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紅羅非魚
紅羅非魚
紅羅非魚(紅羅非魚)
麗魚科Cichlidae，羅非魚屬Tilapia（有稱麗鯛科，麗鯛屬），學(xué)名Red Tilmpa，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，因魚體為紅色，稱紅羅非魚。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長快，產(chǎn)量高，效益好，頗受消費(fèi)者喜愛。
目錄 詳細(xì)簡介 莫桑比克羅非魚 養(yǎng)殖方法 營養(yǎng)價(jià)值 收縮展開 詳細(xì)簡介麗魚科Cichlidae，羅非魚屬Tilapia(有稱麗鯛科，麗鯛屬)，學(xué)名Red Tilmpa，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，因魚體為紅色，稱紅羅非魚。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長快，產(chǎn)量高，效益好，頗受消費(fèi)者喜愛。紅羅非魚源于以色列，世界上包括以色列、美國、 泰國、菲律賓等國家和我國臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)行紅羅非魚的養(yǎng)殖，1965年引入我國臺(tái)灣省，我國大陸最早引進(jìn)紅羅非魚是1973年，由日本華裔贈(zèng)送給我國225尾魚苗并放養(yǎng)于珠江水產(chǎn)研究所試養(yǎng)，1981年從臺(tái)灣重新引入紅羅非魚并進(jìn)行了選育和養(yǎng)殖推廣。20世紀(jì)90年代初，有關(guān)部門引進(jìn)和選育了不同品系的紅羅非魚，推動(dòng)了紅羅非魚的養(yǎng)殖，現(xiàn)紅羅非魚已成 為沿海和內(nèi)陸水域池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要對(duì)象。
生物學(xué)特性
1、體型、體色：紅羅非魚是羅非魚中一雜交變異種，不同地區(qū)、不同品系其雜 合性不同。體色有粉紅、紅色、儒紅、橙紅、橘黃等；體型有尼羅羅非魚型、 奧尼羅非魚型、莫桑比克羅非魚型等。 2、生活習(xí)性：與其它羅非魚一樣，紅羅非魚屬熱帶廣鹽性魚類，耐低氧，窒息 點(diǎn)較低，對(duì)鹽度適應(yīng)范圍廣，可在鹽度0－30%生活，適溫范圍15－38”C，致 死溫度最低7”C，最高溫度42”C。食性為雜食偏植物性，天然條件下以浮游 植物為主，也攝食浮游動(dòng)物、底棲附著藻類、寡毛類、有機(jī)碎片等。人工投 飼可直接攝食豆餅、花生講、黃村、米糠、玉米粉、魚粉、配合飼料等。 3、生長、生殖：紅羅非魚生長快，個(gè)體大，當(dāng)年苗種可長150-750克。魚苗經(jīng) 100－120天可達(dá)性成熟，性成熟個(gè)體因品系不同有所差異，如星洲紅魚和彩虹 織初次成熟個(gè)體300－400克，屬多次產(chǎn)卵類型，成魚每年產(chǎn)仔約300-2000尾。 幼魚用甲基宰丸酮誘導(dǎo)轉(zhuǎn)性可獲得95%以上的雄性率。
體色及相關(guān)性狀特性
1、體色與生長：養(yǎng)殖過程中粉紅色生長最快，橘紅次之，橘黃最慢，這表明羅 非魚的”生長雖與體色有關(guān)，但主要受到一些遺傳因素的影響。 2、體色與抗病力：在苗種培育過程中發(fā)現(xiàn)粉紅色成活率低，抗逆性稍差，橘紅 次之，橘黃色生存力最強(qiáng)，在苗種越冬過程中尤其明顯。 3、體血與腹膜：體色粉紅、橘紅、橘紅間黑點(diǎn)的魚腹膜均為白色，橘黃色間黑 斑魚腹膜黑色或間黑色。
人工繁殖
紅羅非魚5~6月齡體長15厘米以上達(dá)到性成熟。繁殖溫度為21~35℃。24~32℃最適，粵閩一帶每年可繁殖4~5次，產(chǎn)卵數(shù)量隨雌魚體長增加而增大，體長15~17厘米的雌魚產(chǎn)卵500~1000粒；體長20~25厘米的為1000~1500粒。卵沉性，但可被水流攜帶上浮。當(dāng)水溫穩(wěn)定在18℃以上，將成熟親魚放入池中，水溫升達(dá)21℃時(shí)，即可自然繁殖。 1、親魚選擇。親魚要求體大，體型好，250~500克為宜，雄魚應(yīng)體色光亮，活潑、無傷無病。 2、親魚池條件。繁殖池應(yīng)選擇在水質(zhì)良好，水源充足，注、排水方便，環(huán)境安靜的地方，池底要平坦，不能有水草。土質(zhì)為壤土或砂壤土，面積330~1330平方米為宜。 親魚入池前，繁殖池必須清整，排水挖去過多淤泥，曝曬數(shù)天。親魚入池前15天用生石灰?guī)逄粒ǚ椒ㄍ音~塘），然后注水1.5~2米，施基肥（糞肥500公斤~600公斤或綠肥600公斤~800公斤）。 3、親魚放養(yǎng)與培育。水溫穩(wěn)定在18℃以上后，按雌雄比3~4：1放入親魚，每隔5~6天施發(fā)酵糞肥100公斤~200公斤或綠肥200公斤~300公斤，根據(jù)水質(zhì)和魚的活動(dòng)情況掌握施肥量。以控制水質(zhì)中等肥度。每天上午、下午各投喂1次餌料，常用餌料有豆餅、菜籽餅、米糠、麩皮等。每天投喂量為魚重的3%~5%。
