類胡蘿卜素的研究進展

類胡蘿卜素的研究進展

概述類胡蘿卜素的種類結(jié)構(gòu),生物合成以及生物功能和性質(zhì),以及類胡蘿卜素的抗癌功能的研究近況.

作 者： 張巖巖 陳玉超   作者單位： 阜陽市冠亞質(zhì)量檢測公司,安徽,阜陽,236000  刊 名： 硅谷  英文刊名： SILICON VALLEY  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分類號： Q595  關(guān)鍵詞： 類胡蘿卜素   β-胡蘿卜素   番茄紅素  

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