絲瓜火腿湯怎么做

時間：2023-08-08 12:10:35 宜歡學人智庫我要投稿

絲瓜火腿湯怎么做

　　平時提及絲瓜，大家都很熟悉，但是對于絲瓜的做法，大家知道的卻不是特別多，無非就是炒絲瓜，絲瓜湯這些，吃多了這些做法的絲瓜是不是想換個食譜，換個口味呢？以下是小編整理的絲瓜火腿湯怎么做，歡迎大家分享。

絲瓜火腿湯怎么做

　　絲瓜火腿湯

　　絲瓜火腿湯是一道以絲瓜為主要食材制作的美食。

　　健康功效：

　　絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰

　　火腿：健脾、補氣、擴張血管

　　食材用料：

　　絲瓜1個

　　火腿半根

　　香菜適量

　　香蔥一棵

　　大蒜三瓣

　　生姜適量

　　生抽2湯匙

　　香醋一湯匙相克食物

　　五香粉一茶匙

　　雞精適量

　　菜譜做法：

　　1、絲瓜洗凈切條，用清水浸泡10分鐘，撈出，火腿切片，蔥姜蒜切成末備用。

　　2、倒入底油，加蔥姜蒜爆香

　　3、倒入絲瓜翻炒片刻

　　4、倒入火腿，與絲瓜一起翻炒兩分鐘

　　5、加足量水，燒開，倒入醬油和食醋適量，加五香粉一茶匙。慢火煮約5分鐘

　　6、關火，放雞精，加適量香菜。

　　菜譜小貼士：

　　要掌握火候，不要煮的過爛，否則會影響口感和營養(yǎng)。

　　注意事項

　　1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。

　　2、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

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