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高職院校服務(wù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方式探討論文
論文摘要：旅游業(yè)與民航業(yè)的快速發(fā)展需要大量的應(yīng)用型旅游與航空服務(wù)人才，在當今大學業(yè)生難以就業(yè)的社會現(xiàn)狀之下，旅游與航空服務(wù)人才呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的態(tài)勢。為了滿足這種需求，武漢職業(yè)技術(shù)學院旅游與航空服務(wù)學院努力探索兩類人才的培養(yǎng)方式，積極與各用人單位開展合作，踐行了市場需求、產(chǎn)學業(yè)結(jié)合、就業(yè)導(dǎo)向的高職教育的辦學業(yè)理念。
論文關(guān)鍵詞：旅游服務(wù) 民航服務(wù) 校企合作 培養(yǎng)方式 就業(yè)導(dǎo)向
旅游與航空服務(wù)業(yè)是目前服務(wù)業(yè)中的主要產(chǎn)業(yè)，是窗口型行業(yè)，對選擇人才的標準較高，要求從業(yè)人員既有較好的外型條件、流利的語言表達能力，又要有高尚的職業(yè)道德情操和良好的職業(yè)意識，而旅游與航空專業(yè)高等教育正是面向和服務(wù)于旅游業(yè)和航空業(yè)、具有鮮明職業(yè)特色的、培養(yǎng)適應(yīng)社會需要的實用型人才。如何吸引優(yōu)秀的生源就讀是目前所有高校都十分重視的問題，要達到這一目標，我們就必須要分析市場，調(diào)整辦學理念，做好畢業(yè)生就業(yè)工作，達到招生“進口”通暢和畢業(yè)“出口”通暢的良性循環(huán)。武漢職業(yè)技術(shù)學院旅游與航空服務(wù)學院圍繞這一理念，抓住機遇，積極探索和實施旅游與航空服務(wù)人才培養(yǎng)方式。
１．服務(wù)類專業(yè)學生就業(yè)觀念分析
1.1就業(yè)目標不明確
一部分學生經(jīng)過三年的高中封閉生活，死讀書，讀死書，與外界接觸太少，沒有思想、缺乏個性，養(yǎng)成強烈的依賴心理和從眾心理，因同學填報該志愿、家里人或朋友極力推薦、該專業(yè)門檻低、聽說就業(yè)前景好、家庭貧困想獲得實習補貼等等原因而填報該志愿，對專業(yè)缺乏足夠的認識和熱愛，進校后學習積極性、主動性不高，沒有明確的擇業(yè)觀念和就業(yè)目標，缺乏學習動力。畢業(yè)擇業(yè)時舉棋不定，跟著感覺走，拿著自薦材料不是有的放矢，有備而去，而是看哪兒人多就往哪兒投。反之有的同學從人校起就確定了明確的職業(yè)目標，在大學三年中根據(jù)自己的目標確定學習重點，不放過任何一次鍛煉的機會。例如到美國迪斯尼酒店，挑選非常嚴格，首先根據(jù)平時成績，在畢業(yè)生中選拔出20名參加系組織的英語筆試，10位同學脫穎而出，成為候選人，準備自薦材料、各類證書，將材料通過網(wǎng)絡(luò)郵到美方指定郵箱。并強化口語，等候美方的電話口語測試，要求全天候開通手機。準備時間為兩周。有的同學熱愛酒店服務(wù)事業(yè)，期望能有更好的就業(yè)和學習平臺，所以異常珍惜此次機會。在準備期間，她通過網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系到在實習期間認識的數(shù)位美國朋友，請他們幫助指正、反復(fù)修改，并仔細詢問美國人通常對雇工的哪些方面感興趣，假設(shè)面試時可能遇到的種種問題并模擬回答，最終被錄用。
1.2職業(yè)定位有偏差
我國有幾千年的封建歷史，“學而優(yōu)則仕”的“官本位”觀念在當今大學生中仍有一定的影響。雖然大學生的擇業(yè)傾向出現(xiàn)了價值多元化的局面，“學而優(yōu)”不一定要做官，但隨著市場經(jīng)濟的不斷深化，“學而優(yōu)則白領(lǐng)”的思想在學生中悄然蔓延，就連服務(wù)行業(yè)的學生也不例外。他們不甘心從基層做起，從一線干起，認為那是中專生做的事情，而他們應(yīng)該一畢業(yè)就做管理工作。但沒有基層經(jīng)驗的人缺乏感性認識，是做不好管理工作的，行業(yè)人才要求與學生就業(yè)定位發(fā)生分歧。L犬J此，作為服務(wù)型專業(yè)的大學生，必須拋棄“白領(lǐng)意識”，從實際Ⅲ發(fā)，從基層做起，扎扎實實，鍛煉自己，提高真本領(lǐng)，從而實現(xiàn)自己的人生價值。如果只是肓目清高，“大事做不來，小事不愿做”，一心一意做“白領(lǐng)”，不僅會影響自己的學習方向，還會影響到將來的擇業(yè)。
1．3重名利少遠見