莫桑比克羅非魚莫桑比克羅非魚Tilapia Mossambica五十年代稱為越南魚。人們現(xiàn)在將羅非魚統(tǒng)稱為非洲鯽魚，有的地方稱之為麗鯛。該魚屬于麗魚科Cichlidae，羅非魚屬Tilapia(有稱麗鯛科，麗鯛屬)。原產(chǎn)地在非洲的莫桑比克，自1956、1957年分別由泰國和越南引人我國廣東省進(jìn)行試養(yǎng)。羅非魚屬有100多種，我國也有不少種，這里僅介紹我國最早引進(jìn)的`莫桑比克羅非魚。 莫桑比克羅非魚分布地區(qū) 莫桑比克羅非魚已在我國安家落戶，其資源分布幾乎遍及全國各省、市、區(qū)，主要作為養(yǎng)殖魚。在云南西雙版納和海南省的一些水庫因?yàn)闇馗咚梢越K年養(yǎng)殖。雌性莫桑比克羅非魚和雄性尼羅羅非魚雜交的子一代——福壽魚，具有明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，是池塘養(yǎng)殖增產(chǎn)增收魚種。福壽魚已經(jīng)逐步代替親本雌性莫桑比克羅非魚，反映了該魚養(yǎng)殖資源的變化趨勢(shì)。 莫桑比克羅非魚屬暖水性的熱帶魚。生存的臨界溫度上限40度對(duì)其分解代謝受到影響，42度時(shí)則為致死上限溫度。下限l3度時(shí)生長極差，lO度時(shí)則停止生長，8度時(shí)為致死的下限溫度。它又是廣鹽性魚類，耐鹽度范圍很大。它既能在淡水中生活，又能在含鹽量占35%一40%的咸水中生活，但其繁殖會(huì)受到影響。其最適合的鹽度是8.5%到17%。它一般棲息于底層，有時(shí)生活于水體的中下層。在陽光充足水溫升高的情況下，也常游到水的表層。當(dāng)遇到聲響時(shí)，就潛入水底的軟泥中，靜止不動(dòng)。 莫桑比克羅非魚屬于以植物性餌料為主的雜食性魚類。天然餌料有浮游植物、絲狀藻類、浮萍、蕪萍(瓢莎)、底棲藻類和泥中有機(jī)質(zhì)以及昆蟲幼蟲、水蚯蚓等。5厘米以下魚苗攝食浮游動(dòng)物，如枝角類、撓足類、輪蟲、水蚯蚓等。5一9厘米的魚種攝食浮游硅藻、綠藻、小型甲殼類等。人工養(yǎng)殖用的餌料如米糠、豆餅、糖糟等也很受歡迎。池塘中的魚生長2一3個(gè)月即達(dá)性成熟;湖泊中的魚則需生長到6一9個(gè)月方可達(dá)性成熟。每年產(chǎn)卵的次數(shù)6-11次不等。產(chǎn)卵量在80--1400粒之間。它的生殖習(xí)性很特殊:成魚在繁殖季節(jié)有明顯的婚姻色，雄魚比雌魚的色彩更為鮮艷;雄魚為雌魚在水底構(gòu)筑產(chǎn)卵窩，窩呈圓形，直徑30--40厘米，深度10一20厘米;產(chǎn)卵時(shí)，雄魚用頭部壓迫雌魚腹部，雌雄雙方進(jìn)行周旋運(yùn)動(dòng)，誘發(fā)產(chǎn)卵;受精卵藏于雌魚口內(nèi)孵化，當(dāng)稚魚具有一定游泳能力后，雌魚才將其吐出，并守候其旁，若有敵害侵襲，雌魚立即將稚魚吸人口中保護(hù)起來。
養(yǎng)殖方法利用豆粕型膨化飼料 美國大豆協(xié)會(huì)(ASA)與北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)和中國全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站(NEC)合作，開展了池塘養(yǎng)殖紅羅非魚的示范試驗(yàn)。旨在示范利用美國大豆協(xié)會(huì)的32/6豆粕型飼料及其80∶20池塘養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖紅羅非魚從大規(guī)格魚種到成魚的生長和經(jīng)濟(jì)性能。 材料與方法試驗(yàn)在位于北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)的3口大小均為2.0畝（0.13公頃）的土質(zhì)漁池內(nèi)進(jìn)行。漁池的水深在0.8米～1.5米。所有池塘都裝有換水和增氧設(shè)備。 