長(zhǎng)春十大特色美食小吃

時(shí)間：2023-09-01 00:16:45 好文我要投稿

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長(zhǎng)春十大特色美食小吃

　　長(zhǎng)春市是吉林的首都，有無數(shù)美味佳肴。下面小編為大家整理了長(zhǎng)春十大特色美食小吃，一起來看看吧！

　　1、排骨燉豆角

　　豆角排骨燉東北排骨的經(jīng)典菜式是用排骨和豆子燉炒而成，輔以洋蔥、姜、蒜等調(diào)味新鮮食材。這道菜嘗起來咸鮮，油而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是老少皆宜的美味。來到東北桌上一定要有好吃的，加些米飯，一口豆子，一口肉，味道不能正宗。

　　2、朝鮮冷面

　　朝鮮冷面是國內(nèi)外著名的傳統(tǒng)朝鮮食品，深受人們的喜愛。煮熟的面條煮熟后，用冷水擦干，用牛肉湯或雞湯作為底料，撒上薄而韌的牛肉、辣白菜和黃瓜絲并攪拌均勻，在湯汁之后是清涼可口的。你可以在長(zhǎng)春的許多餐廳品嘗朝鮮冷面正宗，甚至小面條館里。

　　3、白肉香腸

　　白肉血腸是著名的東北地區(qū)特色菜。遵循滿族的烹調(diào)工藝，用料考究，制作精細(xì)。豬肉五花肉，以清血腸為主料，配酸菜和多味配料，火后熬煮出鍋。本品色澤鮮艷，熱湯鮮香香醇，肥而不膩，鮮美清香。愛吃肉的伙伴們可以是大飽口福，請(qǐng)致電朋友們一起來品嘗一下。

　　4、醬油排骨

　　醬骨是東北地區(qū)的著名食物，根據(jù)不同的成分，醬骨頭的分類也不同。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，正宗醬骨軟糯，放入味濃中不油膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受食客喜愛。

　　醬骨是講究味道的，味道好可以稱贊，做法很講究。按主料分，有醬脊、醬排骨、醬汁棒骨。這些原料經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，肉質(zhì)不會(huì)變成柴火和枯死。豬脊骨的味道是燉后最軟最粘的，吃起來更好玩。

　　5、回鍋肉

　　東北的愛不亞于酸菜，一個(gè)好的鍋碗瓢盆能反映出東北廚師的烹飪水平。國寶肉始建于清朝，原名鍋貼肉，其色金黃，外脆內(nèi)嫩，酸甜不膩。豬肉煲用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)過兩次油炸，一次油炸，二次煎色，出鍋汁和香菜點(diǎn)綴。紅白交替出現(xiàn)，肉外面嫩嫩，微酸微甜。

　　6、糯米糕

　　一直以來，朝鮮都把糕點(diǎn)視為頭等的美味，是在重要節(jié)日特別制作的。由于關(guān)聯(lián)，在東北中，他也受到人們的歡迎。根據(jù)米的不同，米糕一般分為白餅和黃餅。兩種蒸的糯米用木槌反復(fù)敲打，蛋糕又硬又粘又軟，他是用黃豆粉包裝的，味道獨(dú)特。蠟質(zhì)軟粘軟，芳香。因?yàn)樗怯媚鹃匙龅�，所以蛋糕很�?jiān)韌，包著黃豆粉，有著獨(dú)特的味道。

　　7、酥炒豬肉

　　六柔端是吉林十大名菜之一。制作方法是將豬里脊切段包上一層淀粉，用洋蔥、生姜等調(diào)味料油炸。成品的顏色很吸引人，濃郁的咸香蛇舌草汁，外脆內(nèi)嫩，讓人贊不絕口。六軟段也是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外脆內(nèi)嫩、味道鮮美的特點(diǎn)。成品內(nèi)酥嫩，鮮美咸香和家常菜在老百姓的餐桌上。鍋包肉，源自六柔段，是東北地區(qū)的經(jīng)典菜肴。

　　8、雪衣豆沙

　　雪衣豆沙是具有百年歷史的傳統(tǒng)菜肴之一。他是把豆沙的原料揉成一個(gè)均勻的球，用蛋白糊包裹，然后油炸而成。由于底部的熱膨脹，產(chǎn)品呈圓形和白色，像朵朵棉桃。把糖撒在鍋上，嘗一下香甜可口。雪衣豆沙屬于雞柴，有100多年的歷史，深受游客喜愛。主要原料有紅豆、雞蛋、糖等。園子球的形狀，顏色潔白，食用前撒糖，故稱之為。這道菜香甜可口，味道獨(dú)特。

　　9、拉皮

　　覆盆子是東北中常見的菜肴之一，通常由綠豆淀粉和時(shí)令蔬菜制成，輔以多種調(diào)味料。菜肴Q的味道起著重要的作用，突出了辛酸的味道，這是一種著名的冷食配酒。

　　達(dá)拉皮是當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)小吃，質(zhì)地細(xì)膩，口感清爽，深受消費(fèi)者歡迎，但由于加工方法的限制，主要采用手工制作，加工效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。生產(chǎn)東北拉皮的方法主要有兩種，一種是手工生產(chǎn)，另一種是機(jī)械生產(chǎn)。

　　10、豆腐串

　　豆腐串是吉林著名的街頭小吃。普通的雞湯豆腐串是豆腐干、濃湯、香菜和調(diào)味料的混合物。伴隨著湯，一碗牛肚，綿香清爽清新的味道會(huì)在舌尖上翻開，讓人回味無窮。

　　豆腐串是一種美味的小吃�；痉椒ㄊ菍⒍垢莘湃敫邷校蠓泻笕〕�；香菜、大蒜、蔥洗凈，切成小塊，與所有調(diào)味料拌勻；將混合好的調(diào)味汁倒入煮好的豆腐泡中。

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