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幫孩子構(gòu)建自我去早教不如下廚房
小長假里，如果您不準(zhǔn)備選擇出門，那么在家里帶孩子一起做做家務(wù)，尤其是下廚房，不僅是親子共樂，也是幫孩子構(gòu)建自己我的好活動(dòng)。
你想做個(gè)拖后腿的家長么
我們的孩子們往往比我們想象中具備更多的能力，家長們常常驚訝于他們的新技能，其實(shí)不一定是他們剛剛掌握，而是家長們剛剛才肯讓他們嘗試。你想做個(gè)“拖后腿”的家長么?
基于蒙臺(tái)梭利的理論，六歲前的孩子都處于“有吸收力的思維”(Absorbent Mind)時(shí)期，他們開始用周圍的環(huán)境和經(jīng)驗(yàn)來構(gòu)建“自我”。作為孩子生命中最先接觸到的成人——父母，我們有機(jī)會(huì)給他們提供好的環(huán)境和經(jīng)驗(yàn)，來幫助他們完成這種自我構(gòu)建。
讓孩子參與到日常家務(wù)當(dāng)中
對(duì)于孩子來說，他們看了5分鐘電視，那就少了5分鐘用來吸收經(jīng)驗(yàn)的時(shí)間，這是非常容易理解，但是卻很容易被忽視的事實(shí)。你可能會(huì)說，我很忙，我白天上班，下了班還有很多家務(wù)要做，沒有那么多時(shí)間陪孩子進(jìn)行所謂的自我構(gòu)建。那么這里有一個(gè)很好的解決方法，就是讓孩子們參與到日常家務(wù)當(dāng)中。
讓孩子們參與到有意義的積累經(jīng)驗(yàn)的活動(dòng)中是很重要的，但是更重要的是，家長要對(duì)此有耐心。讓孩子幫你晾衣服，可能比你自己完成這個(gè)工作多耗費(fèi)兩倍，甚至三倍的時(shí)間;讓他們擦桌子，可能費(fèi)了半天勁不光沒擦干凈，還弄了自己一臉臟。這些雖然會(huì)讓你很抓狂，但是這樣做的好處有兩點(diǎn)：一、我們做了家務(wù)。二、我們讓孩子認(rèn)為自己對(duì)做家務(wù)有了貢獻(xiàn)，自身價(jià)值得到了認(rèn)可。
孩子下廚好處多多妙趣無窮
因此，終于說到主題：我們可以讓年紀(jì)很小的孩子就開始參與到廚房的工作中。這樣做有很多好處，比如：孩子對(duì)多種多樣的食物容易感興趣;鍛煉精細(xì)動(dòng)手能力;從菜譜中的數(shù)字當(dāng)中提高對(duì)數(shù)字的感覺;提高獨(dú)立解決問題的能力;增強(qiáng)自信;更加專注;還有最重要的一項(xiàng)：好玩。蒙氏法對(duì)于可以開始學(xué)習(xí)下廚房的孩子年齡建議是18個(gè)月-9歲。
先來說說跟孩子一起下廚我們需要如何準(zhǔn)備。
小朋友學(xué)爬的時(shí)候，家長有責(zé)任給他們一個(gè)安全的，可以爬得開的環(huán)境，放個(gè)玩具在孩子面前，讓孩子有興趣爬。學(xué)習(xí)下廚也是一樣。
圍裙：先準(zhǔn)備個(gè)適合你家孩子的圍裙。顏色，形狀，質(zhì)地都不重要，圍裙也不僅僅是保護(hù)衣服不被弄臟的功能(帶著圍裙他們的衣服很有可能還是會(huì)臟的)。最重要的是，讓孩子有個(gè)概念，帶上這個(gè)圍裙，就是廚房時(shí)間了。
工具：一定要給孩子們提供真實(shí)的廚房工具，如果有適合孩子尺寸的那是最好，沒有的話，也不要用他們的玩具來糊弄事。常用的工具包括碗，攪拌棒，搟面杖，勺子，擦絲器，案板，削皮刀，還有就是看你要做什么就相應(yīng)準(zhǔn)備什么。不要忘了清潔方面的工具，剪成一半的百潔布，小號(hào)掃把，簸箕也應(yīng)該準(zhǔn)備好。
