- 相關(guān)推薦
桑拿天飲食也不能太清淡
時(shí)下正是一年之中最熱的節(jié)氣，特別是我們沿海地區(qū)，濕熱交蒸在此時(shí)達(dá)到頂點(diǎn)，人們形象地稱之為“桑拿天”。專家指出，想過(guò)好“桑拿天”，清暑、養(yǎng)心、健脾、祛濕是重點(diǎn)，在飲食方面宜增咸減甘，做菜適當(dāng)放些姜、蔥、蒜、醋，并增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，以良好的體質(zhì)對(duì)抗暑熱。
飲食太清淡 沒(méi)營(yíng)養(yǎng)
南京軍區(qū)福州總醫(yī)院中醫(yī)科劉建華主任說(shuō)，許多人對(duì)夏季飲食的清補(bǔ)原則存在著片面的理解，甚至認(rèn)為清補(bǔ)就等于只吃蔬菜、瓜果，追求飲食的絕對(duì)清、素。
其實(shí)，清補(bǔ)還要強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過(guò)飲食在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)兼具解熱消暑的功用，以對(duì)抗酷熱的氣候。這一點(diǎn)對(duì)于老人來(lái)說(shuō)尤為重要，因?yàn)槿说嚼夏暌院�，舌面上的味蕾減少萎縮，嗅覺(jué)細(xì)胞更新緩慢，加之炎熱引起機(jī)體的一系列生理改變，就會(huì)使食欲進(jìn)一步減退，如果飲食過(guò)于清淡，哪里還會(huì)有胃口進(jìn)食呢？再說(shuō)，一味地進(jìn)食蔬菜，人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝入就會(huì)不足，勢(shì)必會(huì)削弱機(jī)體的抵抗力，也就達(dá)不到補(bǔ)養(yǎng)的目的。因此，夏季飲食還是要強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)。民間就有“夏天進(jìn)補(bǔ)，冬天打虎”之說(shuō)。平素體質(zhì)虛弱的人群可通過(guò)適當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)以使氣血和精力更加充足。
夏補(bǔ)
首推鴨肉
那么，夏季哪些葷食具有清補(bǔ)的作用呢？劉建華主任向健康人群推薦鴨肉，并建議冬瓜燉老鴨湯。
“實(shí)在要補(bǔ)，不妨多吃些鴨肉。”劉建華主任介紹說(shuō)，鴨肉高蛋白低脂肪，富含B族、E族維生素和鉀、鐵、銅、鋅等多種物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。而從中醫(yī)的角度來(lái)看，鴨肉性涼味甘，能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚”，是夏日不可多得的滋補(bǔ)上品，甚至被古代醫(yī)家稱為“妙藥”。
在酷熱的夏季，不少人本來(lái)就胃口不振、睡眠不佳，容易積熱、上火，這時(shí)適當(dāng)用鴨肉煲湯喝，既能補(bǔ)充體內(nèi)因炎熱過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可增進(jìn)食欲。劉主任推薦，大暑前后，適當(dāng)喝些冬瓜老鴨湯最能健脾化濕、祛暑除熱。
此外，泥鰍、瘦肉、海產(chǎn)品等食物可與黨參、黃芪、當(dāng)歸、陳皮、甘草等燉湯服用，只要選擇得當(dāng)，同樣益于清補(bǔ)。
體弱者
可以補(bǔ)些西洋參
夏日，人們常會(huì)感到煩躁不安，食欲不振。西洋參是夏季進(jìn)補(bǔ)的常用之品，它性涼味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津的功效。適合老年體弱者和手術(shù)后病人滋補(bǔ)�？梢詫⑽餮髤⑶衅�，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹將參片與參湯一起服下，或者取西洋參一兩克，泡開(kāi)水代茶飲。
□特別推薦
西瓜皮解暑
中藥里有一味藥叫“西瓜翠衣”，是夏季防暑、退熱的常用良藥。劉建華主任說(shuō)，所謂西瓜翠衣，其實(shí)就是西瓜皮。不僅西瓜皮有解暑功效，西瓜白囊也是很好的解暑藥。因此，在您吃完甜甜的西瓜紅囊后，不要急著把綠皮扔掉，可以先把白囊切下來(lái)洗凈，清炒或加點(diǎn)肉絲一起炒，就成了一道美味的清熱解暑的菜；而綠皮則可以熬成湯當(dāng)茶飲。
【桑拿天飲食也不能太清淡】相關(guān)文章：
對(duì)命運(yùn)不能太客氣04-26
關(guān)于不能太自私的說(shuō)說(shuō)05-08
人不能太善良經(jīng)典語(yǔ)錄11-24
這次也不能看哦！04-28
關(guān)于做人不能太老實(shí)太善良的說(shuō)說(shuō)10-22
奧運(yùn)好看 飲食保健也別忘04-28