幼兒園夏季飲食：菠蘿飯

幼兒園夏季飲食：菠蘿飯

幼兒教育:      隨著五一的到來，炎熱夏季也隨之而至，這個(gè)季節(jié)是幼兒消耗體能最多的季節(jié)，由于人體出汗較多，隨體液丟失鈉鹽、鉀鹽增多，蛋白質(zhì)分解增加，易導(dǎo)致人體的耐力和抵抗力降低，食欲減退。營養(yǎng)素和水分的大量損失，加重了食欲不振、四肢乏力的感覺。幼兒的體溫調(diào)節(jié)的能力較成年人差，代謝速度又快，身體對(duì)水分和營養(yǎng)素的缺乏更為敏感，“苦夏”現(xiàn)象往往更為明顯。 果蔬雜糧，所以我們幼兒園的飲食也隨之做了調(diào)整，適量增加消暑化濕、清心火、補(bǔ)氣生津的食物。

  　一、補(bǔ)充無機(jī)鹽和維生素：夏天排汗較多，汗水的成分相當(dāng)復(fù)雜，除水分外，還含有鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，維生素C和多種B族維生素，以及少量蛋白質(zhì)和氨基酸。大量鈉鹽、鉀鹽隨汗液丟失，易出現(xiàn)疲乏無力、食欲不振。我們將增加富含無機(jī)鹽和維生素食物的量，如：綠豆、西瓜、桃、芹菜、蕓豆、黃瓜、冬瓜、茄子、大棗、奶類及綠葉蔬菜等�？蓽p少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，既清涼解暑，又可補(bǔ)充所需營養(yǎng)成分。

    二、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白：高溫環(huán)境下，幼兒體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多，多食小米、瘦肉、雞蛋、豆?jié){、豆腐等易購的豆制品，其中豆制品所含的植物蛋白最適合兒童的營養(yǎng)與吸收，滿足機(jī)體代謝的需要。

    三、減少油膩食品的食用次數(shù)，增加清涼解暑的食品。經(jīng)常做一些綠豆粥、菠蘿飯、冰糖銀耳、薏米粥等具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口的食品，讓孩子從飲食上有一個(gè)清涼的夏天。

    四、飲食衛(wèi)生。加大原料采購關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)的監(jiān)管力度，嚴(yán)防病從口入。

    最后再向大家介紹一款適合夏季食用的菠蘿飯

     

     中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菠蘿味甘、微酸、性平、有補(bǔ)益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫之功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎等。所含大量蛋白質(zhì)、糖類、蛋白酶、維生素、有機(jī)酸及礦物質(zhì)等對(duì)人體十分有益。大米也有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴等作用。二者合二為一所做的菠蘿飯十分適宜夏天食用，也是女士夏天減肥的一款好食品。

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