【熱門】員工自我鑒定三篇
自我鑒定是對自己的政治思想、工作業(yè)務、學習生活等方面情況進行評價與描述，自我鑒定可以總結(jié)出具體的經(jīng)驗，因此十分有必須要寫一份自我鑒定哦。那么自我鑒定要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編整理的員工自我鑒定3篇，希望能夠幫助到大家。
員工自我鑒定 篇1
新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領(lǐng)導安排，以招待所利益為重，xxxx年招待所廚房在領(lǐng)導的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項服務保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，更好的促進以后的工作，現(xiàn)將這一年來的工作情況匯報如下：
一、基本工作情況
1、人員管理
每天堅持召開早班例會，對所屬員工的著裝、儀容儀表進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。規(guī)范禮貌用語，要求員工見到客人時主動打招呼，并使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內(nèi)容給員工進行培訓，保證每周培訓時間不少于1個小時，使員工養(yǎng)成遵章守紀的好習慣。
在培訓、檢查的同時，嚴格落實各項規(guī)章制度，加強內(nèi)部管理，對違章違紀的員工重點管理，嚴格執(zhí)行量化管理規(guī)定。
2、菜品更新及創(chuàng)新
今年對招待所廚房零點菜譜進行了2次更新，菜品更換率達30%以上。共推出新菜 道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點擊率，受到客人一致歡迎。針對客人口味需求加強對主食種類進行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評。
在每次的外事活動都充分做好各項準備工作，通過上網(wǎng)、看書等方式了解客人的生活習性、飲食愛好等，進行配菜、燒制，受到過韓國、德國、澳大利亞等地客人的贊揚。
經(jīng)常利用空閑時間到市場上進行調(diào)研，及時了解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導的認可。
聘請粵菜師傅到招待所內(nèi)進行菜品技術(shù)經(jīng)驗交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創(chuàng)新，并為宴會廳購臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。
3、安全管理
(1)在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。
(2)設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。
至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關(guān)的位臵。對容易發(fā)生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，并請杰明欣公司定期對生產(chǎn)設備和設施進行檢查，例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。
4、成本管理
根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對各自烹調(diào)品種負責，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證菜品質(zhì)量。對每道菜的出成率進行計算，對菜量進行控制，配菜時按照人數(shù)進行配備。尤其是宴會餐，嚴格核算每人標準，避免菜量過多造成浪費。
根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購標準，采購以日為單位，根據(jù)經(jīng)營狀況規(guī)律進行計劃性下單，避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標準進行規(guī)范，嚴格按照標準測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進行檢查，查看原材料的浪費情況，對于惡意浪費者進行重罰。
二、工作中存在的不足
1、創(chuàng)新意識不強，走出去的少，不能及時對菜品進行更新進調(diào)換，對淮河廳菜品的研制不夠細致，不深入，沒能充分結(jié)合領(lǐng)導身體情況及季節(jié)的變化進行調(diào)配。
2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對于食堂廚房的菜品關(guān)心的少。
三、明年工作展望
1、建立招待所廚房菜庫，對各項菜品進行分類整理，并將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進菜品的依據(jù)。
2、將工作重心放到淮河廳，針對局領(lǐng)導身體情況，根據(jù)季節(jié)的變換，對煲湯類菜品進行研制，把菜品做細、做精。
3、加強與食堂的溝通交流，對每周的菜譜進行研討，對菜品進行合理調(diào)劑。
4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長及有關(guān)人員每周至少一次 對市場進行考察、及時發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，經(jīng)常到其他酒店學習、交流、取經(jīng)，對每道菜品都要進行認真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。
5、每月對廚房人員進行一次專業(yè)技能考核，由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實行末位淘汰制。
6、成本控制和節(jié)能
在管理好菜品質(zhì)量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料 的購進，要及時了解市場行情，驗收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。
7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現(xiàn)進行評價。
8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了 一些成績，但距離領(lǐng)導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚成績，克服不足，繼續(xù)努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導和組織對我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對我工作的一貫支持。 謝謝大家!
