4種適合立秋喝的靚湯

時(shí)間：2023-08-09 21:15:09 賽賽好文我要投稿

相關(guān)推薦

4種適合立秋喝的靚湯

　　立秋了，秋天已經(jīng)來(lái)到我們的身邊，秋天天高氣爽，秋天比較干燥，這個(gè)時(shí)候特別適合多喝一些湯湯水水來(lái)滋補(bǔ)身體，這樣就可以給身體降低燥熱，對(duì)身體有極大的好處。以下是小編整理的4種適合立秋喝的靚湯，希望對(duì)大家有所幫助。

4種適合立秋喝的靚湯

　　秋季養(yǎng)生湯之一：蘿卜絲鯽魚(yú)湯

　　主料：鮮鯽魚(yú)、白蘿卜

　　輔料：蔥、姜

　　調(diào)料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚(yú)身雙面斜劃三刀。

　　2、白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚(yú)煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　4、鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚(yú)一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

　　5、灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

　　功效：蘿卜絲鯽魚(yú)湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚(yú)一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，

　　秋季養(yǎng)生湯之二：當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　主料：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩

　　輔料：生姜二兩。

　　做法：

　　1.羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

　　2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。

　　功效：主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

　　秋季養(yǎng)生湯之三：白果蓮子山藥湯

　　主料：新鮮山藥200克白果10顆紅棗15顆枸杞子20顆干蓮子10顆

　　輔料：清水6碗

　　調(diào)味：冰糖10-15克

　　做法：

　　1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。

　　2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。

　　3.鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

　　4.煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。

　　5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時(shí)，加入調(diào)味料即可。

　　功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　秋季養(yǎng)生湯之四：淮杞蜜棗煲瘦肉

　　主料：瘦肉、淮山片

　　輔料：枸杞、蜜棗、小蔥、姜

　　做法：

　　1. 瘦肉洗凈、切成短粗條狀；鍋中燒水，水開(kāi)后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；

　　2. 將瘦肉放入湯煲；加入洗凈的淮山片和蜜棗；加入蔥段和姜片；加入足量水（800ml左右）；中火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半小時(shí)左右，放入枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí)；出鍋前加少許鹽調(diào)味。

　　功效：淮山，有健脾補(bǔ)虛，養(yǎng)心潤(rùn)燥的作用。用淮山和枸杞蜜棗等入湯，會(huì)使自身的粘液被湯水吸收，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，頓時(shí)就會(huì)覺(jué)得燥熱褪去，津液大增，舒服極了。

　　立秋養(yǎng)生喝什么

　　銀耳

　　平民燕窩白木耳又稱(chēng)銀耳，有著平民燕窩美稱(chēng)的銀耳具有補(bǔ)肺潤(rùn)燥之功能，按照黃帝內(nèi)經(jīng)理論，白色主肺，秋季若得閑，燉上一份銀耳湯暖暖得喝下去，尤為滋潤(rùn)。蓮子屬安神之物，秋季燥熱心煩易失眠，搭配銀耳一起燉，溫潤(rùn)爽滑的銀耳滑過(guò)喉間，又得一夜的好夢(mèng)！

　　冰糖銀耳蓮子湯

　　冰糖銀耳湯是一道傳統(tǒng)的漢族甜點(diǎn)小吃。口感滑潤(rùn)，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開(kāi)胃，且味道甘美。

　　做法：

　　1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時(shí)左右；

　　2、浸泡過(guò)程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可；

　　3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)；

　　4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘；

　　5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

　　百合蓮子銀耳湯

　　用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤(rùn)肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加入薏米仁可同時(shí)祛濕。

　　做法：蓮子去心，與百合一起加水適量煮至爛熟，入冰糖調(diào)味�；蛴悯r百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。

　　糖桂花蓮子銀耳湯