淺談優(yōu)質(zhì)米的發(fā)展現(xiàn)狀及開發(fā)利用

淺談優(yōu)質(zhì)米的發(fā)展現(xiàn)狀及開發(fā)利用

我國是世界上最大的水稻生產(chǎn)與稻米消費(fèi)國.全國有2/3的居民以大米為主食.水稻種植面積與產(chǎn)量分別占糧食總面積和總產(chǎn)量30%和40%.在我國,糧食生產(chǎn)是以占世界7%耕地解決世界22%人口吃飯問題."民以食為天,食以稻為先"近年來隨著人民生活水平的提高,人們對稻米需求格局也發(fā)生了重大變化,已從單純追求最大產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾暤久灼焚|(zhì),這不但適應(yīng)了消費(fèi)者需求也提升了大米市場的競爭力.

作 者： 鄭秀萍   作者單位： 福建省農(nóng)科院稻麥研究所,福建福州,350019  刊 名： 福建稻麥科技  英文刊名： FUJIAN SCIENCE AND TECHNOLOGY OF RICE AND WHEAT  年，卷(期)： 2003 21(4)  分類號： F307  關(guān)鍵詞：  

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