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川藏飲食
飲食介紹:
沿線飲食以川味為主,可在招待所、運(yùn)輸站內(nèi)的食堂和街上的餐館用餐。
地區(qū)索引:
成都 (點(diǎn)擊察看詳細(xì))
擔(dān)擔(dān)面 川北涼粉 毛血旺
康定(點(diǎn)擊察看詳細(xì))
芋兒燒雞 串串香 石磨豆花
理塘 ,
連鍋
這是一道四川風(fēng)味湯菜，原本煮好后是連鍋一起上桌，故稱為連鍋湯。煮整塊肉的時(shí)間是依肉的熟爛
程度而定，用筷子可以輕易插透時(shí)肉就熟了．
巴塘:
團(tuán)結(jié)包子
1950年6月底，中國(guó)人民解放軍第18軍進(jìn)藏南路先遣支隊(duì)到巴塘?xí)r，當(dāng)?shù)氐目h工委、縣軍事代表辦事
處，組織東藏民主青年同盟的盟員、小學(xué)生、人民群眾、寺廟僧侶等數(shù)百人夾道歡迎，并按照巴塘人愛(ài)
吃蒸肉和用蒸肉包子來(lái)宴請(qǐng)尊貴客人的習(xí)俗，買來(lái)排骨、肥肉、面粉、玉米粉、土豆、蔥、蒜、姜、花
椒、豆瓣、八角等材料，用面做皮，包成一個(gè)大圓形或五角形的大包子為18軍將士洗塵。包子做得特別
大，一個(gè)蒸籠一個(gè)包子。一個(gè)大包子可供一個(gè)班的人吃一頓。為了表達(dá)藏漢團(tuán)結(jié)、軍民團(tuán)結(jié)和各民族大
團(tuán)結(jié)的情意，將包子取名為“團(tuán)結(jié)包子”。因?yàn)?8軍進(jìn)藏正值端午節(jié)，以后，每年端午節(jié)，巴塘城區(qū)家
家產(chǎn)戶都要吃團(tuán)結(jié)包子，以此紀(jì)念18軍進(jìn)藏，也意寓全家團(tuán)團(tuán)圓圓。從此，巴塘的“團(tuán)結(jié)包子”不但成
了特色名小吃，而且還成了家家戶戶逢年過(guò)節(jié)、宴請(qǐng)賓客的美味佳肴。
新都橋：
芒康： 家家面
拉薩地區(qū):
拉薩： 小吃 藏餐
日咯澤地區(qū)：
林芝地區(qū)：
林芝地區(qū)的風(fēng)味飲食除沿襲西藏的傳統(tǒng)風(fēng)味如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶，各類灌腸、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、各種糕點(diǎn)，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉等等之外，還有一些少數(shù)民族的特色食品，例如珞巴族最有特色的食物為烤老鼠，一般是用來(lái)招待貴客的�？纠鲜蠖际钱�(dāng)著客人的面進(jìn)行的，一種是主人用一截竹子從老鼠屁股里捅進(jìn)去，放在火上烤，烤好后剁成段再配以佐料即大功告成；另一種方法是將老鼠連毛一起切成一段，放在竹筒中在火旁烤，什麼時(shí)候來(lái)了貴客什麼時(shí)候打開(kāi)竹筒請(qǐng)客人食用，吃的時(shí)候把帶毛的皮撕去就行了。聽(tīng)上去有點(diǎn)毛骨悚然吧，怎么樣，敢不敢吃？
八一
拉薩 2
特色飲食索引:
香豬，松茸
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