員工自我鑒定 篇2
今年即將過去了，作為車間數(shù)控技術(shù)人員的我，在車間領(lǐng)導與同志們關(guān)心與支持下，通過努力工作，為企業(yè)做出了應有貢獻。在過去一年中，我在工作和生活中高標準應求自己，做了很多工作，現(xiàn)將一年來工作做以下個人鑒定：
一、過去一年的工作中，在很多前輩的關(guān)心幫助下，不管是技術(shù)方面還是質(zhì)檢與管理，使我工作上有了很大的進步，當然成績已經(jīng)成為過去，在以后的工作中我會加倍努力，爭取做的更好；以前從書本上學到“科學的東西來不得半點虛偽與驕傲”。
技術(shù)含量較高，這就要求我對待工作不能人浮于事，做老好人，而要以踏實、嚴謹?shù)膽B(tài)度對待工作，不懂的東西要善于學習，已懂的東西更要精益求精，因為技術(shù)在不斷進步更新，只有通過不斷地學習，輔以求精務實，腳踏實地的.作風，方能勝任自己的工作崗位。一切工作過程中，技術(shù)和質(zhì)檢工作貫穿始終，在工作經(jīng)驗的積累中，逐步培養(yǎng)自己的預見性。
二、在平時工作中，首先做好日常工作，我與車間其他技術(shù)員既有分工又有合作，堅持經(jīng)常和其他技術(shù)員進行工作交流，充分發(fā)揚民主，杜絕獨斷專行，統(tǒng)一思想統(tǒng)一步驟，從而圓滿完成車間各項生產(chǎn)任務。
三、每月將車間生產(chǎn)情況進行一次總結(jié)，及時將總結(jié)上交到技術(shù)處；將車間主材消耗進行總結(jié)，及時上交計劃處。做好統(tǒng)計技術(shù)分析工作，將車間生產(chǎn)中出現(xiàn)異常情況，進行分析采取糾正措施，寫出糾正措施報告。
四、由于五長絲車間長期紡木槳，導絲輪廢絲多，可紡性差，我經(jīng)常和原液車間技術(shù)員溝通，反映車間可紡性情況，并與職能處室技術(shù)員多聯(lián)系溝通，希望能夠改變槳粕配比來提高可紡性，今年企業(yè)采取了使用多種槳粕混用辦法，大大提高了可紡性。
總之，在今后的工作與學習當中，我將不斷的總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，努力提高自身素質(zhì)與業(yè)務水平，以適應時代和公司的發(fā)展，與公司共同進步、共同成長。
員工自我鑒定 篇3
本人于20xx年XX月份進入華聯(lián)商廈，成為華聯(lián)商廈的正式員工已經(jīng)有八個月整。自認為以由一個充滿書生意氣的學生轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢元毊斠幻娴牟少弳T。帶著年輕人對工作的熱忱，孜孜不倦的細化每天的工作。有較強的適應能力和溝通能力很好的配合與協(xié)助領(lǐng)導、同事工作。工作八個月以來，我已學會如何更好的領(lǐng)會領(lǐng)導意圖，更好的恪守工作己任，積極主動的找出工作中存在的問題、解決問題，并養(yǎng)成了擅于總結(jié)、有目的性計劃的良好習慣。在此，對20xx年度工作分如下四方面自評：
一、在紀律上，嚴格遵守公司的規(guī)章制度已經(jīng)深入骨髓，尊重領(lǐng)導、團結(jié)同事已成為潛在意識。嚴格要求自己，從未出現(xiàn)遲到早退現(xiàn)象。視公司為家，愛護公司的各種公共設施，以身作則主動維護、積極清掃辦公區(qū)域衛(wèi)生，熱愛和保護我們優(yōu)良的辦公環(huán)境，提高自身綜合素質(zhì)。因為我知道在今后的工作中，企業(yè)的文化氛圍、環(huán)境是需要我們每一個人去愛護的。
二、在業(yè)務學習上，一直要求自己加快前進的步伐，只有這樣才能在業(yè)務上不輸于任何人。雖然沒有采購工作方面的閱歷，但我一直在勤修基本功，將所學的專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為能量。向上級領(lǐng)導學習業(yè)務要領(lǐng)，請教工作技巧，以端正的態(tài)度，仔細嚴謹?shù)钠饰龉ぷ髦杏龅降膯栴}。積極參加公司組織的各項培訓，廣泛了解業(yè)務知識，拓寬工作思維。本著對本職工作負責的態(tài)度，有計劃有針對性的進行鉆研，并相應的記錄重點，溫故知新，使之在與供應商談判中掌控局面。
三、在思想修養(yǎng)方面關(guān)懷他人、信守諾言、剛毅正直、親切隨和、樂于奉獻�；厥滓宦纷邅淼狞c點滴滴，才發(fā)現(xiàn)不僅熱愛我的工作，我的部門，同時我是那么的熱愛我周圍的同事�！氨娙耸安窕鹧娓摺�，我正在以火一般的工作熱情感染周圍的同事，用愛譜寫華聯(lián)輝煌的明天。
四、在工作上，腳踏實地、勤勤懇懇、虛心接受上級領(lǐng)導的批評指導、主動與同事交流學習經(jīng)驗。因為我深知在這樣優(yōu)秀大家庭里要經(jīng)�；仡^看走過的路，總結(jié)過去，管理現(xiàn)在。堅信通過自己的努力，可以在這只優(yōu)秀的隊伍中做得更優(yōu)秀。
最后，我想說的是20xx年已經(jīng)過去，再回首我已成熟了很多，付出了很多。但這些還不夠，等待我去做、去完善的地方還有很多。20xx年我要不斷提高自身的業(yè)務修養(yǎng)以及實操水平。加強與其他部門協(xié)作和溝通能力，為今后各部門間的工作更好的合作打下堅實的基礎(chǔ)。虛心向其它同事學習更好的問題處理辦法、換位思考問題的角度。懷著一顆感恩的心，在困難面前永不言棄，以更飽滿的工作熱情超越自我、完善自我。為我們?nèi)A聯(lián)的明天拼搏進取，誓與華聯(lián)同生存、共成長。
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