黃瓜魚(yú)

時(shí)間：2021-10-26 13:40:23 全科知識(shí) 我要投稿

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黃瓜魚(yú)

黃瓜魚(yú)(黃瓜魚(yú))

黃瓜魚(yú)，學(xué)名池沼公魚(yú)（Hypomesus olidus）又名黃花魚(yú)，大黃魚(yú)。屬鮭形目，胡瓜魚(yú)科，公魚(yú)屬。英文名：Pond smelt 。體細(xì)長(zhǎng)稍側(cè)扁，頭小而尖，頭長(zhǎng)大于體高�？诖�，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨后延不達(dá)眼中央的下緣，眼大。鱗大，側(cè)線(xiàn)不明顯。背鰭較高，其高大于體高；脂鰭末端游離呈屈指狀；胸鰭��；尾柄很細(xì)，其高度僅等于眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色；體側(cè)銀白色；鱗片邊緣有暗色小斑；各鰭為灰黑色。

黃瓜魚(yú)

目錄分布范圍生長(zhǎng)繁殖品種清蒸黃瓜魚(yú) 收縮展開(kāi) 分布范圍

池沼公魚(yú)分布于黑龍江和圖門(mén)江下游。公魚(yú)平時(shí)棲息于水溫低、水質(zhì)清晰的江口咸淡水區(qū)或者是大江的下游水域中，喜在岸邊游動(dòng)，當(dāng)水溫升高時(shí)便游向支流。

生長(zhǎng)繁殖

黃瓜魚(yú)4-5月份當(dāng)水溫達(dá)7-10℃時(shí)，由江口上溯至江的下游段，尋找底質(zhì)砂礫的場(chǎng)所產(chǎn)卵，卵粘附于砂礫上。幼魚(yú)隨流而下，進(jìn)入湖泊、河流中生活。公魚(yú)主食橈足類(lèi)、枝角類(lèi)和甲殼類(lèi)動(dòng)物。公魚(yú)為小型魚(yú)類(lèi)，一般成魚(yú)個(gè)體只有8-9厘米，但數(shù)量較多，在產(chǎn)地有一定產(chǎn)量。公魚(yú)有一種清香黃瓜味，故產(chǎn)地居民稱(chēng)之為黃瓜魚(yú)。近幾年遼寧省等地的水產(chǎn)養(yǎng)殖部門(mén)已開(kāi)展人工養(yǎng)殖試驗(yàn)，并取得一定成效。

品種

與池沼公魚(yú)相近似種尚有下列幾種：日本公魚(yú)（H.japonicus）產(chǎn)于圖門(mén)江下游。與池沼公魚(yú)的區(qū)別為體側(cè)縱列鱗較多，脂鱗基部長(zhǎng)小于眼徑。西太公魚(yú)（H.nipponensis）產(chǎn)于鴨綠江下游。胡瓜魚(yú)（Osmerus mordax）屬胡瓜魚(yú)屬，產(chǎn)于黑龍江、圖門(mén)江下游。與公魚(yú)的主要區(qū)別為舌具大犬齒；上頜骨末端超過(guò)瞳孔后緣。胡瓜魚(yú)與各種公魚(yú)的'生活習(xí)性、經(jīng)濟(jì)意義均相似，都有一種鮮黃瓜香味，故產(chǎn)地居民統(tǒng)稱(chēng)之為黃瓜魚(yú)。

清蒸黃瓜魚(yú)

主料

1條黃瓜魚(yú)

配料

鹽、蔥、 3片姜、 3瓣蒜、 2大匙蒸魚(yú)油、3大匙油

做法

1、把處理好的黃瓜魚(yú)放入盤(pán)中，在魚(yú)的肚子里或四周方上姜，蒜,面上灑上少量鹽，放入鍋中蒸熟 2、蒸好后將魚(yú)取出，把姜、蒜去除，在魚(yú)的表面淋上蒸魚(yú)油 3、蔥切絲，灑在魚(yú)表面 4、鍋中燒熱油，將滾熱的油潑在魚(yú)身表面即可

注意事項(xiàng)

蒸魚(yú)的之前可以在魚(yú)身上劃幾刀，這樣魚(yú)比較容易蒸熟！

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