荔枝

荔枝

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱(chēng)“南國(guó)四大果品”。荔枝原產(chǎn)于中國(guó)南部，是亞熱帶果樹(shù)，常綠喬木，高約10米。果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲(chǔ)藏。楊貴妃因喜食荔枝而聞名，使得杜牧寫(xiě)下“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的...

目錄 簡(jiǎn)介 荔枝樹(shù)的開(kāi)花特性 果肉 荔枝花蜜 收縮展開(kāi) 簡(jiǎn)介

“荔枝(學(xué)名 Litchi chinensis)是 中國(guó) 南部出產(chǎn)的一種亞熱帶果樹(shù)。荔枝是華南的重要水果農(nóng)作物，每年產(chǎn)量超過(guò)一百萬(wàn)噸�！�

釋名

又叫離枝。樹(shù)木高大，樹(shù)葉一年四季不落，果在五六月份成熟。詩(shī)人白居易曾描述：“此果若離開(kāi)樹(shù)干，一日則色變，二日則香變，三日則味變，四五日后色、香、味都已沒(méi)有存，所以名離枝。”

　　

采集加工

果鮮時(shí)肉白，經(jīng)曬干后呈紅色。日曬火烘，鹵浸蜜煎，可以運(yùn)到遠(yuǎn)方。成朵荔果曬干稱(chēng)為荔棉。

功效主治

　止渴，益人顏色，提神健腦�？芍晤^暈心胸?zé)┰瓴话�，背膊不適，頸淋巴結(jié)結(jié)核，膿腫和疔瘡，發(fā)小兒痘瘡，李時(shí)珍說(shuō)：荔枝氣味純陽(yáng)，新鮮荔枝食入過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病，及上火病人忌食。

荔枝樹(shù)的開(kāi)花特性

荔枝花穗抽出至開(kāi)花前的孕蕾期長(zhǎng)短與多種因素有關(guān)，但以冬春（1-3月）的氣溫影響最大，一般為30-40天，而 開(kāi)花期的長(zhǎng)短則與品種、氣候、花穗抽生早遲等有關(guān)，短的僅15天，長(zhǎng)的可達(dá)86天，荔枝樹(shù)的開(kāi)花有如下特性。

1、 開(kāi)花順序

荔枝是雌雄同株異花的樹(shù)種，雌花和雄花著生在同一花穗上，開(kāi)花順序因花穗著生部位和性別有差異，一般是兩小穗之間的單花先開(kāi)，其次是每小穗的中央花，最后是兩側(cè)小花，這些先開(kāi)的花以雄花居多。雌雄花的開(kāi)放順序大致有三個(gè)類(lèi)型：?jiǎn)涡援愂煨�、單次同熟型和多次同熟型。單性異熟型是指雌、雄花分別開(kāi)放而造成雌雄不遇，后二者則均有雌雄花同時(shí)開(kāi)放或稱(chēng)雌雄相遇的情況，如三月紅、妃子笑、懷枝、白蠟、桂味等品種的開(kāi)花就具有這一特性。

2、 開(kāi)花時(shí)間與過(guò)程

荔枝花沒(méi)有花瓣，雄花開(kāi)放時(shí)先花蕾頂端縱裂，由花蕾開(kāi)裂至花絲露出約4-5天，再過(guò)2-3天達(dá)盛花期，盛花期花藥開(kāi)裂，散發(fā)花粉，再經(jīng)2天完全凋萎。雌花未開(kāi)放時(shí)柱頭已突出外面，漸由暗綠轉(zhuǎn)為白色，經(jīng)4-5天，子房和花柱伸長(zhǎng)，再經(jīng)4-5天后，柱頭開(kāi)裂分丫，分泌粘液即為雌花盛開(kāi)期，是接受花粉的最適時(shí)機(jī)，2-3天后柱頭由白色變?yōu)辄S褐色、枯萎，則為謝花期。

3、 雌雄花比例

雌雄花比例與坐果關(guān)系很大，受到品種、樹(shù)勢(shì)、氣候、結(jié)果母枝狀況、栽培管理等多因素的影響。據(jù)前人統(tǒng)計(jì)觀察，雌花比例高的品種有三月紅、糯米糍、黑葉等，可達(dá)27%-33%，而掛綠、桂味等雌花比率為13%-15%，此外，幼年結(jié)果樹(shù)比成年結(jié)果樹(shù)的雌花比率低，同品種中遲開(kāi)花的比早開(kāi)花的雌花比率高。

4、 對(duì)環(huán)境條件的要求

荔枝抽穗期及開(kāi)花期的長(zhǎng)短受氣溫的影響甚大，呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。荔枝開(kāi)花的溫度因品種而有不同，早熟品種三月紅當(dāng)氣溫在7-10℃時(shí)可見(jiàn)開(kāi)花，多數(shù)中、遲熟品種開(kāi)花要求約18-24℃，29℃以上則開(kāi)花減少；22-26℃是花粉發(fā)芽最適宜的溫度，18℃以下則影響花粉和昆蟲(chóng)傳粉,超過(guò)30℃則花期縮短，柱頭容易干燥，花粉萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)受到影響，對(duì)授粉受精不利。荔枝花期忌雨，尤其是連續(xù)陰雨或低溫陰雨危害更大，雨多則花腐，花穗上積水 導(dǎo)致“漚花”發(fā)生。

果肉

功效作用

　　1.補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥�！�

　　2.增強(qiáng)免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來(lái)，一直被視為珍貴的滋補(bǔ)品。

　　3.降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對(duì)糖尿病患者十分適宜。

　　4.消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補(bǔ)作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。

　　5.止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

核

　【性味】味甘，性溫、澀，無(wú)毒。

　　【功效主治】可治胃痛，小腸氣痛、婦女血?dú)獯掏�。方法是將一枚核煨成性，研成末，以酒調(diào)服。

　　

殼

　【功效主治】主治小兒 瘡痘 出不快，煎湯飲服。又解荔枝熱，浸泡水飲服。

　　

花及皮、根

　【功效主治】主治 喉痹腫痛 ，用水煮汁，細(xì)細(xì)含咽。

附方

治 水痘 發(fā)出不暢：荔枝肉浸酒飲，并吃肉。忌生冷。

　　治 疔瘡 惡腫：用荔枝三個(gè)或五個(gè)，不用雙數(shù)，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣�；蛴美笾θ狻�白霜梅各三枚，搗成餅子。貼于瘡上，消除病根。

　　治呃逆不止：用荔枝七個(gè)，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調(diào)服，即止。

　　治 疝氣 ：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開(kāi)。用酒調(diào)服二錢(qián)，每日三次。

　　治婦女血?dú)獯烫郏�胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性，取半兩；香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢(qián)，用鹽湯，米湯調(diào)服均可。

　　治 痢疾 （ 赤白痢 ）：荔枝殼、橡斗殼， 石榴 皮、 甘草 各自炒后煎服。

　　鼻塞：用荔枝干七個(gè)，加50毫升醋煮熱服用。

荔枝花蜜

荔枝蜜是中國(guó) 南方地區(qū) 生產(chǎn)的上等 蜂蜜 ，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布于我國(guó)華南地區(qū)，如 廣東 、福建、 廣西 等省。荔枝盛產(chǎn)南方，被譽(yù)為“果中之王”。荔枝蜜采用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤(rùn)，卻因?yàn)槊鄯溽劽蹠r(shí)添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無(wú)荔枝 之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是 嶺南 特有的蜜種。

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