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山東省文登市技能培訓(xùn)提升餐飲服務(wù)競爭力
“餐飲服務(wù)業(yè)是一個比較特殊的行業(yè)，有永遠(yuǎn)學(xué)不完的東西。這次就業(yè)部門組織的技能提升培訓(xùn)為我們提供了很好的學(xué)習(xí)和提升的機會�！鄙綎|省文登市倪氏海泰培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人王兆峰日前感慨地說。 文登是中國長壽之鄉(xiāng)、濱海養(yǎng)生之都，又處在藍色經(jīng)濟發(fā)展的最前沿，需要大批高素質(zhì)的服務(wù)型技能人才，促進文登市旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)上水平、質(zhì)量上臺階，全面提升產(chǎn)業(yè)的競爭能力勢在必行。文登市就業(yè)部門從大局發(fā)展出發(fā)，主動送技能、送培訓(xùn)進餐飲服務(wù)企業(yè)，先后為倪氏海泰、昆崳大酒店、湯泊溫泉、天沐溫泉4家重點餐飲企業(yè)舉行了技能提升培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括迎賓禮儀、會務(wù)接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、商務(wù)管理、應(yīng)急處理、語言提升等。 在開展培訓(xùn)過程中，各餐飲服務(wù)企業(yè)根據(jù)自身實際需要采取有重點、多種形式培訓(xùn)。如湯泊溫泉針對國外客人較多，與山東外國語學(xué)院合作，增加外語培訓(xùn)內(nèi)容，并加強了接待外賓禮儀方面的培訓(xùn)，旨在提高接待外賓能力和水準(zhǔn)，收到良好效果。作為文登餐飲行業(yè)龍頭企業(yè)的倪氏海泰，加強了提高企業(yè)文化和員工整體素質(zhì)的培訓(xùn)。他們借此機會，專門成立了技能提升培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，從迎賓到總臺，從餐廳到廚房，從客房到商務(wù)，不漏一人、不漏一崗地進行輪訓(xùn)，并采取情景模擬的形式進行考核驗收，使企業(yè)的整體形象、服務(wù)水平得到很大提升。 在培訓(xùn)中，企業(yè)將各自的常規(guī)培訓(xùn)與技能提升培訓(xùn)有機結(jié)合，建立起了完善的培訓(xùn)考核制度和長效激勵機制，使培訓(xùn)工作制度化、規(guī)范化，極大提高了員工綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。通過為期3個月的培訓(xùn)，901名從事餐飲服務(wù)人員的技能得到進一步提升。【山東省文登市技能培訓(xùn)提升餐飲服務(wù)競爭力】相關(guān)文章：
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