塑料質(zhì)地、木頭質(zhì)地的工具相對(duì)安全，是最初可以提供給孩子們的。隨著他們?cè)絹碓绞炀�，家里那些不怎么值錢的玻璃碗，磁盤子也可以拿出來了。如果涉及到加熱的話，最好先從電磁爐開始，年紀(jì)大一些再開始用火。
儲(chǔ)存：按照蒙氏理論的建議，孩子的工具最好單獨(dú)儲(chǔ)存在一個(gè)他們能夠得到，還能自己就收起來的獨(dú)立空間中，比如櫥柜最下面的一個(gè)抽屜之類。
工作區(qū)域：建議給孩子準(zhǔn)備一套高矮適當(dāng)?shù)男∽雷右巫幼鳛椴僮髋_(tái)。雖然通常來說，中國廚房面積較小，客廳面積足夠大，但是孩子們都會(huì)更喜歡他們的小廚房離大人真正的廚房近一些。如果有條件，最好能把小桌子放在廚房里，或者在廚房臺(tái)面中找到一塊地方給他們。
孩子下廚的一些基本的技巧
建議從一些最基本的操作開始，比如洗菜，倒面粉，攪拌，打雞蛋，過篩。
需要做的動(dòng)作，家長先緩慢地給孩子示范一遍，注意手的位置不要擋住孩子視線。
做示范的同時(shí)，家長嘴里不要喋喋不休，只需要強(qiáng)調(diào)一些最重點(diǎn)的動(dòng)作，重點(diǎn)是讓孩子集中注意力在動(dòng)作上。
要有耐心。有可能動(dòng)作太容易，孩子一下子掌握了，或者動(dòng)作太難，孩子怎么也做不好，都會(huì)容易失去信心和興趣，那么家長需要及時(shí)調(diào)整。
關(guān)于刀的使用：單獨(dú)拿出來說說用刀。很多家長覺得孩子還小，刀是絕對(duì)不能給的。我的建議，給孩子一把拿著順手的刀，每次都用這個(gè)，不用每次重新適應(yīng);在使用前詳細(xì)強(qiáng)調(diào)危險(xiǎn);使用中嚴(yán)格監(jiān)督，保證安全。在這樣的前提下，就可以用刀。我家孩子從兩歲半開始用刀，雖然還不太能切得很好，至少已經(jīng)知道該怎么用，以及這個(gè)東西有危險(xiǎn)，用的時(shí)候需要很小心，家長不在的時(shí)候不能用了。如果不給孩子用，他總是無法知道為什么危險(xiǎn)，對(duì)不對(duì)?
中餐還是西餐?其實(shí)這個(gè)問題吧，就像問“我跟孩子說中文還是說英語?”是一樣的，家里經(jīng)常說英語，孩子會(huì)更容易習(xí)慣英語環(huán)境;家里經(jīng)常吃中餐，孩子每天看著家長都在做中餐，那肯定對(duì)中餐更有興趣。
菜譜的選擇：肯定是從易到難，從基本動(dòng)作到稍微復(fù)雜一些的動(dòng)作，具體的選擇要看孩子的情況，有可能第一次下廚，只是洗了一個(gè)土豆，這也是進(jìn)步。不過由于很多西餐食譜操作簡單，步驟清晰，分量明確，我個(gè)人建議從西餐的簡餐開始入手是非常好的，比如做好的披薩坯子，讓孩子裝飾一下上面的東西。
盡量多置辦一些廚房工具：有些廚房工具，在大人看起來非常沒必要，比如去草莓蒂的工具，刮檸檬屑的等等，對(duì)于大人來說，都可以用筷子，刀代替，但是對(duì)于孩子來說，有針對(duì)性的工具更能方便、安全地完成目的，更容易有成就感。
其實(shí)帶著孩子下廚房，只是讓孩子參與到家務(wù)活動(dòng)中的一項(xiàng)。一旦家長和孩子熟悉了這樣的流程，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的很多工作都可以讓孩子參與其中了，比如洗衣服、收拾桌子、給植物澆水等等。這其中最重要的是充分信任你的孩子，以及足夠耐心。
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