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天祝馬鹿亞種間雜交后代鹿茸營養(yǎng)成分分析
采集6頭不同雜交品種的馬鹿的鹿茸,用原子吸收光譜法等分析了天祝馬鹿亞種間雜交后代鹿茸營養(yǎng)成分.結(jié)果表明:100 g二元雜交馬鹿茸中蛋白質(zhì)含量25.42 g,Se含量6.07 μg,TAA 81.25%,EAA 28.92%,EAA/TAA為35.59%,EAA/NEAA為55.26%.二元雜交馬鹿茸具有高蛋白、富含硒質(zhì)等特點,氨基酸種類齊全,含量豐富,是一種優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)資源.
作 者: 孟照剛 張愛萍 曹瑩瑩 馮曉群 余群力 MENG Zhao-gang ZHANG Ai-ping CAO Ying-ying FENG Xiao-qun YU Qun-li 作者單位: 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,甘肅,蘭州,730070 刊 名: 山東農(nóng)業(yè)科學(xué) ISTIC 英文刊名: SHANDONG AGRICULTURAL SCIENCES 年,卷(期): 2008 ""(8) 分類號: O629 關(guān)鍵詞: 馬鹿 亞種間雜交后代 鹿茸 營養(yǎng)成分【天祝馬鹿亞種間雜交后代鹿茸營養(yǎng)成分分析】相關(guān)文章:
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