裙帶菜鴨血湯的做法

時(shí)間：2023-08-13 12:20:57 晶敏學(xué)人智庫我要投稿

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裙帶菜鴨血湯的做法

　　還在為寶寶的飲食單調(diào)而煩惱嗎，今天小編就和寶爸寶媽們分享一道寶寶會(huì)覺得很新鮮，又從沒見過的營養(yǎng)食物搭配在一起的菜肴哦，那就是把軟軟嫩嫩的鴨血和長得像海帶差不多的裙帶燉在一起的一道營養(yǎng)靚湯，這時(shí)寶爸寶媽們就可以發(fā)揮你們的好口才來為寶寶講解他們沒見過又覺得很好奇的食物嘍。下面小編就介紹一下裙帶菜鴨血湯的詳細(xì)做法。

　　【鴨血裙帶菜湯】的做法1

　　食材

　　鴨血 150g 裙帶菜 50g 圣女果 3個(gè) 蔥花少許骨頭湯 300ml 鹽微量

　　方法/步驟

　　1將裙帶菜洗凈切絲。鴨血洗凈切成小塊。圣女果燙去皮，對(duì)切備用。

　　2.將骨頭湯燒開，倒入裙帶菜后大火燒開，再用小火煮15分鐘至菜熟爛后，加入鴨血、圣女果煮熟后，撒、蔥花調(diào)味即可。

　　【鴨血裙帶菜湯】的做法2

　　步驟1

　　準(zhǔn)備好食材;鴨血，裙帶菜。香蔥

　　步驟2

　　裙帶菜泡發(fā)，泡一分鐘即可

　　步驟3

　　鍋中放入清水再加入泡發(fā)的裙帶菜，煮熟后加入鴨血繼續(xù)煮

　　步驟4

　　將煮好鴨血裙帶菜加入幾滴黑芝麻亞麻籽油即可

　　小貼士

　　新鮮的鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，紅細(xì)胞素、鐵元素等礦物質(zhì)的含量也比較高，這些可都是寶寶身體內(nèi)造血過程中不可缺少的秘密武器。動(dòng)物血液里的鐵利用率比較高，對(duì)寶寶有益，爸爸媽媽在購買的時(shí)候一定要看清生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，選質(zhì)量有保障的產(chǎn)品。

　　裙帶菜和海帶一樣生長在大海中，營養(yǎng)豐富，而且裙帶菜中的粗蛋白質(zhì)含量還高于海帶呢。

　　這道湯寶爸寶媽們會(huì)不會(huì)覺得很簡(jiǎn)單容易呢，而且這也是適合全家人一起喝的好湯哦，不過寶爸寶媽們也一定要記得寶寶的那份湯一定要少放鹽哦。

　　新鮮的鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，紅細(xì)胞素、鐵元素等礦物質(zhì)的含量也比較高.

　　食用須知

　　高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者忌食

　　裙帶菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　裙帶菜中含有多種營養(yǎng)成分，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質(zhì)含量高于海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟(jì)褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。

　　同時(shí)被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質(zhì)量等于1.5個(gè)海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。

　　裙帶菜還具有營養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。日本是世界公認(rèn)的長壽國，其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。裙帶菜已成為日本、韓國兒童和學(xué)生營養(yǎng)配餐的必備菜肴。

　　裙帶菜的做法

　　裙帶菜在日本被稱作“保健蔬菜”。平常就是這樣涼拌或者打些雞蛋做湯喝，也非常美味。不過有時(shí)候不放心可以用涼水多洗幾遍，再拿熱水泡一分鐘，不要泡久了，就不好吃了。

　　裙帶菜營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值較高，譽(yù)為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強(qiáng)血管組織的作用，,它還可以清除體內(nèi)的尼古丁。一般人群均可食用。

　　【涼拌裙帶菜的做法】

　　1、把裙帶菜提前拿出來浸泡好，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，綠豆芽摘去根部洗凈備用

　　2、取干凈的鍋燒開一鍋水，依次把胡蘿卜、綠豆芽、裙帶菜汆熟撈起備用

　　3、把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水過涼，瀝干水份后加入少許鹽、芝麻油、干辣椒1個(gè)拌勻即可裝盤

　　健康小常識(shí)

　　裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強(qiáng)化血管，防止動(dòng)脈硬化及降低高血壓等方面的作用。具有營養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效。含有抗癌作用的維生素A。裙帶菜性涼，味甘咸;有清熱，生津，通便之功效。對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。

　　裙帶菜的功效與作用

　　說起裙帶菜，很多人都覺得和海帶很像，其實(shí)它不止外表長得像海帶，其功效與作用都很海帶差不多。下面我們來了解下裙帶菜的功效與作用。

　　裙帶菜具有營養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效，受到很多現(xiàn)代女性的歡迎。

　　裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強(qiáng)化血管，防止動(dòng)脈硬化及降低高血壓等方面的作用。家里有高血壓的老人，不妨平時(shí)煮湯時(shí)加入點(diǎn)裙帶菜。

　　裙帶菜的蛋白質(zhì)跟鐵的含量都非常高。蛋白質(zhì)有助于提供我們的肌肉強(qiáng)度，鐵可以加強(qiáng)我們身體造血器官的運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充我們的血?dú)饩�。貧血患者更�?yīng)該多吃。

　　裙帶菜性涼，味甘咸；有清熱，生津，通便之功效。

　　裙帶菜富含維生素A，還可以防止夜盲癥。

　　食用裙帶菜的注意事項(xiàng)

　　裙帶菜的食物纖維具有吸附膽固醇并排出體外的特殊功能，如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話，將會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強(qiáng)化血管的蛋白質(zhì)，但這些蛋白質(zhì)能夠妨礙碘的有效吸收，而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話，將會(huì)收到良好的補(bǔ)碘效果。

　　另外，一些體色青藍(lán)色魚類的體內(nèi)，含有預(yù)防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質(zhì)和降低血壓的有效物質(zhì)。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的藥效。

　　食用方法

　　應(yīng)該說世界上海藻料理較多的國家還是日本。除日本外，世界上還有少數(shù)國家或部分地區(qū)食用海藻。讓我們來看一下他們的食用方法。

　　禁忌

　　裙帶菜雖好但也有不易食者，因?yàn)槿箮Р说暮饬亢芨�，所以�?dāng)患有碘過量疾病的患者，應(yīng)少吃裙帶菜，我國沿海地區(qū)中的高碘區(qū)應(yīng)少食裙帶菜，這樣可以有效預(yù)防碘過量的疾病的發(fā)生。

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