承載歷史的中國(guó)豆腐文化節(jié)

承載歷史的中國(guó)豆腐文化節(jié)

豆腐文化蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)涵 隨著豆腐制作工藝的不斷發(fā)展,豆腐制品種類的逐步繁多,豆腐菜肴的日益豐富,豆腐品嘗的方法和感受等,已形成了以豆腐為載體.以豆腐的獨(dú)特品味、豐富營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)格品質(zhì)、蘊(yùn)含哲理、歷史淵源等為基礎(chǔ),由飲食滲透到人類精神領(lǐng)域的一種文化.

作 者： 謝靜媛 朱子   作者單位：   刊 名： 中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)  英文刊名： CHINA HEALTHCARE & NUTRITION  年，卷(期)： 2007 ""(9)  分類號(hào)：   關(guān)鍵詞：  

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