佛手海蜇

時(shí)間：2023-04-29 07:02:15 家長之友我要投稿

佛手海蜇

海蜇、黃瓜脂肪少，有利減肥。學(xué)齡前兒童可多吃此菜，以防發(fā)胖。

原料：

海蜇500克，黃瓜250克，糖、米醋、香油、精鹽、蔥末、蒜片各適量。

制作：

1、將海蜇皮用涼水泡24小時(shí)，洗去泥沙，用刀切成小長條，再用刀順長劃四下，要均勻。

2、開水晾至80度時(shí)，放入海蜇燙一下，迅速撈出，在冷水中浸泡1小時(shí)成手指狀。

3、鮮嫩黃瓜用刀一破兩半，用刀連切四片薄片，注意前面不要切斷，然后第五刀切斷。如此動作將黃瓜切完，撒精鹽腌10分鐘，控去鹽水。此時(shí)黃瓜成扇形狀，將海蜇從中撈出，與黃瓜一齊用香油、鹽、糖、醋、蔥末、蒜片拌勻即成。

特點(diǎn)：

仁香面咸，小孩喜吃。

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