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高溫天氣食物怎樣保鮮
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)中，說(shuō)起知識(shí)點(diǎn)，應(yīng)該沒有人不熟悉吧？知識(shí)點(diǎn)是知識(shí)中的最小單位，最具體的內(nèi)容，有時(shí)候也叫“考點(diǎn)”。想要一份整理好的知識(shí)點(diǎn)嗎？下面是小編為大家整理的高溫天氣食物怎樣保鮮，歡迎大家分享。
肉的保鮮
鮮肉上如有污物，應(yīng)用刀刮掉，而不是用水沖洗，因?yàn)樗疂B透到肉里，會(huì)加速肉的變質(zhì)。鮮肉除冷凍保鮮外，還有以下幾種方法：
●醋布裹存法
醋能抑制細(xì)菌的繁殖，拿用醋浸過(guò)的布將肉包裹起來(lái)，可使肉保鮮1～2個(gè)晝夜。
●油炸保存法
將鮮肉切成塊，用油炸一下，可在短時(shí)間內(nèi)保鮮。
●高壓鍋保存法
將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥端下，可保鮮兩晝夜。
●蜂蜜涂存法
將鮮肉切成三寸見方的方塊，肉面涂上蜂蜜，用線把肉穿起來(lái)，掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，且肉味會(huì)更加鮮美。
魚的保鮮
●鮮魚當(dāng)天不吃，可將魚的內(nèi)臟取出，不去鱗，不用水洗，把魚放入冷食鹽水(-2℃～0℃，濃度為3%)中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油，掛起曬干，可保存四五天。
●去除魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓，然后將魚浸泡在冷鹽水中，放置在冷藏室里，這樣鮮度兩三天內(nèi)都不會(huì)降低。若放在冷凍室，魚體內(nèi)的水分會(huì)結(jié)成晶體，影響口感。
●鮮魚死后，在兩鰓中滴幾滴白酒，可保持魚一天不壞。
蔬菜的保鮮
●微波爐防蘑菇返潮
要想避免香菇返潮，可事先用微波爐把香菇熱一下，放涼后，再用塑料袋把香菇裝起來(lái)，記得將袋里的空氣擠出。
●土豆別放塑料袋里
儲(chǔ)存土豆最關(guān)鍵的是要控制溫度。土豆必須放在背陰的地方，切忌放在塑料袋里，因?yàn)槲娉龅臒釟馊菀鬃屚炼拱l(fā)芽。
天氣熱了如何儲(chǔ)存食物？
當(dāng)天氣變熱時(shí)，食物容易變質(zhì)，因此需要采取一些措施來(lái)儲(chǔ)存食物。以下是一些有序的述：
1. 冷凍儲(chǔ)存：將食物放在冰箱或冷凍庫(kù)中，可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。在冰箱中，最好將食物放在干燥、通風(fēng)的地方，以避免水分的凝結(jié)。
2. 真空密封：將食物用真空密封袋或瓶裝起來(lái)，并抽掉空氣，以減少細(xì)菌的繁殖。這種儲(chǔ)存方法適用于新鮮的蔬菜、水果、肉類等。
3. 干燥儲(chǔ)存：將食物晾干或烘干，然后放入干燥的密封容器中，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。這種儲(chǔ)存方法適用于堅(jiān)果、種子、干果等。
4. 鹽腌儲(chǔ)存：將食物用鹽腌制后，放入密封容器中，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。這種儲(chǔ)存方法適用于魚類、肉類等。
5. 油封儲(chǔ)存：將食物用油浸泡后，放入密封容器中，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。這種儲(chǔ)存方法適用于肉類、香腸等。
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