酶法水解絲素蛋白最佳條件的研究

酶法水解絲素蛋白最佳條件的研究

通過6種酶對家蠶絲素蛋白水解的試驗表明,Alcalase2.4L水解效果最佳,Flavorzyme次之,并經(jīng)正交試驗確定Alcalase對絲素水解的最佳條件為:濃度8%的絲素溶液中加入1%的酶,在pH值8、55℃條件下反應(yīng)6 h,水解度可達39.34%,回收率為76%.SDS-PAGE電泳實驗證明,水解產(chǎn)物的分子量大致為6.2～7.8kDa.在此基礎(chǔ)上,添加1.5%的Flavorzyme繼續(xù)水解,在pH值7、50℃條件下反應(yīng)3h,水解度為44.13%,回收率為59%.

作 者： 黃雷 王學(xué)英 崔霞 李群 石生林   作者單位： 黃雷,王學(xué)英,李群,石生林(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,遼寧,沈陽,110161)

崔霞(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,遼寧,沈陽,110161) 

刊 名： 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2006 34(3)  分類號： Q55  關(guān)鍵詞： 絲素蛋白   酶   水解度   回收率   SDS-PAGE  

【酶法水解絲素蛋白最佳條件的研究】相關(guān)文章：

貴陽腐霉類胰蛋白酶產(chǎn)酶條件的研究04-27

yapsin蛋白酶家族研究進展04-26

厭氧生物法處理制筆廢水最佳工藝條件的研究04-26

鈣蛋白酶Ⅰ(CAPN1)基因的研究進展04-26

酶法改性大豆低聚糖免疫功能的研究04-26

正交優(yōu)化制備污泥水解蛋白質(zhì)的實驗研究04-26

正交優(yōu)化制備污泥水解蛋白質(zhì)的實驗研究04-26

家蠶絲素輕鏈蛋白多克隆抗體的制備及應(yīng)用04-26

活性污泥法降解EDTA廢水的最佳條件04-26

枯草桿菌蛋白酶促大豆分離蛋白聚集:蛋白質(zhì)和酶濃度以及熱處理的影響04-26