位：湛江市出入境檢驗檢疫局
2.實習(xí)地點：湛江市開發(fā)區(qū)人民大道中47號
3.機構(gòu)概況：
4.檢驗流
5.實習(xí)體會：
在參觀實習(xí)的過程中，我深深體會到一個機構(gòu)的服務(wù)范圍、服務(wù)強度是與其技術(shù)、人才的儲備有著很大的關(guān)系的。還有就是技術(shù)知識的更新?lián)Q代周期在不斷的縮短，這就要求我們要抱有終身學(xué)習(xí)的心態(tài)，在學(xué)習(xí)上要做到一絲不茍，注重基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)還有課外拓展能力相結(jié)合。我們的實踐能力也必須加強。說到檢驗檢疫所的科研，檢測工作，真的要更加細(xì)心，更加精益求精，更加的注重細(xì)節(jié)。對于 我們大學(xué)生來說，更應(yīng)該學(xué)好專業(yè)本領(lǐng)，面對現(xiàn)金的食品領(lǐng)域多發(fā)的安全事故，我們負(fù)有不可推卸的責(zé)任，這次實習(xí)只是一次簡單的感官認(rèn)識，對相關(guān)技術(shù)、儀器有一個大概的認(rèn)識與了解，對于我們下一階段的學(xué)習(xí)應(yīng)該會有一個促進作用！相信我們每一個同學(xué)都可以在此輪的參觀實習(xí)中感到我們專業(yè)的任重道遠(yuǎn)，在未來，我們更應(yīng)該加強綜合能力的鍛煉，以肩負(fù)起社會發(fā)展的責(zé)任。
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