有利于智力發(fā)育的幾種食物

有利于智力發(fā)育的幾種食物

　　發(fā)育良好的大腦神經(jīng)系統(tǒng)是孩子智力發(fā)展的主要基礎，而食物營養(yǎng)是大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的物質條件。所以，合理安排孩子飲食營養(yǎng)，是兒童智力發(fā)育的關鍵，特別是1—4歲的幼兒，腦髓發(fā)育是速度最快的時期，這時候就特別需要從食物中吸取大量能構成大腦神經(jīng)組織的營養(yǎng)物質。有些天然食品，就含有很豐富的有利于孩子智力發(fā)育的營養(yǎng)物質。

　　大豆：大豆和豆制品是兒童營養(yǎng)的最佳食品。大豆中的大豆球蛋白是一種優(yōu)質植物蛋白質，其中含有全部氨基酸。用大豆榨成的豆油中還含有豐富的營養(yǎng)價值很高的必需脂肪酸和磷脂，有助于兒童腦髓的發(fā)育。

　　牛奶：牛奶含有豐富的蛋白質，其中以酪蛋白為主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。奶脂中還含有容易消化吸收而且營養(yǎng)價值很高的必需脂肪酸和磷脂，對于兒童的腦髓發(fā)育很有幫助。

　　雞蛋：雞蛋中的卵黃蛋白含有大量磷脂，容易消化，營養(yǎng)價值很高，有助于兒童的腦髓發(fā)育。卵黃磷蛋白含鐵較多，與牛奶同食，可以補償牛奶中鐵的不足。

　　魚：魚含有兒童容易消化吸收的優(yōu)質蛋白質，還有大量的不飽和脂肪酸和豐富的鈣、磷、碘等礦物質及維生素B12，有助于兒童腦髓的發(fā)育。

　　動物內臟：動物的肝、腎(腰花)、心、腦等內臟含有豐富的優(yōu)質蛋白質和磷脂等營養(yǎng)物質，對兒童腦髓的發(fā)育有一定的促進作用。

　　為了促進孩子的腦髓發(fā)育，除了多進食以上食品外，在小兒斷奶之后，特別是在1—4歲時，還要注意有足夠的其它營養(yǎng)素配合，才能保持各類營養(yǎng)物質之間的平衡，促進智力的發(fā)育。

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