隨著利益觀念在人們意識中的不斷加深，一些畢業(yè)生的功利心日益增強。他們認為，就業(yè)制度的改革，為“自我價值”的實現(xiàn)提供了新的機會，在擇業(yè)時，價值取向出現(xiàn)了扭曲，就業(yè)形成“沿海熱”、“j資熱”、“高薪熱”、“城市熱”，只看眼前利益，看單位開出的工資，而不考慮自身的再學習和可持續(xù)發(fā)展，對用人單位的問題不作細心研究和準備。在一項大學生擇業(yè)調(diào)查中，對“如果單位待遇好，專業(yè)不對口并不重要”的回答中，不同意的僅占22．8％。武漢職業(yè)技術(shù)學院旅游系給學生提供了很多的國際國內(nèi)就業(yè)機會，合作前都會做好充分的涮查考證，確保單位管理有方、對員T有完善的培訓計劃、有利學生長遠發(fā)展。但在動員面試階段筆者發(fā)現(xiàn)，有一些國外就業(yè)的機會，往往學生報名很不踴躍，即使參加面試的同學，也有人不是以十分積極的態(tài)度去應(yīng)對，因為在同學們心目巾，去國外就業(yè)一定要是高國內(nèi)幾倍、十幾倍的薪水才不枉此行，才不至于白交中介費。而絲毫不會考慮去閏外就業(yè)會讓他們的專業(yè)水平、思維方式、語言能力都能得到很大提高，缺乏長遠眼光�？粗亟�(jīng)濟待遇，關(guān)注生存條件本無可厚非，但在與自我價值實現(xiàn)和個人前進發(fā)展的比較中，把經(jīng)濟利益的多少作為擇業(yè)的唯一標準或主要標準顯然不妥。大學畢業(yè)初期是一個人一生事業(yè)奠基和經(jīng)驗積累的最佳階段，這一時期若能主動進行錘煉和磨礪，不避艱苦，不計得失，則會一生受益無窮。
2旅游與航空服務(wù)專業(yè)學生培養(yǎng)實證探索
2．1以就業(yè)為導(dǎo)向，加大專業(yè)建設(shè)力度
服務(wù)行業(yè)高等教育與服務(wù)行業(yè)發(fā)展聯(lián)系是否緊密，其主要標志是兩個：一是專業(yè)設(shè)置是否能適應(yīng)服務(wù)行業(yè)發(fā)展；二是培養(yǎng)的學生是否受到用人單位的歡迎。如果教育結(jié)果培養(yǎng)的人才不能充分就業(yè)，不能為單位所用，就不可能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力，影響用人單位的利益獲取，導(dǎo)致學校聲譽下降，也直接影響了學生的就業(yè)。要解決這一問題，其中重要的環(huán)節(jié)就是學科專業(yè)結(jié)構(gòu)要與市場和社會的要求相適應(yīng)，實現(xiàn)按需培養(yǎng)。專業(yè)設(shè)置是社會需求和服務(wù)專業(yè)教育緊密結(jié)合的紐帶，是學校教學T作靈活適應(yīng)社會需要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此，旅游與航空服務(wù)學院在認真細致地做好服務(wù)行業(yè)人才需求調(diào)查與預(yù)測分析的基礎(chǔ)上，在不斷完善和提高原有專業(yè)建設(shè)水平的同時，根據(jù)服務(wù)業(yè)市場的需求和高職高專專業(yè)設(shè)置靈活的特點，不斷調(diào)整專業(yè)設(shè)置，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，主動適應(yīng)市場和經(jīng)濟社會發(fā)展的需求變化。如根據(jù)航空業(yè)的飛速發(fā)展與航空服務(wù)人才培養(yǎng)之間的不平衡，以及國家對民營航空公司的準入制，我院設(shè)置了“航空服務(wù)”專業(yè)，重點培養(yǎng)民航服務(wù)人員與空中保安；根據(jù)在桂林召開的“桂林博鰲亞洲旅游論壇”傳遞m來的對會展營銷人才的迫切要求及會展經(jīng)濟對一個國家或地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的帶動系數(shù)已達1：10的平均比值的市場分析，并派出專業(yè)教師到全國各地的相關(guān)企業(yè)和學校調(diào)研，我們于2006年開辦“旅游會展策劃與管理”專業(yè)。在建設(shè)新專業(yè)的同時，我們還加大力度，努力建設(shè)好原有專業(yè)，如酒店管理專業(yè)已申報湖北省精品專業(yè)，這極大地推動了我院的專業(yè)建設(shè)與發(fā)展，同時使人才培養(yǎng)與市場需求緊密結(jié)合，形成了明顯的專業(yè)優(yōu)勢，較好地滿足了服務(wù)業(yè)對服務(wù)人才的需求。
2．2增強師資力量，提高教學質(zhì)量