試驗(yàn)用紅羅非魚由北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)生產(chǎn)。魚種于2004年5月中旬下塘，放養(yǎng)規(guī)格111克/尾，放養(yǎng)密度為1000尾/畝（或15000尾/公頃），同時(shí)搭配放養(yǎng)白鰱魚種50尾/畝（合750尾/公頃）。白鰱原計(jì)劃放養(yǎng)100尾/畝，由于白鰱魚種缺乏，其實(shí)際放養(yǎng)量只有計(jì)劃放養(yǎng)密度的一半。3口漁池中放養(yǎng)的魚種大小年齡一致。在6月15日開始對(duì)紅羅非魚進(jìn)行投餌時(shí)，對(duì)其抽樣測(cè)定。養(yǎng)殖的目標(biāo)規(guī)格為500克/尾。 養(yǎng)殖所用飼料為美國大豆協(xié)會(huì)32/6全植物蛋白膨化浮性顆粒飼料(表1)。美國大豆協(xié)會(huì)在進(jìn)行飼料配方時(shí)最大化利用了豆粕。飼料由福建省廈門市福壽飼料廠生產(chǎn)。養(yǎng)殖魚類一日投喂2次，每次均投喂至飽食，同時(shí)3口池塘每次的投飼量相同。 養(yǎng)殖試驗(yàn)的日常管理參照美國大豆協(xié)會(huì)80∶20池塘養(yǎng)殖模式進(jìn)行。在每月的同一天對(duì)所有漁池打樣一次。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，全部漁池干池，計(jì)數(shù)和稱重全部青魚和白鰱，并據(jù)此計(jì)算平均魚體重、毛產(chǎn)量和凈產(chǎn)量、飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)和成活率。在試驗(yàn)期間記錄下投入的各項(xiàng)養(yǎng)殖成本，待試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算凈收入和投資回報(bào)率(ROI)。 結(jié)果自2004年6月15日至8月29日，紅羅非魚共養(yǎng)殖了75天，從估計(jì)的平均150克/尾長至平均495克/尾（表2）。養(yǎng)殖的平均毛產(chǎn)量分別為紅羅非魚484千克/畝（或7260千克/公頃）和白鰱52.5千克/畝(或787.5千克/公頃)(表2)。紅羅非魚和白鰱的平均成活率分別為97.8%和98.7%。平均飼料轉(zhuǎn)化率為1.51∶1。 每生產(chǎn)1千克魚的平均飼料成本是人民幣6.95元(0.84美元/千克)。當(dāng)紅羅非魚市場(chǎng)價(jià)為人民幣10元/千克(1.21美元/千克)，鰱魚市價(jià)為人民幣3元/千克(0.36美元/千克)時(shí)，74天養(yǎng)殖周期的平均凈收入為1238.5元/畝(2249美元/公頃)(表2)。本試驗(yàn)池塘養(yǎng)殖紅羅非魚的平均投資回報(bào)率為33%。 小結(jié)和結(jié)論在北京養(yǎng)殖場(chǎng)75天養(yǎng)殖期的大多數(shù)時(shí)間里，由于水溫低，紅羅非魚生長緩慢。由于池塘滲水，需要頻繁地從一個(gè)冷水井向池塘補(bǔ)水而導(dǎo)致了漁池水溫低下。在6月的下半個(gè)月和8月的29天養(yǎng)殖期內(nèi)，平均水溫分別只有25.8℃和25.1℃。特別是3號(hào)池滲水尤其嚴(yán)重，需要添加冷水的次數(shù)更多，紅羅非魚生長受到的影響也更大。3號(hào)池的羅非魚比其余兩個(gè)池的羅非魚小了10%(表2)。8月下半個(gè)月有5天因天氣惡劣而不能投餌，所有漁池中的羅非魚生長也都受到了影響。 本試驗(yàn)結(jié)果表明，北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)是池塘商品化養(yǎng)殖紅羅非魚的一個(gè)不太理想的場(chǎng)所。冷水井是養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)唯一的水源供應(yīng)，且場(chǎng)地土質(zhì)差，導(dǎo)致了池水的過度滲漏，致使在夏季生產(chǎn)期的多數(shù)時(shí)間內(nèi)，水溫仍低于羅非魚的最適生長溫度范圍。
營養(yǎng)價(jià)值紅羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪 6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
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