西餐喝酒的方法

西餐喝酒的方法

　　西餐喝酒的方法

　　西餐禮儀用三根手指輕握杯腳酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒的方法喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯。用三根手指輕握杯腳

　　酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

　　喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

　　此外，一飲而勁邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　用三根手指輕握杯腳

　　酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

　　喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

　　此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　西餐喝酒的注意事項

　　1.斟酒的量

　　葡萄酒、香檳酒、白蘭地、甜露酒等不宜斟滿，只宜斟到酒杯容量的2/3處，其目的是使飲者在飲用時能讓酒在杯中旋起來，使酒香充分地發(fā)揮出來。

　　2.斟酒的方法

　　每斟完一杯，要把酒瓶稍收后順手往右輕輕一旋，以免酒水溢出后滴到桌面或客人身上。如果你同時準備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。

　　在餐廳也可由服務(wù)人員斟酒。服務(wù)人員一手拿烈酒，一手拿甜酒，一般先斟烈性酒。如果客人不要烈性酒，就改斟甜酒。

　　斟酒時，酒杯應(yīng)放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢因不同酒杯而有所不同。高腳酒杯應(yīng)以手指捏住杯腿，短腳酒杯則應(yīng)用手掌托住酒杯。

　　酒具的使用

　　1.葡萄酒杯

　　無論是要品嘗適合在常溫下飲用的紅酒，或是適合冰鎮(zhèn)后飲用的白酒，同樣都是以握住杯腳的部分來持杯。若是手握住杯身的話，手的溫度將致使葡萄酒變溫，因此，室溫呈上的葡萄酒也將會改變其風(fēng)味。

　　2.白蘭地酒杯(汽球型)

　　用手掌由下往上包住杯身，手的溫度將傳導(dǎo)到白蘭地而適度地引出酒的香醇。

　　3.香檳杯(笛杯、廣口高腳杯)

　　有著細細長長、像長笛的形狀的笛杯，最能將香檳的氣泡漂亮地展示出來。而扁平杯狀的廣口高腳杯，多用在干杯的時候。兩種杯子的持法和葡萄酒杯相同，都是握住杯腳的部分。要是碰到杯腳較長的情況。握住杯腳的最上方會比較容易飲用。

　　在西餐廳喝酒的注意事項

　　1.至于倒酒，無論是開瓶或添酒，主人與客人都不須自己倒，讓服務(wù)人員動手倒即可。

　　2.服務(wù)生為您斟酒時不需要捧著玻璃杯。一般而言，倒葡萄酒都是由服務(wù)人員為顧客服務(wù)的，當(dāng)他們?yōu)槲覀兎��?wù)時，原則上并不需要捧著酒杯，只要將手放在桌面上或是膝蓋上即可。此外在用餐中，當(dāng)服務(wù)人員再次前來斟酒時，暫時停下手的動作，對話也稍加節(jié)制一些會給他人比較好的印象。再者，若是自行斟酒時，請將酒斟至杯身最寬的部分。這是因為當(dāng)表面積越大時，越能充分享受葡萄酒的香醇。菜肴由顧客的左方呈上桌，酒則是從右方為顧客服務(wù)。

　　3.一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

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