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鎮(zhèn)江三怪作文三篇
1鎮(zhèn)江三怪
鎮(zhèn)江的三怪，想必大家都知道。作為鎮(zhèn)江的小“城民”，我就為大家介紹介紹。
俗話說，“香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里煮鍋蓋。”生為香醋之首的是香醋，說起它，可有許多知識！
香醋不僅可以去腥解膩，還可以解酒。被古人稱為“食總管。”而且，它有著2600多年的歷史。連宋代的大散文家蘇東坡都贊美過它�！把拷洗字算y魚，雪碗擎來二尺余。”它酸而不澀，香而微甜，色濃而味鮮。是我們開門下來七件事之一。
“風(fēng)光無限數(shù)金焦，更愛京江肉食燒。不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴�！蹦悴�，是什么？對了，它就是久負(fù)盛名的水晶肴肉。它已有300多年的歷史了，因為它香，嫩，鮮，不寒牙，讓品嘗的人十分喜愛。肴肉共有三層。第一層是肉粒豐滿的鮮肉，第二層是似水晶般的凍，第三層是透明的肉皮�？纯此臉幼樱妥屓舜瓜延�。
鍋蓋面，是十分好吃的食面，又稱跳面，當(dāng)放上作料時味道特別鮮美，香味撲鼻。具說這正是乾隆皇帝下江南時做的；又說是一位姐姐為自己生病在床的弟弟做的……
聽了我的介紹，你一定對我們鎮(zhèn)江的“三怪”有了一些了解吧！俗話說得好：“不到長城非好漢，不嘗‘三怪’太遺憾！”誠請大家來我們鎮(zhèn)江嘗一嘗著名的“三怪”哦！
2鎮(zhèn)江三怪
早就聽說鎮(zhèn)江有三怪：面鍋里煮鍋蓋、肴肉不算菜、香醋擺不壞。這個春節(jié)假期，我就去鎮(zhèn)江體驗了這三怪。
到了大名鼎鼎的鎮(zhèn)南面館，我點了一碗紅燒牛肉面和一份水晶肴肉。在座位上，我心里暗想：面鍋里真有一個鍋蓋嗎？于是，我走到廚房的窗前，掂起腳往里一看，哈！白花花的面湯中真有一個小鍋蓋。不一會兒，我的紅燒牛肉面端上來了。只見面條上灑著綠色的蒜花、香菜，輕輕一聞，啊!香氣撲鼻，令我垂涎三尺，真是我吃過最好、最香的面。不怪人說：鎮(zhèn)江鍋蓋面，皇帝吃的面，這回我也當(dāng)了次皇帝。
這時，肴肉也來了，那一層薄薄的肉皮襯著肥瘦相間的肉，沾上香醋，再配上黃燦燦的姜絲，細(xì)細(xì)品味，肉皮韌勁十足，滿嘴香噴噴的，真是美味無比。
鎮(zhèn)江三怪，怪怪有驚喜，相信你每一次品嘗都會有對美味不一樣的感受。
3鎮(zhèn)江三怪
在我的江蘇老家，有個歷史文化名城鎮(zhèn)江，在古代叫作京口，它在長江南岸，與揚州一水之隔。
這里不僅是“甘露寺劉備招親”、“白娘子水漫金山寺”等傳說的發(fā)源地，也是《夢溪筆談》等巨著的誕生地。歷代文人墨客在鎮(zhèn)江留下的名篇佳句，千百年來一直為人們傳誦。有：王安石的“京口瓜州一水間，鐘山只隔數(shù)重山”，有辛棄疾的“何處望神州，滿眼風(fēng)光北固樓”，王昌齡的“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺”，龔自珍的“我勸天公重抖擻，不拘一格降人才”等等，舉不勝舉。
最聞名遐邇的是鎮(zhèn)江三怪。一是：“香醋放不壞”，二是：“肴肉不當(dāng)菜”，三是：“面鍋里面煮鍋蓋”。
第一怪就是鎮(zhèn)江香醋，傳說是杜康的兒子黑塔造出來的。在杜康發(fā)明酒的那一年，發(fā)現(xiàn)長江中下游水質(zhì)好，就全家來到鎮(zhèn)江。一天，黑塔搭了兩擔(dān)龍窩水到酒槽，過了二十一日，竟?jié)M屋飄香，就這樣做成了醋。鎮(zhèn)江香醋其色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質(zhì)。它以獨特的口味譽滿中外。
第二怪是肴肉。傳說三百多年前，一家酒店買了四斤肉，準(zhǔn)備用鹽來腌制，卻誤把做鞭炮的硝當(dāng)做了精鹽，后來為了去味，經(jīng)過漂洗，加入作料燜煮。卻散發(fā)出意想不到的香味，恰巧八仙中的張果老路過此地，被香味所吸引，竟忘記去蟠桃大會。以前，鎮(zhèn)江人吃肴肉有個習(xí)慣，清早上館子，泡壺茶，放碟姜絲，將肴肉蘸著香醋姜絲吃。所以有“不當(dāng)菜”之說。
據(jù)說鎮(zhèn)江以前煮面是不用鍋蓋的，一次，一家小面店張嫂不小心把湯罐蓋放入面鍋中，卻起到了意想不到的效果，下的面不軟又不硬，后來沿用至今。這就是第三怪——“面鍋里面煮鍋蓋”。傳說乾隆下江南時就非常喜歡吃鎮(zhèn)江的“鍋蓋面”。
“鎮(zhèn)江三怪”是鎮(zhèn)江獨有的特色美食，海內(nèi)外的食客都慕名而來，只有吃過才知道它的獨特，你們有機(jī)會也來嘗一嘗吧！
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