幼兒園夏季食譜

幼兒園夏季食譜大全

炒芥菜

    用料：鮮芥菜１５０克，花生油２５克，大蔥２０克，花椒１０粒，精鹽適量，香油、味精少許。

　　做法：將鮮芥菜洗凈切成細絲，大蔥洗凈切成絲。炒鍋至旺火上注入花生油燒熱，將花椒入油炸至焦黃取出，放入芥菜絲、蔥絲、精鹽煸炒，至芥菜絲脆軟，盛出加入味精、香油即可食用。

毛豆炒蛋

    用料：鮮鴨蛋２個，青毛豆２５０克，花生油、精鹽、水淀粉各適量。

　　做法：（１）鴨蛋打入碗內(nèi)加適量精鹽打勻，毛豆去皮洗凈；（２）炒鍋上火加入花生油燒熱，倒入鴨蛋液，即將凝固時鏟成小塊隨即出鍋；（３）炒鍋內(nèi)再注油燒熱，投入毛豆煸炒，加適量清水，炒至毛豆熟時加入精鹽、蛋塊，沸后淋入適量水淀粉勾芡即成。

紅燒肉

    用料：鮮豬肉５００克，冰糖５０克，醬油５０克，花生油２５克，大料２朵，蔥花少許，白酒２０克。

　　做法：（１）將豬肉洗凈切成方塊；（２）炒鍋上火注入花生油燒熱，放入大料炸出香味兒，放入蔥花、肉塊翻炒幾下，加入適量開水、醬油、精鹽、冰糖、白酒，燜燉至湯成稠汁、豬肉鮮嫩即成。

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