一名臺灣人類學家的香港廚房課-讀《廚房里的人類學家》

時間：2023-04-26 05:05:45 環(huán)境保護論文我要投稿

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摘要： 一頓晚飯一個人花一千元港幣到底是太貴還是太便宜?這得看你是從什么角度來看這頓飯了.假如你是一般食客,你或許會覺得這簡直是窮奢極侈;但你若是一個餐飲業(yè)的行內(nèi)人,你可能就會認為這一餐的取價恰到好處,甚至物超所值了.莊祖宜就是如此一位內(nèi)行人,全靠她,我才知道香港星級餐館真是艱苦經(jīng)營,在那里吃飯實在是太過"劃算".而這位香港內(nèi)行人,居然是個臺灣女子.年前我在網(wǎng)上偶爾撞進莊祖宜的博客,看見"廚房里的人類學家"這個格名,還以為她真是一個很正經(jīng)的學者,正在廚房里頭做考察,把灶臺當作田野.一路看下去,才曉得她是個變節(jié)的人類學家. 作者：梁文道作者單位：香港牛棚書院期刊：出版參考 Journal： INFORMATION ON PUBLICATION 年，卷(期)： 2010, ""(13) 分類號：

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