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飲食調(diào)養(yǎng)為寶寶構(gòu)筑健康防線
吳錦暉 廣州市婦嬰醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最快的季節(jié)，因此我們要注意供給寶寶足夠的營(yíng)養(yǎng)以滿足其快速生長(zhǎng)發(fā)育的身體的需要，同時(shí)春天也是細(xì)菌、病毒開(kāi)始活躍的季節(jié)，所以我們要注意增強(qiáng)寶寶的抵抗力，為寶寶構(gòu)筑一條健康防線。
春天不藥補(bǔ)
如果寶寶身體健康，我們不主張進(jìn)行藥補(bǔ)，我們可以選擇一些富含營(yíng)養(yǎng)素的食品如大棗、香菇、木耳等作為寶寶強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)免疫力的天然“滋補(bǔ)品”。
其次，寶寶的身體在春天是生長(zhǎng)發(fā)育最快的，因此我們要為寶寶快速生長(zhǎng)發(fā)育的身體提供“原料”，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣以及維生素D，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有，魚(yú)、禽、蛋、奶等食品，我們可以適當(dāng)增加。維生素D和鈣是骨髓生長(zhǎng)發(fā)育所必需，我們可多讓寶寶去戶外曬太陽(yáng)，同時(shí)提供富含維生素D的食物：肝、蛋黃、魚(yú)肝油等。富含鈣的食品有：乳類、豆類及其制品，蝦皮、芝麻醬、魚(yú)、海帶等。還要為寶寶提供富含維生素礦物質(zhì)的食物如粗糧，新鮮的蔬菜水果等。粗糧富含維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，對(duì)兒童健康有益，但粗糧口味不如細(xì)糧好，我們可以粗糧細(xì)做，也可粗細(xì)搭配，以利營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
多吃蔬果“解膩”
春天要多給寶寶吃蔬菜水果，因?yàn)榇汗?jié)聚餐多厚味肥甘，吃得多，厚味內(nèi)積易助火生痰，多吃蔬菜水果，可以內(nèi)清其積以“解膩”。 有研究表明維生素A可保護(hù)呼吸道上皮組織的健康，增強(qiáng)對(duì)呼吸道疾病的抵抗能力，富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和魚(yú)肝油。春天是長(zhǎng)身體的季節(jié)，也是長(zhǎng)智力的季節(jié)，DHA是腦組織和視網(wǎng)膜的重要原料，因此要注意補(bǔ)充，深海魚(yú)中富含DHA我們可適當(dāng)增加攝入量，烹調(diào)時(shí)要避免采用煎炸等方式，以免破壞魚(yú)油。
春困食療
春天，不少寶寶感覺(jué)得累，提不起精神，這就是常說(shuō)的“春困”了，“春困”不是病，是一種正常的生理現(xiàn)象，中醫(yī)認(rèn)為春天天氣潮濕，濕氣進(jìn)入人體后濕困脾胃，使血?dú)膺\(yùn)行不暢，經(jīng)脈不通所以才會(huì)感到疲乏、嗜睡，這就是“春困”，脾虛內(nèi)濕是春困的主要原因，在飲食上可多食健脾胃、去濕的食物，健脾的食物有：淮山、茨實(shí)、蓮子、豬肚等。去濕的食物有：鯉魚(yú)、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等，家長(zhǎng)們可讓寶寶多進(jìn)食。
春季喝點(diǎn)湯
廣東人喜歡煲湯，認(rèn)為湯最有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)主要的營(yíng)養(yǎng)成份還是在湯渣里，如果寶寶只喝湯，不吃肉，那么就起不到應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用，還可能因?yàn)榇罅亢葴绊懫渌澄锏臄z入，但是如果我們讓孩子既喝湯又吃肉的話，那么煲湯就不失為春天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的又一途徑。
下面介紹一些平補(bǔ)脾肺，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的湯水給家長(zhǎng)們參考，以利寶寶健康成長(zhǎng)，還可提高寶寶的抗病能力——
1。蓮子百合羹
可補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
2。芡實(shí)鯽魚(yú)湯
可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚(yú)1條(約150克)。鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。(注茨實(shí)不易消化，不主張吃)
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