脂肪酶生物印跡研究進展

脂肪酶生物印跡研究進展

脂肪酶是一種廣泛應(yīng)用的水解酶.生物印跡技術(shù)是一項新興技術(shù),它使脂肪酶在有機溶劑中發(fā)揮更好的催化能力,如更高的活性和穩(wěn)定性,從而擴大了脂肪酶作為生物催化劑在工業(yè)上的應(yīng)用.介紹了脂肪酶蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點,脂肪酶生物印跡的過程和原理,對生物印跡過程中印跡模板的種類和選擇原則、保護劑的作用等主要影響因素進行了討論,并對不同種類脂肪酶的生物印跡條件和適用的反應(yīng)及生物印跡效果作了歸納總結(jié),指出了目前脂肪酶生物印跡技術(shù)存在的問題和發(fā)展前景.

作 者： 董斌 宋錫瑾 王杰 DONG Bin SONG Xi-jin WANG Jie   作者單位： 董斌,宋錫瑾,DONG Bin,SONG Xi-jin(浙江大學(xué)化學(xué)工程與生物工程系,杭州,310027)

王杰,WANG Jie(浙江大學(xué)化學(xué)系,杭州,310027) 

刊 名： 中國生物工程雜志  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2006 26(3)  分類號： Q81  關(guān)鍵詞： 生物印跡   脂肪酶   底物   模板   保護劑  

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