提高教學質(zhì)量，是學校教學的中心工作，是確保培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基礎(chǔ)，而提高教學質(zhì)量的關(guān)鍵是增強師資力量。在師資建設(shè)方面，旅游與航空服務(wù)學院通過多種形式、多種渠道培養(yǎng)和引進高層次高質(zhì)量的“雙師型”教師：一方面，與各酒店和旅行社保持密切的行業(yè)聯(lián)系，派出酒店管理專業(yè)的年輕教師到四星級以上酒店掛職半年或一年，積累實踐經(jīng)驗；另一方面，我們積極從旅游實踐第一線引進高層次、高水平、有較大影響的行業(yè)人士，這些具有酒店或?qū)в涡袠I(yè)相關(guān)資格證書的業(yè)內(nèi)人士實踐經(jīng)驗豐富，能夠理論與實踐相結(jié)合指導(dǎo)學生，增強了學生對專業(yè)知識的感性認識；對于航空專業(yè)的教師，學院采取的是請進來和派出去相結(jié)合，2004年設(shè)置該專業(yè)后就選送了四名骨干教師到北京參加中國民航總局舉辦的教師培訓班學習，同時還與遼寧金通航空培訓有限公司簽訂了訂單式培養(yǎng)的合約，由公司在學院設(shè)立武漢辦事處，公司領(lǐng)導(dǎo)長駐在校共同管理。目前，學院已建立了一支理論教學與實習指導(dǎo)過硬、業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)較高的“雙師型”教師隊伍；學院還聘請服務(wù)業(yè)資深的行政管理人員、企業(yè)的總經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理和其他高校的一些理論研究者作為特聘教師，共同商討教學計劃、教學內(nèi)容及培養(yǎng)模式，不定期地邀請他ffq~]校給師生進行專業(yè)講座，也邀請業(yè)界的一線丁作人員例如航空公司的空姐、旅行社導(dǎo)游員、景區(qū)景點講解員、酒店餐飲服務(wù)員等來校講座，他們了解行業(yè)的新信息和新特點，掌握行業(yè)選擇人才的標準，能有效地推進學院以提高教學質(zhì)量為中心的各項工。作建設(shè)，以此方式與企業(yè)建立更廣泛、更長久和更有實質(zhì)意義的產(chǎn)學研互動合作，使教與學能更好地為市場服務(wù)、為學生服務(wù)。這一系列措施對于推進教學改革，提高教學質(zhì)量起到了積極推進作用，也為培養(yǎng)高質(zhì)量人才奠定了堅實基礎(chǔ)。
2．3以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標，將一專多能學生推向社會
服務(wù)行業(yè)是窗口型行業(yè)，是服務(wù)無中介行業(yè)，對人才的要求很高。我們從服務(wù)業(yè)對人才的需求標準}}1發(fā)，不斷提高學生的綜合素質(zhì)和市場競爭能力。學院成立有多種社團：禮儀隊、模特隊、藝術(shù)團等，學生可以根據(jù)自己的特長、興趣愛好選擇，學院從社會上聘請相關(guān)行業(yè)的資深教師為社團成員授課。學院還為各社團成員提供許多實踐鍛煉的機會，例如參加全省高職高專校長交流會的禮儀接待、全省外籍教師的學術(shù)研討會的禮儀接待、參加全省“貝亮天使”選美大賽的頒獎司儀、到各大酒店進行文藝匯演等。全院的學生活動也開展得如火如荼，各類體育比賽、演講比賽，形成了以航空專業(yè)的“航空英語晚會”、旅游管理專業(yè)的“導(dǎo)游大賽”、酒專業(yè)的“實習動員晚會”為核心的校同文化活動品牌；組織』‘大團員青年投身于形式多樣的社會實踐活動，讓學生深入基層、深入農(nóng)村；選派旅游管理專業(yè)的優(yōu)秀學生利用節(jié)假日到大型旅行社進行專業(yè)實踐等。所有這些活動均是旨在提高學生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學生一專多能，增強學生就業(yè)競爭力。
2．4加強校企合作，開展“訂單式”教育
適銷對路的產(chǎn)品能實現(xiàn)企業(yè)和消費者雙贏的保障。這一道理同樣適用于人力資源管理。加強校企之間的合作，將企業(yè)文化、企業(yè)人才要求等因素融人到學校教育中，不僅能給院校指明培養(yǎng)人才的方向，同時也為學生提供了理論和實踐相結(jié)合的條件。企業(yè)向?qū)W校要訂單，也保證了企業(yè)自身人才的需求，降低流動率和人力成本，將成本轉(zhuǎn)化為投資，實現(xiàn)企業(yè)和院校人才的雙贏，使得人才供給在校企之間達到平衡。旅游與航空服務(wù)學院酒店專業(yè)與全周十幾家四星級以上酒店有訂單培養(yǎng)的合約，每半年將有一批學生到全國各地去實習，此外還與日本、美國和迪拜也有合作項目；學院與航空公司簽訂了共同培養(yǎng)航空界服務(wù)人員與保安人員；旅游管理專業(yè)的學生目前也有了相對穩(wěn)定的實習與就業(yè)渠道。
學院在高職服務(wù)類專業(yè)人才培養(yǎng)的實踐表明，高職教育必須緊跟市場步伐，針對行業(yè)用人標準和要求，拓展辦學空間，改善辦學條件，提高教學質(zhì)量，增強辦學實力，堅持以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學理念，努力培養(yǎng)高素質(zhì)服務(wù)人才。
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