模糊綜合評(píng)判法在飲食業(yè)油煙凈化技術(shù)中的探討

模糊綜合評(píng)判法在飲食業(yè)油煙凈化技術(shù)中的探討

摘要： 目前國內(nèi)外廣泛應(yīng)用的油煙凈化技術(shù)有機(jī)械式、靜電式、濕式及復(fù)合式處理法.而餐飲業(yè)主面對(duì)市場上由此形成眾多的四種類型的凈化設(shè)備,卻無從選擇.文章將模糊評(píng)判法引入油煙凈化,系統(tǒng)地利用模糊評(píng)判法對(duì)市場上常見的飲食業(yè)油煙凈化技術(shù)進(jìn)行評(píng)判.從評(píng)判過程可看出,運(yùn)行費(fèi)用和投資最受關(guān)心,凈化效果和系統(tǒng)安全可靠性分列3、4位.評(píng)判結(jié)果表明,復(fù)合式油煙凈化技術(shù)的綜合評(píng)定值最高,其次為濕式油煙凈化技術(shù). 作 者： 諶青    CHEN Qing   作者單位： 武漢市漢陽區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)站,武漢,430050  期 刊： 環(huán)境科學(xué)與技術(shù)  ISTICPKU   Journal： ENVIRONMENTAL SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2007, 30(z1)  分類號(hào)： X82  關(guān)鍵詞： 飲食業(yè)油煙凈化技術(shù)    模糊數(shù)學(xué)    模糊評(píng)判   

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