餐飲業(yè)中的弄潮兒--陳貴德成功的三大秘訣

餐飲業(yè)中的弄潮兒--陳貴德成功的三大秘訣

近年來,在國有餐飲業(yè)每年以10%的速度遞減,私營酒樓迅速發(fā)展,個體快餐急劇擴張的情況下,而大富貴酒樓這個國有老字號企業(yè),卻連續(xù)出現(xiàn)了一系列奇跡:一個占地不到十平方米的鹵味間,每天下午顧客都要排長隊,月營業(yè)額達20萬元;營業(yè)面積僅百余平方米的大富貴小吃部每天供應的餛飩包子都在一萬只以上,年營業(yè)額達480萬元每逢雙休日,大富貴酒樓總是人滿為患,一到佳節(jié),酒席不預訂就難以入席.整個酒樓營業(yè)收入連續(xù)遞增,年年都創(chuàng)歷史新高.

作 者： 廖仲康   作者單位： 上海西門,集團,公司  刊 名： 上海商業(yè)  英文刊名： SHANGHAI BUSINESS  年，卷(期)： 2000 ""(8)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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