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讓寶寶不生病的營(yíng)養(yǎng)素
幼兒教育:經(jīng)過SARS的沖擊，您可能才驚覺在生活環(huán)境中到處看不見的細(xì)菌及病毒，竟隨時(shí)會(huì)藉由呼吸、傷口及各種接觸侵入我們?nèi)梭w。我們要怎么保護(hù)免疫系統(tǒng)發(fā)育還不如成人般完善的寶寶呢？
免疫系統(tǒng)就如同保衛(wèi)身體的戰(zhàn)士，隨時(shí)都準(zhǔn)備和侵入人體的細(xì)菌作戰(zhàn)。免疫力的好壞，決定 寶寶的健康狀況，甚至學(xué)習(xí)能力及生活品質(zhì)，因?yàn)槊庖吡玫膶殞毑蝗菀咨。瑢W(xué)習(xí)能力及生活品質(zhì)才會(huì)良好，所以許多媽媽想藉由飲食提升寶寶的免疫力，只要聽說什么食物可以增強(qiáng)免疫力，就不計(jì)代價(jià)地拼命買、不顧后果地做給寶寶吃。其實(shí)想要增 強(qiáng)寶寶的免疫力，最重要也最簡(jiǎn)單的就是讓寶寶飲食攝取均衡、營(yíng)養(yǎng)完整。
提升免疫力的營(yíng)養(yǎng)素
營(yíng)養(yǎng)不良及不均衡的時(shí)候，免疫系統(tǒng)會(huì)衰弱，抗體減少，而且肺部和腸胃道黏膜變薄，增加細(xì)菌及病毒等入侵的機(jī)會(huì)。因此營(yíng)養(yǎng)不均衡的寶寶不但容易感冒，也容易腹瀉，甚至有更嚴(yán)重的感染(如敗血癥)。蛋白質(zhì)、維生素A及β-胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、維生素E、礦物質(zhì)中的鐵、鋅、硒、銅、錳……等，都是維護(hù)免疫機(jī)能不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)影響到免疫機(jī)能而容易生病。
◎蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，蛋白質(zhì)攝取不足的寶寶，由于無法制造足夠的白血球和抗體，免疫機(jī)能會(huì)下降。
◎維生素A及β-胡蘿卜素
維生素A及β-胡蘿卜素的功能，是維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整。上皮及黏膜細(xì)胞是阻絕細(xì)菌及病毒入侵的第一道防線，結(jié)構(gòu)必須完整才能發(fā)揮功效；維生素A及β-胡蘿卜素，還有捕捉破壞細(xì)胞的自由基之功能，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
◎維生素B群
維生素B群的功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長(zhǎng)分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會(huì)使細(xì)胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。
◎維生素C
維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體制造一種與免疫機(jī)能有關(guān)的活性物質(zhì)——干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。因此缺乏維生素C時(shí)，細(xì)菌及病毒侵襲成功的機(jī)率會(huì)提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活壓力大時(shí)，可以適度的補(bǔ)充維生素C。而不論是成人或幼兒在身體有感染的情況下時(shí)，維生素C的需求量更大，此時(shí)就更需要補(bǔ)充維生素C。
◎維生素E
維生素E 的功能是捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。
◎礦物質(zhì)
與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，常是由微量礦物質(zhì)所組成的，例如近期最流行的SOD酵素，它們的組成份就是鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)。微量礦物質(zhì)存在于海藻、綠藻、小麥草、全谷類、蔬果等食物中�，F(xiàn)代人的飲食型態(tài)通常很精致化，較少食用糙米、全麥等粗糙的食物，且經(jīng)常吃快餐，青菜的攝取量也少，微量礦物質(zhì)很容易攝取不足，進(jìn)而影響免疫機(jī)能。
戒除不良生活習(xí)慣
身體及情緒的壓力、香煙及二手煙、環(huán)境污染、睡眠不足、缺乏運(yùn)動(dòng)等，也都是免疫力的殺手。因?yàn)樗鼈儠?huì)增加自由基的產(chǎn)生、加速營(yíng)養(yǎng)素的消耗、抑制營(yíng)養(yǎng)素的吸收、減弱免疫細(xì)胞的功能。因此除了全家人在飲食上都要均衡一下，也要培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣及休閑興趣、戒除不良的生活習(xí)慣、維持心情開朗，才能提高全家人及寶寶的免疫能力。
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