日本綠茶VS中國(guó)綠茶大比拼
綠茶在中國(guó)流行數(shù)千年，已經(jīng)傳到日本，現(xiàn)在日本人也非常喜愛(ài)綠茶，中國(guó)綠茶和日本綠茶都產(chǎn)自同一種植物：茶樹(shù)。但是他們之間仍然有很多不同之處……
今天我們來(lái)做一期中日綠茶對(duì)比主題，從下面8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)探討一下：哪一家綠茶“更好”?
1.歷史比拼
○ 中國(guó)綠茶是起源最早的綠茶
綠茶起源于五千年前的中國(guó)，最早由中國(guó)作家陸羽在公元600年記載于《茶經(jīng)》一書(shū)中。
4000年后，約公元800年，綠茶從中國(guó)傳播到世界其他地方，并首先在亞洲傳播，后來(lái)由日本佛教僧侶從中國(guó)帶到日本。
2.文化比拼
○ 日本綠茶鍛造了一種文化
當(dāng)綠茶傳到日本時(shí)，當(dāng)?shù)厝撕芸炀桶巡枞谌氲剿麄兊奈幕小?/p>
日本人把喝綠茶變成了一種正式場(chǎng)合，并衍生出一套規(guī)矩和儀式，逐漸演變?yōu)橹娜毡静璧�，綠茶也從一種個(gè)人和社會(huì)活動(dòng)上升為一種儀式。
3.美學(xué)比拼
○ 中國(guó)綠茶形式繁多
中國(guó)綠茶茶葉經(jīng)手工加工后，可以“塑造”成許多形狀，像被軋制成球狀，扭成螺旋狀以及劍的形狀等，這些都增加了飲茶過(guò)程中的多樣性和美學(xué)元素。
相比之下，日本綠茶由機(jī)器加工，被磨成粉末，叫做抹茶，或者被卷成均勻的針形，叫做煎茶。這使得喝日本綠茶變得沒(méi)那么有藝術(shù)氣息，偏實(shí)用性。
4.健康益處
○ 日本綠茶含有更多抗氧化劑
綠茶的主要保健功效之一是它含有較高能增強(qiáng)免疫力的抗氧化劑。相比之下，日本綠茶的抗氧化劑含量比中國(guó)綠茶要多些，中國(guó)綠茶一般含12%-16%，而日本綠茶含60%。
5.品種比拼
○ 中國(guó)的綠茶有數(shù)千種
日本的'綠茶生產(chǎn)幾乎被名為Yabukita的品種壟斷了。因此，日本的綠茶品種十分有限。相比之下，中國(guó)的綠茶種類(lèi)繁多，按照生產(chǎn)方式不同分別命名。
對(duì)于真正的綠茶鑒賞家來(lái)說(shuō)，中國(guó)綠茶比日本綠茶更豐富多彩，耐人尋味。
6.供應(yīng)量比拼
○ 中國(guó)綠茶無(wú)處不在
中國(guó)是世界上最大的綠茶出口國(guó)，占世界供應(yīng)量的80%。
相比之下，日本的綠茶產(chǎn)量?jī)H為7%，出口僅為1%，其綠茶產(chǎn)量甚至低于印尼和越南。因此，中國(guó)綠茶遠(yuǎn)比日本綠茶更常見(jiàn)且暢銷(xiāo)。
7.味道比拼
○ 味道標(biāo)準(zhǔn)偏主觀，難分勝負(fù)
味道是評(píng)價(jià)任何食物或飲料的一個(gè)高度主觀的標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)綠茶普遍采用炒青法，這樣制做的綠茶味道醇厚，湯色微黃。日本綠茶用蒸青法，其湯色翠綠鮮艷，但味道就要比中國(guó)綠茶單薄一些。
同時(shí)，日本綠茶含有更多葉綠素，使一些綠茶飲用者覺(jué)得“青味兒”太濃。
但也有一些人并不喜歡中國(guó)綠茶的輕微酸味和澀味，日本綠茶在加工時(shí)不會(huì)發(fā)酵，味道比中國(guó)的綠茶要甜些，因而更青睞于日本綠茶。
8.價(jià)格比拼
○ 中國(guó)綠茶生產(chǎn)商不斷上演價(jià)格戰(zhàn)
中國(guó)綠茶十分流行，地域廣闊，企業(yè)眾多，產(chǎn)出規(guī)模大，廠家被迫盡可能控制成本來(lái)應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。因此，中國(guó)綠茶的價(jià)格整體比日本綠茶低得多。
同樣的道理，物以稀為貴，日本綠茶因罕見(jiàn)且大多只在網(wǎng)上或?qū)Ｙu(mài)店購(gòu)買(mǎi)，所以其價(jià)格比中國(guó)綠茶貴。
那么最后的比拼結(jié)果是什么呢?
除了口味比拼難以抉擇外，中國(guó)綠茶在歷史、美學(xué)、品種、產(chǎn)量和價(jià)格等方面均占據(jù)優(yōu)勢(shì);而日本綠茶在文化、健康等方面略勝一籌。
至于最后選擇哪種綠茶，完全取決于哪種標(biāo)準(zhǔn)對(duì)你來(lái)說(shuō)更重要。無(wú)論選擇哪種綠茶，都希望你可以健康飲用。
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